越南菠蘿蜜怎麼分辨ab果

① 怎麼挑選菠蘿蜜

怎麼樣選菠蘿蜜.要想選擇到好的菠蘿蜜我認為單靠看外觀、聞氣味、摸拍聽聲音來判斷是不夠客觀的.菠蘿蜜品種可分濕包和干包,外面賣的基本上是干包的,濕包很少有規模種植,因為一年結一次果產量低而且不好運輸.一般都是在農村家裡種來吃的,有多的也是拿到圩鎮集市裡賣,濕包清甜軟滑.干包又分黃肉和紅肉,市面上黃肉比較多,因為紅肉果實偏小產量低,但收購價格比黃肉貴一點.現在種植品種以馬來一號、泰國樹種、珍珠比較多.馬來一號產量高,果實大,種植戶比較喜歡的品種,最重的超過一百斤一般有四五十斤,外皮青綠,果型長條,色澤黃,肉厚包大,出肉包率高,很適合超市切開來賣,缺點就是香味甜度差了點.泰國種果型長圓型,外皮淺黃色,外皮丁比較疏散平滑,香氣甜度比馬來一號好.還有是珍珠品種,果實像籃球圓圓的,果實不大一般二、三十斤,比較香甜,由於產量低種植規模也不多.產地方面分為進口和國內的,市面上進口的菠蘿蜜一般來自泰國和越南產,泰國品質略勝一籌.國內是主要是海南和廣東、廣西的沿海地區,以海南省和湛江品質好些.選擇菠蘿蜜的產地也很重要,比如新疆的哈密瓜、葡萄是不是比其它地方香甜呢.菠蘿蜜是熱帶水果,對氣候溫度、土壤酸鹼度、日照光合作用有要求的,如果氣溫低於7聶氏度是會凍壞果實或不結果的,還直接影響果實的口感甜香度.季節方面,吃菠蘿蜜最好的季節是5月~11月,因為這段時間氣溫高、雨水和日照充足所以特別香甜,如果是冬季的菠蘿蜜會有色澤偏淡,果肉簿,不夠甜的情況.海南有些地方由常年氣候濕熱氣溫高不太明顯.了解了上面接下來怎麼挑選好的菠蘿蜜,首先外觀果型長圓,沒有崎型,看一下在摘果運輸時有沒有摔傷壓傷的痕跡,有的菠蘿蜜在摘的時候摔過會在裡面爛的外面不明顯的情況,再用手按壓要有彈性,聞一聞要有淡淡的香氣.這樣的菠蘿蜜3~5天就可以吃了.如果經驗不足建議最好不要買太生的,怕買回由於生長時間不夠會不好吃或不能吃.由於有的菠蘿蜜銷售地方比較遠所以一般都是8、9成熟就採摘了.遇到不熟情況有些商家會使催熟劑.菠蘿蜜的核也很好吃的,有點像板栗,直接放水和鹽煮5分鍾即可,也可以用來煲湯、做菜如炆雞、炆鴨等等.如果切菠蘿蜜過程中的白色乳液可以用廚房炒菜的油擦拭得干凈.溫馨提示:菠蘿蜜不能與蜂蜜同食,會中毒,嚴重會致命.

② 菠蘿蜜有哪些種類

1、油苞菠蘿蜜

果實特徵：果實呈不規則的球形，類似於球形的畸形，重量在5-10斤范圍內，樹體粗大養分充足的情況下果實還會有更加大的。

肉質特點：肉質黃色呈柔軟的稀爛狀態，故大部分地方的人還叫做「爛苞菠蘿蜜」，香味濃烈，甜度很高。

2、黃肉乾苞菠蘿蜜

果實特徵：果實正常的形狀是球形的，個頭比較大，從10斤到30斤不等，甚至有超過40斤的。

肉質特點：肉質在完全成熟的時候呈淡黃色，乾爽又沒有水分流出來，甜度在土壤含水量低以及有機肥多的條件下會很高，香味也更加濃烈。當然，不同的地方還會出現品種的一些差異。

