哪個牌子的越南魚露好

1. 越南免稅店什麼值得買

越南免稅店越南魚露、越南咖啡、越南沉香、越南椰子酥、水果乾值得買。

1、越南魚露

越南人做菜非常喜歡使用魚露，你在越南吃飯的時候應該也會常常看到作為蘸料的魚露出現在餐桌上。魚露，其實就是魚醬油，是一種以魚、蝦為原料發酵而成的調味醬料，其實不只越南愛用魚露，泰國以及我國的潮汕地區都很流行用。

2、越南咖啡

都知道越南人愛喝咖啡，但很多人可能還不知道越南是東南亞最大的咖啡產地，也是全球咖啡產出第二大國呢。越南人因受法國殖民的影響，咖啡也成了他們日常生活中必不可缺的一部分。

5、水果乾

到東南亞國家旅遊，熱帶水果乾也是遊客大大們非常喜歡扛回家的伴手禮。新鮮的熱帶水果固然好吃，但是真心是帶不回去啊，有時你想帶人家海關也不給你帶，所以水果乾就成了最佳替代品。

2. 魚露的用法及選購技巧

中國料理愛用醬油、味精、鹽調味，而在東南亞的越南、泰國和菲律賓等地，則有一款重要程度媲美中國醬油的醬料：魚露(Fish Sauce)。

無論是家庭料理、或是外頭的餐廳，幾乎都會使用滋味酸甜的魚露來提味，例如泰式咖喱、打拋豬、越南春卷、河粉等知名的東南亞料理都會靠魚露提鮮。很有趣的是，魚露本身的味道並不討喜，很多中國人無法接受那特殊的腥味，但其入菜之後卻吃不出起初的腥味，反而能大大增添美味!這全是因為經過發酵製成的魚露富含麩胺酸，有一股特殊的鮮味(umami)，讓菜餚風味更醇厚。

傳統製作方式會把鮮魚(通常是鯷魚)和鹽巴以層層堆疊的方式放入缸子或木桶中腌漬，並把容器置於外頭經過白天日曬、晚上密封，讓微生物分解魚肉;經過數個月至半年以上，再過濾發酵後釋出的汁液，便是所謂的魚露。

經過腌制、發酵而成的魚露帶有濃烈的怪味，相當嗆鼻，不過只要搭配糖、醋、檸檬汁、香草或其他香料，就別有一番風味。魚露本身富含鮮味，帶有鹹味及天然甘甜，有助於提鮮又不至於死咸，僅需搭配少許鹽巴調味，不用另外添加味精就很美味;但因為各品牌的魚露鹹度不同，在料理時可以慢慢調整味道，視情況酌量添加鹽巴，才不會讓料理過咸。若首次接觸魚露的人還是不知道該怎麼用，建議可以先以魚露代替醬油入菜，清蒸、熱炒、腌料、涼拌或調醬料都ok!

若害怕魚露的腥味，可以搭配少許檸檬汁，吃起來會非常清爽。

保存技巧：一般來說，魚露放在櫥櫃陰涼處即可，若開封後卻極少使用則需要放入冰箱冷藏。要注意的釋，魚露的顏色變深並不是腐壞了，若沒有產生結晶和腐臭味，仍可使用，只要稍微減少用量，味道就不會太濃重。

POINT 1看包裝：

建議挑選玻璃瓶裝者佳，因品質較佳的魚露通常會以玻璃瓶盛裝。

POINT 2看標示：

魚露多產自泰國、菲律賓和越南，通常越南的魚露品質會較好。除了產地，成分也很重要，傳統的魚露單純是以魚和鹽巴製成，不過現在許多廠商則會添加甜味劑、香料或防腐劑來提升風味、壓低成本，建議多看標示挑選成份較單純的魚露。

氮含量亦是挑選指標之一，魚露會依氮含量多寡來區分等級，含量越高代表氮、蛋白質的濃度越高、風味越濃郁。購買時可以看氮含量來挑選，基準含量是30°N，通常數字越高品質越佳、價格也越高，不過並不是所有品牌都會標示出氮含量。

不同氮含量(°N)的魚露。

POINT 3看顏色：

魚露一般為琥珀紅色，質地明亮清澈而不混濁、沒有懸浮顆粒。當然顏色會因為製程長短有深淺差異，並不影響品質，不過你可以依顏色來推測味道的濃淡：例如顏色較深的魚露，代表曝曬時間較久，風味較濃重、也更有層次，聞起來反而較不刺鼻、腥味低。

從魚露的顏色深淺可以判斷味道的濃淡。

水蘸汁是一款越南相當經典的沾醬，將魚露加入檸檬汁、辣椒、醋和糖混合而成，結合了酸、甜、咸和辣，加上醇厚的鮮味，如此完美，夫復何求?

