越南華僑吃什麼

❶ 北海旅遊美食攻略

北海是南方著名的海濱度假旅遊城市，這里地處南海最北方的區域，是一個經濟高度發達的現代化城市，每年都會吸引大量的遊客前來旅遊度假，下面給大家分享詳細的攻略。

蒜蓉蒸沙蟲

沙蟲，因體內含有大量的蛋白質和其他微元素而被譽為女人的美容院，男人的加油站。北海最常見的吃法是蒜蓉蒸沙蟲，女性朋友千萬不要因為這蟲子長得比較惡心而錯過了這道美食哦。

花蟹

因為外殼有花紋而被稱之為花蟹。蟹的營養價值豐富，含有大量的蛋白質和微量元素等養分。每年的金秋十月是花蟹最肥的時候，當地蟹的吃法主要是清蒸跟爆炒。

石斑魚

石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推為我國四大名魚之一。石斑魚吃法建議是清蒸，這樣才能保留石斑魚肉質的鮮嫩甜美。

瀨尿蝦

瀨尿蝦味道鮮美，體內含有大量的鎂，鎂對心臟的搏動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。瀨尿蝦的吃法主要是清蒸跟椒鹽爆炒，剝殼是一門需要耐心的活動。

對蝦

北海出產的對蝦，個大體肥，肉團轎色潔白晶瑩，細膩嫩滑，鮮美可口，營養豐富。對蝦是製作上乘佳餚的理想原料，北海人創造了豐富多彩的蝦菜式，其中以醉蝦、脆炸鮮蝦、銀耳蝦盞最為著稱。

牛腩粉

這是一碗能代表北海飲食文化的米粉。最老牌的牛腩粉店有三十多年的歷史。一碗地道的牛腩粉，是配用19種材料燉制3小時以上，再配以筒骨熬制的清湯灑進一碗雪白的米粉里。吃的時候記得蘸一下北海特有的甜的辣椒醬。

豬腳粉

北海三大名粉之一，豬腳是經過精心挑選的豬前蹄，店家凌晨三點就要起來炸豬腳，炸到一定程度，再放到鍋里加入配料燜燉再出鍋。豬腳粉的吃法更是特別，自己拿著筷子去一鍋豬腳裡面挑選你中意的那塊。

牛肉粉

北海牛肉粉用生粉、薑汁、鹽、牛肉粉等腌制好的新鮮牛肉放在提前熬制好的牛骨湯中煮兩三分鍾，然後將牛肉連滾燙的湯沖進碗里的粉。吃的時候再澆兩勺店裡特製的蒜油，吃起來牛肉_滑爽口、粉湯香甜鮮美，讓你欲罷不能。

越南雞絲粉

越南華僑從越南引進的美味，主要原料有北海河粉、雞肉絲等,細細白白的米粉，放上幾片綠葉、蔥花、香菜，在配上鮮嫩的雞絲，鮮美的雞湯，濃濃的熱氣，帶著沁人的清香，讓你食慾大增。

流沙包

流沙包是中式包點奶黃包的變種，為廣式早茶的常見點心，北海早茶必點美食之一。流沙包用鹹蛋黃、砂糖和牛油做成餡料，餡料呈液態的，吃的時候餡料會溢出，有「流沙」的感覺。

海鮮粥

海鮮粥是港式早茶最受歡迎的主食，一般選用海螺，蝦仁，泥丁，配上兩根油條，快火「熬」成的海鮮粥絕對會讓你稱贊不絕。

鳳爪塌肢肆

它是一道為女性存在的美食，選取的雞爪經又炸又蒸，而發得泡而松軟，一吮就會脫骨，再加上諸味調和的醬料，頓時齒_留香。又因雞爪富含膠質，可以保持皮膚的滋潤，有養顏的功效。

