越南春卷皮是用什麼做

1. 越南春卷外面那層皮是怎麼做出來的

材料
主料：高筋粉300g
輔料：水200g
做法
和面：水分次加入高筋粉中，先攪拌成綿絮狀。
2、最好面團要軟一點，盛一碗冷水。蘸水按壓」：用手指蘸水，按壓面團。
3、再手指蘸水，按壓面團，如此往復，直到面團變得更稀、更有筋為止。
4、接下來就是「泡水醒面法」：倒冷入水遮住面團，醒發1小時。
5、醒發完成，倒去上面的水。
6、用手稍微揉一下面團，抓起面團，面團往下掉。
7、摔面：將面團抓在手心內，使面團往下掉。
8、再使面團摔到手心內，又使面團往下掉。
9、重復來回摔面團，直見面團越來越上筋。
10、面團上筋後，開小火，放不沾平底鍋，開始「一抹」（順時針轉一圈）。
11、立刻「一拉」，記住鍋溫度偏高的話，會使皮一起拉起。
12、立刻「一蘸」，蘸去多去面煳。見沒有濕面時，很快用手拿起春卷皮即可。

2. 海底撈越南春卷皮是什麼皮做的

糯米做的。

越南春卷薄如蟬翼，潔白透明與中國春卷最大的不同在於餅皮並不用薄麵皮而是用稻米磨漿製成的米皮包裹，餡料以蝦肉、豬肉和當地蔬菜為主，蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分可口，是越南相當盛行的一道料理。

吃法：
1.將春卷皮放入溫水10秒左右，感覺皮子軟了就馬上拿出來。
2.把已經浸軟的春卷皮攤開平鋪在磚板上，上面放上生菜、蝦仁、薄荷葉、黃瓜絲等。
3.把這些材料放好後就開始卷吧~~~
4.卷好後就可以直接吃了，蘸點魚露或是甜辣醬，非常清爽可口哦!

3. 越南春卷皮用什麼做的

主料

越南春卷米皮3張 火腿2片

鮮海蝦3個 黃瓜1段

輔料

雞毛菜數片 薄荷葉數片

蔥姜若干 鹽少許

料酒1湯勺 泰式甜辣醬2湯勺

番茄沙司1茶匙

越南春卷的做法步驟

1.備齊原料，海蝦去蝦腺備用。

11.兩邊都包完後，再把頂邊的一邊折起多出來的部分。

12.最後與包裹食材的部分折疊重合。翻過面來碼放即可。取泰式甜辣醬和番茄沙司按照喜歡的比例搭配調勻即可蘸取實用。

小貼士

分享我個人在製作越南春卷上的小體會：
1.越南春卷的春卷皮是用粘米粉 水 食鹽製成的。沒有泡軟之前比較硬，就像塑料片一樣，泡開後會變得透明且柔軟，所以略泡至軟就可以，不必久泡，泡久了很容易碎。另外，建議用溫水，熱水非常容易給燙碎了。
2.在包的時候，如果有薄荷葉或者其他葉子蔬菜的，請把葉子的背面沖上，葉子的正面沖下，這樣包出來的春卷，透過半透明的米皮，更能清晰的看出隱約的綠色。
3.建議把汆過水的蝦仁放在貼近米皮的一邊，也就是先放蝦仁後放火腿和黃瓜絲。這樣包完後的春卷更能透出蝦仁的紅色，視覺上會更加漂亮。
4.包的時候請參照步驟圖中包制的順序，這樣包出來的春卷邊緣更加整齊。
5.如果配料裡面夾上黃瓜建議去皮，口感會更好嗎，味道也會更加清新。
6.如果沒有薄荷葉撒上一些薄荷碎也可以哈。