食材：魚露1/2杯、水1/8杯、白醋1/8杯、檸檬汁1/8杯、糖1/8杯、蒜頭1～2辦、紅辣椒1～3小段、(選擇加入)麻油、香油1-2湯匙、洋蔥末適量

做法：蒜頭切末、紅辣椒切小段。過濾清水稍微加熱，加入放溶解均勻，再把其他所有食材混合在一起就完成啰!

3. 越南有什麼特產值得買

越南位於東南亞的中南半島東部，北與中國廣西、雲南接壤，西與寮國、柬埔寨交界，國土狹長，面積約33萬平方公里，緊鄰南中國海，海岸線長3260多公里，是以京族為主體的多民族國家。下面是我收集整理的越南有什麼特產值得買，希望對你有幫助。

1、白虎活絡膏

中國遊客去東南亞國家有一種習慣，總是喜歡跟風買各種當地特色葯品，尤其是草葯類。大家都希望能買到點國內買不到的靈丹妙葯神馬的，所以，到了越南當然也不會錯過。白虎活絡膏是根據越南民間祖傳秘方研製的止痛膏，也是採用名山葯草製成，可治：抽筋扭傷、蟲咬蜜針、頭痛肚痛、跌打癆傷、止癢消斑、風濕病痛等，買回家自己用或是送長輩都不錯。

2、越南魚露

越南人做菜非常喜歡使用魚露，你在越南吃飯的時候應該也會常常看到作為蘸料的魚露出現在餐桌上。魚露，其實就是魚醬油，是一種以魚、蝦為原料發酵而成的調味醬料，其實不只越南愛用魚露，泰國以及我國的潮汕地區都很流行用。據說在越南有句話說，「吃了魚露，才算是來過越南」。所以，要把越南的味道帶回家，魚露一定要買。

3、越南咖啡

都知道越南人愛喝咖啡，但很多人可能還不知道越南是東南亞最大的咖啡產地，也是全球咖啡產出第二大國呢。越南人因受法國殖民的影響，咖啡也成了他們日常生活中必不可缺的一部分，所以越南本土的咖啡品牌宗旨都是要做老百姓喝得起的咖啡。當地比較知名的咖啡品牌有：摩氏咖啡（moossy）、中原咖啡（G7coffee）、西貢咖啡（SAGOCAFE）、高地咖啡。

4、各種水果乾

到東南亞國家旅遊，熱帶水果乾也是遊客大大們非常喜歡扛回家的伴手禮。新鮮的熱帶水果固然好吃，但是真心是帶不回去啊，有時你想帶人家海關也不給你帶，所以水果乾就成了最佳替代品。大家通常一買就是好幾袋，買回去親戚朋友什麼的發一發，方便又好吃。如果說在泰國大家都愛買榴槤和芒果的話，那去越南，一定要買菠蘿蜜干以及芭蕉干。

5、越南沉香

沉香是一種木材，是沉香等樹木的乾燥木質部分，當然，我們不是讓你扛棵樹回去。沉香本身除了是木材外，也是一種香料和中葯，還可以做成首飾，比如，手鏈。這些製成品還是可以買買買的。越南生產沉香的地方是會安和芽庄，據說會安的沉香以後還是越南進貢中國的上等貢品。沉香價格不便宜，賣的時候要注意辨別，尤其是貴重沉香，最好有行家指導著買。

6、越南椰子酥

想買點越南特色小零食的'話，椰子酥是一個不錯的選擇。椰子酥是用椰子肉做的一種甜食，吃起來除了會有椰子的清香，還有奶油的甜蜜爽滑，當然遲到最後一定還是會咬到椰子肉噠。一粒粒小小的芝士牛奶椰子酥，咬起來酥脆香甜，吃下去滿口都是濃濃的椰香和奶香，甜而不膩，讓人慾罷不能，一顆接一顆吃到停不下來啦。

7、綠豆糕

綠豆糕其實哪裡都有，國內一堆旅遊景點都有賣綠豆糕，都說是本地特產，很多時候感覺吃來吃去也就那個樣。會推薦越南的綠豆糕是因為他們用的原料是當地農民手工種植的純天然綠豆，加工上也是使用越南歷代相傳的傳統技藝，不會添加任何色素以及不健康的添加劑什麼的。越南本地綠豆糕的品種也不少，據說比較有名的是海陽綠豆糕。

8、越南香水

人們說起香水總是會理所當然地想到法國，想到法國人高貴（價格也很高）的香水，但若告訴你，法國人曾經從越南掠奪了大量的天然香料，你會不會聯想到點什麼？是的，法國香水的成功跟越南不無關系。不過，法國人同時也帶來很多香水的製作技術，讓越南這個香料大國有了發揮的機會。所以，越南的香水也就成了本國三寶之一。最重要的是，價格便宜！

