Ⅰ 做好的米糕的吃法竅門
米糕是一種甜片我們在餐後吃,做好的米糕吃法可以配搭茶飲食搭配用。我們在飯後喝茶或是平常飲茶的情況下,可以吃米糕墊一下肚子,隨後在飲茶,不但能夠 推動胃腸的消化吸收,還能夠考慮胃裡的營養成分要求。做好的米糕也可以蘸黑芝麻碎吃,或者也可以配一些清新的蔬菜,比如麻油黃瓜條搭配吃。
下面來看看米糕的製作方法:
香噴噴的米糕做法,需要食材:200克粘米粉,50克白砂糖,2克泡打粉,純牛奶160克,黑芝麻。
1、在干凈的碗中倒入粘米粉,再加入白砂糖和泡打粉,泡打粉也可以換成酵母粉的,(用酵母粉的話,就要等發酵以後才能上鍋蒸,要冷水上鍋,水開後蒸上10-15分鍾左右的時間)。把放好的泡打粉、粘米粉和白砂糖進行攪拌,再加入純牛奶,要一邊倒一邊攪拌,攪拌到沒有乾麵粉的狀態就可以了。
2、然後再加點黃酒,繼續攪拌,攪拌好後,成為平常酸奶的那樣濃稠度就好了。
3、再准備上幾個小杯子或者幾個碗,把調好的米漿放在杯子或碗中,裝到八分滿的時候,就可以了。
4、再在裝好的米糊上面撒點黑芝麻,然後放在鍋中蒸上15分鍾左右的時間。
5、時間到後,香噴噴的米糕就做好了。
Ⅱ 怎麼做好吃,越南春卷的家常做法
食材明細
西生菜一顆
黃瓜一條
胡蘿卜一根
越南春卷皮一盒
大蝦適量
細粉絲一把
清淡口味
生鮮工藝
半小時耗時
簡單難度
越南春卷的做法步驟
6
把包好的春卷用刀斜著一分為二,裝盤,粘上魚露,就可以享用美味了。
Ⅲ 越南春卷怎麼做 越南春卷皮是用什麼做的
越南春卷是我們自己也可以製作的食物,但是越南春卷和我們吃的普通春卷是不一樣的,那麼越南春卷怎麼做呢?越南春卷皮是用什麼做的呢?一起來看看吧!
1.蝦放入鹽水煮熟
2.用刀將蝦仁順蝦線切開,備用
3.生菜洗凈,切成長條狀,備用
4.鍋中加入適量水,燒開,放入米粉燙熟取出備用
5.所有材料准備完畢,如果喜歡的話,可以將豬裡脊肉切成小丁,用魚露或醬油炒熟之後跟其他材料一起備用
6.將米紙放入熱水中燙一下,之後取出平鋪在一個大盤子里
7.依次捲入米粉、生菜、薄荷葉、豬裡脊肉、在卷最後一層之前擺上三個蝦仁,紅色向下
8.一個春卷就卷好了,同樣的方法製作剩餘的就可以了
9.將米醋、魚露、白砂糖、水混合攪拌均勻,依照個人口味選擇性添加胡蘿卜、蒜以及辣椒。
越南春卷皮是用稻米做的。
越南春卷皮是將稻米磨漿後製成的米皮,薄如蟬翼,潔白透明。
我國普通春卷皮多是用麵粉製作,原材料的不同也是兩者最明顯的差別。
1、將春卷皮放熱水裡浸泡10秒鍾,感覺皮子軟了就馬上拿出來。
2、將春卷皮放涼水裡浸半分鍾,感覺皮子軟了就馬上拿出來。
小貼士:浸泡時間不能過長,也不要過熱,否則容易使春卷皮破碎。
Ⅳ 越南春卷的做法
越南春卷的做法
越南春卷的做法,生活中有很多的人喜歡吃麵食類的食物,特別是北方的人,春卷相信大家都不會覺得陌生吧,有很多的人喜歡吃春卷,春卷的做法有很多,下面我為大家帶來了越南春卷的做法。
一、越南春卷的用料
包菜
荷蘭黃瓜
胡蘿卜
紫甘藍
生菜
紅黃甜椒
基圍蝦
秋葵
櫻桃番茄
越南春卷皮
梅子醬汁
二、越南春卷的做法
步驟1、荷蘭黃瓜、胡蘿卜、紫甘藍、包菜、生菜和紅黃甜椒洗凈,分別切絲,備用。
步驟2、圍蝦洗凈,在蝦尾第二節和第三節連接處,用牙簽挑去蝦線。
步驟3、洗凈的秋葵和去好蝦線的蝦,分別入沸水鍋焯熟,放入冰水中備用。
步驟4、焯熟的蝦去殼,剝出蝦仁,備用。
步驟5、撈出冰水中的秋葵,櫻桃番茄和荷蘭黃瓜洗凈,分別切片,備用。
步驟6、取一個直徑比越南春卷皮大的圓盆,倒入60度左右的溫水,放入越南春卷皮,浸泡5秒左右(容器也可以用略有深度的平底鍋代替)。
步驟7、將泡軟的越南春卷皮平鋪在案板上,中間放上生菜絲、捲心菜絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲、紅黃甜椒絲和蝦仁等食材。註:頂部食材放在底部食材的上方,這樣做出來的越南春卷更美麗。
步驟8、將左右兩側的越南春卷皮向中間折,包裹住食材兩側,再把下方的春卷皮向上包住底部食材,然後拎起上方的春卷皮,將頂部食材疊在底部食材上,最後春卷皮邊緣墊在底部。
步驟9、配上梅子醬,越南春卷完成!
