『壹』 越南大腳雞做法
1）雞爪洗凈，剪去「指甲」，放到冷水鍋里煮開，沖去浮沫。2）鍋熱少許油，放一大匙辣醬，一些薑末。倒入雞爪翻炒，放一把干辣椒。炒到雞爪上色的時候，加一點老抽醬油，比較多的糖，加水沒過雞爪。大火煮開，小火燉熟，起鍋的時候，大火收汁，裝盤。
註：1）許多做法都是要先炸一下雞爪再燒的，可是，我很怕炸東西。尤其是，一年前炸過一次雞爪，被濺出的油燙了胳膊，現在還依稀可見幾個燙痕呢。加上油炸也無利於健康，更是對這一步跳過不練了。2）我用的辣醬，是剁碎的郫縣豆瓣醬，比較咸，所以沒有另外加鹽。
『貳』 越南東濤雞吃什麼飼料
越南東濤雞因其肉質鮮美，非常受當地食客歡迎。你可能認為越南東濤雞（dong
tao）的腿非常怪異，但實際上這種雞在越南非常受歡迎。它們曾被當作王室和祭祀貢品，現在雞農可自己飼養，其雞肉在高檔餐廳中非常受消費者青睞。
東濤雞哪裡可以賣到？國內東濤雞什麼價格？
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『叄』 雞的養殖全過程
親 您養的是什麼雞呢 ？您打算怎麼養呢？
一、 發酵床養雞的技術原理
發酵床養雞簡單地說：就是使用微生物墊料（鋸末、木屑、秸桿、統糠粉、谷殼、棉籽殼粉、棉桿粗粉，花生殼粗粉等含粗纖維高的物質其中一種或幾種混合物，再加上高科技復合微生物菌種）來養雞，雞只生活在厚達30～40厘米厚（南方薄北方厚）的微生物發酵墊料上，吃喝拉撒都在墊料上面，靠墊料中的微生物發酵作用和墊料本身的吸附作用，把雞只排泄出來的糞和尿進行分解同化和利用，轉變為無臭無害的物質和菌體蛋白質，部分可供給雞食用，與此同時，滿足了雞的福利，進一步減少了雞只的各種常規應激，養雞舍占絕對優勢的有益微生物菌群形成了一個防禦有害微生物的天然屏障，提高了雞的非特異性免疫功能，增強了雞的抗病能力；由於雞糞料都被微生物墊料吸收轉化，不會從發酵床養殖欄舍排放出一點糞尿來對環境的影響，且發酵床養雞幾乎沒有臭味，是完全的零排放、零污染環保養殖技術。加上雞在發酵床中不斷供吃產生的菌體蛋白，適當的運動等，使得雞的肉質得以改善，從而生產出優勢無公害的雞肉產品，並最大限度地保護環境，實現雞糞尿的零排放理想。並顯著的提高了養雞的經濟效益。
二、發酵床養雞的好處
發酵床養雞的好處，與發酵床養豬相似，達到節省70%勞動力，節約用水，提高雞肉品質，顯著改善雞的外觀，顯著降低發病率（特別是呼吸道疾病等），雞舍幾乎聞不到臭味，改善了勞作環境，與傳統養雞法相比有著天壤之別，並達到零排放，不污染環境，增加經濟效益的目的。
由於體現了雞的福利，減少了氨味對雞的影響，滿足了雞的習性，雞的抗應激能力大大增強，發病率大大減少，管理起來得心應手，這是發酵床養雞給養殖戶帶到的最直觀的好處。 一次建設可以使用3年以上，使用到期後的墊料也是優質的有機肥料。在發酵床養雞舍的品質，順應了雞的原始生活本質，如啄食沙礫，用腳刨地等原始生活習慣，例如雞是有砂囊的，雞的砂囊能將石頭消化，其強烈的粉碎能力，由此可見一斑，若想增強雞的消化吸收能力，應該在雛雞時，就給雞營造雞原始的啄食沙礫，用腳刨地的環境，墊料中有木屑，可消化利用的玉米芯粉末、秸稈碎稈等，可充分鍛煉雞的砂囊和促進腸子生長的長度，在這種環境和條件下，可比一般普通的雞盲腸的長度長三分之一。這樣既強化了胃腸的消化功能又鍛煉雞的軀體和內臟，也杜絕了雞的心理應激反應。