4. 這種春卷是皮是用什麼來做的，好像有點透明的

越南或泰式的春卷皮。 透明春卷原料：越南春卷皮（或泰式春卷皮）數張，金針菇、韭菜、韭黃、胡蘿卜，豆芽、菠菜、鮮蝦仁各適量。蘸料：甜辣醬。做法：1、將各種蔬菜洗凈切成絲，分別放入加了少許鹽的沸水中焯熟；2、蝦仁洗凈入沸水焯熟；3、准備兩個盤子，其中一個倒入一些溫水；4、取一張春卷皮，放入溫水中整個浸透後取出，放入另一個盤子中；5、將焯好的菜和蝦仁放在春卷皮的中間，再將春卷皮捲起即可。6、吃的時候，配上泰式甜辣醬，別有一種風味。備註：1、越南或泰式的春卷皮本身就是熟的，使用時用溫水浸泡一下即可變軟使用，泡水時候切記不能長，把整張春卷皮在水中浸一下即可取出，入水時間長的話春卷皮很容易軟爛破洞。2、如果覺得春卷皮太薄太軟，可以一次使用兩張來卷，卷好的春卷依然透明漂亮3、如果想在卷春卷時露出蝦尾，在剝蝦殼時就要保留蝦尾。http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201003/77914_2.html

5. 越南春卷怎麼做 越南春卷皮是用什麼做的

越南春卷是我們自己也可以製作的食物，但是越南春卷和我們吃的普通春卷是不一樣的，那麼越南春卷怎麼做呢？越南春卷皮是用什麼做的呢？一起來看看吧！

越南春卷怎麼做

1.蝦放入鹽水煮熟

2.用刀將蝦仁順蝦線切開，備用

3.生菜洗凈，切成長條狀，備用

4.鍋中加入適量水，燒開，放入米粉燙熟取出備用

5.所有材料准備完畢，如果喜歡的話，可以將豬裡脊肉切成小丁，用魚露或醬油炒熟之後跟其他材料一起備用

6.將米紙放入熱水中燙一下，之後取出平鋪在一個大盤子里

7.依次捲入米粉、生菜、薄荷葉、豬裡脊肉、在卷最後一層之前擺上三個蝦仁，紅色向下

8.一個春卷就卷好了，同樣的方法製作剩餘的就可以了

9.將米醋、魚露、白砂糖、水混合攪拌均勻，依照個人口味選擇性添加胡蘿卜、蒜以及辣椒。

越南春卷皮是用什麼做的

越南春卷皮是用稻米做的。

越南春卷皮是將稻米磨漿後製成的米皮，薄如蟬翼，潔白透明。

我國普通春卷皮多是用麵粉製作，原材料的不同也是兩者最明顯的差別。

越南春卷皮怎麼泡

1、將春卷皮放熱水裡浸泡10秒鍾，感覺皮子軟了就馬上拿出來。

2、將春卷皮放涼水裡浸半分鍾，感覺皮子軟了就馬上拿出來。

小貼士：浸泡時間不能過長，也不要過熱，否則容易使春卷皮破碎。

6. 越南春卷皮是怎麼做的

越南春卷皮的做法
材料

主料：高筋粉300g
輔料：水200g
做法
和面：水分次加入高筋粉中，先攪拌成綿絮狀。
2、最好面團要軟一點，盛一碗冷水。蘸水按壓」：用手指蘸水，按壓面團。
3、再手指蘸水，按壓面團，如此往復，直到面團變得更稀、更有筋為止。
4、接下來就是「泡水醒面法」：倒冷入水遮住面團，醒發1小時。
5、醒發完成，倒去上面的水。
6、用手稍微揉一下面團，抓起面團，面團往下掉。
7、摔面：將面團抓在手心內，使面團往下掉。
8、再使面團摔到手心內，又使面團往下掉。
9、重復來回摔面團，直見面團越來越上筋。
10、面團上筋後，開小火，放不沾平底鍋，開始「一抹」(順時針轉一圈)。
11、立刻「一拉」，記住鍋溫度偏高的話，會使皮一起拉起。
12、立刻「一蘸」，蘸去多去面煳。見沒有濕面時，很快用手拿起春卷皮即可。

7. 越南春卷皮是什麼做的 越南春卷皮的正宗做法

用料

越南春卷皮 rice paper 1袋

大蝦 若干

豆芽 1大把

小青瓜 2條

鮮羅勒葉 適量

豆腐 firm 1盒

米粉 適量

生菜 1個

越南蒜蓉辣椒醬 1小勺

李錦記海鮮醬 n勺

花生醬 1小勺

水 少量

生花生（可省略） 1小把

(好吃到停不下來的)正宗越南春卷 Spring Roll的做法

• 青瓜削皮（不用削得特別乾凈，留點皮口感更好）切細薄長條，生菜切絲。

  

• 最後將做好的春卷蘸上調好的醬料就可以開吃啦！Bon Appétit!