福袋春卷的.做法
一、食材清單
外皮材料
春卷皮12張
水芹菜50g
內餡
青豆100g
玉米粒100g
培根120g
豬肉120g
鹽2g
黑胡椒碎3g
鮮味汁4滴
色拉油5g
二、製作步驟
步驟1、將青豆、玉米粒放在沸水中煮2-3分鍾,瀝干水分備用。水芹菜略微燙一下撈起,最好使用水芹菜,西芹的根莖比較粗壯,不易綁住春卷皮。
步驟2、鍋中倒入少許油,油熱後將切小丁的培根和肉末在鍋中炒香。
步驟3、炒至6分數的時候加入備好的青豆和玉米粒,翻炒均勻之後加入黑胡椒、鹽、安琪鮮味汁、老抽等調味料。炒熟之後盛起來,晾涼備用。
步驟4、餡料冷卻之後就開始包春卷了,這款春卷最好選用方形的春卷皮;噴上冷水能夠使表皮比較濕潤。
步驟5、將春卷皮攤開,挖2小勺的餡料在春卷皮的中間。
步驟6、包的時候將2邊的對角捏起就可以了。
步驟7、然後用水芹菜綁緊打個結,將多餘的部分剪斷即可。也可以用泡發好的細粉絲來代替。
步驟8、在包的時候,可以將備用的春卷皮用保鮮膜蓋住,將包好的春卷放入燒好的熱油中炸至金黃即可。
Ⅳ 超市買的糯米糕怎麼吃
超市買的糯米糕是年糕,可以炒吃,也可以油炸,或者是燉湯吃也不錯的。
一道炒年糕(糯米糕)做法
食材:袋裝年糕
輔料:生粉
調料:番茄醬、白糖、白醋、蒜蓉辣椒醬、水澱粉、熟芝麻
1.下面開始調醬汁
准備一個小盆,倒入番茄醬260克,白糖200克,白醋150克,食鹽2克,蒜蓉辣椒醬100克(超市有賣的),用筷子攪拌均勻備用。
2.下面准備食材
年糕一包,用手掰開,掰散後放在盆里加入一小勺水,以便粘勻生粉,然後加入適量生粉拌勻。
3.下面開始炸年糕
鍋中倒入菜籽油,油溫燒至5成熱(微微冒煙時),倒入年糕,炸至大約一分半鍾,外皮炸至金黃色,撈出年糕控油備用。
4.下面開始烹飪
鍋中留少許底油,倒入調好的醬汁,快速攪拌,湯汁起泡後,淋入少許水澱粉。倒入炸好的年糕,迅速翻炒,湯汁裹勻年糕後,就可以出鍋裝盤了。最後撒上一把熟芝麻。
年糕營養價值:
年糕是以糯米為原料的食品,含有蛋白質、澱粉、碳水化合物、多種礦物質(鈣,磷,鐵等)、脂肪、多種維生素、煙酸等營養成分,營養十分豐富,可給人體提供能量,快速補充體力,是補充營養的上好食品;
含有的維生素B族,可以增進食慾、促進消化,起到暖胃健脾、和中益氣的功效;含有豐富的鈣質,可以促進骨骼的生長,起到健骨固齒的功效。
Ⅵ 獨家越南春卷的正宗做法,獨家越南春卷怎樣做才好吃的
用料
#春卷用料
越南米紙一包
生菜分片洗凈瀝干
薄荷葉洗凈瀝干
泰國九層塔洗凈瀝干
香菜洗凈瀝干
黃瓜切薄片或細絲
紫蘇葉(可選)洗凈瀝干
細米粉煮熟瀝干
去殼熟蝦看你要包幾個卷
五花肉片或叉燒(可選)同上
老豆腐(可選)同上
#醬汁用料
香茅碎三大勺
大蒜末(可選)一大勺
米醋一大勺
糖三大勺
水兩大勺
步驟 1
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所有材料洗凈瀝干(圖里沒拍米粉生菜和叉燒肉)
步驟 2
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米紙水裡滾一圈
步驟 3
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米紙末端放上一小片生菜,一小片紫蘇,兩片薄荷,兩片九層塔,一兩根香菜
步驟 4
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把米粉和黃瓜絲放在綠葉香料們的上面,整理一下,讓她們聚攏在一起
步驟 5
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用手緊緊的把米紙包住向上卷。包住蔬菜後在上方放入叉燒(或老豆腐)
步驟 6
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繼續往上卷,叉燒肉包入後再放入熟蝦。兩頭向內折起
步驟 7
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繼續向上緊緊捲起。完工!