另外，我們知道，傳統籠養雞的消化道極短，這也是造成飼料消化不好，造成雞糞中仍然含有大量營養物質，如雞糞的粗蛋白仍然達到了28%左右的主要原因之一，在發酵床中飼養的家禽，消化道長三分之一，從而大大提高了雞對飼料的消化吸收率，其結果就是： 1、飼料報酬大大提高，料肉比大大降低，效益大增；
2、排出的糞便臭味大大減少，減少了發酵床發酵糞便的壓力，延長了發酵床的使用壽命和發酵效率；
3、雞舍內的空氣質量更好，雞更加健康，最終形成一個良性循環。一隻雞節約的成本（相對於傳統籠養肉雞的飼料葯物支出等）可達到5元之多。發酵床養雞的死亡率和淘汰率相對傳統籠養雞大大減少，即使是蛋雞的死淘率也可控制在5%左右，肉雞在2%左右。傳統籠養雞的肉味道已讓廣大消費者唯恐避之不及，傳統籠養雞肉的腥味突出，這是近年來消費者追尋農村土雞的主要原因之一，而發酵床養出的雞只，不僅肉質好，口味好，雞肉中的營養價值也更高，所以，發酵床養雞，給很多傳統籠養雞業者提供了一個更好的養殖模式選擇，雞只更好銷售，售價也更高，效益更好。
三、發酵床養雞的製作方法
發酵床養雞墊料的配方不需要用玉米粉等能量物質，因為雞糞中營養物質非常豐富。 如果墊料厚度為35公分，一般每平方米墊料量至少在60公斤左右，益富源發酵床菌液為每平方米2公斤（以下是建設50平方米發酵床雞舍的墊料配方）。
下表中的墊料主要原料都是惰性比較大的原料，您可以根據當地資源情況，適當地摻入秸稈資源，但必須粉碎處理，或切短處理（3公分左右長短），同時，必須是混合到下表的惰性原料當中去，不能集中鋪放秸稈料，不然會造成板結，影響發酵床功能。
實際生產中，最常用的墊料原料組合是「鋸末+稻殼」，鋸末+玉米秸桿」，鋸末+花生殼",鋸末+麥糠等，其中墊料主原料主要包括碳氮比極高的木本植物碎片，木屑、鋸末、等益富源菌液發酵床墊料原料組成 冬季：透氣性原料40%-50% 吸水性原料 40%-50% 黃土每平方1公斤益富源菌液每平方2公斤 夏季：透氣性原料50%-60% 吸水性原料 40%-50% 黃土每平方1公斤益富源菌液每平方2公斤
製作實例：100平方為例：
1、准備好原料：益富源發酵床菌液100公斤，70～80％的惰性物質（鋸木，稻殼，花生殼，粉碎秸稈、玉米芯等之類的不容易腐爛的物質），20～30％的營養物質（麥麩，稻糠，玉米粉之類的有營養的物質），水若干（剛開始先少放些，濕度不夠再加，做到40～50％的濕度就行）。百分之10的深層土。
2、把益富源發酵床菌液一半均勻混合到准備的水中，另一半菌液和百分之二三十的營養物質（麥麩或者稻糠玉米粉等）混合到一起，濕度拌到50％左右。
3、把惰性物質（鋸木之類的）和營養物質（麥麩之類的）混合到一起，一邊混合一邊用稀釋過的益富源發酵床菌液噴灑，一邊撒益富源發酵床菌液混合後的營養物質。拌勻的墊料的濕度一般為50%左右（檢驗標准：用手握下墊料，手縫有水滴，但不會滴下來）。
4、我們把步驟三中的墊料堆放到一起，再用塑料薄膜封閉起來發酵，溫度20攝氏度以上，發酵3～5天即可，低於20攝氏度，則要發酵5～7天。一般堆溫控制在30～50℃兩天就表明發酵成功。