叉燒腸粉

它是一種使用米漿做成的小吃。最傳統的腸粉一般是以碎肉、魚片、鮮蝦仁飢襪為餡。在北海茶樓最常見的是鮮蝦腸粉、牛肉腸粉和叉燒腸粉。

荷葉糯米雞

其製法是以荷葉包著蒸好的糯米飯，中央放預先煮熟的雞肉、蝦仁、鹹蛋黃、冬菇等餡料，放入蒸鍋里蒸熟透即可，一個完美的糯米雞要求糯米飯要熟透爽口，軟韌而不爛，餡心芡汁不大不小。

馬蹄糕

馬蹄是南方植物荸薺的別稱，因形式馬蹄而得名。北海茶樓的馬蹄糕，以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。馬蹄糕還有清熱去濕解毒的功效。

大菠蘿炒冰

全宇宙最好吃的菠蘿冰，僑港的有間冰室尤為出名，是用菠蘿蜜的果肉在低溫慢炒而成的冷飲，北海最具特色的小吃之一，炎熱的夏天，一定要來一杯。

碳烤生蚝

南方人稱大型牡蠣為生蚝，炭燒生蚝是北海夜宵的特色之一，生蚝含有鈣、鋅等多種微量元素，鋅是男人「精華」最重要的組成元素，你懂的。

碳烤扇貝

扇貝加鹽曬干以後就是大家比較熟悉的瑤柱。炭燒扇貝的吃法跟生蚝類似，不過加多了一些粉絲，吃起來更爽口。

酸筍炒花甲螺

酸筍可以說是廣西特有的「美食」，濃郁的發酵味道會讓初次品嘗的人不習慣。花甲螺，北海豐富的海螺之一，含有豐富的微元素，被譽為海上的牛奶。酸筍炒花甲好吃程度是衡量一家夜宵攤的標准。

炒火筒螺

火筒螺是北海夜宵的主角之一。主要也是伴著酸筍爆炒，吃法比較特別，先吸一下螺的「尾巴」，再吸前面。

芒果綿綿冰

西熱帶芒果產量比較豐富，芒果綿綿冰自然受大家熱愛，裡面的冰，刨製得十分細膩，入口即化，口感絕佳,奶香濃郁，炎熱的夏日，悠閑的午後，來份冰涼可口的綿綿冰，細細品，瞬間清涼，頓時感覺萌萌噠!

香芋西米露

在北海的甜品店中基本都會能吃到。西米有健脾，補肺，化痰，使皮膚恢復天然潤澤的功效，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。加上煉奶和芋頭，絕對能「膩」死你。

華僑卷粉

華僑卷粉是源自越南的小吃，是以米糊為原料做成粉片，米粉片撒上木耳，豬肉等餡料，再捲成的圓筒狀的食物。蘸料也是重中之重，原料是魚露、辣椒段、鹽、味精、胡椒，薄荷等，有些也會放一些越南火腿、青木瓜或香菜。

北海卷粉

北海卷粉結合當地米粉和越南卷粉的特點，用比較柔軟的粉片和豬肉木耳作為餡料。而醬料也變成了以醋為主。

蝦仔_

「_」普通話讀he，北海話讀「at」去掉後面的「t」音，同電子郵箱地址中「@」的讀音相似。北海幾乎所有的糕點都稱為「_」。90年代蝦仔_由北海福成鎮傳入北海深受80後一代人的喜愛，是一種時代的符號。

