越南糖水怎麼吃好吃

1. 越南糖水的做法

越南糖水的做法
木瓜半隻（約200克），銀耳三大朵（約20克），冰糖適量（約50克）。
1、將銀耳用溫水浸透泡發，洗凈撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小塊；
2、銀耳、木瓜和冰糖一起放入鍋里，加適量水煮開，然後轉小火燉煮30分鍾-1個小時，即可食用。

2. 糖水要怎麼做更好吃

萬壽菊糖水的做法
基本特點 清熱化痰止咳基本材料 萬壽菊（金菊）15克，清水500毫升，白糖適量。 製法：萬壽菊洗凈，加清水煎煮，待水煎至250毫升時，去渣，加白糖調味。
功效：清熱化痰止咳。
用法：飲汁，每日分二次服。
應用：適用於支氣管炎患者。

各凳數敗種糖水製法
1、川貝雪梨糖水
材料：雪梨1個、銀耳10克、川貝3克。
1) 烹制：雪梨洗凈，切開去芯，再切小片；銀耳浸泡、去雜質；一起與川貝放沙鍋內，加入冰糖10克、清水600毫升（約2碗半量），文火熬
至200毫升（約1小碗）。亦可加入冰糖10克、冷開水200毫升放至燉盅內，隔水燉兩個小時便可。
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2、鴛鴦雪梨糖水
材 料 ：雪 梨 干適 量 ，雪 梨2 個 ，海 底 椰半 兩 ，南 北 杏少 許 ，冰 糖適 量
做 法 ： 1. 雪 梨 干 洗 凈 。 海 底 椰 及 南 北 杏 略 洗 。
2. 雪 梨 洗 凈 ， 去 皮 去 芯 ， 切 粒 。
3. 鍋 注 入 適 量 的 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 以 中 慢 火 煲 個 半 小 時 ， 加 糖 調 味 即 成 。
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3、薏仁冬瓜露夏日裡常飲的一種糖水
薏仁用水發漲，入籠蒸熟，冬瓜先焯熟，再攪成茸，然後兩者混合同煮，調以白糖，最後勾上薄芡即成。此糖水最宜冷凍後飲用
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4、雙皮奶

傳統的製法是：牛奶和白糖入鍋，用小火煮至奶微沸，離火棗顫將奶液倒入碗內，靜置冷卻，待表面凝結成一層薄奶皮後，
用細竹簽沿碗邊將奶皮挑起一角，將碗傾斜，使奶皮下的奶液流入另一容器里，這樣，奶皮就留在了碗底，然後將蛋清
和倒出的奶液攪勻，用紗布過濾去雜質，颳去面上的氣泡，重新倒入裝奶皮的碗中，最後入籠用中火隔水燉15分鍾左右，
即製成了。
不過，現在一般都省略了第一個步驟，直接將牛奶和蛋清攪勻，入籠蒸制而成，至於有沒有兩層奶，好像已無關緊要了，反正味道都一樣。

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5、薑汁撞奶

製法：牛奶加白糖煮至微沸，再沖入盛有少許薑汁的碗里，晾涼即成。

薑汁撞奶還可以撞出不同的味道，如你分別加入杏仁粉、巧克力、椰汁、咖啡等，就可以撞出不同的風味來。

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6.海帶綠豆糖水

材料：綠豆 200g、海帶 25g、香草（也叫臭草）2g/陳皮（曬乾的桔子皮）1小塊、冰糖（適量）、水（適量）

製法：

1、綠豆：懶的話洗干凈浸半小時，放在一邊待用，如果想口感好的話，去掉綠豆殼。

2、香草/陳皮：如果是放陳皮的話，就要用水浸軟，颳去瓢，再洗干凈，香草的話洗干凈就可以了。喜歡味道濃一點的就切碎，不太喜歡吃的

就切大片一點，不過不要不放，不放就沒有風味了。

3、海帶：浸軟，切成小段，喜歡吃起來有口感的就切寬一點，喜歡細膩一點的就切細一點。

4、在處理材料的同時，煲開一鍋水，把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋里，中火煲2個小時左右，在煲的時候記得要加水，不然很容易糊，又或

者會把糖水煲成糖漿。

5、當綠畢啟豆都煲爛了，就跟據自己的口味加冰糖，再煲15分鍾。

這樣好好喝的綠豆沙就煲好了。

吃法：

1、直接熱吃（一年四季皆適宜！）；

2、放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道！）；

3、加湯圓熱吃（一次滿足兩個願望！）

注意：

1、綠豆能解渴利尿，消腫下氣，解暑除煩熱，有益於腸胃。因為綠豆性屬寒涼，脾胃虛寒，大便稀爛，腎氣不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。

