越南海鮮叫什麼名字

Ⅰ 越南巴沙魚有毒嗎，為什麼解凍後魚會滑滑的，是不是添加了什麼東西

有人總以為冷凍海鮮比新鮮海鮮的味道差，營養價值低。其實，只要掌握好合理的解凍和烹調方法，仍可保持食品原有的色、香、味、形，營養成分也不會受損失。 冷凍海鮮的合理解凍是保證質量的關鍵。 海鮮解凍時，當溫度上升到一定范圍（由0攝氏度升到6攝氏度）時，能使食品內部冰結晶的融化水回復吸收到海鮮細胞中去，如果急速融解，這些水分就不能回復而變成汁液流出。由於這些汁液中帶出了蛋白質、礦物質、維生素等水溶性營養成分，就會使海鮮的營養遭受損失。 怎樣才能做到合理解凍呢？ 一般說來，解凍時間越短越好，色澤越接近原色越好。海鮮解凍，既可在1攝氏度～5攝氏度左右的自然空氣中解凍，也可用15攝氏度左右的自來水噴淋解凍，還可放在10攝氏度左右的流動水解凍。但不應放在靜置的水中浸泡；切忌把海鮮放入溫熱水中解凍。 冷凍海鮮怎樣合理烹調呢？ 首先，冷凍海鮮一經解凍，應立即進行烹調，否則會因微生物和酶的活力恢復，引起海鮮變質和營養素的損失。 烹調的溫度、時間要根據海鮮的種類、鮮嫩程度等情況而定。一般說來，烹調開始時用大火，燒至沸滾後即改用小火。

Ⅱ 小白蝦是不是海鮮

一般我們叫的小白蝦都不是海鮮，是淡水蝦。
具體你可以看看下邊的內容

白蝦（white prawn）
十足目(Decapoda)真蝦次目長臂蝦科(Palaemonidae)白蝦屬(Exopalaemon)甲殼動物的統稱。因甲殼薄而透明,微帶藍褐或紅色點,死後體呈白色而得名。體長最大不超過50～60毫米。頭胸甲有鰓甲刺、觸角刺而無肝刺。額角發達，上下緣皆有鋸齒，上緣基部形成雞冠狀隆起，末部尖細部分上緣無齒，但近末端處常有 1或2附加小齒，下緣末半有小齒數個。腹部第2節側甲復於第1、3節側甲外面,第4～6節向後趨細而短小,尾節窄長，末端尖。第1觸角3鞭（外鞭附有短小的副鞭）。大顎有由2節構成的觸須。第1、2步足有螯，第2對較粗大。第3～5對步足爪狀或細長柱狀。
白蝦屬已知共有 6種，都分布在印度洋—西太平洋地區溫暖海域或淡水中。多數種生活於近岸的淺海或河口附近的鹹淡水域，只有少數種（如秀麗白蝦）生活在純淡水的江河、湖泊中。一般只在泥沙底上活動，平時用步足緩慢爬行，也用游泳足（腹肢）劃水作短距離游泳。如遭襲擊，腹部立即強烈屈曲，迅速向後彈跳逃走。雜食性，以水底小型動物、動物尺體、植物或有機物碎屑為食，食物缺乏時會自由殘食，剛蛻殼的個體往往是被食對象。中國共有脊尾白蝦、秀麗白蝦、安氏白蝦和東方白蝦4種，皆為重要經濟蝦類，其中產量最大的是脊尾白蝦，其次是秀麗白蝦。
白蝦屬共有6種，其中2種為淡水產，秀麗白蝦、越南白蝦。4種棲於沿岸低鹽淺海水域或河口區,其中脊尾白蝦產於中國南北沿岸低鹽海域，是最重要的經濟種，特別是渤海沿岸,產量最大,年產量幾千噸。東方白蝦產於日本、朝鮮和中國東南部淺海、長足白蝦分布於印度、巴基斯坦至印尼和泰國一帶淺海低鹽水域，安氏白蝦是河口半鹹水種，也可進入淡水，僅見於中國，長江口附近較多。以上後 3種都有重要經濟價值。秀麗白蝦分布於西伯利亞、中國北部、南部至台灣間的淡水水域，是重要淡水經濟種。曼氏白蝦產於越南。
白蝦在繁殖季節能連續抱卵、初孵化的幼體為原□狀幼體、經幾次蛻皮至稚蝦期。 5個海水種和河口種卵黃色（故華北又稱黃蝦），淡水種卵淡綠色。

