越南面團怎麼吃

A. 越南春卷皮是怎麼做的越南春卷皮用的什麼水

越南的春卷的皮和我們的春卷有一點點不一樣，它是透明的，可以清楚的看到食物裡面的食材，這一點讓我想到了木薯粉，那麼，越南春卷的皮究竟是什麼
越南春卷皮是什麼做的
稻米磨漿製成的米裹

薄如蟬翼，潔白透明。越南春卷與中國春卷最大的不同在於餅皮並不用薄麵皮而是用稻米磨漿製成的米裹，餡料以蝦肉、和當地為主，蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分可口，是越南相當盛行的一道料理。

越南春卷皮的做法
材料

主料：高筋粉300g

輔料：水200g

做法

和面：水分次加入高筋粉中，先攪拌成綿絮狀。

2、最好面團要軟一點，盛一碗冷水。蘸水按壓」：用手指蘸水，按壓面團。

3、再手指蘸水，按壓面團，如此往復，直到面團變得更稀、更有筋為止。

4、接下來就是「泡水醒面法」：倒冷入水遮住面團，醒發1小時。

5、醒發完成，倒去上面的水。

6、用手稍微揉一下面團，抓起面團，面團往下掉。

7、摔面：將面團抓在手心內，使面團往下掉。

8、再使面團摔到手心內，又使面團往下掉。

9、重復來回摔面團，直見面團越來越上筋。

10、面團上筋後，開小火，放不沾平底鍋，開始「一抹」(順時針轉一圈)。

11、立刻「一拉」，記住鍋溫度偏高的話，會使皮一起拉起。

12、立刻「一蘸」，蘸去多去面煳。見沒有濕面時，很快用手拿起春卷皮即可。

另外還有一個簡單的方法，就是上某寶那上面有好多賣的!

越南春卷皮需要泡軟
越南春卷的春卷皮是用粘米粉+水+食鹽製成的。沒有泡軟之前比較硬，就像塑料片一樣，泡開後會變得透明且柔軟，所以略泡至軟就可以，不必久泡，泡久了很容易碎。另外，建議用溫水，熱水非常容易給燙碎了。

越南春卷的做法
就是春卷皮的正常吃法啦。把皮放在水裡一分鍾左右拿出來，包上自己喜歡的各種蔬菜水果，以及蝦，蟹棒，雞肉什麼的也都可以的。然後像卷春卷一樣裹起來就OK了。

沾的sauce 可以隨意調啊 ，我用的是Walmart 買的辣味的番茄醬，也很不錯的?
Tips
1、一般超市都沒有越南春卷皮賣的，我是從網上買的，試著吃吃口覺還不錯