2、海帶功能和紫菜差不多。但海帶不要浸洗太久，因為浸洗太久，它的碘甘露醇（有消腫利尿功能）會被溶去。

功能：

清涼解熱，解毒利尿，治咳嗽，可減少皮膚病毒（例如青春豆）。

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7.番薯糖水

材料：番薯500g、冰糖150g、生薑一大片。

製法：

1.番薯去皮，洗凈切厚塊（角狀的好看一點），用清水浸半小時，浸時要時常換水。

2.把大水3杯及生薑放入鍋內燒開，然後放番薯，用慢火煮酥，約需20分鍾（要視番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶並燒開，就可以吃了。

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8.淮山雪耳番薯糖水

材料：雪耳（好像另外叫白木耳吧，反正我家那邊是這樣叫的） 5g、淮山 5g、番薯 500g、生薑 5g、冰糖 適量、水 適量

製法：

1、淮山洗干凈，放一邊備用；

2、雪耳用水浸透、去蒂、洗干凈、撕開小片，備用；

3、番薯去皮，洗凈切厚塊（角狀的好看一點），備用；

4、參照上面的做法煮，不過時間就要長一點，煲90分鍾，最後加入冰糖調味。

注意：

1、番薯，原名甘薯，分紫紅肉的和黃肉兩種（我個人覺得紫紅肉比黃肉好吃）原產美洲，明朝時經南洋呂宋引入，故名番薯，番薯能補虛益氣

、健脾胃、強腎陰。番薯浸清水後才煮，就不會變黑。

2、淮山能益脾胃、助消化、補肺止咳。

吃法：

1、心急想盡快品嘗的就熱吃；

2、想冰涼透心的，就放進冰箱冰了再吃。

功能：

潤腸健胃，強肌健體。食慾不佳的人，常飲此糖水能使食慾大振。

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9.雞蛋腐竹糖水

材料：干腐竹10克，雞蛋2隻、冰糖適量、姜一小片

製法：

1、雞蛋煮熟去殼；

2、腐竹以沸水浸二十分鍾，撈起瀝干；

3、開水五杯和生薑一起煮開，再加腐竹，用慢火煲半小時,加入冰糖和雞蛋再煮15分鍾。

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10.腐竹白果薏米糖水

材料：干腐竹75克、白果75克、薏米38克、雞蛋2隻、冰糖150克、水8杯或適量

製法：

1、薏米洗干凈，隔干水，放在一邊備用；

2、腐竹浸軟，白果去殼，然後用熱水浸片刻，撕去衣，去心；

3、雞蛋煮熟去殼；

4、煲滾水，將白果、薏米放入煲半小時，然後加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，將熟雞蛋去殼並放入糖水中，煮至薏米剛熟即成。

