越南的什麼香料出名

㈠ 越南菜香料有哪些

越南菜非常注重色、香、味，魚露、蔥油、炸干蔥和花生碎粒是烹調時用於調香的四大金剛。魚露的鮮香、蔥油的濃香、炸干蔥的焦香和花生碎粒的清香著實為越南菜增色不少。而香料的使用更是越南菜的重中之重，與印度香料最大的區別在於，越南的香料都是用新鮮的植物來做的。香茅，是越南菜里最常用到的一種調味的佐料，帶有一股濃郁的花香；檸檬草、羅勒、薄荷、芹菜給越南菜增色不少；洋蔥、青蔥、歐芹又為越南菜帶來異國情調。做法上通常把肉類用香料腌制後再烹調，這樣使得香味「逼」入肉質，咀嚼之間口舌生香。據介紹，雖然本地也有類似的香料，但是風味卻是不同，所以一般越南菜所用的香料都會從越南直接運過來。在吃越南菜的過程中，還有一個關鍵的地方，那就是魚露的使用。魚露用純天然的方式經過長時間來腌制，集中魚的精華，有很高的營養價值。雖其貌不揚，不過在醮上食物後送入口時，卻有種說不出的鮮美，所有濃膩化不開的菜，若放少許魚露便有清新的風味。據說魚露還是越南婦女身材窈窕的秘方，婦女長期服用可葆青春體態。
越南菜非常注重色、香、味，魚露、蔥油、炸干蔥和花生碎粒是烹調時用於調香的四大金剛。魚露的鮮香、蔥油的濃香、炸干蔥的焦香和花生碎粒的清香著實為越南菜增色不少。而香料的使用更是越南菜的重中之重，與印度香料最大的區別在於，越南的香料都是用新鮮的植物來做的。香茅，是越南菜里最常用到的一種調味的佐料，帶有一股濃郁的花香；檸檬草、羅勒、薄荷、芹菜給越南菜增色不少；洋蔥、青蔥、歐芹又為越南菜帶來異國情調。做法上通常把肉類用香料腌制後再烹調，這樣使得香味「逼」入肉質，咀嚼之間口舌生香。據介紹，雖然本地也有類似的香料，但是風味卻是不同，所以一般越南菜所用的香料都會從越南直接運過來。在吃越南菜的過程中，還有一個關鍵的地方，那就是魚露的使用。魚露用純天然的方式經過長時間來腌制，集中魚的精華，有很高的營養價值。雖其貌不揚，不過在醮上食物後送入口時，卻有種說不出的鮮美，所有濃膩化不開的菜，若放少許魚露便有清新的風味。據說魚露還是越南婦女身材窈窕的秘方，婦女長期服用可葆青春體態。
參考一些

㈡ 越南有什麼特產

越南香水，越南出產大量的天然香料，法國香水的原料大部分來自這里。目前越南生產本地香水,質量很好，價錢便宜。
越南鞋
越南的鞋大多是花哨艷麗的，越南人很講究鞋，可以找鞋匠訂做一雙屬於自己的好看的鞋。
絲綢
越南絲綢質量不錯，雖然價格較高，但獨特的圖案織法在國內見不到。
咖啡
越南是東南亞最大的咖啡產地，G7咖啡是最有名的一個品牌。
越南服裝
越南是服裝加工出口大國，許多國際知名品牌服飾都在越南代工，買品牌服飾價格會比較合算。
椰子糖
越南椰子糖香濃可口，選用新鮮椰子及葡萄糖為原料，經傳統精製而成，品味純正
菠蘿蜜干、蔬果乾。。。。。。。。。。

