如何分辨越南鐵木菜板好壞

⑴ 網上買的越南進口鐵木砧板，是真的嗎懇請各位熟悉的朋友幫我鑒別一下，謝了！

看紋路很邪乎的！那樣會拿不準的，最主要你看砧板用的木料的密度，鐵木砧板是很硬很細的，在用的過程中，連眼屎大小的木渣都不會有，你可以用小刀在邊上刮一下，看看木料是不是又硬又細就知道啦！！這樣遠看也不好說!

⑵ 鐵木菜板如何鑒別

廚具作為我們日常生活中必不可缺的一部分，尤其是菜板，一塊好的菜板可以省心很多，對於經常要切堅硬食物的人，很多小夥伴就會選用鐵木菜板，那麼鐵木菜板如何鑒別呢？

1、 看相對密度：「鐵木」砧板木質的比重大，會沉於水，普通木則不會。

2、 看紋理：「鐵木」砧板木為斜紋，普通木則否。

3、 看硬度：用大拇指甲劃其斷面不顯示指甲的陷痕，普通木的則顯。

4、 聽聲音：「鐵木」砧板用鐵錘敲擊發出如鐵的叮叮當當聲，普通木則是發出啪啪叭叭的聲音。

以上就是我給大家分享的鐵木菜板鑒別方法，希望對大家有所幫助。

⑶ 怎麼挑選鐵木菜板 怎樣鑒選鐵木菜板

1、要看砧板紋理；通常我們看到的鐵木砧板都是圓形，很少看到方形的。這是因為鐵木砧板都是直接切割而成。鐵木砧板明顯的特徵在於它的紋路，在鐵木的橫截面上年輪是一邊寬一邊窄的，形狀酷似蜆殼紋，所以也有說法是蜆木就是鐵木，但鐵木就不一定是蜆木了哦！挑選砧板時都會建議精煉選擇木心在砧板邊上的，木心越靠邊，砧板就越不容易開裂，所以一般看到鐵木砧板的紋理多為細密的斜紋。

2、要看砧板表面；選來製成鐵木砧板的鐵木樹齡的比較長，木質纖維細密而且堅硬，這樣的木材製成的砧板就很少見到「砧板泥」；而且去用手觸摸感受，表面平整光滑。之前提到的如果遇到木質軟的所謂「鐵木砧板」，就有可能是木材樹齡短。像常用的楓木、梓木或是荷木等木材製成的普通的木菜板，木質軟，刀切板上容易掉木屑，使用壽命也比較短。

3、要檢驗砧板相對密度；大家都知道，相同體積的情況下，密度越大質量也越大。鐵木砧板的木質纖維細密，緻密的材質使得砧板本身的木質比重更大，所以入水即沉。而普通木材在入水的時候是漂浮在水上的。鐵木砧板一般使用很少起屑，即使是掉了木渣也會想沙子一樣，入水就沉，由此可見纖維結構之緊密。大家在實地選購的時候可以用這個方法來測試一下。

4、要看砧板硬度；鐵木砧板號稱是「刀槍不入」的鋼鐵木材，就連釘子也很難釘進去。如果看紋理、看密度也不能確定是不是真鐵木時，可以用大拇指指甲或是鑰匙等硬物在砧板表面反復、用力地刮擦，如果完全是「雁過不留痕」，那就基本可以判斷不是普通木頭了。

5、要聽敲擊聲音；有人會有疑問「橡木、櫸木硬度、密度也不差，又怎麼區別呢？」如果還是不放心，還有較後一招：聽敲擊砧板的聲音。鐵木砧板硬如鋼鐵，敲擊砧板會聽到類似金屬被敲擊時的叮叮當當的聲音，而這時普通木材做不到的。鐵木之所以這樣堅硬，一方面是因為其生長緩慢，紋理、結構緻密；另一方面，鐵木主要分布在石灰岩山地，其樹根深扎岩縫之中，木質聚集了樹根吸取的鈣質。所以鐵木砧板怎麼和普通木菜板區分開，關鍵就在一個「硬」字。

⑷ 如何鑒別假的越南鐵木硯菜板

1. 看 特點。「鐵木」砧板其樹齡長，木質纖維細密而堅硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕、表面平整光滑，清潔

