越南黃花膠是什麼魚

『壹』 鹹水黃花膠是鹹的嗎

鹹的。
鹹水黃花膠、是泰國越南一帶鹹水海域鱸魚的花膠、比淡水黃花膠的膠質爽口細膩、口感好、腥味淡。淡水黃花膠、產干烏干達、肯亞等地、也是鱸魚膠、膠身厚實。

『貳』 黃花膠是什麼

黃花膠其實就是黃花魚的魚鰾，黃花膠產地有廣東台山、非洲等地，最適合大部分普通人的優質選擇是非洲黃花魚花膠，產自非洲烏干達、唐桑尼亞的黃花魚是優質的大魚品種，最長達2米，重達200公斤，是吸收豐富養分的優質大魚。

『叄』 越南進口魚膠是什麼魚

越南進口魚膠是越南鰵,也屬鰵魚類。

魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。

由生產魚片時剩下的不帶內臟、血、肉等的皮和鱗製成。原料經洗凈、石灰水浸泡處理、浸酸脫去魚鱗中的磷酸鈣、漂洗、中和、膠化、過濾、凝凍、切片和乾燥即成。明膠純度高、透明度和粘度大、凍力強，主要用於製造培養基、珂版、感光膠片等，也可用於食品工業。

魚鰾水洗除去粘液、血污後，剝去內、外層薄膜，較大而厚的單獨乾燥成片膠；較小而薄的則數片疊在一起碾壓成圓形或帶形，乾燥後稱為圓膠或帶膠。色微黃、半透明、質強韌，稍有魚腥味，用作啤酒等飲料的澄清劑和果汁果醬的增稠劑。此外優質大黃魚片膠又稱魚肚，是傳統的海珍品。

一般魚膠不用浸泡也可以，直接放入煲湯陶瓷鍋里一起煲。這樣就省去浸泡時間。一般將整鍋放入熱水浴中煲，燉出來的魚膠完全不粘鍋。同樣可以搭配雞一起燉，燉出來的湯更鮮美。

『肆』 花膠是什麼魚的魚肚

花膠是黃花魚、白口、黑口、黃唇魚等魚的魚肚。

花膠是黃花魚、白口、黑口、黃唇魚等大型魚的魚泡干制而成，但通常都來源於石首魚。而黃唇魚製成的花膠叫做金錢鰵魚膠，它是花膠之王，非常罕見，一般不作食用，多作為收藏品，其次還有大白花魚(白花膠)、大黃花魚(黃花膠)、大鰵魚(鰵魚膠)、大門鱔(門鱔膠)。

花膠的成分

魚膠中含有豐富的二十碳五烯酸（EPA）加二十六碳六烯酸（DHN），花膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。

『伍』 越南花膠是越南什麼魚的花膠

越南有赤嘴比較好，還有越南蜘蛛膠，另外部分黃花膠也不錯，越南基本也就這幾個品種的魚膠了，沒有其他比較好的了
同樣是魚肚，為什麼價格差別這么大呢，那是因為魚膠的分類非常復雜，主要從魚的種類、大小、花膠的重量、濕度、年份等不同方面，才能決定魚膠的價格高低，這幾點中，最重要的因素，就是魚的種類。種類決定價格！同種魚類不同產地價格也不同，樣子也有一點區別
以北海膠為例，蘇里蘭（最好的北海產地）就比巴西產地價格一斤相差幾百塊，因為蘇里蘭膠質柔嫩好吃，巴西粗肉腥味大。近年來過度捕撈加海水污染，野生魚膠很罕見，後來漁民在中國沿海地區發展養殖業，養殖魚膠的速度快產量大足夠供應市場需求，養殖赤嘴容易辨別，因為它每個都長得一樣，個頭不超過1兩，腥味重，營養價值沒有野生的大。現在市面常見的是國外進口的野生魚膠，野生魚膠比養殖魚膠貴。總之，好貨不便宜，便宜不好貨，正因為深海魚膠的稀有，導致市面上的正品少之又少。
越南蜘蛛魚膠的功效與作用：
1、止血

越南蜘蛛魚膠具有特別好的止血作用，它能提高人類血液中血小板的活性，也能增強人體自身凝血因子的功能和增強人體的凝血功能，縮短人體出血時間，並能減少出血量，對人類經常出現的出血類疾病有特別好的預防作用。

2、補腎強腰

越南蜘蛛魚膠還是一種能入腎經的滋補食材，可有效提高人類腎功能，能緩解人類腎虛，它含有豐富的蛋白質，在被人體吸收後能補腎強腰，可預防緩解人體腎虛，另外它含有的有效成分還能促使男性體內精子合成，能提高精子活性，增加精子數量，對男性不育也有一定調理作用

『陸』 黃花膠與鰵魚膠的區別是什麼

1. 黃花膠和鯊魚膠的區別主要在於黃花膠側重於補氣血效果好一些，鯊魚膠的功效在於養顏。鯊魚膠有公母之分，而黃花膠則沒有公母之分。

2. 黃花膠為黃花鱸魚鰾，通常是筒狀，也稱「黃花筒」，是產量最大的花膠品種之一。其營養價值很高，膠質好：燉後膠肉軟滑，肉質較厚，口感不錯。黃花膠滋陰養肝補腎功效顯著，也是護膚美容養顏的好選擇。