㈢ 越南特產是什麼香水

越南特產是越南香水。

越南曾經是法國的殖民地。越南香水起源於法國著名香水，並有著深厚的淵源。19世紀中法戰爭後，越南成為法國殖民地，開始統治90年。

法國人從這個富饒的熱帶國家掠奪了大量香料。法國香水名揚世界，越南生產的香水做出了巨大貢獻。

同時，法國人還將香水的製造工藝和技術帶到越南。由於熱帶叢林中豐富的香料和法國的製造工藝，經過數百年的積累，它已經成為一種獨特的越南香水。

(3)越南的什麼香料出名擴展閱讀：

越南香水雖然在留香時間及前中後味的銜接上比不上法國香水，但是香味是差不多的，作為日常香水使用。

以及越來越多人們喜歡體驗更多個性的香水而更喜歡小瓶裝，越南香水在價格上有很大的優勢，使用戶們也能體會到奢華，體會到生活的享受。

㈣ 越南十大特產 越南特產有哪些

越南是中國的鄰國，加上其不管是生活習慣還是文化傳統都與中國比較接近，因此每年都會有不少國人會去越南旅遊。去國外旅遊當然少不了要帶上一些當地的特產了，下面我們就一起來看看越南特產都有哪些吧？

10.牛角梳

越南的水牛是有很多的，於是其也盛產水牛角做成的牛角梳，用牛角梳梳頭不會起靜電，還能按摩頭皮的穴位，對頭發和人們的身體都有著一定的好處。

9.白虎活絡膏

白虎活絡膏是越南很出名的止痛膏，它對腰酸背痛、抽筋扭傷、關節炎痛都有著良好的作用，這是越南民間流傳已久的秘方，結合現代化的科研技術，其效果也有了重大的革新。

8.越南排糖

越南排糖是當地很出名的小吃，不要聽它名字是糖，其實它是由奶油好水果製成的，裡麵包裹的是奶油和花生碎，外面裹著一層椰絲，吃起來外酥里嫩，香甜可口。

7.西貢小姐香水

越南地區盛產香料，其實很多法國著名的香水的原料就是來源於越南，現如今越南也用自己生產的香料製成了便宜、美觀、好聞的香水，那就是「西貢小姐香水」了。

6.越南檬粉

就像人們去北京不吃北京烤鴨會有遺憾一樣，你去了越南不吃越南的檬粉就有多可惜，它的口感和廣東的河粉比較類似，只不過會更細上一些，加上當地人特殊的調料配方，還是能吃出一些異國他鄉的獨特風味的。

5.越南咖啡

越南盛產咖啡，其出口量僅次於排名第一的巴西，在這里你可以花最少的錢買到最純正的咖啡，享受假期的美好時光。

4.綜合果蔬干

水果當然不僅僅只能做成蜜餞，越南智慧的勞動人民將水果蔬菜經過脫水烘乾後製成了綜合果蔬干，它不添加任何防腐劑，口感酥脆香甜，是一款非常健康美味的小零食。

3.越南蜜餞

越南由於地理位置原因盛產各種熱帶水果，但當地人又消耗不完，於是就將這些水果做成了蜜餞，以免造成了浪費，這樣既有水果的口感儲存的時間又會長一些。

2.越南沉香

越南的中部會安地區和芽庄地區都盛產沉香，在古時，越南的國王每年還會給中國的朝廷進獻珍貴的沉香，由此可見其價值不菲。

1.奧黛

奧黛是越南的國服，有些人如果見過說不定還會說「這不就是我國的旗袍」嗎？沒錯，奧黛其實也稱作「越南旗袍」，你可以將它看成是中國旗袍的改良版。奧黛通常是由絲綢做成，上衣是一件長衫，剪裁非常的凸顯女性玲瓏有致的身材，而兩側則高開叉至腰部，下面是一條喇叭筒的長褲，走起來裙擺飄逸，坐著也很方便，可以說奧黛絕對是最好的越南紀念品了。