2、在包的時候，皮可能會黏在砧板上，可以稍微抹一點油在皮面上就好了

3、裡面的食材可以自己調配，比如加些紫甘藍、香腸、粉絲等，顏色就會比較五彩斑斕

B. 孟吉酥面怎麼和面才好吃

孟吉酥面的口感和麵食的質量很大程度上取決於面團的質量。以下是一些製作碰神孟吉酥面的技巧：

1. 選擇高筋麵粉：孟吉酥面需要使用高筋麵粉，因為高筋麵粉含有更多雹慎的蛋白質，可以使面團更有彈性，製成的酥皮更加酥脆。

2. 控制水量：和面時要控制好水量，一般來說，高筋麵粉需要的水量比普通麵粉少一些，每次加水時要適量，以免面團過於濕潤或過於乾燥。

3. 揉面時間要足夠：揉面的時間越長，面團的筋度就越好笑肆虧，製作出來的酥皮也就越酥脆。建議揉面的時間不少於20分鍾，揉至面團表面光滑有彈性，手感柔軟即可。

4. 適當加入油脂：在揉面的過程中，可以適當加入一些油脂，如植物油、黃油等，可以使面團更加柔軟，酥皮更加酥脆。

5. 面團醒發：和好面團後，需要讓其醒發，可以使面團更加松軟，酥皮更加酥脆。建議將面團放在溫暖的地方，約25℃左右醒發1-2小時，或者放在冰箱中醒發過夜。

綜上所述，製作孟吉酥面的關鍵是要選擇好的麵粉，控制好水量、時間和油脂的加入，以及讓面團充分醒發，這樣製作的孟吉酥面才會更加酥脆可口。

C. 求製作越南麵包的麵粉配方，麵包組織非常輕盈。只是用高筋麵粉是做不出這種口感的

主料

• 法國麵包粉250克

• 輔料

• 細砂糖12克

• 海鹽3克

• 無鹽發酵奶油80克

• 蛋黃25克

• 天然酵母70克

• 牛奶100克

• 配料

• 蓮子80克

• 無鹽發酵奶油10克

• 粗粒砂糖60克

• 白巧克力片75克

越南麵包的做法步驟

• 

  
  

  5：把蓮子均勻的混合到面團中 第一次發酵90分鍾 取出分割揉團 靜置10分鍾

• 
  

  6：整理成型 最後發酵60分鍾 烤箱預熱200度 烤10分鍾 再將溫度調為180度 總共烤30分鍾（溫度視自家烤箱情況另行調節）

D. 請問越南麵包里的肉醬怎麼做最好吃

芝麻醬麵包,松子醬大蒜麵包,果醬麵包,花生醬麵包,果醬麵包棒,瑞士麵包肉醬,南方芝麻醬麵包,春遊怎麼少得了大麵包 —— 花生杏仁醬麵包,煎杏醬麵包,榛果巧克力醬
法式麵包醬
材料:半肥瘦豬肉100克，西紅柿2個，洋蔥2個，椰菜半個，鹽適量，生粉適量，生抽適量，生油適量，茄汁適量，冰糖適量編輯本段做法:1.豬肉洗凈後剁碎。2.用適量鹽、生粉、生抽、生油腌制2小時。3.洋蔥洗凈後切粒。4.椰菜洗凈後切粒。5.西紅柿洗凈後切粒。6.鍋內放少量油，燒熱後加入洋蔥炒香。7.然後加入西紅柿粒炒勻。8.加入肉末炒勻。9.加入適量清水、茄汁、冰糖攪拌均勻。10.加入椰菜碎。11.椰菜熟即可上碟。12.將法式麵包切片。13.將醬料放在麵包片上。14.過2分鍾待醬汁滲入到麵包中，即可食用。

E. 剩下的面團怎麼做好吃

煮飯能夠說成一件既簡易又不容易的事兒，許多 新手在一開始學習做飯的全過程之中，針對許多 的事兒都沒有辦法掌握在其中的量。盯沒老好像再用自己製作的麵糊做麵食或者點心時，因為掌握不太好所需要的原料非常容易導致麵糊不必要的狀況，在此刻剩餘的麵糊，實際上並不會導致消耗，還能夠開展別的的一些功效。

