越南咖喱雞怎麼炒好吃

① 咖喱雞怎麼做好吃

咖喱雞綿軟多汁、口感醇厚，具有益氣養血、開胃健脾以及促進傷口癒合的作用。那麼咖喱雞怎麼做好吃呢？下面我為大家推薦一些咖喱雞的好吃做法，希望大家有用哦。

咖喱雞的好吃做法：椰汁紅咖喱雞

材料：雞腿2件、馬鈴薯3個、紅蘿卜1條、白蘑菇5粒、玉米筍6條、水250ml、椰漿80ml、鹽半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、太白粉1茶匙、香茅半枝、泰國紅咖喱醬50g、鹽1茶匙、糖1茶匙、太白粉水1大匙。

做法：

1、准備材料。

2、雞腿去皮去骨，肉切塊狀;馬鈴薯、紅蘿卜去皮切粒;白蘑菇切片，玉米筍切半，備用。

3、雞腿肉用腌料拌勻，腌20分鍾。

4、鍋中下一大杯油燒熱。然後下雞腿肉以大火稍微略炸至半熟，撈起瀝油。

5、然後再下馬鈴薯炸至表面微金黃色。炸過的馬鈴薯可以防止在煮的時候爛糊。

6、燒熱另一鍋，下已炸過的馬鈴薯，紅蘿卜，紅咖喱醬和水中火煮至大滾。

7、加入玉米筍和白蘑菇蓋上鍋蓋小火煮10分鍾。

8、最後加下雞腿肉和調味料煮3分鍾後，下太白粉水煮至咖喱汁濃稠。

9、起鍋，然後淋上椰漿即可。

10、吃時把咖喱汁和椰漿拌勻，沾上烤餅伴吃，非常美味。

咖喱雞的好吃做法：港式咖喱雞

材料：雞脾捶5-6隻、洋蔥1個、2-3個中薯、椰奶1罐、咖喱粉1包、蔥姜3-4片、水/雞湯2碗、雞肉腌料(鹽2茶匙、燒酒1湯匙、胡椒粉適量、豉油1湯匙)。

做法：

1、腌雞。

2、切洋蔥。

3、煎雞。

4、添加洋蔥和咖喱粉。

5、添加雞湯或水。

6、添加椰奶。

咖喱雞的好吃做法：咖喱雞翅

材料：雞翅中8個、油適量、鹽適量、蚝油適量、咖喱雞調料1包。

做法：

1、准備材料。

2、碗中加水，倒入咖喱雞調料。

3、將其攪拌均勻備用。

4、把雞翅中洗凈。

5、熱油，放入雞翅煎制。

6、兩面都煎制焦黃。

7、加入蚝油。

8、翻炒均勻。

9、倒入咖喱雞調料。

10、加少許鹽調味，燒制5分鍾。

11、翻面再燒制2分鍾。

12、旺火收汁，即可關火。

13、出鍋裝盤，即可上桌品味。

咖喱雞的好吃做法：日式藜麥咖喱雞塊

材料：雞塊500g、藜麥100g、紅薯1隻、洋蔥1個、胡蘿卜1根、油適量、鹽適量、日式咖喱2塊、牛奶適量。

做法：

1、雞腿洗凈切塊。

2、涼水下鍋，焯水備用。

3、紅薯、胡蘿卜切塊，洋蔥切塊備用。

4、藜麥洗凈，倒入牛奶浸泡2-3小時。

5、鍋中放油，下炸雞塊炒至變色。

6、倒入洋蔥、紅薯、胡蘿卜。

7、再加入咖喱的適量熱水。

8、煮開後，到入牛奶和藜麥，小火煮至湯汁濃稠即可，喜歡特別稠的可以再燜上5分鍾。

咖喱雞的好吃做法：泰式娘惹咖喱雞塊

材料：雞脯肉350g、土豆2個、胡蘿卜半根、咖喱醬1包、椰漿粉2包、青檸1個、橄欖油2勺、水440ml。

做法：

1、雞脯肉用廚房紙吸干水分，椰漿2包加440ml熱水攪拌均勻。

