越南的水產品有哪些

㈠ 常見進口海鮮有哪些

蟹類：智利帝王蟹、愛爾蘭麵包蟹、日本蜘蛛蟹等。蝦類：格陵蘭北極甜蝦、古巴龍蝦、厄瓜多白蝦、緬甸黑虎蝦、阿根廷紅蝦、澳洲大龍蝦、波士頓龍蝦等。軟體類：朝鮮北極貝、加拿大北極貝、紐西蘭翡翠貝、紐西蘭貽貝、美國象拔蚌、加拿大蘭花蚌、挪威海參、法國生耗、智利鮑魚、紐西蘭黑金鮑等。魚類：挪威三文魚、阿拉斯加黑鱈魚、法國銀鱈魚、荷蘭花斑鰈魚、格陵蘭庸鰈、阿拉斯加岩鰈魚、越南龍利魚、冰島海參斑、挪威青花魚、加拿大多春魚等。
海鮮，又稱海產食物，包括了魚類、蝦類、貝類這些海產等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮。

㈡ 越南河內有海鮮賣嗎

有。河內多個市場小企業重新開店銷售。但大多數是蔬菜，蝦，魚，豆類，河內最大的水產批發市場在黃梅郡，河內的海鮮還算便宜，在河的附近有一條街，很多吃海鮮的店，平均20RMB一碟左右。

㈢ 越南 胡志明市 有什麼特產

1、越式春卷

越式春卷食用時可將炸好的春卷包入生菜，沾上魚露、蒜末、辣椒醬後食用，也可不包生菜直接沾醬食用，醬料多寡可依個人喜好。

2、越南河粉

越南百年經典美食，融入了中國和法國的烹飪文化，憑借其獨到而特別的味道越南河粉在越南大名鼎鼎，屬越南的國食。最早是由廣東移民在20世紀初期帶入越南。

3、奧黛

奧黛是越南的國服，越南奧黛的確切起源年代尚不清楚，但按時間追溯，奧黛雛形圖像曾出現在東山文化（公元前3世紀—公元1世紀）時期不同的越南銅鼓等文物上。

4、炸象魚

胡志明市炸象魚是相當值得推薦的一道名菜，一條約比一個手掌略大的魚，徹頭徹尾的炸它一番，炸到那條魚是全身酥麻、香脆可口。

5、越式螃蟹

越南廚師是用一種濃香的本地辣醬把分解的螃蟹燒出來的，絲毫不會破壞螃蟹的鮮味。一碟調料，用椒鹽、薑末和香葉加檸檬汁拌成，初試時不習慣，堅持一下會上癮。

㈣ 越南海鮮干貨市場在哪裡

越南海鮮干貨市場在中國VietNAM西貢。越南海防大地水產有限公司在新疆維吾爾自治區注冊成立，屬於農業，主營行業為農業，我公司以經銷批發的模式經營膏蟹。青蟹。花蟹。紅星斑魚。石斑魚。大小黃花魚。帶魚。東風螺。香螺。花螺。馬面魚。墨魚。南北美對蝦。澳洲大龍蝦，加工方式為經銷批發，服務領域為膏蟹。青蟹。花蟹。紅星斑魚。石斑魚。大小黃花魚。帶魚。東風螺。香螺。花螺。馬面魚。墨魚。南北美對蝦。澳洲大龍蝦。

㈤ 越南海鮮貴嗎和價格整理

龍蝦 帝王蟹 象拔蚌 鮑魚 螃蟹 平魚 海螺 大蝦 魷魚 雜魚 如果大家來越南這里旅遊的話，這里可是有著很多的美食的，小編要給大家介紹的就是海鮮美食了，如果大家這里的話，小編就給大家介紹一下這里的海鮮價格等信息吧!希望對大家有用處啊!
龍蝦
越南的龍蝦十分有名，在峴港，新捕撈上來的活龍蝦大概在1300K越南盾1公斤，合人民幣380元左右。飯店裡和海鮮大排檔里的龍蝦，價格略高一些，在1600K越南盾左右。據當地人說，龍蝦的價格前幾年並沒有這么貴，當時一二百元人民幣就能買到1公斤，許多到越南旅遊的中國人，到了峴港，都會海吃一頓大龍蝦。這兩年因為受全球經濟一體化的影響，峴港龍蝦的價格不斷上漲，現在基本上和中國沿海城市的龍蝦價格比較接近了。就是說，在峴港，吃龍蝦並不便宜，但比較新鮮。

但冰凍的龍蝦要便宜些，在峴港SON TAR夜市，大一點的龍蝦要500K越南盾，小一點的只要120K越南盾，合人民幣幾十塊錢1公斤。這種冰凍的小龍蝦背部一般都是青色的，在當地，人們叫這種龍蝦為小青龍，因為價格便宜，很受外國遊客的青睞。

帝王蟹
峴港的帝王蟹個頭很大，有些帝王蟹帶上蟹腿看上去要1米長呢。這些帝王蟹在水中爬的樣子很可笑，長長的蟹腿像大吊車的爪子一樣，舞來舞去的。超大的帝王蟹在峴港的海鮮大排檔里大約賣1700K越南盾1公斤。比龍蝦要略貴些。

象拔蚌
象拔蚌又叫皇帝蚌、女神蛤，因長得很像大象的鼻子而得名，是蛤屬大型貝類。它的學名叫太平洋潛泥蛤，是很長壽的貝類，壽命可達100來歲。

峴港海鮮店裡的象拔蚌體型十分龐大，粗粗壯壯的，有些出乎我的意料，雖然知道世界上最大的象鼻蚌伸長了「鼻子」會有1米多長，但縮回去以後感覺沒那麼大。我特意拿手肘比劃了一下，有的竟然比我的手臂還長還粗!價格在1000K越南盾1公斤。以前在國內，我沒見到過這么巨大、粗壯的象拔蚌，也不知道會不會吃起來很柴，沒敢嘗試。