槐花粉

流動的路邊攤才能買得到它。槐花粉是北海傳統的甜品，是用槐花磨碎和細粉一起搓成短短的小條，煮熟後加糖水一起，冰鎮以後品嘗，所以是一種夏日不可多得的解暑甜品。

杯仔_

杯仔_也叫碗_或雞窩_，用米漿和白糖，或黃糖放到碗里蒸熟了(用白糖的就白色，用黃糖的就黃色)，待晾涼後就可以吃了。

蒸熟了的_中間就有一個窩，所以當地也有人叫雞窩_，吃起來甜甜的，很嫩滑，現在也基本是流動攤位，是一種正宗的深巷特色小吃。

❷ 越南的華人多嗎

相當的多，尤其在南方。 越南有人口8000多萬，其中90％是京族。中國55個少數民族裡也有一個京族，和越南人同根同祖同文化，居住在中越邊境城市東興的偏遠海邊。目前在越南有華人或者說華裔100多萬，大多數生活在西貢。華人在越南被劃分為一個單獨的民族，身份證上被註明華族。在越南統一之前，越南華人更多，但是70年代末越南實行反華政策，北方的華人大部分被驅趕回了中國。和北方的以邊民為主的華人不同，南方的華人多是清末民國時期從廣東下南洋而來，經過幾十年的打拚，這些華人在西貢漸成氣候，許多人成了當地有影響的資本家。 但是75年越南統一後，越共對南方強行實行社會主義改造，私人資本被強行沒收，許多人被投入監獄，其中影響最大的便是華人。於是許多南方華人為了逃避越共的改造，冒著葬身魚腹的危險，搭上漁船，投奔怒海，流落到了印尼，澳洲，香港和台灣，有些人又輾轉去了美國。它對相鄰國家的影響持續了幾十年，直到前幾年，越南船民的遣返仍然是香港政府一個很棘手的問題。香港著名導演許鞍華根據這段歷史創作了電影《投奔怒海》，榮獲了1982年的香港電影金像獎最佳影片和最佳導演獎。影片里，劉德華那年輕的臉龐，讓人一陣陣心碎。這段歷史，成為西貢人心中永遠的痛。 西貢有人口600多萬，其中華人就有100萬，大多數居住在第五郡，郡就是我們說的區，少部分住在第六郡。第五郡的居民絕大部分是華人，走在第五郡的街頭，隨處可見中越兩國文字寫成的招牌，耳邊響起的都是漢話，雖然是廣東話，但仍讓我們感覺無比的親切。我們都聽不懂廣東話，只能用普通話和當地華人交流。沒想到他們居然大都會說普通話，尤其是年輕人，於是我們真的感覺回到了祖國。 普通話在港台被叫做國語，在東南亞則被叫做華語。這里的中國人大多是從廣東而來，平時生活中都是說廣東話，但是小孩們從小就被送到華語學校學習華語，因此年輕人都能說一口較流利的華語。老人們雖然大多不能說華語，但是聽也沒有問題。可以這么說，在第五郡，即使你不會說除了中國普通話之外的任何一門語言，你的衣食住行也不會受到影響。

❸ 廣西有座0.7平方公里的鎮，為啥住著上萬越南華僑難民

因為這個小鎮就是國家安置歸僑人士的安置點，很多從越南歸來的華僑們，都願意住在這個小鎮當中，在上世紀90年代的時候，就有很多人思念自己的家鄉，把越南的資產全部帶回了中國，使這片土地變成了現在獨特的小鎮，這個小鎮可以說充滿了邊境各地的文化氣息，可以說有著獨特的魅力，在這里生活的人們，除了會過中國比較傳統的節日之外，還有很多越南緬甸的風俗文化也會在當地流行。

雖然說這處小鎮只有0.7平方公里，但是並不影響人們在這里居住生活的熱情，在大多數人眼裡能夠溫馨的生活是最重要的，而且能夠生活在自己的家鄉，在哪裡生活沒有太大的區別。

❹ 很想知道華僑卷粉的做法，是在開封吃過，聽說是越南小吃。。懸賞~~

餡料：豬肉 木耳 宜賓芽菜 生抽 鹽 油
准備工作：1。用攪拌機將豬肉，木耳攪碎。 2。油燒熱後，將上述所有材料炒熱爆香，冷卻備用。
材料：粘米四百克 粟粉二大勺 鹽約半小勺 油一大勺 水
做法：
1。將粘米洗凈浸泡兩至三個小時後，拿到市場磨米機處加工成米漿。
2。米漿加工好後，放入粟粉,以及鹽和油，攪拌均勻。告手
3。靜置後等米粉沉澱，然後倒出面上多餘的水。
4。取一些米漿，用開水沖成米糊狀。然後用攪拌機將米糊和生米漿拌勻。
5。蒸鍋里放入一半的水，燒沸。然後，襪肆嫌取一鐵盤，抹少許油。勺入適量的米漿，放入蒸鍋，蓋上蓋
見卷粉冒大泡取出。
6。雹悔將餡料放在卷粉皮上，用手指在盤邊劃一卷，然後從一頭捲起，慢慢揭下米皮。
7。卷好後，用刷子刷一點油在卷粉上面，防粘防干。
視頻：http://v.youku.com/v_show/id_XMTc3MzI2MDky.html