5、最後一步把發酵好的墊料與10%的黃土混合均勻入圈 註：50平方的發酵床養雞墊料共3.5噸左右，可鋪35公分厚；墊料用兩種或兩種以上即可，最好選用耐腐爛性比較強的物質，這樣相對來說，用得時間較長（用一種墊料容易板結，需要經常去翻的，這樣無形中會增加工作量）；以上配方中，雖然使用到了不同的原料配比，但在實際操作中，不一定非要把各種原料混合均勻再輔到欄中，而是可以分開輔放的，例如，最底層可以用未粉碎的稻穀殼、未粉碎的花生殼、未粉碎的棉籽殼、粗棉桿等比較不容易分解的東西，或者說底層可以用一些比較粗大粉碎的東西，但是上層至少20厘米，一定要用經過粉碎過後的鋸末（混合或單一原料都可以），否則會感覺到刺皮膚和不舒服。
發酵床養雞技術密度控制管理
發酵床養雞，一般控制養殖密度與傳統養雞略小一些，建議：1-7日齡30隻，8-14日齡25隻，5-21日齡20隻。22-28日齡16隻，29-35日齡14隻，36-42日齡10隻，43-49日齡9隻。另外，冬季可適當提高肉雞飼養密度，利於棚內溫度的提高。
育雛箱(1.0×1.0×0.21)米中可飼養150隻，中雛時為50～70隻。 如何建造發酵床養雞的雞舍？ 根據當地風向情況，選地勢高燥地帶建設，可以建設大棚發酵床養雞舍，大棚兩端順風向設定，長寬比為3比1左右，高3米，深挖地下30厘米左右，北方則要40厘米左右（也可以在泥土地面上四周砌30-40厘米高度的擋土牆，但同時雞舍也需加高30到40厘米），以填入墊料。
地上式的更為簡單一些，也適用於舊雞舍的改造，只需要在舊雞舍內的四周，用相應的材料（如磚塊、土坯、土埂、木板、或其他當地可利用的材料）做30～40厘米高的擋土牆即可（其實是遮擋墊料），地面要求是泥地（使用水泥地面改造要在每平方米面積鑽6-10個直徑為4厘米的孔），墊料30～40厘米的墊料，最後加入益富源發酵床菌液即可以了。 將原來水泥地面清理干凈，進行消毒，三天後將墊料鋪在上面。墊料的配方是：①谷殼100%；②谷殼70%，鋸末30%；③粉碎粗秸稈50%，谷殼50%；④粉碎粗秸稈50%，鋸末50%；⑤木頭粉碎機生產的粗鋸末100%„„墊料的配方很多，只要注意不可以全部使用過細的墊料，要粗細結合。墊料的使用壽命與墊料的質量有關，例如使用玉米秸稈粉碎的粗墊料使用壽命不如木頭粉碎機生產的墊料壽命長、效果好。
也可以採用半地下式的，即把雞棚中間的泥地挖一點，如挖15厘米深，挖出的泥土，可以直接堆放到大棚四周，作為擋土牆之用，起到了就地取材的作用。
總之，只要空出高度為30～40厘米的空間，放置發酵床墊料即可，再在上面蓋上養雞的大棚即可。
建設簡單的大棚，以25×8米的大棚為例，面積為200平方米，造價不到8000元，如封底使用簡單柱子、水泥瓦為結構的發酵床養雞棚200平方米面積全部成本僅為1萬元左右，而建設相應的標准磚瓦結構雞舍，需要3萬元左右。
充分利用陽光的溫度控制：大棚上復薄膜、遮陽網，配以搖膜裝置，棚頂每5米或全部設置天窗式排氣裝置，天熱可將四周裙膜搖起，達到充分通風的目的。冬天溫度下降，則可利用搖膜器控制裙膜的高低，來調控舍內溫、濕度。冬天可將朝南遮陽網提高，以增加陽光的照射面積，達到增溫和消毒的目的。當然，如果是使用厚度較薄的水泥瓦，而當地的陽光又非常高熱，可以是水泥瓦上覆蓋一層5厘米的草簾；當然，如果牆體一邊安裝水簾式降溫設施效果將更加理想。
發酵床養雞的通風：可以使用傳統的風機進行機械通風，或者自然通風。
