越南毛蛋為什麼好吃

⑴ 農村集市上賣的毛蛋好吃嗎為什麼有人愛吃

毛雞蛋是受精蛋孵化過程中由於溫度、環境濕度、細菌性感染終止卵化死了的雞試管胚胎！漏舉這類試管胚胎人體脂肪含量慎鉛比正常的雞蛋降低了百分之五十，碳水化合物含量又僅有原先的五分之一，實驗證實和同樣凈重的風干牛肉營養成分相同。同時寬搜好帶有身體需要的八種碳水化合物，嬰兒生長發育必須的二種碳水化合物，比一般雞蛋推動嬰兒大腦發育的賴氨酸多二十倍，鈣元素等營養元素都超過一般雞蛋！

一般在城市裡難以看到賣毛雞蛋的，即使看到一些青年人也不敢吃。比較之下每一次回家，在大街上都能看見賣毛雞蛋的，10元錢6個毛雞蛋還挺劃算的。可是這類毛雞蛋和普通的土雞蛋不一樣，毛雞蛋不可以吃多，里邊的生長激素含量尤其高，乃至還有一些大腸埃希菌。毛雞蛋里邊帶有許多蛋白，營養成分很好。毛雞蛋能夠適度吃，但是注意衛生，不必嘴饞。

⑵ 毛蛋好吃么

好不好吃要看做的味道如何。
首先，毛蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋耐或、毛蛋等，是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。廣東、福建、越南等地比較常見。
其次根據小雞孵 成的情況分成全蛋、半雞、全雞幾種，其中最血腥的是全雞，即蛋里小雞基本長好了快要破殼而出的那種。毛雞蛋吃的時候可以煮或者油炸，然後沾著椒鹽吃。
最後旺雞蛋和活珠子是仔橘有區別的，旺雞蛋是孵化不成功的雞蛋，而活珠子則是二十天左右的正在孵化中的雞蛋。二者的味道也有較大差別，活珠子的味道更加鮮美，且營養價值更高。
注意事項：雞胚蛋里含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌，所以，毛雞蛋不但營養價值低，而且如果在食用前加熱不徹底，或者食用者抵抗力較差，在食用後容昌戚伍易出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適的症狀。不建議孕婦小孩老年人食用。

⑶ 為什麼有人吃毛雞蛋不惡心嗎

毛雞蛋其實就是吃為孵化的小雞,那麼這么惡心的東西為什麼有人會吃呢?吃毛雞蛋有好處嗎?下面我們來看看具體內容!

為什麼有人吃毛雞蛋
這就如同有人愛吃活猴大腦一樣.說到好吃,其實毛蛋本身很乾凈,小雞完全由雞蛋長成,營養由雞蛋提供,全都沒進過食,全身可吃.

口感么,山東怎麼做不知道,我們這里的做法都是平底大鍋油煎,非常香,能看出來小雞的各個部位,四肢俱全,還有點絨絨的羽毛.肉不多,就是油煎的口感.

骨頭方面,除了股骨太硬要吐出來,其它骨頭看成熟度,多數可吃.成體系的包括頭骨,胸腔之類,口感和味道都挺好的.

另外多數還配有一塊蛋黃(沒蛋黃就是成雞了,太老不能做毛蛋),口感一般.

至於心理上想不想吃,就看吃貨的能力了,很多地方都有亂七八糟的東西吃,不細說了,很多東西我都不敢吃.

但毛蛋這種輕度重口的東西,其實沒啥難度.

毛蛋其實不衛生
民間說法是毛雞蛋有營養 但其實不是這樣的 毛雞蛋不僅沒吵塵攔什麼營養 還有很多細菌

(1)毛蛋含有較多的細菌和微生物,很不衛生!盡量不要食用!

(2)毛蛋就是孵化家禽時到期沒有孵化出雛的蛋!裡面有死亡的雛雞或雛鴨!而且造成無法出雛的原因,往往是細菌、微生物和病菌感染造成的!並且孵化時溫度、濕度較高,極容易引起細菌、微生物和病菌的大量繁殖,引發毛蛋內部出現腐爛變質的情況!

(3)毛蛋往往是作為街邊小吃出現的!那裡衛生條件、烹飪手段都很難保證,非常不衛生!特別是烤制的毛蛋就更不要輕易食用了!

(4)毛蛋在民間有大補的說法,其實沒有任何科學根據,不可相信!