Ⅲ 越南的十大美食有哪些

越南的十大美食：螃蜞餅、雞蛋蝦仁餅、會安米粉、鮮蝦沙拉、河內蕃茄蚧檬、越南小春卷、越南酸湯、越南牛柳粒、越南炒飯、甘蔗蝦。

1、螃蜞餅。

春卷之於越南餐有些像餃子之於中餐，幾乎是標志性食品。在越南，春卷的種類和做法十分多樣，口味更是千變萬化。所以，吃越南菜時點一份春卷絕對是不二之選。其中一葉春卷和越南春卷都值得一試。前者以蔬菜為主，菜色鮮嫩，清新爽口；後者則是包裹著肉餡的。

Ⅳ 特別稀有的海鮮都有哪些呢

第一：棕褐色如果海灘上的黃金就像海灘，那麼難以掩蓋外觀的外觀，棕色蟲被稱為大海。 「說。雖然沒有其他海藻，但入口處都是脆的，海參，鯊魚鰭不好。

兩：只虎蟹這種螃蟹太高了，形式易於誤解螃蟹。台灣海峽是一隻虎螃蟹的生產的地方。東南亞也是國內市場。越南進口冷凍虎螃蟹，新鮮真的很糟糕，肉也很一般，很多人都要遇見這個螃蟹，思考很難吃螃蟹。事實上，這種螃蟹真的被稱為肉和疲倦，前提是選擇合適的海域，它是新鮮或新鮮的冷藏。在過去的幾天里有很多收據，我有一些很重要的去酒店。有些人拍手並說美味。肉充滿了，剝離並不困難，而且更酷。

三：琶蝦

這也是各種深海，肉充滿清新的味道，你可以做各種烹飪技巧。然而，沒有多年的生產，海的盡頭是時候吃財政波浪了。

Ⅳ 越南進口的巴沙魚為什麼在中國市場上叫做龍利魚

龍利魚是鰈科，北方沿海叫「踏板魚」，龍利魚也叫牛舌魚。龍利魚肉質細嫩營養豐富、出肉率高、味道鮮美的是我們常見的優質海洋魚類之一。

這事兒就和「俄羅斯提拉米蘇」一樣的，所謂俄羅斯「提拉米蘇」與真正的提拉米蘇(義大利語，帶我走吧的意思)基本上是兩回事兒，冷西點之王「提拉米蘇」需要用「手指餅干」蘸濃咖啡(或者咖啡酒)先鋪在容器底下一層，然後用 馬斯卡彭乳酪加雞蛋打成的糊狀奶油混合物封蓋…層層這樣疊加…然後放在冰箱冷藏6小時以上，以便味道融合，那麼魚的叫法自然也有異曲同工之妙。