步驟 8
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鍋底均勻上底油
步驟 9
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中小火炒香蒜末和香茅。(香茅易焦可以後放,注意觀察調整火候)
步驟 10
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根據口味加入適量白醋
步驟 11
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加入糖
步驟 12
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加水。確認糖全部融化後關火。放涼。
步驟 13
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以上做的是一款淡口醬汁。重口的親們請直接花生或芝麻醬加水加海鮮醬加熱拌勻,就是傳統的重口味濃醬。
小貼士
1.米紙沾常溫水就可以。用熱水的話軟的太快反而難包。
2.餐館和市售的越南春卷都會把蝦從中間剖成兩半。這樣一個半蝦就能卷一個春卷。我愛吃蝦於是每個卷都包了三整個
3.九層塔要是亞洲產的才更正宗(扁長型),國外鮮綠的羅勒葉可以作為替代。
4.圖里放叉燒肉和放蝦的地方都可以隨意發揮。只要不是太硬不是纖維性的食物都可以包。我有時愛加牛油果或素雞。
5.香茅碎我買的是冰凍的。可以用新鮮香茅盡量切碎,主要要讓醬汁充滿濃重的香茅味。
6.每一次翻卷的時候都捏緊了。這樣包出來的才好看。
Ⅶ 越南春卷皮可以蒸著吃嗎
可以。生春卷皮放到干凈的面板上用噴壺均勻的噴上水,待皮軟後將肉餡包至其中擺盤,蒸鍋水開後再放入盤子,蒸十分鍾即可,吃的時候可沾點自己喜歡的醬吃味道不錯哦。
Ⅷ 越南春卷怎麼做越南春卷的做法
最近看到很多人在po出自己做越南春卷的食譜,可以說越南春卷就是類似於日本壽司一樣的東西,它可以當做主食,它也可以當做減肥茶,甚至是可以當做一道菜品哦!下面就來看看越南春卷的做法吧
越南春卷怎麼做
食材清單:
1越南春卷米紙
2.胡蘿卜
3.青瓜
4.青芒果
5.薄荷葉(每卷2片)
6.生菜
7.鮮蝦(每卷3隻)
——以下蘸料1——
雄雞牌泰式甜辣醬
——以下蘸料2——
花生醬3匙
海鮮醬2匙
檸檬1顆
溫水少許
步驟1
把青芒,胡蘿卜,青瓜切成絲。鮮蝦煮熟後去殼去蝦線。再把胡蘿卜也煮熟了,瀝干水分。
步驟2
准備好一碗溫水,能沒入春卷米紙的,所以我選擇用了大點的碟子盛。取出一張米紙放入溫水中浸泡6秒左右就好,注意不再太燙也不要太冷,因為太燙會泡太軟,太冷會泡不開。
步驟3
碼好,然後從胡蘿卜處開始捲起就好。
步驟4
卷完青菜類的後,把左右兩邊包起來,放好韭菜再開始卷好就行,注意碼緊一點。
步驟5
醬料1的,就是甜酸的,直接買了用就行。
醬料2的,就比較重口一點,用花生醬和海鮮醬直接加少許溫水和勻它,然後再擠上檸檬汁,繼續和勻就好了(忘了拍照了,但味道絕對不錯),和成酸奶的濃稠度就可以。來啊,開吃啊,反正有大把味道。