毛蛋的好處和壞處
好處就是幫你補充那點所謂的營養,但害處就大了,毛雞蛋就是死胎蛋,人吃後,對健康極為不利.主要是在孵化兄槐小雞的過程中,由於氣溫、濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲污染,使雞胚胎發育停止而形成死胚胎.雞蛋自身所含的蛋白質、脂升胡肪、糖類、無機鹽和維生素等營養成份,在孵化過程中都已經發生變化,絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉了.即使能留一點營養成份也無法與鮮蛋相比較,況且多數毛雞蛋的蛋殼已破裂,很容易被細菌污染,在溫度適宜時非常有利於細菌的繁殖.據檢測,幾乎100%的毛雞蛋都可測出大腸桿菌,有的還測出了葡萄球目、傷寒桿菌、變形桿菌等.而且這里還有個不容忽視的問題,那就是毛雞蛋不可能像鮮蛋那樣,按照合理的衛生要求存放、運輸,那些賣毛雞蛋的小販不可能進行清洗消毒,可見衛生情況實在令人堪憂.如果吃了那種加熱不透、有污染的毛雞蛋;還會引起消化道疾病,如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等.

⑷ 毛鴨蛋為什麼會成為越南乃至整個東南亞著名的美食特產

毛雞蛋就是快要孵好的雞蛋,根據小雞孵 成的情況分成全蛋、半雞、全雞幾種,其中最血腥的是全雞,即蛋里小雞基本長好了快要破殼而出的那種.毛雞蛋吃的時候可以煮或者油炸,然後沾著椒鹽吃.在南京,無論男女老少,幾乎人人都愛吃一樣東西,就是活珠子.活珠子這到底是什麼東西呢?,其實說的通俗一點,就是沒孵化出來的小雞,就也是雞的胚胎,但是外形就像雞蛋一樣.活珠子的製作過程十分簡單。

通常的做法是把它穿在竹簽上,用來燒烤.有不少人認為,毛蛋營養價值高,而且十分便宜.在冬天,在街邊的燒烤攤床旁等待一串烤毛蛋也是很愜意的事情 .而專家說:最好不要食用.

⑸ 毛蛋是哪個地方的美食毛蛋是怎麼製作的

中國地大物博，飲食文化更是源遠流長，中國每個城市和鄉鎮都有各自的特色美食。每種食物的歷史都很長，中國人也經常以食物自居。每當外國朋友有無法解決的難題時，我們都會提倡用以前的丹麥牡蠣泛濫、澳大利亞兔子泛濫等食物來解決。中國菜請給我一張機票和一張床。我可以幫助你。可以幫助你吃危險的食物。中國人不僅喜歡吃，而且擅長研究。隨著經濟的發展，國家之間的交流越來越頻繁，很多外國朋友來中國的時候，被品種豐富的食物迷住了。

完全放棄了品嘗的慾望。這道奇怪的菜很多人不容易嘗試，需要很大的勇氣。以前人們很窮，生活物資不足。只要有無毒的食物，就被抓住吃，三國時代的早餐很喜歡吃志願松，這種食物炸起來的話，酒特別好吃。現在知道猴子在北方和南方的很多地區仍然很受歡迎，每到夏天，很多人都會在晚上拿著手電筒抓著這些猴子炸，燒烤非常好吃。這道菜讓日本網民看起來是「奇怪」的美食料理，在中國有近千年的食用歷史，很多人對夏天認識猴子不感到厭煩。

⑹ 越南人喜歡吃毛鴨崽蛋，據說可以隱約看到鴨子的頭部軀體，信宗教的人吃它是不是殺生

南毛鴨蛋以發育成形鴨蛋製成的一道菜，是越南最受歡迎的營養豐富街頭小吃之一，越南人認為毛鴨蛋能祛頭風。菜市場、街角、小餐館都有毛鴨蛋的身影。夜晚街角幾張小桌子、小馬扎、一口鍋、一口小煤爐，攤主以清水將毛鴨蛋煮熟，敲開蛋殼，蛋滑脫如小碗中。

吃雞蛋也好，什麼蛋也好，要想到人家失子的痛苦。有人說沒有受精的卵不是生命，不管是不是生命，百鳥眾生可是視之如子。吃雞蛋也好，什麼蛋也好，要想到人家失子的痛苦。有人說沒有受精的卵不是生命，不管是不是生命，百鳥眾生可是視之如子。

⑺ 為什麼那麼多人會吃毛蛋呢

因為毛蛋真的超好吃的。特別是那種十四天的比較嫩的毛蛋，裡面小雞的輪廓還不是太明顯的那種，味道特別鮮美。

我從小就特別愛吃毛蛋，卜穗但是那個時候的毛蛋是「老的」，裡面的小雞都已經成型了，還會有毛，雖然吃的時候會有一些殘忍，但是習慣就好了，畢竟它那麼好吃。我記得我看過一本書，我們鎮上一個旅遊景點出的拿來送給黨員的，它裡面提到過毛蛋的來源，好像是廚師做給皇帝吃，皇帝嫌它丑就給扔到了地上，然後便鮮香四溢，「翻身農奴把歌唱」了。當然這極有可能是杜撰的，大概是因為出書的人也很愛毛蛋吧。