Ⅵ 花蟹是哪個省份的特產

你好，花蟹是廣東省的特產，尤其是廣州市民的最愛啊。
遠海梭子蟹(學名:Portunus pelagicus)別名花蟹，是梭子蟹科、梭子蟹屬的動物。頭胸甲橫卵圓形，寬約為長的2倍，背面密具較粗顆粒中胃區具2條斜行的顆粒脊，後胃區具2條斜行顆粒隆脊前鰓區1對，心區1對，中鰓區的1對不明顯。額分4尖齒:中央齒短而小，側額齒較粗大。內眼窩齒與側額齒等大眼窩緣外側具1小鈍齒，外眼窩齒突出。前側緣共有9齒，末齒最長，向側面突出。第3顎足長節末外角不突出，略呈鈍圓形螯足粗壯長節外緣末端具1刺，前緣有3刺腕節內外角各具1刺掌節有7條縱行隆脊(其中2條延伸至不動指末端)及3刺(1枚在基部，2枚在末端)可動指背面有3條隆脊，兩指長於掌，內緣有大小不等的鈍齒。游泳足表面光滑，各節邊緣有短毛長節後緣無刺。雄性腹部呈三角形，第6腹節呈梯形，長寬約相等，側緣基部稍凸。雄性第1腹肢基部1/5處粗大，末4/5趨細，彎向外側，邊緣具小刺。
遠海梭子蟹棲息水深10-30米的沙質或泥沙質底上，幼蟹多棲息在潮間帶的沙灘中。常晝伏夜出，多在夜間覓食。遠海梭子蟹性格兇猛，十分好鬥，常有殘食現象。在天然環境中常以甲殼類(蝦、蟹)、貝類(蛤類、泥蚶、牡蠣)、頭足類(烏賊)和魚類等為食物。分布於中國、日本、越南、菲律賓、馬來群島、澳大利亞、泰國、塔希提、巴基斯坦、印度、波斯灣、東非、紅海等地。
生活習性
遠海梭子蟹常晝伏夜出，多在夜間覓食。遠海梭子蟹性格兇猛，十分好鬥，常有殘食現象。在產卵索餌期間有比較明顯的晝夜垂直移動。在中國海南島沿岸一般在11月底12月初，開始移居到20-30米較深水域進行越冬，此時在沿岸水域已很難大量捕獲到遠海梭子蟹。在2-3月向近岸移動，進行產卵洄遊。
遠海梭子蟹在天然環境中常以甲殼類(蝦、蟹)、貝類(蛤類、泥蚶、牡蠣)、頭足類(烏賊)和魚類等為食物。遠海梭子蟹在水溫23-28℃時，食慾旺盛，攝食量增加;水溫低於18℃時，攝食量開始減少;水溫在12℃以下，則不攝食。
遠海梭子蟹從溞狀幼體(5次蛻皮)、大眼幼體(1次蛻皮)、幼蟹至成蟹(大約十幾次蛻殼)，要經過許多次蛻殼。蛻売間隔時間長短與個體大小有關。幼體階段蛻皮間隔時間較短，隨著個體的增長，蛻殼間隔時間變長。蛻殼與餌料的豐欠和環境的優劣亦有密切關系。
主要價值
遠海梭子蟹肉味鮮美，營養豐富，經濟價值高，可供出口創匯，為重要食用蟹之一。 全蟹可以入葯，興味微咸，寒;具有清熱消腫。主治頭痛、暑癤、疔瘡。

Ⅶ "海底椰"是屬於什麼種類的東西,該怎麼吃比較好

海底椰是海洋生物的一種，生活在渤海以南的廣闊海域，屬於貝類，基本由蛋白，核酸和膠原組成，肉質腥臭，堅硬。就是類似椰子的一種植物果實，產於非洲塞席爾，陸上的植物來的海底椰是一種海邊生長的矮小植物結出的帶殼果實,不長在海底,也和椰子無關 冬日暖身湯之一 海底椰煲土雞 天冷了，偶們的晚餐常是一煲湯加一碟青菜，再燜一鍋白米飯，搞定。偶喜歡煲湯，因為好簡單，而且好喝又夠營養。 海底椰原產非洲，以清燥熱、止咳功效顯著而聞名，且具有滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能的作用。土雞肉營養豐富，既補氣又補血。合而為湯，營養全面，是進補佳品。 材料： 海底椰乾片20克、土雞半隻約300克、枸杞10克、姜2片、蔥2棵 做法： 1、海底椰用溫水泡上，枸杞洗凈。土雞斬成小塊，焯水，洗去血污，瀝干水。蔥切大段。 2、所有材料放入瓦煲中，注入清水、加幾滴紹酒，大火燒開後轉小火煲2小時，取掉蔥，下鹽調味，續煲半小時即可。 3、如果是用紫砂鍋，高火3小時或自動4小時。 海星海底椰紅蘿卜煲瘦肉湯--止咳嗽 材料：干海星1隻，海底椰約50克，姜5—6片（因為海星是海產品，所以腥味比較重，多點薑片有助去腥）杞子，紅蘿卜，瘦肉500克 做法：海星沖洗干凈，海底椰洗凈，瘦肉切塊後飛水，把所有材料放入煲中加水，大火燒開，轉小火煲1個小時，加鹽調味即可。此款湯水可平喘止咳，對慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定療效。