垂直通風：大棚頂部，必須每隔幾米留有通氣口或天窗，可以由兩塊塑料薄膜組成，一塊固定，另外一塊為活動狀態的，打開通風口時，拉動活動的塑料薄膜，露出通風口，發酵產氣可以直接上升排走，並起到促進空氣對流的作用，並可垂直通風；在夏天可以利用這一通風模式。 縱向通風：利用搖膜器，掀開前後的裙膜可橫向通風；把雞棚兩端的門敞開，可實施縱向通風。自然通風不需要通風設備，也不耗電，是資源節約型的。
發酵床雞舍內，休息架就是育雛箱，將休息架三面覆蓋圍起來，在前面放一塊擋板即可育雛。育雛時設置休息室、採食槽、飲水槽，由休息室至飲水槽的距離不可低於60～80厘米，隨著雛雞的跡漸長大，迫使雛雞每天至少行走50～60次。其實在發酵床養雞舍中，雛雞會更願意，或更早地離開保溫箱，到發酵床中活動和戲耍，啄食墊料，刨地等活動，從而鍛煉了雞只的身體健康和消化道能力。
同時，休息架目的是讓成雞可以飛上戲耍，並休息的地方，夏天又可以起到清涼解署的作用，並可相應增加養殖密度，提高效益，減少心理應激。
同時，在雞舍外另外單獨建設一個隔離欄舍，以備病雞處理之用。
『肆』 飼養雞方法
方法如下：
1、調節適宜溫、濕度，提高雛雞成活率。 初出殼雛雞個體小、嬌嫩、絨毛短、保溫能力低、調節體溫機能也還不完善，直到3-4周齡才逐漸完備。因此，搞好防寒保溫，調節適宜的溫、濕度，是養好小雞，提高雛雞成活率的關鍵。
2、及時供水開食、搞好日糧搭配。飲水宜先用溫開水，以後可逐漸改用新鮮清潔涼水，同時防止雛雞弄濕羽毛。 幼雛階段喂料不宜受餐數限制，應任其自由採食，以後逐漸減少飼喂次數。
3、調控適宜光照，促進雛雞發育。採取遮光的辦法使雛雞得到適當的休息，以利於消化、增重和換羽，同時還可以防啄肛、啄羽等惡癖。
4、八周齡以後能獨立生活到一燕前或上籠育肥前階段的雞，也稱童雞。其特點是生長發育最為旺盛，骨骼、羽毛和肌肉等生長最多的時期。 隨著中雞消化機能的增強，採食量愈來愈大，日糧可在小雞料的基礎上逐漸減少蛋白質飼料的比例。
5、雞舍內要保持黑暗與安靜的環境，使雞飽食後安睡。
『伍』 雞怎樣飼養
建一個養雞大棚然後在大棚外進行散養
『陸』 什麼是越南雞
越南失足婦女
『柒』 越南東濤雞在中國好養活嗎
好養啊，我在廣西宜州市（屬桂西北地區，氣候較冷）養得很好，中大雞冬天雞舍注意避風，地上鋪禾草就行。50日齡前的小雞則需要用保溫燈保溫。
『捌』 養殖 越南，寮國人喜歡吃傳統飼養的土雞嗎他們的飲食結構有什麼特點求大
他們喜歡吃，喜歡燉著吃。
『玖』 小雞的飼養方法
春季氣溫逐漸回升，應該飼養小雞
『拾』 雞怎麼養
(1)場址的選擇 雞舍建築的是否科學合理直接關繫到肉雞生產能力的發揮、養雞盈利的大小，因此必須要引起重視。如果要新建一個養雞場應選擇一個地勢乾燥、土質良好、坐北朝南、背風向陽的地方，這樣有利於冬季保溫，四季通風，光照和排水。如果還想擴大規模，還應留有發展的餘地。
(2)交通 通往雞場的交通要方便，道路要好，以便於雞雛、飼料、墊料等物資的運進和出欄肉雞以及糞便等的運出。
(3)水和電 水和電是養雞生產中必備的條件，在選擇雞場時必須考慮該處電力是否能滿足生產高峰時的需要。不能長時間的停電，尤其是育雛時雞舍需要溫度和光照，停電將造成雞雛因低溫死亡。水質要清潔無污染，最好是深水井或消毒的自來水，未經消毒的河水、池塘水或含有過量氯離子的水，不能給雞飲用。
(4)防疫問題 雞場應建在遠離村屯或畜禽飼養場1千米或更遠的地方，以杜絕傳染病的發生。個體養雞戶也不應將雞舍設在過往人員頻繁或生活區內，最好能有一個小的隔離段，除飼養人員外，杜絕外人的出入。