Ⅰ 巴沙魚怎麼煮
巴沙魚可以做清蒸巴沙魚，也可以做巴沙魚的火鍋。
Ⅱ 巴沙魚怎麼燒
最近，喜歡上巴沙魚，滋味鮮美，魚肉嫩嫩的。據說，這種魚是越南產的一種屬於鯰魚類的體型較大的魚類，和我們平常說的龍利魚並不是同一品種，最早的龍利魚是扁扁的，能取材的肉比較少。但是，巴沙魚和龍利魚都是無刺無鱗，口感差不多都非常軟嫩。魚的做法大全
又是一年月圓時，中秋家宴的菜單怎麼能沒有魚呢？如果家裡有小朋友和老人，巴沙魚是最適合不過的，因為這種魚沒有刺沒有骨頭，不用擔心魚刺卡喉嚨，老人和小孩可以大快朵頤的吃。
巴沙魚的做法非常簡單，不需要太多的調料，繁雜的步驟，只需把魚撒上調料用少量油煎熟即可。為了豐富口感，我特意搭配了一個自製番茄蘋果莎莎醬，這款醬酸香四溢，和魚搭配吃別有風味。
【煎魚原材料】：巴沙魚1條。
【腌魚調味料】：食鹽1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙。
【煎魚調味料】：橄欖油適量。
【巴沙魚的腌制與煎制過程】：
1.冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍。
2.把盤子里解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦乾魚表面的水分。
3.擦乾水分的魚改刀成大小均勻的魚塊，在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽。
4.再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5.把魚放在一邊，腌制5分鍾。
6.平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉中小火倒入少量橄欖油。
7.腌好的魚塊放入油鍋中，中小火煎制。
8.煎到一面金黃色，翻面再煎另一面。
9.直到魚塊兩面都成金黃色，取出魚塊。
【番茄蘋果莎莎醬的製作】：糖醋魚的家常做法
【原材料】：番茄1個、蘋果1個、綠尖椒1個、芹菜葉適量、檸檬1個。
【調味料】：食鹽1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙、孜然粉1/4茶匙、檸檬汁適量。
【番茄蘋果莎莎醬的製作過程】：
1.番茄、蘋果和綠尖椒用清水沖洗干凈。
2.番茄、蘋果和綠尖椒分別用刀切成大小均等的小丁。
3.芹菜葉和檸檬用清水沖洗干凈。
4.用刀把芹菜葉切成末。
5.番茄丁、蘋果丁、綠尖椒丁和芹菜末放在小碗中，撒入1/8茶匙食鹽。
6.撒入1/8茶匙黑胡椒粉。
7.撒入1/4茶匙孜然粉。
8.擠入適量檸檬汁。
9.用筷子攪拌均勻即可。
酸香四溢的番茄蘋果莎莎醬，無論是作為
【配菜蘆筍的焯燙過程】：
1.蘆筍4根切掉老根，用清水洗凈。
2.洗凈的蘆筍用刀切成寸斷。
3.鍋里放適量冷水燒烤，放入蘆筍焯燙至熟，控水撈出
盤子里放入一勺番茄蘋果莎莎醬，上面搭兩根焯燙好的蘆筍，煎好的魚塊擺放在蘆筍上，旁邊用切片檸檬做裝飾
Ⅲ 巴沙魚怎麼炒
Ⅳ 紅燒巴沙魚怎麼做好吃竅門
1、將巴沙魚柳洗凈，切塊兒，大蒜拍扁，鍋里倒入適量玉米油，小火，將蒜瓣兒煸香，再倒入巴沙魚柳塊兒，翻面；
2、倒入適量清水，約小半碗加入適量的糖，醬油大火煮至收汁兒，加入蔥花即可。
拓展資料:
巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種，湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為「卡巴沙」，意思是「三塊脂肪魚」，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。
具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利於加工等優點。它常常被冒充成龍利魚、鯛魚、鱈魚等海魚出售。
體無鱗圓潤，背部藍黑色，腹部較白；頭部扁寬，腹部狹窄，身體側面的肌肉是可食用的部分較厚。圓頭扁平而寬，端部圓寬，吻鼻周圍具肉質和白須。身側有暗帶，尾鰭較暗。最大體長可達120厘米。
Ⅳ 巴沙魚怎麼烹飪
巴沙魚水煮怎麼吃
巴沙魚水煮吃是不錯的選擇，首先需要我們把巴沙魚切成薄片，給巴沙魚打上一些的雞蛋清，再加上一些的生粉，還需要加入少量料酒以及一些鹽分，之後用手，抓拌之後調制均勻，等到抓到蛋清完全起泡的時候就可以了。我們把巴沙魚肉完全准備好的時候，在鍋中需要放上一些的油，等到油熱的時候就可以下入干辣椒，再加上一些滕椒一起炒香，在鍋中要放上一些的油，在鍋中依次加入尖椒和蔥，再放上姜，一些洋蔥，適量的醬油，翻炒均勻之後加入開水，水中我們要放上一些鹽，還要加上一些雞精，這時候在鍋中放上一片巴沙魚肉，然後再放上一片巴沙魚肉，在放入魚肉的時候要把上多餘出來的蛋液去掉，否則會容易出現蛋花的情況，而且最好是可以用筷子攪拌劃散，等到把巴沙魚炒熟就能關火，出鍋的時候撒上一些蔥花和香菜就能吃了。
巴沙魚的營養價值
巴沙魚中的營養價值是很豐富的，首先吃起來的肉質非常細膩，而且味道上也比較鮮美，同時其中營養的豐富，巴沙魚中是含有非常豐富的蛋白質、維生素A，其中還有各種礦物質的存在。吃巴沙魚可以起到有補氣、平咳的效果，如果有體弱咳喘的情況吃巴沙魚很不錯。
巴沙魚擁有提神和防衰老的食療功效，如果存在有貧血、早衰的情況，或者有營養不良、產後虛弱、神經衰弱等不適情況，吃巴沙魚都可以幫助緩解。巴沙魚中是含有非常大量的高質量蛋白存，其中還有非常豐富的維生素的存在，是可以幫助我們促進人體的代謝速度，還可以有效提高我們人體中各個器官的功能。而且巴沙魚中是含有非常豐富的微量元素存在，其中的鈣元素很豐富，是可以幫助我們有效的促進骨骼的發育，還可以很好的預防骨質疏鬆情況的產生。