2、青檸一個，對半切後擠出汁。

3、雞脯肉切成塊，加入青檸汁，腌制5分鍾。

4、土豆，胡蘿卜去皮切方塊。

5、鍋中放入橄欖油，小火加熱後加入咖喱醬，翻炒半分鍾。

6、加入切好的土豆、胡蘿卜和腌制好的雞塊。

7、翻炒3分鍾後加入椰漿，煮沸。

8、小火不加蓋煮20分鍾即可，趁熱配白飯食用。

咖喱雞的好吃做法：馬來咖喱雞肉

材料：雞肉750g、馬鈴薯2個、紅蘿卜1個、食用油1湯匙、鹽適量、開水適量、椰漿200ml、咖喱雞即煮醬料200g。

做法：

1、准備好咖喱雞即煮醬料。

2、雞肉最好選仔雞，請師傅幫忙處理趕緊，斬成塊。

3、馬鈴薯洗凈、去皮，切塊。

4、紅蘿卜洗凈、去皮，切塊。

5、下油熱鍋，下雞肉快速翻炒。

6、下馬鈴薯翻炒。

7、加入咖喱雞即煮醬料。

8、快速翻炒均勻。

9、加入能淹沒食材的開水，用大火煮開。

10、加入紅蘿卜，煮開。

11、轉中火煮約20分鍾，間中攪拌一下，煮至雞肉軟爛，湯汁收干。

② 咖哩雞塊怎麼做好吃

先焯水。

先焯水是為了有效去除雞塊的腥味及血沫，在焯雞塊的同時需要放入蔥姜料酒，焯好後的雞塊因立即撈出然後放入流水中沖洗表面的血沫，瀝干水分冷卻後，在放入咖喱調料腌制。腌制半個小時入味後，就可以將雞塊放入鍋中炒制食用。

咖喱雞快當然是先焯水，到時候把雞胸肉處理干凈，切成大小勻稱的小塊，把土豆，胡蘿卜削皮切成塊，把洋蔥豎著切成小塊，之後將雞肉下開水鍋焯煮，煮到顏色發白就撈出來，接著把蔥姜擱油鍋爆香，炒出香味放上雞胸肉煎炸，炸成兩面金黃加豆瓣醬，白糖，老抽翻炒十來分鍾，再倒上其它食材撒著咖喱粉，鹽，十三香加水煮熟就成了。

相關飲食文化

咖喱雞塊是一道異域風味的特色菜品，原材料為咖喱、雞肉、土豆、胡蘿卜，有濃郁香味，西菜中用，開胃怡人。

咖喱，是由多種香料調配而成的調味品，常見於印度菜、泰國菜和日本菜中，多與肉類同烹成菜，香濃的咖喱汁還是撈飯佳品。做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，以咖喱膏入菜，因為其味更為香濃細滑，經加熱後咖喱膏不僅很快變成咖喱汁，與雞肉同煮後還更加入味。

因為咖喱粉深自身含有一些辣味，所以這道菜，我們沒有放青紅尖椒塊，如果咱們大家喜歡吃辣味的，可以再放上少許的小米辣和青紅辣椒塊，這些都是可以的。

咖喱雞塊是一道，特別下飯的美食，雞塊口感微辣，咖喱香味濃郁。如果配上米飯，肯定一次能吃三大碗。

③ 咖喱雞怎麼做

食材：雞肉500克、土豆兩個、洋蔥1個、胡蘿卜一根、鹽10克、黑胡椒10克、咖喱半盒、牛奶50克、芝士10克、黃油10克、料酒10克

方法／步驟：

1、首先將土豆、胡蘿卜切塊備用。

④ 南洋風味之簡易咖喱雞的經典做法

材料

1、凈雞半隻切塊

2、馬鈴薯2顆切滾刀塊

3、腌料：黃姜粉1/2茶匙，肉類咖喱粉1湯匙，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，黑胡椒粉半茶匙，水1湯匙

