越南旅遊怎麼做美食

① 越南有哪些特色美食值得推薦

蓮子豆沙：清甜的蓮子、綠豆沙，沙冰，口感清爽，並不會很甜，讓人愛不釋手。在越南有很多這樣的吃冰攤點，買的時候都可讓老闆什麼都加一點，我就加了一點黑涼粉。

水果撈：應季的水果混合在一起，外觀和口感都是冰冰涼涼好清爽，最喜歡吃加入了木菠蘿的。

雞蛋薄餅：薄餅在炭火上烤熱後，加入雞蛋、醬料、黃油，然後繼續烘烤至香脆即可食用。

石榴豆沙：仿造紅石榴的籽，用麵粉做成的石榴豆沙，加入冰塊新鮮水果，糖漿，一杯漂亮的石榴豆沙就完成了。

炸雲吞：會安「三吃」之一，香脆可口配上特有的醬料一起裝盤，看著都很漂亮，一個人起碼要是上兩盤。

越南酸奶：越南酸奶的品質，說真的可以甩我們國內的酸奶，又是好幾萬條街了，奶味純正，奶香十足，冰凍後就口感如奶糕一般。

② 越南有什麼特色美食

越南的特色美食有：越南雞粉，越南肉粽，越南牛肉河粉，螺螄粉，越南綠豆糕，蝦餅，越式灌湯，越南春卷，青菜生吃，鴨仔蛋，炸象魚，米皮，越南牛奶果，魚露，滴露咖啡，甘蔗蝦，牛肉七味，糯米雞，大頭蝦，軟殼蟹，酸湯火鍋，酸肉等。
它們吃起來各有特點，各種口味的遊客都可以找到他喜歡的一種，甚至幾種幾十種。