9、越南米粉

越南米粉用優質大米製作，加入牛肉或雞肉以及各種香菜、調料。其中牛肉河粉最受歡迎，可謂越南美食一大代表。

10、春卷

春卷是最受越南人歡迎的一道菜，春卷皮用糯米做成，裹在由豆芽、粉絲、魷魚絲，蝦仁、蔥段等做成的餡外面，放入油鍋中炸至酥黃。吃時蘸以魚露、酸醋、辣椒等調料。在下龍灣也可以嘗嘗越南春卷。

11、滴露咖啡

咖啡之於越南，就好像茶對國人的重要，那是一種深入骨髓的滲透。越南咖啡的風情還在於其沖泡過程的特殊，不是用咖啡壺煮，而是一種特殊的滴濾咖啡杯，緊密地壓上厚厚一層咖啡粉，沖進熱水，耐心地等著咖啡一滴一滴地落進杯子里，一杯咖啡可能要滴上一個...

12、越南肉粽

肉粽是越南的傳統美食，過去，一般的越南人家只有在節日里才能吃上。這種肉粽並不是我們想像中的粽粑，是完全用肉來做成的。每當節日特別是春節來臨前，各家各戶都要做肉粽。將上好的瘦豬肉加入各種香料，放入石田中著成糊狀，然後用芭蕉葉或荷葉包上裹...

13、越南水果

越南南部的氣候非常適合熱帶水果，路邊就會出售新鮮的水果。美奈是火龍果的產地，除此外還有菠蘿蜜、山竹、榴槤等都是非常好的選擇。水果價格低廉，價格比國內低，口味比國內好上幾倍。

14、法棍

法棍就是硬棒麵包，往裡加入乳酪、番茄、生菜、火腿或煎蛋製成。美奈的路邊有很多法棍攤，最適合來當早點。

15、蝦餅

蝦餅也是越南一道有名的小吃。蝦餅的做法是將加了調味料的麵糊裹上新鮮的大蝦，放入油鍋中炸，出鍋後香味撲鼻，吃起來，香酥可口。下龍灣位於海邊，大蝦更加新鮮，遊客可以嘗嘗。

16、龍蝦

芽庄、美奈、峴港、下龍灣等靠近海的城市，都可以吃到最有名的龍蝦。每到夜幕降臨，環境簡陋的海鮮大排擋，鮮美的燒烤龍蝦吸引了大批的遊客。塗抹當地特色醬汁，燒烤後就著甜醬汁吃，別有一番風味。大龍蝦的價格約250000越南盾/公斤。

17、木雕工藝品

越南的木雕工藝品久負盛名，大多選用越南中部西原地區或鄰國寮國、柬埔寨原始森林中出產的優質硬木作原料。選擇檀香木、桶木或其他一些帶香味的木料刻制的木雕時，最好不要上漆的，這樣香氣才能散發出來，撫摸日久，會愈加光滑。

18、奧黛

奧黛是越南的傳統服裝，類似中國旗袍，胸袖剪裁非常合身，突顯女性玲瓏有致的曲線，而兩側開高叉至腰部，走路時前後兩片裙擺隨風飄逸。

19、白虎活絡膏

白虎活絡膏依越南民間祖傳秘方而制，採用名山葯草及高級葯料，以最新科學方法，精細多次連續及復雜提煉過程而成，是最為純正的一種高級外用膏。白虎活絡膏主要的功效是止痛，通經活絡，活向化瘀，功效神速。是越南三寶之一。

20、越南郵票

如果你剛好喜歡集郵，那麼不要錯過越南紀念郵票。越南各地較大的郵局通常都有紀念郵票出售，有當年發行的，也有歷年發行的，在峴港市等地的街頭常有一些郵票販子拿著郵票本沿街兜售。

4. 越南免稅店什麼值得買

越南免稅店值得買的東西有：西貢小姐香水、越南手工藝品——漆器、木雕、越南奧黛、特色繪畫、絲綢製品。

1、西貢小姐香水

越南只原產一種香水的牌子：西貢香水。香水瓶的外形是穿奧黛的修長少女，有各種顏色，大小不一，回去送給女性朋友會是不錯的選擇。由於殖民地的關系，越南與法國香水淵源很深，法國香水的原料大部分來自越南出產大量的天然香料。

現在，越南人民自主研發出質量好，價錢卻便宜的香水。河內一些優質店鋪出售的香水，無論從包裝、香味、品種各方面與法國相比都不會相差太多。

5、絲綢製品

絲綢製品是越南的傳統特色產品以及特色旅遊商品。與現代工業批量生產的絲綢製品相比，越南絲綢產業發展中，更注重手工工藝，這些表面看來略顯粗糙的絲織品恰恰成為工本與品味的象徵。