❺ 越南華僑在越南深受排擠，為何卻一直不肯回國發展

越南華僑之所以不肯回國發展，就是因為越南的生活水平整體相對於國內來說更低，而且越南的生活環境也好，在越南娶個媳婦完全不像國內如此困難，而且在越南就算一個月掙3000多塊錢的工資，也可以過上十分安穩而又幸福的生活。

越南美麗的風景也使很多的華僑不願意回國發展。越南很美，而且重工業少，可以說相對於國內的環境，越南的環境，那簡直就是人間天堂般，在這樣的環境中生活非常安逸，也不願意回國了。

❻ 國外的華人過年期間會聚在一起吃餃子嗎

過年吃餃子是國人的一大重要風俗，而在海外的部分華人也會在過年期間聚在一起吃餃子，關於這些華人如何在過年期間吃餃子，要從海外華人過春節的習俗說起。

一、唐人街儀式盛大

因為海外華人數量眾多，並且中國文化過於深厚獨特，世界上許多國家都擁有唐人街。以美國紐約唐人街為例，每到春節期間（春節已經成為該州的法定節假日），唐人街不僅會舉辦盛大的花車遊行活動，還會有花樣繁多的表演節日，這些節目融合了各個國家的風俗特色也帶有中國傳統文化，不僅受到了海外華人的喜愛，也吸引了各國前來旅遊的人士，在這些盛大的唐人街活動當中，通常會有許多中國的特色小吃，餃子便是其中之一，各國的華人都能在這個時候聚到一起，品嘗美味的餃子。