功效：白果和薏米都有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥熱，使身體舒暢。

注意：用鵪鶉蛋代替雞蛋，會更好吃！

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11.芝麻糊

材料：黑芝麻500克，粘米100克、冰糖500克

製法：

1、將黑芝麻去除雜質，洗凈，炒熟；

2、粘米洗干凈，除凈水分，炒熟；

3、將芝麻與粘米一起磨細，加入冰糖均勻，盛於容器中，蓋緊備用；

4、食用時，根據所需量取出，加水用小火煮，邊煮邊攪，煮成糊狀即可食用。

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12.菊花糖水

材料： 菊花3錢 、紅糖1大匙

製法：

1．菊花加2碗水煮滾後，去渣留汁倒入杯中。

2．再將紅糖倒入和勻即可。

特點：疏散風熱、適用於風熱型感冒。

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13.蓮子雞蛋糖水

材料：蓮子2兩，雞蛋三隻，8兩水，白砂糖約2兩。

製法：

1、先用涼水浸泡蓮子半小時以上，待其軟化後將蓮子芯取出，蓮子要煮半小時至一小時，待用。

2、熟蓮子、水加白砂糖，煮沸後打入雞蛋，二三分鍾後即可上桌。

要點：

1、蓮子有紅蓮子和湘蓮子之分，兩者味道區別不大，只是湘蓮子（白蓮）煮出來的糖水顏色比較透亮好看。蓮子芯必須取出，否則糖水會混有

苦澀味道。

2、雞蛋有兩種放法，一種是煮熟剝去蛋殼後放入；還有是直接打破後放入糖水中煮熟。記者感覺第二種方法的雞蛋會比較嫩滑。

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14.椰汁香芋西米

材料：西米半兩，香芋凈重2兩，罐裝椰汁2匙，水3兩，牛奶5兩，白砂糖約1.5兩。

製法：

1、提前半小時開始浸泡西米，香芋去皮切成塊並煮熟待用。

2、先放水，再下西米，待西米煮至透明，可以加入白砂糖，攪拌，糖水變成白色。

3、再加入牛奶、椰汁、熟芋頭粒，待沸即可。

要點：在這道糖水當中，糖的比例比較難掌握，一般的比例是「一斤水配2兩糖，一斤奶配1.5兩糖」。

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15.紅豆沙

材料： 紅豆500G、陳皮適量、冰糖約500G

製法：

1、先洗干凈紅豆，清水泡浸兩小時；

2、煮開水，把紅豆還有陳皮放入鍋中；

3、煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時；

4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味。

注意：

1、紅豆不必浸太久，最多是一到兩個小時，沒時間的可以不浸，也不要用熱水浸。

2、陳皮不要用太多，但要用好的。

3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看個人喜好了，當然紅豆沙不能煮出來太少豆。

4、冰糖要在最後才下，不然紅豆就會煮不爛了。

5、最後轉用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。

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16.椰汁西米露

材料：西米若干，椰子汁一盒

製法：

1、把西米放進清水裡洗浸干凈。

2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）

3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開。

4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。

5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

6、食時取西米和倒入椰汁就好。

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17.雪耳木瓜糖

材料： 雪耳 三四朵 ，木瓜 一個 ，冰糖 適量

器具：燉盅四個，大鍋一口

製法：

1、雪耳在冷水中浸泡開。

2、取大鍋一口，加水煮沸。水量大致為放入四個盅後水位在八分處。

3、將雪耳洗凈，去除黃色根蒂。均分成四份，放入盅內。

4、木瓜去皮，剖成四份，去籽。將木瓜切塊（不用太小），均分成四份放入盅內。

5、每盅內放冰糖，若吃不準份量的，可以先少放些，燉時嘗味後再決定是否增加冰糖的用量。

6、每盅內注入清水至七八分滿，蓋上盅蓋。

7、將盅放入鍋中，蓋上鍋蓋，小火燉兩到三小時至木瓜、雪耳綿軟。若要雪耳爽脆則時間可短一些。

8、燉盅取出，可溫食，也可放入冰箱冰藏。夏天吃冰甜品，最是爽口。

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18.椰汁香芋西米

材料：西米半兩，香芋凈重2兩，罐裝椰汁2匙，水3兩，牛奶5兩，白砂糖約1.5兩。

製法：

1、提前半小時開始浸泡西米，香芋去皮切成塊並煮熟待用。

2、先放水，再下西米，待西米煮至透明，可以加入白砂糖，攪拌，糖水變成白色。

3、再加入牛奶、椰汁、熟芋頭粒，待沸即可。

要點：

在這道糖水當中，糖的比例比較難掌握，一般的比例是「一斤水配2兩糖，一斤奶配1.5兩糖」。

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19.窩蛋奶

材料：牛奶1斤，白砂糖一兩半，雞蛋三隻。

製法：先把牛奶倒入鍋，再加白砂糖，拌勻至完全溶解後，打入雞蛋，煮熟到一定程度便可撈起。

要點：

1、牛奶可以選用包裝的無糖牛奶，煮牛奶時要注意火候，看見牛奶起泡就應該把火力調小，否則牛奶容易濺出。

2、雞蛋可根據個人喜好掌握生、熟的程度，但三四分鍾蛋已經完全熟透，所以注意不要超過這個時間。

3、最好選用細口的容器，這樣不用花費太多的牛奶，又可以防止雞蛋放入牛奶後會「黐底」（粘住鍋底）。

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20.蛋奶糊

材料：牛奶1斤，白砂糖一兩半，雞蛋兩至三隻。

製法：

1、將雞蛋打破，把蛋黃和蛋清攪拌均勻，直至微起泡沫，留起待用。

2、把牛奶煮沸，加入白砂糖，邊拌勻邊煮，至白砂糖完全溶解，關火，待牛奶溫度降低。

3、當牛奶溫度降低到50－60攝氏度左右時，倒入處理過的雞蛋，重新開火，用勺子不停攪拌，待它微開，即可關火。

要點：

1、牛奶和雞蛋混合時的溫度不能過高，否則會有部分雞蛋凝固，俗稱「起蛋花」。

2、此外忌在鋁製品中攪拌雞蛋。當蛋清碰到鋁以後會變成灰白色，蛋黃碰到鋁會變成綠色。瓷製品才是攪拌雞蛋的最佳容器。

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21.銀耳雪梨糖水

材 料： 雪 梨 1 個 、銀耳4~6片、百合6~10片

製法 ：

銀耳用水先泡20分鍾，去掉黃梗，就可以了，把梨切成快狀，可以大一些，大約切成4大快就好，然後放在一起煮，

大約20~30分鍾就可以,如果喜歡甜，就放冰糖

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22.紅豆百合糖水

材料：紅豆120克，百合40克，花生40克，蓮子適量，果皮1片。

製法：

1.用水洗凈紅豆，把浮在水面的雜質除去，預先浸一晚。

2.洗凈百合、花生、蓮子（去心）

3.陳皮浸軟，洗凈去瓤，切粒。

4.鍋內注入適量水，凍水放入各項材料，以慢火煲二個小時即成。

3. 甜水怎樣做好吃呢

甜水（糖水）怎樣做好吃？試試下面做法：

步驟7

一碗高顏值清熱止咳化痰清肺的激或沖冰糖枸杞燉雪梨就可以喝啦～你學會了嗎？