Ⅷ 巴沙魚是海鮮嗎

巴沙魚屬於魚類，是海鮮。

Ⅸ 越南海鮮貴嗎和價格整理

龍蝦 帝王蟹 象拔蚌 鮑魚 螃蟹 平魚 海螺 大蝦 魷魚 雜魚 如果大家來越南這里旅遊的話，這里可是有著很多的美食的，小編要給大家介紹的就是海鮮美食了，如果大家這里的話，小編就給大家介紹一下這里的海鮮價格等信息吧!希望對大家有用處啊!
龍蝦
越南的龍蝦十分有名，在峴港，新捕撈上來的活龍蝦大概在1300K越南盾1公斤，合人民幣380元左右。飯店裡和海鮮大排檔里的龍蝦，價格略高一些，在1600K越南盾左右。據當地人說，龍蝦的價格前幾年並沒有這么貴，當時一二百元人民幣就能買到1公斤，許多到越南旅遊的中國人，到了峴港，都會海吃一頓大龍蝦。這兩年因為受全球經濟一體化的影響，峴港龍蝦的價格不斷上漲，現在基本上和中國沿海城市的龍蝦價格比較接近了。就是說，在峴港，吃龍蝦並不便宜，但比較新鮮。

但冰凍的龍蝦要便宜些，在峴港SON TAR夜市，大一點的龍蝦要500K越南盾，小一點的只要120K越南盾，合人民幣幾十塊錢1公斤。這種冰凍的小龍蝦背部一般都是青色的，在當地，人們叫這種龍蝦為小青龍，因為價格便宜，很受外國遊客的青睞。

帝王蟹
峴港的帝王蟹個頭很大，有些帝王蟹帶上蟹腿看上去要1米長呢。這些帝王蟹在水中爬的樣子很可笑，長長的蟹腿像大吊車的爪子一樣，舞來舞去的。超大的帝王蟹在峴港的海鮮大排檔里大約賣1700K越南盾1公斤。比龍蝦要略貴些。

象拔蚌
象拔蚌又叫皇帝蚌、女神蛤，因長得很像大象的鼻子而得名，是蛤屬大型貝類。它的學名叫太平洋潛泥蛤，是很長壽的貝類，壽命可達100來歲。

峴港海鮮店裡的象拔蚌體型十分龐大，粗粗壯壯的，有些出乎我的意料，雖然知道世界上最大的象鼻蚌伸長了「鼻子」會有1米多長，但縮回去以後感覺沒那麼大。我特意拿手肘比劃了一下，有的竟然比我的手臂還長還粗!價格在1000K越南盾1公斤。以前在國內，我沒見到過這么巨大、粗壯的象拔蚌，也不知道會不會吃起來很柴，沒敢嘗試。

鮑魚
峴港的鮑魚個頭也比較大，有的和拳頭一樣大小。價格大概在1400K越南盾1公斤。

螃蟹
遠海梭子蟹和石頭蟹在峴港的海鮮店也很常見，價格比較親民，石頭蟹大概價格在150K越南盾左右1公斤。

平魚
大一點的平魚在夜市裡賣100K越南盾1公斤，屬於比較便宜的品種。飯店裡略貴些。
海螺
海螺大概100K越南盾1公斤，在海鮮市場。
大蝦
手掌長的海蝦(青蝦)一般論個賣在夜市，20000越南盾一隻，合人民幣6塊多。活的竹節蝦要貴些。
魷魚
鮮魷魚一般80K越南盾1公斤。
雜魚
在韓江市場里，攤位上的海鮮要便宜些。到了晚上，市場外面的街邊，會有一些海鮮地攤擺出來，我們看到，一些當地人在地攤上售賣新鮮的魚類、蝦類和貝類。有些大型的魚是切開論塊兒賣的，有的是整條賣的，品種不同，價格也略有不同，從50K到80K越南盾1公斤不等。比大飯店便宜不少。在這里買海鮮的人一般是當地人。

這些海鮮都是還不錯，價格也是可以的，越南這里旅遊資源豐富，景色美麗，大家吃一次這里的海鮮美食，也是不錯的啊!