關於這個話題，大家有什麼看法呢？

❼ 越南統一前的華人

越南是一個位於東南亞地區的東洋半島的國家。也是一個具有四千年文獻的國家。首都河內是其國家的一座歷史文化名城，古時曾是漢、唐等朝代的附庸國的文化、政治中心。 越南也是一個多民族、多宗教的國家，據調查，目前在本國領土境內共有５４個民族共同生活。其中以京族佔大多數，京族在越南境內佔了８３％人口以上。而越南華族的居於本國人口的第四位。人口達１４０萬以上。越南華人分布於全國各地，人口較為密稠的主要在南方各省以胡志明市（舊稱西貢堤岸）和西南部地區為最。 （一）旅越的廣府民系： 旅越華人據准確考證應該是在明末清初和民國時期就有大量來自兩廣、福建和海南的華人遷居至此。他們多數是以漢族為多，分別是中國南方的漢族的各個民系以廣府（來自廣東、廣西）、客家（來自廣東東部）和福佬（來自福建、海南和廣東東部）三個民系為主。 初時來越的華人主要是以經商方式而來往，與越南本地人交易、交換農業產品。後來又因抗拒滿洲人入主，所以有很多南方的華人到越南避難和在這里定居下來。第三次向越南遷居的華人主要是在民國時期逃避日本佬的侵略和中國當地的貧苦農民受到飢荒大鬧。 越南華人以廣府民系的華族佔大多數，他們的先祖都是來自中國兩廣。與客家、福佬兩個民系相比，廣府民系很早之前就在越南這塊土地生活。由於廣府人是一個具有強烈民族、族群認同意識和團結精神高的民系，故此不但在其他國家，乃至在越南各地的華僑聚居地似乎均有廣府人的『同鄉會』。廣府人的同鄉會是一個供於廣府同族人聚集議事的場所，也就是一個維護和幫助同族人的辦事處。越南廣府華人的同鄉會幾乎在各處都可見如：穗城會館、廣肇會館、廣東相濟會、廣西同鄉聯誼會等等。這些同鄉會、聯誼會更明顯地證明著廣府人是中華民族中的一個最團結的族群。 廣府華僑所*的漢語稱為粵語或稱廣府話、廣東話和白話。習慣上越南的廣府人則喜歡把粵語稱為『唐話』，這是標志著廣府人肯定自己是漢族人的強烈認同之精神。廣府人的粵語和客家人的客家方言、福佬人的閩方言相比，其內部的分歧並沒有後兩者那麼復雜，大概只有若干分支方言而已如：粵海片以廣州話為代表、四邑片以台山話為代表、高陽片以陽江話為代表、欽廉片以欽州話為代表、邕潯片以南寧話為代表、勾漏片以玉林話為代表。當初來越的廣府華僑所說的廣府話口音不一致，有的是廣州粵語口音、有的是四邑粵語口音、有的是欽州、南寧粵語口音，但後來因來自珠江三角洲的廣府僑民在越南人口激增廣州粵語自然地普及於越南的廣府社會，也使到粵語其他分支方言向廣州話靠攏。２０世紀８０年代中葉越南政府實行開放政策，吸引了很多國家紛紛到來投資，其中外國的各樣產品也大量地進入越南市場。但值得一提的是港產的粵語連續劇，這些連續劇就是一個促使、維系越南的廣府話各分支方言靠攏廣州話的動力和紐帶，因港產的粵語連續劇的對白以廣州話為主。再說廣府話素來是中國漢語中的一種向心型的方言，廣州話在廣府方言中一向是最有『權威』的代表方言，故此無論來自廣東或廣西、香港、澳門的廣府人大部份都可以說廣州話。現今在越南大部份的廣府人所*的粵語似乎是以廣州話為主，其他粵語分支方言如：四邑話、欽州話越來越少人說了。至於保留母語這一方面而言，不論在國內還是在海外廣府人是一個保留自己的母語最成功的族群，大部份廣府人認為說自己的母語更舒暢，容易表達自己的意思。反而說普通話或其他語言廣府人卻認為沒有哪一種語言比廣府話更豐富。調查證明有８４，２３％廣府人認為自己的粵語比普通話（北京話）更好聽更豐富。這足證廣府人對廣府話具有強烈愛護和認同的心態。在越南雖然有些廣府家庭已經是第四、五代粵裔，但他們都能說一口非常流利的廣府話。廣府人不但熱愛自己的母語，對於自己的傳統文化他們也是十分珍惜和愛護。對於戲劇這方面來說有６３、４５％廣府人認為粵劇比京劇、潮劇好聽，有８５、２３％廣府人認為廣東菜比川菜、潮州菜好吃，有７５、５７％廣府人認為廣東音樂是中華音樂的代表。所以縱使身不由己的漂泊於海外，在異國他鄉生活廣府人也不會忘記的傳統文化。越南的粵劇團比潮劇、瓊劇團有更多觀眾，廣東音樂的唱盤比潮州音樂、閩南音樂更暢銷。以婚姻方面而言，廣府人向來十分『驕傲』，一直認為自己是一個最文明的純漢民系，似乎只與同族人互相嫁娶。２０世紀２０年代那時還有懷著封建思想的廣府人決不準自己的兒女與客家人、福佬人通婚。當時的客家人、福佬人在廣府人的眼裡都被視為不開化的群體。廣府人寧願與北方人通婚也不願意與客家人、福佬人結為親家。廣府人歧視客家人、福佬人，當時在海外只有廣府人與廣府人通婚。至今５０、６０年代才有廣府人與客家人、福佬人通婚。現今雖然廣府、客家、福佬三個民系經仔細考究證明他們都同是漢族，但至今還有一些廣府家庭不願意與客家和福佬人通婚，尤其是客家人。廣府有俗話：『客家佔地主』，從這句話我們就可以看出廣府人對客家人的評價是非常低貶。廣府人認為客家男子偷懶不好顧家庭，認為客家女子善於欺負丈夫、不守婦道。