剩餘的麵糊做金絲餅

1、將麵糊用刀割成勻稱尺寸的包子皮，用擀麵棍擀成薄薄餅形。

2、在擀好的餅形上邊撒小量的鹽（還可以是糖、五香粉等，依據自身口感）擦抹勻稱。

3、在撒勻稱鹽的餅表面倒少量的植物油，折起來混沌皮將油勻稱擦抹在餅表面。

4、用刀將混沌皮切割成細細的，擰成桃酥狀。

5、將桃酥狀條形漸漸地盤到一個團，螺旋式從底端往上盤。隨後撒上白芝麻（或是花生仁等）鋪平備用。

6、熱鍋倒進油，隨後將搞好的餅團一次放進炒菜鍋中，低火煎，直到一面金黃色隨後翻過去煎另一面直到橙黃色盛出擺盤就大獲全勝啦

F. 越南卷粉加什麼粉更有嚼勁

越南卷粉的主要原料是米粉，它本身就有一定的嚼勁。如果您想讓越南卷粉更加有嚼勁，可以考慮添加其他類型的麵粉來製作。

例如，在製作越南卷粉時，可以將少量麥面或者豆薯澱粉等材料加入到米粉中進行攪拌橘譽友和揉捏。這樣做可以增加面團的黏性和彈性，並且使得最終製成的越南卷更具有口感。

另外，在烹飪過程中也需要注意火候控制，避免過度煮沸導致米粉變得過於軟爛失去口感。建議在水開後放入越圓槐南卷並快速焯水即可虛山取出食用。

G. 越南春卷皮是什麼做的 正宗做法步驟

材料
主料：高筋粉300g
輔料：水200g
做法
1、和面：水分次加入高筋粉中，先攪拌成綿絮狀。
2、最好面團要軟一點，盛一碗冷水。蘸水按壓」：用手指蘸水，按壓面團。
3、再手指蘸水，手改歷按壓面團，如此往復，直到面團變得更稀、更有筋為止。畢搜
4、接下來就是「泡水醒面法」：倒冷入水遮住面團，醒發1小時。
5、醒發完成，倒去上面的水。
6、用手稍微揉一下面團，抓起面團，面團往下掉。
7、摔面：將面團抓在手心內，使面團往下掉。
8、再使面團摔到手心內，又使面團往下掉。
9、重復來回摔面團，直見面團越來越上筋。
10、面團上筋後，開小火，放不沾平底鍋，開始「一抹」（順時針轉一圈）。
11、立刻「一拉」，記住哦：鍋溫度偏高的話，會使皮一起拉起。
12、立刻「一蘸」，蘸去多去面煳。見沒有殲森濕面時，很快用手拿起春卷皮即可。

H. 面團在水裡搓洗，最後剩下的是什麼，怎麼吃

涼皮源於陝西的傳統美食！冬天吃涼皮保暖，夏天吃涼皮消暑，秋天吃涼皮去濕，春天吃涼皮解乏，涼皮真可謂四季信兄猜皆宜，是一款不可多得的綠色保健美食。

在我們生活中常見的有大米涼皮、擀麵皮、麻醬涼皮以及麵筋涼皮。記得小時候我吃到的涼皮特別有筋道，因為那時做的涼皮就是用大米操作而成的。現在集市上賣的涼皮特別便宜但失去了涼皮應有的筋道和霸氣，我想一種是選料（成本低）的問題，再者就是用機器壓制的效果沒有我們手工製作的精細。

6、這是已洗好的麵筋，浸泡在水中醒半小時

7、取下適量的水麵筋，我大概20克滑型左右

8、放入適量的豬肉餡

9、慢慢包起來

10、煮開一鍋高湯，把包好的水麵筋放入煮至浮起即可

當然剩下的麵粉水也不要浪費，沉澱後可以攤餅吃哦！

I. 越南雞湯面的做法步驟圖，越南雞湯面怎麼做

用料
母雞 一隻
面條 適量
西紅柿 一個
雞蛋 一個
小油菜或其他喜歡的綠葉菜 適量
香菇 適量
胡蘿卜 半根
醬油 適量
雞湯面的做法
清燉雞一隻，洗凈放入水中，鍋開後撇去老畢浮沫，加薑片，蔥，花椒和八角。燉煮時間為嫩雞（如三黃雞）一個小時，老母雞柴雞為兩個小時左右。雞湯面的做法 步驟1
胡蘿卜切絲用少量油煸，激發出營養。雞湯面的做法 步驟2
小油菜放入加鹽的開水中焯一下。雞湯面早含隱的做法 步驟3
雞蛋攤成蛋餅切絲。雞湯面的做法 步驟4
撈出雞腿撕陸廳成細絲。雞湯面的做法 步驟5
准備就緒後開始下面，如果有西紅柿可以去皮切成小丁去膩。雞湯面的做法 步驟6
下面條，喜歡精道的可過涼水。雞湯面的做法 步驟7
把准備好的材料都碼好放在面條上，澆上燉好的雞湯，喜鹹的可以淋幾滴醬油提味。