③ 到越南芽庄遊玩，這些美食簡直了

眾所周知，每個國家都有著專屬當地的特色 美食 。

因此這也就使得越來越多的遊客們開始選擇出國遊玩。

那麼大家都知道越南當地都有什麼特色 美食 嗎？

下面就讓我們一起走進越南，感受一下當地的 美食 文化吧！

首先要說的就是，越南當地的春卷。

在服務員上菜的時候，都會三件一套上來的。

一小藍的白蘿卜絲和紅蘿卜絲、一碟蘸料、一小盤魚露和檸檬汁。

其次就是越南當地有名的開胃菜，甘蔗蝦。

這種蝦肉不僅鮮嫩，而且還夾雜著甘蔗的甜味。

對於喜歡吃螺絲的朋友們來說，泰國當地的螺絲釀一定要品嘗一下。

在螺絲肉爆炒之後，就將它跟紫蘇葉一起切碎。

然後加上相應的調料品，裝在螺絲殼中進行煮悶。

這樣的肉吃起來不僅滑口，而且還非常地香。

到越南當地的芽庄，一定要品嘗一下當地的炒雞塊。

在將雞塊洗干凈之後，先在鍋里放入蔥姜蒜然後爆炒。

等香味出來之後，就加入相應的調料。

當地的雞塊吃起來不僅好吃，而且還十分地香嫩！

在越南當地，這里的河粉也是當地的特色 美食 。

當地的河粉出鍋後，不僅不會斷，而且也不會黏在一起，吃起來非常地有嚼勁！

由於越南當地以農業為生，因此當地的牛、豬、羊、雞等家畜十分地新鮮。

而在越南當地遊玩的時候，當地的牛雜火鍋一定不可錯過！

當地的牛雜火鍋中除了牛雜外，還有牛肚、牛下貨以及牛板筋等。

這樣的 美食 吃起來不僅好吃，而且味道還十分地鮮美！

眾所周知，早前的越南是一處殖民地，因此當地也有著越式法棍 美食 。

這樣的 美食 ，也是越南當地獨創的類似漢堡包，不過吃起來真心地好吃！

了解到越南芽庄的 美食 之後，大家都願意品嘗一下當地的特色 美食 嗎？

④ 去越南旅遊，有哪些好吃的美食推薦

本人去過越南20來次，吃過越南很多的美食，今天我來推薦一些越南美食給大家。讓大家去越南的時候一定要細細品味這些美食。

1.生菜包：越南盛行以生菜包裹油炸及燒烤的食物，他們認為這樣能中和燥熱，吃起來會非常清淡爽口。2. 越南甘蔗蝦。外皮金黃酥脆，蝦肉鮮嫩同時又吸取了蔗的清甜，吃起來別有一番滋味。此菜的正宗食法是：抽出甘蔗，將蝦卷連同米粉、小黃瓜包裹在生菜里，蘸自調的魚露吃，最後將甘甜的蔗枝咀嚼吮汁以降火。3. 越式沙律。與西式沙律常用沙律醬不同，越式沙律多用香茅、金不換、薄荷加上酸辣汁來調味增香。4. 蝦沙律。大頭蝦肉質鮮甜，蝦頭的膏特別豐腴酥香，盤底里一點不漏地吸收了大頭蝦蝦汁和蝦膏的青瓜和番茄更被消滅干凈。據說，越南人食用大頭蝦時，為了保持其鮮美，大多用水蒸熟後蘸胡椒鹽、檸檬汁吃，嘗的是蝦頭里又厚又黃的蝦膏。5. 越式酸辣湯。大概是最大眾化，也是「沒有選擇餘地」的熱湯。它主要是以生魚為湯底，加入蝦膏、蟹膏，再配以番茄、酸梅、辣椒加以清燉，最後灑上少許法國紅酒，有點像法國海鮮湯，味道非常酸、鮮，除了當湯喝外，也可泡米粉或飯來吃。6. 海鮮酸湯。可說是海鮮大雜燴，蝦、魷魚、越南芒魚共冶一爐，一起擔當著增鮮的角色，菠蘿、番茄增色，酸菜葉、芫茜葉增香，最少不了的是越南酸梅子來協調各材料的味道，令湯酸甜醒胃，鮮香無比。

7. 生牛河。生牛河是越南出了名的庶民料理。最美味所在是湯底，以牛腩、牛骨、花椒、八角、香茅、香葉、白鬍椒粒等煲足8小時，煲的過程要不斷去掉煲出來的雜質，最後出來的就是牛肉清湯。

以上就是我所推薦的越南美食了，要是你去越南旅遊的話你一定要吃下這些美食哦！因為這些美食真的不一樣。很好吃的。

⑤ 越南美食攻略 越南有哪些特色美食

越南菜通常可分為三個菜系。越南北部是越南文化的主要發源地，如越式河粉和越南春卷都源自北部地區。越南中部料理使用更多的小配菜，也更具辣味。越南南部喜歡帶甜味的菜餚，使用更多種類的香草。
咖喱蟹
咖喱蟹越南咖喱的口味比較適中，不會有特別刺激的感覺。將咖喱粉和越南椰奶、青檸檬、椰絲一起調成咖喱汁，用這種汁製作出來的咖喱蟹口感清淡、椰香味濃，令人回味無窮。
越式酸辣湯
越式酸辣湯主要是以生魚為湯底，加入蝦膏、蟹膏，再配以番茄、酸梅、辣椒加以清燉，最後灑上少許法國紅酒，有點像法國海鮮湯，味道非常酸、鮮，除了當湯喝外，也可泡米粉或飯來吃。
生牛河
生牛河是越南出了名的庶民料理，最美味所在是湯底，以牛腩、牛骨、花椒、八角、香茅、香葉、白鬍椒粒等煲足8小時，煲的過程要不斷去掉煲出來的雜質，最後出來的就是牛肉清湯。生牛河上桌時還會附上番芫茜、金不換、芽菜、辣椒、青檸、辣椒醬等，這些都是帶起生牛河味道的源泉。
越南春卷
越南春卷是著名麵食，可以用來包裹各種餡料。用油炸過色澤金黃，入口極其鬆脆，沾上魚露，絕對是極品。

吃下去滿口薄荷的香氣，只一口就足以降服味蕾！
吃越南菜，春卷是必殺之物，因為這是一款地道的越南民間小食。上菜時都是三件一套：一小碟、一小盤、一小籃。碟里是蘸 料：檸檬汁和魚露，夾雜著切成細如發絲般的紅、白蘿卜絲。
小盤中裝的是炸的金黃酥脆的春卷，皮是很薄的越南米紙，餡是用粉絲、木耳和雞肉等做成的；另外還有一種是香芋絲和麻蝦做成的。小籃子里裝的是生菜葉和薄荷葉。
吃的時候要把春卷放在生菜葉里，再放上一兩片薄荷葉，捲起來之後蘸上檸檬魚露調料吃。