這樣的思想則使到廣府人更加遠離客家人。 （二）旅越的福佬民系： 越南的福佬民系主要集中生活於越南西南部地區。他們的先祖是來自中國的福建省、海南省和廣東省的東部（潮汕地區）。與廣府人、客家人相比較福佬人的族群認同遠遠不如前兩者。越南的福佬民系一般只有地方居住的認同，即來自福建泉州、漳州一帶的福佬人就自認為『福建人』、『閩南人』，來自廣東潮汕地區的福佬人就認自己為『潮州人』、而來自雷州、海南的福佬人同樣也只有地方性的認同即雷州人、海南人。一般而言*閩方言的群體至今早已不存在族群意識與認同了。 越南的福佬民（簡稱閩人）如要和南洋一帶的福佬民系相比，越南的福佬人以來自廣東潮汕（舊稱潮州府）為多，而南洋的福佬人多數是來自福建的漳州、泉州和福州。故此越南的福佬民系所*的閩方言肯定是屬潮州地方口音的閩語俗稱『潮州話』、『潮汕話』、『潮語』，但習慣上旅越南的潮州福佬人（潮州人）都將自己所說的家鄉語言稱為『潮州話』，說潮州話者則稱『潮州人』。潮州福佬人雖然已不存在族群意識與族群認同，但他們對『潮州』這個地名的認同是十分強烈。潮州人之間的團結精神與廣府民系比起也是勢均力敵，在越南的各個潮人社團也很多『潮州會館』、『義安會館』、『潮州相濟會』等等都是潮州福佬人的一個自己人互相聯系的場所。與潮州福佬人相比，旅越的福建的福佬華僑的同鄉會、會館或聯誼會有更多如：福建二府會館、霞漳會館、金門會館、同安會館、三山會館、福安會館等會館，但由於越南的福建福佬民系的人口少，所以至今的那些同鄉會或會館有部份被越南當地政府管理，也有部份當地的廣府華人管理。因越南當地的華人以廣府人為眾。在音樂、文化這些方面似乎以潮州福佬音樂為主，潮劇團在華樂社中也是一個較有名氣的音樂團體。在越南，潮劇也很受潮州人的歡迎，尤其是越南西南部地區的潮州華人。相對的福建南音、薌劇是閩南人的傳統音樂，在越南這些福佬音樂並不受到歡迎，閩南音樂似乎只在一些神誕或廟會才能聽見的。 海南福佬民系雖然仍存在，但至今似乎很少人能說海南話了。大部份的海南人跟廣府人說廣府話，閩南人中亦有一些被廣府化也改口說廣府話了。瓊府會館是海南福佬人的同鄉聯絡的場所。現在已經改稱為『海南會館』，在該會館里的理事會還有組織一個瓊劇團來服務於每逢神誕和廟會。 （三）、旅越的客家民系： 越南的客家民系主要集中於越南南方的胡志明市和西南部地區。他們的祖先主要是來自廣東的東莞、惠陽、大埔、梅縣、興寧、紫金、五華、豐順、龍川和和平等縣市。越南的客家人以東莞、惠陽的客家口音為多，雖然現今有很多語言專家認為廣東梅縣一帶的客家話是其方言的標准語，但在越南由於來自東莞、惠陽的客家僑民佔大多數，故此其方言自然變成此地的客家方言之代表。在越南的華人社會中客家人被分為兩個支系的客家即：廣府客與福佬客。廣府客的意思即來自東莞、惠陽、河源、紫金、五華、和平、龍川這一帶的客家民系，這是因為這些地方的客話口音受到粵語的影響，客話口音聽起來有點象廣府話，故稱廣府客。而福佬客的民系主要是指：梅縣、興寧、豐順、大埔這一帶的客家人，來自這些地方的客家人所以被叫做『福佬客』或『鶴佬客』是因為他們所說的客方言口音受到潮州和閩南福佬方言的口音的影響。這些福佬客所說的客方言接近於福建閩西地區那邊的客家話。 旅越的客家人主要以葯業為生，越南大部份的中葯鋪戶似乎是由客家人開的。他們從事這個行業是由祖或父傳的，有的沒有學問、不懂文字也能當上醫師，但隨著現今的科技發展，人智得到提高，那些客家葯材鋪似乎生意滯銷，有的鋪戶倒閉轉業。這是因為人們早已對客家的一些不董文字、沒有知識的醫師有了很深的了解；一個沒有學問、沒有醫學的知識的庸醫怎能給人看病的。在這樣的情況下引起很多客家人改行轉業到別的領域謀生。 現今據新資料的統計客家華人越來越少約有２９萬人左右，再說，他們之中已有很多人不會說客家話了，有的改口說廣府話或潮州話，基本上只有客家的認同而已，而實質客家話早已不會說了。 崇正會館或客幫會館、客屬公會是客家人之間的一個聯系友誼、同鄉之情的場所。很多來自不同地方的客家人都可以在此請求同鄉人的幫助。關於客家音樂這一方面來說，客家音樂在越南並不發展，具有客家特徵的音樂是客家山歌，可是很多綠越南的客家華人已經沒有人會唱和喜歡聽了，乃至是一些老前輩的客家人。反而有９７％客家人認為廣東歌和廣東音樂好聽，所以無論是粵劇或廣東音樂都很受到越南的客家人的青睞。 在中國大陸廣東客家菜被列入廣東菜系的一種，在海外雖然至今仍有一些客家家庭還能烹飪客家菜，但基本上也很強烈地受到廣東菜的影響。由於客家人的祖先向來所居住的地方似乎屬於山嶺地區，故此對飲食這個方面他們並不講究。客家菜既樸素又簡單，和中國其他菜系如：廣東菜、潮州菜、四川菜或北方北京菜、天津菜相比客家菜並沒有什麼顯著的特色。所以無論在越南或是在海外各國的華僑社會中，人家幾乎只能看見廣東菜館、潮州菜館、北京菜館和四川菜館罷了，但客家菜館可說是難以找到，恐怕只能找到的客家菜館是在客家人居住的地方。