8. 越南春卷的做法

越南春卷的做法

越南春卷的做法，生活中有很多的人喜歡吃麵食類的食物，特別是北方的人，春卷相信大家都不會覺得陌生吧，有很多的人喜歡吃春卷，春卷的做法有很多，下面我為大家帶來了越南春卷的做法。

越南春卷的做法1

一、越南春卷的用料

包菜

荷蘭黃瓜

胡蘿卜

紫甘藍

生菜

紅黃甜椒

基圍蝦

秋葵

櫻桃番茄

越南春卷皮

梅子醬汁

二、越南春卷的做法

步驟1、荷蘭黃瓜、胡蘿卜、紫甘藍、包菜、生菜和紅黃甜椒洗凈，分別切絲，備用。

步驟2、圍蝦洗凈，在蝦尾第二節和第三節連接處，用牙簽挑去蝦線。

步驟3、洗凈的秋葵和去好蝦線的蝦，分別入沸水鍋焯熟，放入冰水中備用。

步驟4、焯熟的蝦去殼，剝出蝦仁，備用。

步驟5、撈出冰水中的秋葵，櫻桃番茄和荷蘭黃瓜洗凈，分別切片，備用。

步驟6、取一個直徑比越南春卷皮大的圓盆，倒入60度左右的溫水，放入越南春卷皮，浸泡5秒左右（容器也可以用略有深度的平底鍋代替）。

步驟7、將泡軟的越南春卷皮平鋪在案板上，中間放上生菜絲、捲心菜絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲、紅黃甜椒絲和蝦仁等食材。註：頂部食材放在底部食材的上方，這樣做出來的越南春卷更美麗。

步驟8、將左右兩側的越南春卷皮向中間折，包裹住食材兩側，再把下方的春卷皮向上包住底部食材，然後拎起上方的春卷皮，將頂部食材疊在底部食材上，最後春卷皮邊緣墊在底部。

步驟9、配上梅子醬，越南春卷完成！

越南春卷的做法2

福袋春卷的.做法

一、食材清單

外皮材料

春卷皮12張

水芹菜50g

內餡

青豆100g

玉米粒100g

培根120g

豬肉120g

鹽2g

黑胡椒碎3g

鮮味汁4滴

色拉油5g

二、製作步驟

步驟1、將青豆、玉米粒放在沸水中煮2-3分鍾，瀝干水分備用。水芹菜略微燙一下撈起，最好使用水芹菜，西芹的根莖比較粗壯，不易綁住春卷皮。

步驟2、鍋中倒入少許油，油熱後將切小丁的培根和肉末在鍋中炒香。

步驟3、炒至6分數的時候加入備好的青豆和玉米粒，翻炒均勻之後加入黑胡椒、鹽、安琪鮮味汁、老抽等調味料。炒熟之後盛起來，晾涼備用。

步驟4、餡料冷卻之後就開始包春卷了，這款春卷最好選用方形的春卷皮；噴上冷水能夠使表皮比較濕潤。

步驟5、將春卷皮攤開，挖2小勺的餡料在春卷皮的中間。

步驟6、包的時候將2邊的對角捏起就可以了。

步驟7、然後用水芹菜綁緊打個結，將多餘的部分剪斷即可。也可以用泡發好的細粉絲來代替。

步驟8、在包的時候，可以將備用的春卷皮用保鮮膜蓋住，將包好的春卷放入燒好的熱油中炸至金黃即可。

9. 海底撈越南春卷皮是什麼皮做的

越南春卷皮是用稻米做的。越南春卷與中國春卷最大的不同在於餅皮並不用薄麵皮而是用稻米磨漿製成的米皮包裹,米皮薄如蟬翼,潔白透明。