4、爆香料：洋蔥2顆（大的1顆），蒜頭4瓣，姜約1寸大小方塊。把蔥姜蒜磨成泥，擠出汁液待用。

5、香料：桂皮1寸，丁香2朵，小豆蔻2顆破開，八角1個

6、咖喱汁：把1大湯匙的肉類咖喱粉加入之前所擠得的蔥姜蒜汁內拌勻。

7、椰奶半杯（大約100cc/ml）

8、調味：鹽

做法

1、先用腌料（3）把雞肉塊拌勻，蓋起腌2個小時以上。

2、把（4）所擠干汁液的姜蔥蒜末，加上（5）的香料，用3湯匙的熱油炒至金黃。

3、加入大約1湯匙的椰奶（椰漿）及（6）的咖喱汁炒至香氣濃郁，然後倒入腌好的雞肉塊及馬鈴薯塊，翻炒至雞塊出油發亮。

4、加入2杯水煮滾，然後轉小火，燜煮20分鍾。

5、20分鍾後，如果咖喱表面浮現太多的油，把一些油舀起去掉，比較健康。

6、把爐火轉大，加入剩餘的椰奶煮開，就可熄火，讓咖喱在鍋里稍燜一會才上桌。

廚友們可以自己調配南洋風味咖喱粉調整辣度。

小訣竅

1、嗜好辣口味的廚友可以在咖喱汁內拌入適量的辣椒粉。

2、喜歡比較濃郁咖喱湯汁的可以用1杯的椰奶。

3、找不到椰奶的可以用等量的鮮奶油取代。

4、同樣的方法可以用來煮排骨塊，但是得用雙倍大水量燜煮1小時左右，不然排骨會太硬。

5、如果取得方便的話，在炒爆蔥姜蒜末時，加入2支拍爛的香茅頭及一些咖喱葉增添香氣。

6、燜煮時可以加入幾顆去殼的水煮蛋一起燜煮，加料。（如果把去殼的水煮蛋先用油炸一炸才下鍋燜煮，味道會更香。這里的馬來同胞有一道咖喱炸蛋這么一個經濟美味的料理）

7、別下料酒，煮咖喱是沒下料酒的。

8、咖喱粉的辣度也是有分等級的，印度的咖喱粉比較辛辣，馬來人的比較溫和，還有一種罐裝英國咖喱粉最不辣（以前為了在印度出差的英國人配製的）。對了，還有日本咖喱的最甜！

⑤ 咖喱雞的做法

用料

咖喱 2塊

土豆 2個

洋蔥 適量

紅椒 1個

青椒 2塊

雞 半隻

花生醬 2勺

椰奶 50克

咖喱雞的做法

• 先煎一下土豆

  

  
  

⑥ 咖喱雞的正確做法竅門

咖喱我沒有特定的喜歡哪個牌子的，這個好侍超市有，而且就這一個牌子。倒是有原味和微辣口味的。還有一種辣口味的相對我還感覺挺好的，不過已經賣完了。

包裝背面有做法。

用咖喱烹調的菜餚，款式眾多，咖喱雞肉是一道美味的菜餚。

主料：雞胸肉200G、洋蔥100G、土豆150G、胡蘿卜150G

輔料：咖喱塊80G、料酒、鹽、澱粉均適量

咖喱雞肉的做法步驟：

1.准備食材

2.雞肉、土豆、胡蘿卜切丁；洋蔥切小塊。雞肉丁用料酒、鹽、澱粉腌一下。

3.油熱放雞肉丁，等肉色變白後出鍋。

4.不用再倒油，用炒完雞肉的鍋直接放土豆丁翻炒。

5.放胡蘿卜翻炒；炒至稍軟。

6.放適量水，煮八九成熟。

7.放咖喱塊化開，燜熟。

8.放雞肉丁。

9.放洋蔥丁，炒勻出鍋。

10.OK。來碗米飯吧

小貼士：鹽根據自己口味放入；洋蔥可先炒出香味，再炒土豆丁和胡蘿卜丁；個人喜歡最後放入洋蔥。隨意。

⑦ 咖喱雞怎麼做

在生活中很多人都是喜歡吃咖喱味的食物，咸當中還帶有一些甜辣，吃起來味道是會更加的濃郁一些，而咖喱雞就是非常著名的一種咖喱味的食物了，其實，我們想要將這款美味的熱菜製作出來也是比較的簡單的，大家是不是想要一起和來學習呢?