差不多在我高中的時候，毛蛋就開始貼著標簽在賣了，而且都是十四天的。先不說它是不是健康食品，反正我是很喜歡冬天的時候買兩個暖手，然後在回宿舍的路上就把它解決掉。最喜歡的就是先嘬一口裡面的湯，特別鮮，還有吃到最後有一緩辯個類似於蛋黃但比蛋黃稍微硬一點的東西，我覺得那是給小雞提供營養的，我很喜歡它的口感，而且味道沒有蛋黃的腥味，特別香。因為毛蛋比較容易壞，特別是夏天，一不小心可能就孵出小雞了，所以大多數都是冬天春天吃，作為毛蛋的忠實粉絲，我媽每次都會給我買一整盤，天天吃都吃不膩。

因為吃毛蛋真的是挺殘忍的，所以一般情況下我就是一口一個，吃起來也很方便，大概眼不見為凈，心裡也能好過一點，沒那擾弊缺么深的負罪感。而且操作特別簡單，從最大的那一頭打開，卵殼膜盡量別弄破，然後嘬一口湯，仰著頭用力一吸就大功告成了。

真的無法抗拒它的美味。

⑻ 毛蛋看起來很恐怖，為什麼還是有不少人喜歡吃

不管了又還是沒害好吃就行😄

⑼ 毛蛋是什麼蛋毛蛋的營養價值

毛蛋其實就是未出殼的小雞,很多人喜歡吃這種東西,我想想都要吐了,那麼毛蛋為什麼那麼多人喜歡吃呢?毛蛋的營養價值有哪些呢?下面我們來一芹攔搭起介紹下吧!

毛蛋是什麼蛋
毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等.福建稱雞蛋胎 江浙一帶又稱喜蛋,是在越南等東南亞國家也很常見的漢族小吃.毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或者是某些病菌的影響,導致雞胚發育停止,死在蛋殼內尚未成熟的小雞.
毛蛋能吃嗎
毛蛋分兩種,死胎毛蛋和活胎毛蛋.死胎毛蛋裡面含有太多的激素和多種細菌,有些細菌是對人體危害很大的,所以要吃毛蛋最好選擇活胎的毛蛋.毛蛋里激素的含量較高.一般情況下,沒煮熟的毛雞蛋是不能食用的,如果加熱不透,吃了被污染的毛雞蛋,可能會中毒、過敏,引起消化道疾病,比如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等症狀.

毛蛋的營養價值
毛蛋的營養價值:雞蛋本身富含蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽和維生素等營養成分,但是,在孵化過程中絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉了,即使能留一點營養成分也無法與鮮蛋相比較.若胚胎死亡時間較長,還會產生大量的硫化氫、胺類等有毒物質.

毛蛋的本身就含有豐富的營養價值,其次毛蛋在孵化的過程中多數是因為胚胎死亡時間較長,而產生大量的維生素和鈣物質,在吃的時候可以炒熟後食用,或是蒸煮後食用,對治療高血壓,減肥瘦身和預防癌細胞有很好幫助.

毛蛋的副作用
由於毛蛋里含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌.因此,毛雞蛋在食用前,必須經過足夠的高溫加熱,以避免在食用後容易出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適的症狀.

吃毛蛋要挑新鮮的但,不新鮮的死胎蛋可能含寄生蟲,最好不吃,不新鮮的毛蛋可能含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等多種病菌.人如果吃了這種帶有病菌的雞蛋,很容易發生食物中毒,並誘發痢疾、傷寒、肝炎等疾病.

據資料顯示,毛蛋中含有生理活性物質(如雌衡段激素、孕激素等),少兒常吃會造成內分泌失調,引起性早熟.據衛生部門化驗發現,毛蛋中除含有大腸桿菌還有寄生蟲、寄生蟲卵等.有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物質,人吃後極易導致中毒、過敏.其實,毛蛋中的蛋白質、脂肪、糖類、微量元素、無機鹽、維生素等營養成分已發生了變化,特別是孵化時間嫌拿長的毛蛋,絕大部分營養已被胚胎發育消耗掉了.一來沒有提供人體所需營養素,二來又會造成一定的傷害,所以不建議大家食用毛蛋.