㈤ 請問越南沉香有哪些特點

越南沉香木的特點是香氣濃郁、帶些甜味、氣韻十足等。沉香木是瑞香科植物白木香乾燥木質結油部分，是一種木材、香料和中葯。沉香木植物樹心部位當受到外傷或真紅油菌感染刺激後，會大量分泌樹脂幫助癒合，過程中產生濃郁香氣的組織物。這些部分因為密度很大，能沉入水下，又被稱為「沉水香」
芽庄是越南沉香中最出名的產地，所產沉香都有較高品質。芽庄沉香種類豐富，奇楠、土沉、殼沉等都有，可以說是越南沉香精品的匯聚地。芽庄沉香甜中帶有涼味，具有很強的爆發力、穿透力，是其他產區沉香所無法比擬

㈥ 誰知道越南菜中有一種香料，樣子有點像小蒜頭，味道像姜，有點辣，氣味香農，這種香料叫什麼名字

這種香茅一般在越南邊境才有，比如東興或憑祥，或是到一些有專門做越南小吃的店裡也會有賣的，香茅有去腥味、回香的作用，是越南最深受人們做菜的一種材料。

㈦ 西餐東南亞裡面全部香料有什麼

香料通常是一些植物的種子、葉子、果實、根等做成的調味品，主要作用是給食物增加特殊香味，提鮮去腥，是東南亞風味的靈魂。

圓茄


圓茄肉質較硬，口感很脆，皮較厚，比較爽口，略帶有一點苦澀味道。在東南亞的用途非常廣泛，即是香料也是食材，在泰式綠咖哩中，可以增添一點苦味，與其他香料攪碎用椰漿熬煮，和其他雜菜一起腌泡即成小菜，最適合的方式就是燉煮。

鮮胡椒


氣味辛辣，又帶有點兒小清新的氣息，很芳香。鮮胡椒是一串串的，使用的時候只需將胡椒串剪成小段，直接放入到菜品中烹制，在肉類菜品中放鮮胡椒可以去除腥味。

檸檬葉


檸檬葉有強烈的檸檬香氣，味道獨特，沒有什麼香料可以將其取代，葉子撕開與魚類、肉類一同烹煮，氣味一下就會散發出來，尤其適合料理海鮮，越南和泰國的菜品中一定會用到檸檬葉調味，去腥提鮮，但要注意用量，不能太多。

咖喱葉


咖喱葉生長在小樹上，香味溫和，有一種淡淡的香辛味道，可以和洋蔥、蝦醬、青辣椒等一起加在魚肉和海鮮菜品中，將干咖喱葉研磨成粉末，與其他香料一起熬製成咖喱。

金不換


又叫九層塔，新鮮的葉子與檸檬味道有些相似，乾的則有一些咖喱的味道，是有葯用價值的香草，泰國菜和印度菜經常用到，常用在海鮮及沙拉中。

黃姜


越南特產的香料，辛香清淡，還有點橙子、胡椒的混合味道，是咖喱的香料之一，有著色作用，咖喱的黃色就來自黃姜。黃姜飯在越南非常有代表性，普通的米飯中添加黃姜製成，色澤金黃，散發出黃姜和大米混合後的特殊香味。

薄荷葉



東南亞使用普遍的香料，菜品、沙拉、飲品等中都會使用，薄荷的味道與甜味很搭配，因此也常用於調制果醬或糖漿。在東南亞薄荷葉還與椰糖搭配做成薄荷醬。


皺皮檸檬


在東南亞檸檬是一種常用的調味水果，幾乎每道菜品中都會使用，皺皮檸檬比普通檸檬的味道更濃郁，尤其在海鮮菜品中尤為突出，清新的香氣可以去除腥味，除此以外也可以用皺皮檸檬來調菜品的汁料。

㈧ 越南特產有哪些值得買 哪些越南特產比較好

1、越南咖啡，傳統的越南咖啡都是咖啡加煉乳的喝法，香精很多香味很濃，比較膩且奶香基本蓋住了咖啡原有的香味、酸味、咖啡特有的焦香餘味。而西貢咖啡又略不同於傳統的越南咖啡，其獨特的生產加工技術，高標準的用料，還原咖啡純正香濃的味道，讓廣大消費者的喝到純正越南原味咖啡。