❽ 華人在越南的處境怎樣

越南現有華僑華人100多萬(其中華僑僅數千人)，主要集中在胡志明市及湄公河三角洲一帶。胡志明市現有華人50多萬，其餘分布在胡市鄰近各省和九龍江平原一帶，其中，較集中的蓄臻省約有10萬。

越南華僑華人以祖籍廣東、福建者居多，廣東籍中又以廣肇、潮州籍人居多。

在越南的革新開放政策下，華人經濟發展較快。但基本局限在餐飲業、食品加工業、旅遊業、製鞋業、紡織業、金飾加工業、建築業以及金融、銀行等服務、輕工類行業。

越南有華人100萬，以廣東人、潮州人和福建人為主，主要分布在南方，胡志明市有50萬，而在胡志明市則主要分布在第五郡和十一郡，第五郡人數最多，應該有二三十萬，十一郡比例最高，超過50%，有十萬多人，以前華人生活的很可憐的，越南不承認他們是越南人，而他們又不是中國人，確實有很多華人長期生活在越南但沒有加入越南籍（因為我看到最近越南政府有允許未加入越南籍的華人申請加入越南籍，可能這部分人是越南解放區跑去中國或國外，現在又回到越南的），華人不能進入政府機構，不能進入新聞媒體文化等領域，不能參軍，上大學也被許多不平等條件排擠在外，比如軍人子弟可以加分，公務人員子弟可以加分，烈士家屬可以加分...也就是說只要不是華人就可以加分，華人怎麼可以競爭過他們。華人只是生活在他們自己的圈子裡，中國傳統文化在越南華人中保持的比中國還好，華人圈中有很多宗祠和會館，如穗城會館有上百年歷史，這些民間組織等很有錢，也經常做一些慈善。越南的經濟開放給了華人用武之地，華人經商頭腦比越南人好，以前越南人不會做生意的，都是跟華人學的，所以華人又變得有錢了，經濟地位的提高使得華人的社會地位也在逐漸提高，今年春節有一台全部由華人搞的文藝晚會在越南的中央電視台上播出，今年華人也有開始競選基層國會代表了（就是我們的人大代表），說明越南政府在對待華人的政策上慢慢在松動。