越式蔗蝦

蔗蝦是典型的越南菜，是把去了殼的鮮蝦肉，剁碎，打成蝦膠後，裹在甘蔗枝上置於鍋里油炸而成。外皮金黃酥脆，還粘著星星點點的麵包糠，蝦肉由於吸收了甘蔗的清甜，既香，又鮮、嫩、甜。吃的時候，要蘸著一碟辣椒梅子醬。
越南菜非常講究陰陽調和，如是油炸之物，必然配上醬料或者清冷盤蔬中和，起到敗火和平衡味覺之效果。這里搭配的梅子醬，酸中帶甜，甜中有辣，和外酥里嫩的蝦肉配起來，非常香口，是一種無比曼妙的綜合味覺享受。吃這道甘蔗蝦的最大秘訣就在於最後甘蔗汁的那點清甜。
魚露
魚露是越南人喜歡的一種佐餐調料。魚露的加工製作十分繁瑣復雜。在產魚旺季，將鮮魚裝進魚筐，用腳踐踏以去魚鱗，後除去內臟，洗凈，裝入專門用來製造魚露的大木桶內，放人適量的鹽巴，在木桶的下部放置一根小管導人另一空桶內，三五天後，將原空桶中的魚汁倒入魚桶中，待其流滿後再倒回去，如此反復多次，最後流出的魚汁便是魚露原汁。將魚露原汁運回家，裝入大桶或大瓮中，放在炎熱的日光之下曝曬20天左右，就成魚露了。將魚露分裝到玻璃或瓷瓶中，密封，打上商標，留以食用或拿到市場上出售。魚露的整個製造過程，共需五六個月之久。魚露置於陰涼乾燥處，妥善保存，常年不壞。在越南各民族中，岱人的「田魚露」頗負盛名，遠銷越北山區的各個少數民族中。
魚露剛吃起來有股異味，隨後您會感到別有風味。京族人善於將一種土名為「卡喀姆」的小魚加工成魚露，長期保存起來，供淡季食用。魚露營養豐富，既可供人們日常直接食用，也可當作菜餚的調料。無論什麼菜餚，只要放上適量的魚露，菜的味道就會變得鮮美可口，這是越南的一種獨特風味食品，不可不嘗。
雞粉
河內的雞粉久負盛名，雞粉用料講究，除雞絲外，還配有肉絲、蛋絲、木耳絲、蔥絲、香萊絲。蛋絲製作獨特，攤成薄薄的片，切成細細的絲，撒在粉上，加上紅的、白的雞絲，吃雞粉時，桌上還擺有切開的鮮檸檬，輕輕一擠，幾滴檸檬汁落人碗中，吃起來更加爽口。一碗雞粉比螺螄粉貴一倍多，約5000盾，值得一嘗。
蝦餅

蝦餅也是越南一道有名的小吃。蝦餅的做法是將加了調味料的麵糊裹上新鮮的大蝦，放入油鍋中炸，出鍋後香味撲鼻，吃起來香酥可口。
螺螄粉
清晨，在河內的街頭常可遇到賣螺螄粉的攤檔。這種小攤實際上只是小販挑著的兩個竹籃，上面湯水、爐火、佐料、碗筷一應俱全，外加若干張小小的板凳。當您走到攤前，攤主會熱情地邀請您落座，然後麻利地取出一碟圓粉條放入開水鍋中燙。這種圓粉條略細於桂林米粉和雲南米線，使用優質大米，粉質細膩柔韌，白凈透明，吃起來很爽口。螺螄是現挑現吃，用竹針挑出放在粉中，然後加上螺螄湯、辣椒和其他調味品，味道鮮美。
肉粽