3、白肉乾苞菠蘿蜜

果實特徵：果實球形，重量在10-25斤。

肉質特點：果肉呈半透明的乳白色，類似於白玉的顏色，這也是別人叫做「白玉菠蘿蜜"的來由。肉質清甜，柔軟爽口，甜而不膩。

4、馬來西亞一號菠蘿蜜

果實特徵：果實巨大，長橢圓形，是目前最大的菠蘿蜜品種，最大的超過115斤，當然，在大多數情況下都是30-40斤。

肉質特點：肉質爽脆，甜度也很低，跟本地的任何一種菠蘿蜜相比，它除了市場上的銷售以外，大部分地方人還用來做菜。

5、泰國8號紅肉菠蘿蜜

果實特徵：果實橢圓形，重量在10-20斤。

肉質特點：果肉厚實，爽脆，微微發紅，類似於橙色，有一股橙子的特別香味，只是市場上的都是8成熟，所以很難吃到真正的味道。

③ 菠蘿蜜怎麼看壞沒壞

菠蘿蜜營養豐富，果肉香甜，含有豐富的蛋白質、糖類、維生素C、礦物質等，將菠蘿蜜切開，流出白色的汁水，這是一種正常現象，那麼菠蘿蜜怎麼看壞沒壞呢？

1、 從外表分辨：菠蘿蜜的硬皮會有大塊兒的黑斑，這時就要注意看它有黑斑的部分是不是壞掉了，打開後檢查裡面的果肉，如果果肉顏色灰暗、有黑斑則最好不吃，如果是正常的果肉基本上是金黃色或者黃白色，不會有黑色。

2、 從味道分辨：成熟的菠蘿蜜會有香甜的味道，而壞掉的菠蘿蜜則有怪怪的臭味，而且吃起來會有酸味，菠蘿蜜品種多樣，有的菠蘿蜜是和榴槤嫁接過的，有榴槤味和榴槤大小卻是菠蘿蜜的外表，這時不要急著將有異味的菠蘿蜜丟掉，先打開它，然後常一嘗果肉，如果果肉軟甜，那麼則是沒有壞掉。

3、 熟透與壞掉：菠蘿蜜熟透與壞掉區別很大，熟透的菠蘿蜜甜味會散發出一種醇香的味道，帶著一些酒味，表皮也會變軟，拍起來彭彭響，這時說明菠蘿蜜已經熟透了，雖然有的菠蘿蜜在磕磕碰碰中外皮可能會呈現黑斑狀，但是只要打開看裡面沒有壞就是可以吃的，壞掉的菠蘿蜜不僅外皮黑斑情況嚴重，而且打開之後裡面也會有爛心的情況，味道也並非酒味，而是臭味，嘗起來是酸澀味道的菠蘿蜜，基本就是壞掉了的。

以上就是我給大家分享的看菠蘿蜜壞沒壞方法，希望對大家有所幫助。

④ 海南菠蘿蜜和越南菠蘿蜜有什麼區別

1、體型不同：越南菠蘿蜜呈橢圓形中等大小。海南菠蘿蜜較長、個頭較大。2、出果率不同：越南菠蘿蜜果實圓潤飽滿果絲較少出果率高。海南菠蘿蜜果絲較多出果率較少。3、甜度不同：越南菠蘿蜜果肉呈橙紅色肉厚甜脆香味比較濃郁，甜度高達25度左右。海南菠蘿蜜果肉呈金黃色，甜度比紅肉菠蘿蜜清淡。

1、體型不同：越南菠蘿蜜呈橢圓形中等大小。海南菠蘿蜜較長、個頭較大。

2、出果率不同：越南菠蘿蜜果實圓潤飽滿果絲較少出果率高。海南菠蘿蜜果絲較多出果率較少。

3、甜度不同：越南菠蘿蜜果肉呈橙紅色肉厚甜脆香味比較濃郁，甜度高達25度左右。海南菠蘿蜜果肉呈金黃色，甜度比紅肉菠蘿蜜清淡。

⑤ 菠蘿蜜籽或樹苗要怎麼分辨雌雄（公母）另外雌（母）苗要怎麼分干包或濕包！！

小時候分辨不出來啊。從樹苗到2年後成樹後才能分辨菠蘿蜜樹的性別。分別生在不同的花序上，雄花序生在小枝的末端，棒狀，長數厘米，密密地生著許多很小的花朵（花僅1毫米左右），雌花序生在樹幹上或粗枝上，橢圓形，也密生著很多雌花。還有要濕包，但不要太濕。有些也是雌雄同體的哦!