以前華人雖然社會地位低，但他們都瞧不起越南人，並不和越南人通婚，誰和越南人結婚將被整個家族所拋棄，如果華人和越南人盟生了愛情就是一件非常痛苦的事情。有一件事情我始終想不通，看過無數越南華人，就沒見過一個美女，越南女人中美女的比例很高的，我看比中國的美女比例高，越南男人中就很少帥哥，只要你看見美女就可以肯定此人不是華人。不過華人中帥哥還是有一些。俗話說青春無丑，可為什麼在20歲左右的華人女孩中都找不出美女，我真的沒見一個，有沒有哪位仁兄見過。我想原因可能和他們不和外族通婚有關，因為血緣比較近，優化人種就必須和外族通婚。我看越南人和越南的少數民族結婚的，生出來的小孩很多非常漂亮的。

大多數越南華人的母語不是越語，而是廣東話、潮州話、閩南話，以廣東話為主，越南語只是成長中的環境語言，絕大多數人不會普通話，因為開放，來了很多台資企業及越南和跟中國重新建立友好關系，懂華語可以拿到高薪，他們才開始去學校補習，我看到很多華人的華語難得很，還不懂裝懂，不管你說什麼，他們不懂絕不會問，只是根據他們從語氣和手勢猜測的意思胡亂翻譯，經常和說者要表達的意思相去甚遠。很多都是會幾句華語混進進入台資中資企業之後邊干邊學的。他們對就業機會不是很珍惜，因為台資和中資企業發展迅猛，使得他們很容易找到工作，而隨意跳槽。而且他們對待中國人絕對不會有我們是「自己人」的感覺，很多剛到越南人生地不熟，見到華人好像找到組織的感覺，但華人不會真心幫你，而有時越南人還會真心幫你，華人很實在，有利就干，無利莫談，而且要立馬兌現，如果他幫了你的忙，而沒有馬上得到回報，下次你就免開尊口了。

❾ 2022年越南華僑華人現狀

2022年越南華僑華晌御哪人現狀：華僑華人人口只有120萬，因為人數少，所宴碼以在越南地位都很低，同時拆念被當地人徹底被同化了。

❿ 越南華人喜歡中國的什麼

2L純粹胡說八道。

事實是：越南滿大街跑的都是本田摩托，騎中國車在越南很丟人。人們用的手機也幾乎都是正牌諾基亞、三星、LG，中國手機除了聯想，還沒看到有什麼其他品牌，更別說山寨。越南人不是喜歡中國服飾，而是有很多中國廣東走私過去衣服特別便宜，因此才買的人多。款式方面，越南人喜歡歐美風。

看你好像是要送禮？越南華人喜歡中國的什麼？
喜歡各種特產的較多，比如：
1、中國茶。因為越南茶大多是粗製茶，精製茶不多。中國茶葉都是精製茶，品類繁多，越南有一部分附庸風雅的人很喜歡。但一般老百姓喝不慣，因為相對於越南茶，中國茶口味偏淡。

2、白酒。茅台是很出名的，你送茅台，即便他不會喝也會覺得很有面子。

3、絲綢製品。告訴他是蘇州買的，他會很喜歡。

4、瓷器。很多人喜歡，說到江西的瓷器，越南還是很多人知道的。

5、書法字畫書籍等。如果是文化層次比較高的人，對中國的書法、水墨畫是非常喜歡的。東亞人都有毛筆書法情結，現在的越南文用拉丁字母，也一樣有自己的毛筆書法。如果是喜歡文學的，送本詩詞鑒賞什麼的也會超喜歡。我有個越語老師是個七十多歲的華人，喜歡自己寫寫詩什麼的，那邊卻找不到多少中國詩詞的著作。有次他看到我的《宋詞鑒賞》，如獲至寶，借去閱讀，根本不想還啦。

6、如果有可能，我覺得上面某位朋友說的請別人回來看看也很好。遊子，誰不念故鄉。

就說這么多，希望能對你有所幫助。