咖喱雞怎麼做

主要食材：雞半隻、洋蔥1個、番茄1個、蒜3瓣、牛奶1杯、椰奶半杯、牛油適量。

輔助食材：咖喱粉2勺、料酒1勺、胡椒粉適量、紅咖喱醬1勺、魚露4勺、蜜糖4勺、檸檬汁2勺、鹽適量。

做法：

1、我們就是首先將雞處理干凈了，然後切成塊。

2、在碗裡面倒入適量的咖喱粉、胡椒粉、料酒攪拌均勻了，然後將雞肉塊放到碗裡面，腌制半個小時。

3、然後就是將蒜、洋蔥和番茄洗干凈了，將洋蔥切碎了，將番茄切成丁，蒜剁成泥。

4、然後在鍋裡面倒入適量的食用油，再倒入適量的牛油，將洋蔥放到鍋裡面進行翻炒，然後就將番茄放入翻炒，在裡面放入適量的鹽，倒入適量的水，煮熟之後就可以盛出來。

5、我們在鍋裡面倒入適量的油，再放入適量的牛油，將剁好的蒜蓉放入在鍋裡面進行爆香了，然後將雞塊放入到在鍋裡面，翻炒一會，將炒好的洋蔥，番茄放入，在鍋裡面翻炒。

6、最後就是將牛奶、紅咖喱醬、咖喱粉、檸檬汁、魚露、適量的鹽、蜜糖放入，煮10分鍾，再將椰奶放入煮一會就可以了。

咖喱雞的配方和竅門

食材：雞腿肉1隻、土豆1個、紅蘿卜1個、洋蔥半個、咖喱1份

步驟

1、將雞腿洗干凈了，將紅蘿卜、洋蔥、土豆，去掉皮洗干凈了，備用。

2、然後就是將雞腿肉切成塊。

3、在裡面倒入適量的鹽、生粉、糖、食用油、料酒，腌制一會。

4、我們將洋蔥、土豆和紅蘿卜切成滾刀塊，可以根據大家的喜好來決定大小。

5、將鍋燒熱了，倒入適量的油，將雞肉放到裡面。

6、稍微的翻炒一下，然後就是將洋蔥、紅蘿卜、土豆放入，在鍋裡面也炒一下，這些食材基本上有一些熱度就可以了。

7、然後就是倒入適量的熱水，大家可以稍微多放一些，這樣在燜制的時候就是不容易粘鍋底了。

8、接著就是將咖喱塊放入。

9、然後就是用小火進行燜制，大家在期間是要多翻動幾次的，避免粘鍋燒糊了。

10、然後就是將水分稍微收幹了，就製作完成了，可以出鍋了。

注意事項：

我們在腌制雞肉的時候，不要放入太多的鹽了，因為咖喱味是比較重的了，否則就是會太咸了的。

咖喱雞的熱量

171 大卡(100克)

咖喱雞肉飯怎麼做

原料：大雞翅2個、胡蘿卜1根、土豆1個、洋蔥1/2個、鹽半小勺、料酒15克、生薑20克、植物油80克、原味咖哩1盒、水適量

第一步，將雞翅洗干凈了，然後剁成2厘米的小塊。

第二步，我們將雞塊放到大碗裡面，在裡面倒入薑片、料酒和半勺鹽攪拌均勻了，然後就是腌制20分鍾，將洋蔥的兩頭去掉，將胡蘿卜和土豆去掉皮，然後切成和雞塊差不多的快。

第三步，我們在鍋裡面倒入適量的植物油，然後用大火燒熱了，然後放入雞塊，爆炒3分鍾，然後再用小火，將洋蔥放入，炒到洋蔥變色，變得透明了，然後就是將土豆和胡蘿卜放入，翻炒均勻了，在鍋裡面倒入適量的清水，直到沒過所有的材料就是可以了，然後就是鍋蓋蓋上了。然後就是改成大火，將水煮沸了之後，就用小火，燉煮20分鍾。

第四步，然後就是將咖喱掰成小塊放到鍋裡面，一邊翻炒，一邊攪拌，直到所有的咖喱都攪拌均勻融化瞭然後再用消化燉煮5分鍾，等到湯汁變得濃稠就可以關火了。

第五步，然後大家就可以取上一個小碗，在裡面盛入已經蒸好的米飯，然後用勺背壓緊實了，再准備一個大盤子，將米飯扣在盤子上面，將上面我們已經煮好的咖喱雞肉澆在米飯上面，這樣一道美味的咖喱雞肉飯就是製作完成了。

濃郁的香味搭配上香噴噴的米飯，想想都讓人覺得食慾大增，想著多吃幾碗米飯。所以大家部分就自己參考上面的做法，試一試。但是大家也是要注意，生活中有很多人是不適合吃咖喱的，所以大家一定是要很好的注意了，避免產生一些不適。