肉粽是越南的傳統美食，過去一般的越南人家只有在節日里才能吃上。這種肉棕並不是我們想像中的粽粑，是完全用肉來做成的。在農村，每當節日特別是春節來臨前，各家各戶都要做肉棕。將上好的瘦豬肉加入各種香料，放入石臼中舂成糊狀，然後用芭蕉葉或荷葉包上裹成粽粑狀，放人鍋中煮熟。吃前切成塊或薄片蒸熱，蘸以魚露和胡椒粉，味道鮮美，不油膩，吃後口齒留香。
越式灌腸
越式灌腸是越南人喜歡的美食。用豬紅調以瘦肉末和各種香菜，灌人豬小腸中，然後煮熟。吃前切成節，蘸上各種調料。
烤魷魚
這是胡志明市小吃的一大特色。小車上有一盆通紅的炭火，一旁擺著魷魚干。魷魚大小隨顧客自己挑，魷魚放到炭火上烤得焦黃後，再壓成又長又大的薄片，然後塗上黃皮醬、辣椒醬等作料，捲起來吃。

⑥ 香酥脆脆~最過癮的越南美食沒有之一

一直回味前年去越南旅遊時吃過的特色菜，雖然烹飪手法真的普通，但怎麼吃都覺得都是承載著小時候的記憶啊。小時候一個人去上學老是會跑到小攤邊買一個麥捂燒，記憶里有點油膩，但很好吃。那個時候的飲食哪有現在這么講究，什麼好吃吃什麼，很久很久沒吃了，無意間嘗到，頓時感慨萬分。

越南人的飲食其實和我們中國的飲食文化很像，無論是炒菜，蒸煮，紅燒，油炸都非常中式。唯一不一樣的是一些被認為容易上火的油炸料理，他們會更多的會在食用時配上些許新鮮生菜、薄荷菜、九層塔、小黃瓜等可生吃的菜一同食用，以達到「去油下火」的功效。

香酥脆脆就是這道可以「去油下火」的菜，就是那道承載著小時候的味道是越南傳統美食。金黃色的外殼包裹著裡面熏肉的香味，一口要下去，甜肉脆皮的味道，令人垂涎三尺。嘗過就會愛上它，無論是家庭聚會還是公司聚餐，這道菜都是與眾不同，令人難忘。

今天就給大家分享這款非常好吃的脆脆。

原材料

大米                                                堅果

椰漿                                                菠菜

洋蔥                                                胡蘿卜

豬肉                                                高湯汁

步驟以及做法

1.將大米浸在冷水中泡4小時，把米泡軟。接著加入適量的椰漿和牛奶混入到大米中，用電飯鍋蒸煮至熟。

2.准備一個托盤，在托盤上塗抹些許油（防止粘米飯），把煮熟的米盛到托盤上壓平，厚度保持在2.5cm左右。接著用食物模具將米飯壓成一塊塊圓形狀。用保鮮膜包裹住，放入冰箱30分鍾。

3.准備糖30g，大豆油20ml，豬肉300g，胡蘿卜切成丁100g，堅果30g混合在一起放入鍋中翻炒至六成熟時倒入高湯汁4大勺至八成熟，關火用余熱將肉燜至熟。

4.姜切成沫與洋蔥沫混合翻炒至香味加入生抽一勺，糖一勺，辣椒醬一勺，水三勺煮沸關火。

5.在鍋中倒入適量油，將冷凍過得大米放入油鍋炸至金黃後撈出，待冷卻後復炸一次，撈出。

6.用小刀把脆脆的一邊開一個小口，將肉末放入脆脆裡面，將煮好的醬汁澆在肉末里或者脆脆上，完工！

第一次嘗試越南菜，做完第一個就迫不及待嘗了，炸的很好吃，一口咬下去像在咬大肥肉哈哈哈哈，據說這是每個越南人童年時熟悉又獨特的味道。休息在家一天，就為了做這道菜，太開心了。

（第一次寫美食文，文案有點渣，請不要噴我~以後會改進噠~）

⑦ 越南的小吃都有什麼

1、越南河粉

越南河粉是越南百年經典美食，融入了中國和法國的烹飪文化，憑借其獨到而特別的味道越南河粉在越南大名鼎鼎，屬越南的國食。最早是由廣東移民在20世紀初期帶入越南。越南河粉成功銷售世界各地在倫敦、巴黎、柏林、科隆、紐約等城市都可以發現越南河粉的身影。