2. 衛生、使用壽命長。普通木砧板，常用楓木，梓木、荷木等木製成則木質較軟易掉木屑

3. 2. 看相對密度。「鐵木」砧板木質比重大，沉於水，普通木則否。

4. 3.。看 紋理。「鐵木」砧板木為斜紋，普通木則否。

5. 4.。看 硬度。用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木則顯。

6. 5.聽 聲音。「鐵木」砧板用鐵錘敲擊發出如鐵的叮叮當當聲，而普通木則發出啪啪叭叭的聲音
   

⑸ 怎樣辨別真假鐵木菜板 鐵木的特點有哪些

在居家生活當中,菜板的作用可以說是的大的,菜板的材質一種都是木質的,但是木質材質也有很多種,那麼怎樣辨別真假鐵 木菜板 ? 鐵木的特點有哪些? 以下一起來了解下吧。

怎樣辨別真假鐵木菜板

1、看特點。“鐵木”砧板其樹齡長,木質纖維細密而堅硬,用它做成的砧板,具有不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕、表面平整光滑,清潔衛生、使用壽命長。普通木砧板,常用楓木,梓木、荷木等木製成則木質較軟易掉木屑。

2、看 相對密度 。“鐵木”砧板木質比重大,沉於水,普通木則否。

3、看紋理。“鐵木”砧板木為斜紋,樹心在邊緣,一般不是行家的看不到樹心,因此又稱為無心木,表面平整光滑,普通木樹心在中間打圈式,樹心軟有心結易壞列,因此普通木樹心常有修補。

4、看硬度。“鐵木”砧板用大拇指甲劃其斷面不明顯指甲陷痕,普通木則顯,樹心在中間木質軟,跺菜時受力也在中間容易損壞起木屑

5、聽聲音。“鐵木”砧板用鐵錘敲擊發出如鐵的叮叮當當聲,而普通木則發出啪啪叭叭的聲音。

鐵木的特點有哪些

“鐵木”原產於我國廣西南部與越南北部交界處的石炭岩山地密 林中 或石山的懸崖峭壁上,由於生長緩慢,細胞組織緻密,且吸收了山地的許多含鈣礦物,所以木質堅硬如鐵,入水即沉,極耐腐。來自越南原始深山老林的鐵木菜板,經特種設備精工製成,具有不起渣,不腐爛,任砍切剁,不凹凸,干凈衛生等優點!真鐵木是無樹芯的,它樹芯在旁邊,經久耐用,保養好可用30到50年。擁有一塊正宗的鐵木菜板是每個廚藝師、家庭主婦、美食家的一個心願。鐵木砧板俗稱鐵木菜板已揚名數百年,在18世紀就通過水路出口到東南亞及歐美各國,成為達官貴族 廚房 必備之品。鐵木砧板是雙面用菜板,兩面一模一樣,雙面拋光雙面用,方便衛生易清洗,用完一面又可用另一面,且使用壽命比單面用菜板長一倍。

鐵木砧板使用時的日常保養

1、因為是原木材料,不宜讓其一直閑置處於乾燥的狀態,所以砧板開始使用後好以後每天都使用一次,讓砧板吸收水分;每次使用完之後,應避免高溫處,嚴禁風吹日曬。如果萬一砧板出現乾裂時,只要及時泡水數小時就會癒合,不影響它的質量及使用,經常使用一段時間木質定型後,菜板就不容易乾燥,經久耐用了。

2、砧板使用完後,要清洗干凈然後放置在陰涼處,如果室內比較乾燥的話,那好將砧板平放,用一塊濕潤的干凈的 毛巾 蓋在上面,這樣能減少鐵木砧板因乾燥而開裂的問題。

3、如果有一段時間都不會使用砧板的話,那一定要把砧板陰干後用不透風的袋子密封套好,放置陰涼處,以延長菜板的使用壽命。

以上就是我為你整理介紹的怎樣辨別真假鐵木菜板? 鐵木的特點有哪些? 希望以上的介紹能夠對你有所幫助哦,菜板差不多是我們一日三餐需要用的一種輔助做飯的東西,所以其質量的選擇是較為重要的。

⑹ 如何辨別越南紅鐵木砧板真假

1、看特點：鐵木砧板其樹齡長,木質纖維細密而堅硬,用它做成的砧板具有不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕,表面平整光滑,清潔衛生,使用壽命長；