⑥ 越南和泰國菠蘿蜜有什麼區別

越南和泰國菠蘿蜜的區別在於外形、氣味，越南菠蘿蜜的果形、外皮及植株等特性均與泰國菠蘿蜜相似，果形則較泰國菠蘿蜜為小，皮較薄。成熟的泰國菠蘿蜜每個約有4至8斤重，能取代菠蘿蜜果實過大，以及取食不便的缺點。榴槤蜜果肉柔軟芬芳，富含蛋白質、碳水化合物及多種維生素，每棵果樹年平均可掛果80餘個。

⑦ 如何分辨菠蘿蜜是否成熟

菠蘿蜜是很受大家歡迎與喜愛的一種水果，菠蘿蜜的味道很多人喜歡，富含豐富的營養價值，經常可以在市面上看到有賣菠蘿蜜的，挑選菠蘿蜜的時候一般選擇金黃色澤的最好。

怎麼判斷菠蘿蜜是否成熟
1、聞一下菠蘿蜜，看有沒有香味散發出來，然後再按按果皮，看果皮是不是發軟的，如果果皮很軟，而且散發的香味濃郁，就說明菠蘿蜜已經熟了。

2、看顏色，成熟的菠蘿蜜外殼顏色呈金黃色，而沒有熟的菠蘿蜜外殼顏色呈青綠色。

3、成熟後的菠蘿蜜表皮的刺是比較軟的，並且末梢會稍稍萎縮，而還未成熟的菠蘿蜜，表皮的刺比較尖銳。

菠蘿蜜挑選方法
第一步,觀察顏色。成熟李節菠蘿蜜,一般是金黃色澤的。如果還沒完全熟透的菠蘿蜜,是會有一點點的青綠色的,到了成熟的李節一般大小都不會有多大的改變,只是顏色會發生一些變化,變成金黃色。青綠色的菠蘿蜜也是可以購買的,但是就要大小成熟了。買回去後,放三兩天,就會慢慢變成熟,變黃。

第二步,觀察外皮。質優的菠蘿蘿蜜,外皮是完好無損的,其中帯有比較多的尖尖的「小釘」或者說「刺」,如果你在購買的時候外皮是有一點點的黑色的東西的話也不用擔心,是屬於正常的哦,也是成熟菠蘿蜜的正常現象。如果 你購買的波蘿蜜是很多的小黑點,或者是一片片的就不要買了,可能是因為裡面爛掉的原因。

第三步,看大小。這個步驟,不是說看菠蘿蜜個頭的大小。是說看錶皮上面的「釘」的大小。如果是成熟的菠蘿蜜的話它的表皮的「釘」會比較低調和保守,柔和一點,而且還會有種枯枯菱的感覺,所以在外觀上面就可以看出哪些 是成熟的或者是還沒有成熟的,這個是非常重要的一步了。

第四步,聞氣味。成熟了的菠蘿蜜,會有比較濃的香味,而且表皮也會有裂開的地方,這樣的波蘿蜜才是最成熟的,味道也是比較好的。

第五步,試吃。剝開菠蘿蜜後,除了聞到比較濃郁的香味外,會看到切口處會有一枚枚的波蘿蜜。因人而異,但要注意的是如果切開以後是腐爛的就一定要謹慎食用了哦。必要時停止食用。

吃菠蘿蜜上火怎麼辦
如果因為吃多了菠蘿蜜而導致上火，那麼就推薦大家，也是告訴大家下一次吃菠蘿蜜的時候，可以配上些山竹一起吃。山竹營養豐富好處多，清熱去火效果佳，對於因為吃榴槤、菠蘿蜜而上火有效，可以抑制其上火。

吃菠蘿蜜可能過敏
有些人吃了菠蘿蜜之後會發生過敏反應，就像食用芒果後有的人會出現皮膚潮紅、搔癢、風團、腹部疼痛等過敏症狀一樣。有經驗的人建議，可以先將菠蘿蜜的果肉放在淡鹽水中浸泡數分鍾後再食用，這種方法可避免過敏反應的發生。

⑧ 熟透的菠蘿蜜什麼樣子

熟透的菠蘿蜜顏色為金黃色，按壓時能感覺到有些軟且還有彈性，若是未完全成熟是偏青綠色的。還可從氣味上分辨出來，成熟後的有很濃的香味，距離遠也能聞到。若是香味非常淡甚至沒有味道，就說明還沒成熟。菠蘿蜜成熟辨別方法1、聞香味：判斷菠蘿蜜是否成熟，可以先聞一下是否有香味，再用手按幾下是否能壓下去，如果能壓下去香味又很濃的話，一般說明是熟了。2、觀顏色：一般成熟的菠蘿蜜的外殼顏色是呈現金黃色，而沒有熟透的菠蘿蜜則是會帶一些青綠色，這種是需要放置幾天等其變黃變熟之後在食用的。3、查外皮：質量好的菠蘿蜜，外皮是完好無損的，外皮上帶有比較多的小刺，可能帶有一點點的小黑點，但是小黑點如果比較多或連接成片的話，菠蘿蜜可能是壞了，就不應該選擇這個了。成熟以後的菠蘿蜜。表皮的刺是會比較軟的，刺的末梢可能會稍稍的有萎縮，而處於生長期的菠蘿蜜，表面的刺是比較尖銳的。