越南春卷的介紹
與中國春卷最大的不同在於餅皮並不用薄麵皮而是用稻米磨漿製成的米皮包裹,餡料以蝦肉、豬肉和當地蔬菜為主,是越南相當盛行的一道料理。
春卷之於越南餐有些像餃子之於中餐,幾乎是標志性食品。在越南,春卷的種類和做法十分多樣,口味更是千變萬化。所以,吃越南菜時點一份春卷絕對是不二之選。其中一葉春卷和越南春卷都值得一試。前者以蔬菜為主,菜色鮮嫩,清新爽口;後者則是包裹著肉餡的,據說製作時,通過火候的變化可以去除油膩,基本保持了越南菜清淡自然的口味
越南春卷做法步驟
材料
A:春卷
B:蘸料
泰式甜辣醬一碟
水適量
做法
1所有材料洗干凈,黃瓜和胡蘿卜分別去皮切成小細絲~生菜去掉梗只留葉子,芒果去皮切成小條條。
2准備一個足夠裝整張春卷皮的碗,裝入比手稍微熱一點的溫水,不能太熱哦,要不然皮會燙爛~ 將春卷皮浸入水中1-2分鍾,變軟後取出,平鋪在干凈的檯面上~
3擺上所有剛剛切好的食材,要盡量緊一點呢~
4順著食材長邊一邊蓋住食材,再將兩邊的皮折過來封住兩端喲~
5小心地捲起整個春卷,再配上用水稀釋的甜辣醬就搞定啦~
小貼士
1,青芒可以增強食慾,解膩。
2,薄荷葉生吃的口感也有一種東南亞的風味。
3,裡面的材料喜歡什麼就加什麼,不喜歡就減掉,下水果也行,怎麼喜歡怎麼來。
Ⅸ 越南春卷皮怎麼泡不會破 越南春卷的吃法步驟
食材
【主材】越南春卷皮,對蝦
【配料】梅子醬適量,料酒適量,鹽適量
步驟
1/ 黃瓜洗凈,切小段後切薄片,再切絲備用。
2/ 胡蘿卜去皮洗凈,切小段後切薄片,再切絲備用。
3/ 對蝦去蝦線、剝殼,放入碗中,調入料酒、鹽,調勻腌制15分鍾。
4/ 鍋中水燒開,下入胡蘿卜絲煮約3分鍾撈出瀝水備用;再下入粉絲,煮軟後即可撈出,放入涼水中。(用越南米線更正宗。)
5/ 鍋中熱水繼續煮沸,下入腌漬好的對蝦,煮至變色後撈出,一切為二(不切也可以)方便包裹。(蝦肉易熟,不要煮太久。)
6/ 把春卷皮放入涼白開中,浸泡變軟後取出。(重點:切記不要用熱水,不要用自來水)
7/ 泡軟的春卷皮平鋪在盤子上,在中下方處依次放入蝦、生菜、黃瓜絲、胡蘿卜絲、粉絲。
8/ 先捲起靠內側一面的春卷皮,然後兩邊向內,最後往前捲起即可。(泡軟後的春卷皮比較黏,接觸前手先沾涼白開。)
Tips:
如果喜歡吃咸口的,可以自己調制醬汁:小碗中倒入蒜末、生抽,加少許清水調勻即可。
越南春卷皮、梅子醬都可以在淘寶寶買到。
擺放的時候,最先放的食材就是在最頂部呈現的哦,注意色彩和形狀的搭配。
除了這幾款簡單的蔬菜,還有小番茄、秋葵、紫甘藍、苦菊等沙拉菜都可以放入;葷菜類除了蝦,熟的雞胸肉,鴨肉也可以;更有獼猴桃、菠蘿、火龍果、芒果等也可以裹上顏值超高又不擔心熱量過多哦!
越南春卷皮怎麼泡不會破
1.將春卷皮放入溫水10秒左右,感覺皮子軟了就馬上拿出來。
2.把已經浸軟的春卷皮攤開平鋪在磚板上,上面放上生菜、蝦仁、薄荷葉、黃瓜絲等。
3.把這些材料放好後就開始卷吧
4.卷好後就可以直接吃了,蘸點魚露或是甜辣醬,非常清爽可口哦!
(溫馨提示): 裡面的菜菜可以根據自己的喜好隨意調整,但是盡量挑選色彩繽紛的蔬菜進行搭配,色澤和營養都會好很多。