鮑魚
峴港的鮑魚個頭也比較大，有的和拳頭一樣大小。價格大概在1400K越南盾1公斤。

螃蟹
遠海梭子蟹和石頭蟹在峴港的海鮮店也很常見，價格比較親民，石頭蟹大概價格在150K越南盾左右1公斤。

平魚
大一點的平魚在夜市裡賣100K越南盾1公斤，屬於比較便宜的品種。飯店裡略貴些。
海螺
海螺大概100K越南盾1公斤，在海鮮市場。
大蝦
手掌長的海蝦(青蝦)一般論個賣在夜市，20000越南盾一隻，合人民幣6塊多。活的竹節蝦要貴些。
魷魚
鮮魷魚一般80K越南盾1公斤。
雜魚
在韓江市場里，攤位上的海鮮要便宜些。到了晚上，市場外面的街邊，會有一些海鮮地攤擺出來，我們看到，一些當地人在地攤上售賣新鮮的魚類、蝦類和貝類。有些大型的魚是切開論塊兒賣的，有的是整條賣的，品種不同，價格也略有不同，從50K到80K越南盾1公斤不等。比大飯店便宜不少。在這里買海鮮的人一般是當地人。

這些海鮮都是還不錯，價格也是可以的，越南這里旅遊資源豐富，景色美麗，大家吃一次這里的海鮮美食，也是不錯的啊!

㈥ 越南海鮮河粉怎麼做如何做好吃

湯頭做法：1.將牛骨控水洗凈血水，與調料包一起小火燉2小時左右，如果能買到乾的甘蔗，放入兩節甘蔗，很有效的去除牛骨的腥味，或者放兩個馬蹄，也同樣去除腥味。同理甘蔗和馬蹄也用於燉羊肉的去腥。
河粉：越南米粉(Vermicelli)寬水煮4分鍾左右，過涼.放過大碗中，將煮好的牛骨湯另起鍋，用少許糖，鹽，和魚露（fish sauce）調味，放入牛肉片和豆芽，快速燙一下，然後連熱湯帶牛肉片和豆芽，沖入煮好的河粉中，放入撕碎的九層塔葉，擠入檸檬汁，即可
蘸汁：蘸汁指的是蘸粉里的牛肉片和圓椒片，不是蘸河粉的，如下圖小玻璃碗中，蘸汁通常用越南蒜蓉辣醬加海鮮醬，如果喜歡還可加蝦油或醬油
通常在越南河粉店裡，河粉上桌之前，先端來的是如下盤中的東東：生豆芽，小圓椒片，九層塔葉，檸檬和蒜蓉辣醬及海鮮醬。趁河粉端上來之前的這幾分鍾里，將蘸汁調到小蝶中，並將小圓椒片放入蘸汁中腌幾分鍾，然後配著河粉吃，非常可口

通常河粉店中，有熟肉粉和半熟肉粉的選擇，半熟肉是將牛肉片放入碗底，用牛骨湯的熱汁將牛肉澆透澆熟。為健康保險，自己做最好將牛肉和豆芽用牛肉湯在鍋里徹底燙熟，再澆到碗中的河粉里。但越南人的河粉店裡，豆芽永遠是生的端上來，用熱湯澆熟。自己做，牛肉最好選擇下圖這種short rib shabu shabu火鍋肥牛片，味道和口感都很好

越南口味中，九層塔的調味是其重要風味。九層塔要用手撕碎葉子，再澆上牛骨熱湯，起湯中才能滲透九層塔的獨特芳香滋味

㈦ 越南魚露好吃嗎

這個越南魚露的話，挺好吃的，做魚的時候你直接放一點這個，這個味道還是很不錯的呢，你可以試一下

㈧ 越南巴沙魚有毒嗎，為什麼解凍後魚會滑滑的，是不是添加了什麼東西

有人總以為冷凍海鮮比新鮮海鮮的味道差，營養價值低。其實，只要掌握好合理的解凍和烹調方法，仍可保持食品原有的色、香、味、形，營養成分也不會受損失。 冷凍海鮮的合理解凍是保證質量的關鍵。 海鮮解凍時，當溫度上升到一定范圍（由0攝氏度升到6攝氏度）時，能使食品內部冰結晶的融化水回復吸收到海鮮細胞中去，如果急速融解，這些水分就不能回復而變成汁液流出。由於這些汁液中帶出了蛋白質、礦物質、維生素等水溶性營養成分，就會使海鮮的營養遭受損失。 怎樣才能做到合理解凍呢？ 一般說來，解凍時間越短越好，色澤越接近原色越好。海鮮解凍，既可在1攝氏度～5攝氏度左右的自然空氣中解凍，也可用15攝氏度左右的自來水噴淋解凍，還可放在10攝氏度左右的流動水解凍。但不應放在靜置的水中浸泡；切忌把海鮮放入溫熱水中解凍。 冷凍海鮮怎樣合理烹調呢？ 首先，冷凍海鮮一經解凍，應立即進行烹調，否則會因微生物和酶的活力恢復，引起海鮮變質和營養素的損失。 烹調的溫度、時間要根據海鮮的種類、鮮嫩程度等情況而定。一般說來，烹調開始時用大火，燒至沸滾後即改用小火。