2、西貢小姐香水，法國香水成名於世，越南出產的香料功不可沒，同時法國人也把香水的製造工藝和技術帶到了越南，得益於熱帶叢林中豐富的香料和法國的製造工藝，歷經上百年的積淀，造就成了獨特的越南香水並享有「越南三寶」之稱。

3、越南奧黛，在現代社會，奧黛已成為所有階層和各個年齡段的越南女性在節慶廟會和日常生活中普遍使用的穿著服飾。奧黛在越南社會生活中不斷地確立自己的地位，並進入了越南的詩、歌、音樂和繪畫等藝術中，成為了國際友人眼中的越南文化形象的代表。

4、越南菠蘿蜜干，越南菠蘿蜜干採用越南及中國南方特產水果--木菠蘿精製而成，味清香甘甜，香而不濁、甜而不膩。

㈨ 哪個地方產的香料比較出名

美食我相信大家都很喜歡，而且喜歡的美食也是各色各樣，有喜歡西式甜點的，有喜歡紅燒系列的佳餚，有的喜歡清淡一點的，而有的喜歡麻辣一點的，說到紅燒系列的佳餚那就不得不提到香料了，想要做好一份美味的紅燒菜，香料是必不可少的，什麼桂皮，香葉，八角，白芷，草果，小茴香等等，這些都能讓肉的香味變得更加美好，那麼哪個地方產的香料比較出名的，那就是廣西生產的桂皮是比較出名的，還有四川的花椒和辣椒都是比較出名的，下面就有小編給大家科普一下這方面的知識。

小編就給大家科普一下，各個地區比較出名的香料，首先就是山西的小茴香是比較出名的，小茴香有除去腥味的作用能讓肉類重新變得美味起來，還有就是廣東的肉豆蔻也是很出名的，還有四川的花椒，廣西的桂皮，都是比較出名的。

跟大家說了這么多，那麼大家對香料是否有所了解呢，歡迎大家在評論區留言。

㈩ 越南什麼特產出名

1、越南香水

越南曾是法國的殖民地·越南香水是源自法國名門香水之後，與之有著很深的淵源：十九世紀中法戰爭後，越南淪為法國殖民地，開始了長達九十年的統治。

法國人從這個盛產香料的熱帶國家掠奪了 大量的香料。法國香水成名於世，越南出產的香料功不可沒，同時法國人也把香水的製造工藝和技術帶到了越南。

2、白虎活絡膏

白虎活絡膏是由越南民間祖傳秘方並採用名山葯草及高級葯料，以最新科學方法，精細多次連續及復雜提煉過程而成為最純正的一種高級外用膏。本品經國家醫葯部檢驗並發給開業證與風行全國和外銷。此膏作為一種特別的止痛膏，功效神速。是越南三寶之一。

3、越南咖啡

越南地理位置十分有利於咖啡種植，越南南部屬濕熱的熱帶氣候，適合種植ROBUSTA咖啡，北部適於種植ARABICA咖啡。

傳統的越南咖啡都是咖啡加煉乳的喝法，香精很多香味很濃，比較膩且奶香基本蓋住了咖啡原有的香味、酸味、咖啡特有的焦香餘味。

4、牛角梳

越南為農業國家，有大量的牛角，牛角本身是一種珍貴的中葯材。因越南牛角便宜，一般越南的牛角製品比中國厚實，做工精細，表面光滑，並且結實耐用。可以說千年不變型萬年不變色。牛角是一種綠色環保的天然材質。

5、越南綠豆糕

越南綠豆糕是越南傳統糕點，也是值得品嘗的風味食品。上等的越南綠豆糕出產於離海防不遠的海陽（地名），知名品牌包括黃龍牌等。越南的綠豆糕選用上等綠豆，磨成十分細膩的粉末，再配以精白糖和油脂，吃起來酥軟香甜。