2、看密度:鐵木砧板木質比重大,沉於水,普通木則多浮於水面；

3、看紋理:鐵木砧板木為斜紋,普通木則多為其他形式紋路；

4、看硬度:鐵木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕,普通木有陷痕。

⑺ 如何鑒別鐵木砧板

巧了，我剛買了一塊號稱越南硯木的案板，圓形，規格是36*4。在購買這塊案板的過程中，我被動的被普及了一些關於鐵木的知識。

黃金鐵木。很多網上買的都是這種黃金鐵木案板。我就先買到一塊黃棕色的圓板，賣家當然也說是正宗越南鐵木，包括網頁的宣傳圖，也全部是美貌的盪漾著水波紋一樣層次的鐵木案板。我不由心動，購得一塊。收到後完全貨不對版，是棕毛孔特別粗大足有一毫米直徑的一塊木板，紋路也算漂亮，可是直覺告訴我，這應該不是鐵木，鐵木哪會有這么粗的毛孔？這不凈藏菜屑肉屑嗎？經過咨詢，得知這就是非洲奧坎木的板子，又稱黃金鐵木。這個不需要拆塑封包裝就可以知道，因為那毛孔大的，簡直十里地外就看見了。

這就是我那塊退掉的板了

果斷退貨之後，換一家貴點的又買了一塊，據稱是退伍後來賣正宗硯木板的，到手後，發現板是黑紅黑紅的。經查，這次是鐵木了，不過仍然不是傳統意義上的越南鐵木（又稱硯木），這次是非洲紅鐵木冐充的。這次不退了，就湊合吧。

經過了解，現在基本買不到越南硯木，因為嚴格限制採伐，頂多買到寮國鐵木，雖然不如越南的質量好色澤好，但也算不錯了，更多的是像我一樣，買到的要麼是奧坎木，要麼非洲紅鐵木等冐充的。因為原料原因，越南板已經不是網上百八十能見得到的。

從價位看，我買的第一塊不足百元，買到了奧坎木，第二個兩百冒頭，買到了非洲紅鐵木。像題主所言，七十幾塊是買不到正經鐵木的，十有八九也是塊黃棕色的奧坎木，都不用拆開，就聞得到酸臭酸臭的木質味道，而正宗越南硯木我沒見過，據說是沒有臭味的。

⑻ 教如何挑鐵木菜板

生於懸崖之上，歷經千年才能緩慢長成。因吸收了礦物質所以木質堅硬如鐵。用鐵錘敲打有叮當金屬聲。鐵木份量很重，長期埋於地下或浸泡水中都不會使其腐爛變形。刀砍斧剁刀過無痕。 鐵木顏色暗紅甚至成暗黑色。木齡越老顏色越深，日子久了便烏黑油亮尤似玄鐵。木紋堅細似大理石花紋，紋理清晰成不規則斜紋狀。 鐵木主要產於廣西越南一帶， 尤以越南產的鐵木成色質量上上最佳。鐵木菜板永不變色永不起屑。耐水浸，耐腐蝕，防蟲蛀。只要保養得當，一旦擁有， 可多年使用。成為你記憶中有關家的老物件。像爸爸媽媽的細碎而永恆不變的愛。 先用鹽水浸泡半天。然後抹上菜油就可使用，平日用完之後最好搭上一塊濕毛巾使其保持濕潤。這樣可以防止出現小裂紋。如果萬一出現（因為它畢竟是木頭嘛）你也不用擔心，只要將其放入水中浸泡就又會恢復如初（因為它叫鐵木那可不是徒有虛名呢） 曾有一個客戶傳給我一張圖片說：你看這塊菜板顏色 多漂亮。我一看是真的，那塊顏色淺，看著黃亮真的 要漂亮些。 可凡事不能光看錶面，菜板也不例外 喲。其實只有老木頭顏色才深，條紋紅褐相間。而且 衡量菜板好壞關鍵要看面板紋理是否均勻，樹心是否 靠邊上，是否光滑無瑕疵。 了解了這些，你就可以去偽存真，挑到好的真正鐵木菜板了。

⑼ 怎麼辨別越南進口鐵木砧板真假

一、看紋理。梘木砧板木為斜紋，木心在邊上，普通木頭則不是；
二、看硬度。「鐵木」菜板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木則否；
三、聽聲音。梘木砧板用鐵錘敲擊，會發出如鐵的叮叮當當聲，而普通木則不會。
或者也可以用比較簡單的方法來鑒別：因為梘木木質比重大，密度最低為1.15g/cm3,密度大於水.放入水中會沉入水底