如何喝越南滴漏咖啡

① 越南滴漏咖啡壺使用方法

越南滴漏咖啡壺使用方法

越南咖啡可能是我們對於越南這個鄰邦最多的了解吧，曾經淪為法國殖民地的越南，在1860年左右就開始了種植咖啡，獨特的歷史形成了越南咖啡獨特的風味以及內涵，越南滴漏咖啡壺在這其中扮演了重要的角色，也是越南咖啡最重要的.咖啡器具。下面是我為大家帶來的越南滴漏咖啡壺使用方法，歡迎閱讀。

越南滴漏咖啡壺

所需咖啡壺：越南滴漏咖啡壺

所需材料： 越南本地咖啡、煉乳（加煉乳是越南咖啡最大的特點）、咖啡匙

越南滴漏咖啡壺使用方法步驟：

越南滴漏咖啡壺目前主流的使用方法有2種。一種是放上咖啡粉後即旋上篩網，再注水；另一種是，放好咖啡粉拍平後，先注入少量的水，讓咖啡粉與水充分接觸後再旋 上篩網。第二 種方法在第一次注水的時候要注意水量不要多但要均勻，否則咖啡粉會和水快速的滴到咖啡杯里，導致咖啡液里會有比較多的渣。它的原理和濾泡咖啡的第一次悶蒸 類似，咖啡粉會膨脹，變成以熱水蒸煮的狀態，幫助萃取平均且有效率。

越南滴漏咖啡壺使用方法

一、將越南滴漏咖啡壺拆解開，將裡面的篩網取出；

二、在咖啡杯中倒入煉奶備用；

三、將咖啡粉加入咖啡壺中，並壓緊，一人份越10~15克；

四、咖啡壺放到咖啡杯上，倒入少量熱水，把咖啡粉都浸濕但不能滴水下來，這個步驟在濾泡式咖啡里也用，專業術語「悶蒸」，耗時20秒左右；

五、20秒悶蒸後，旋上篩網，倒入95°的開水，篩網旋的松緊會影響到萃取速度和咖啡濃淡。通常，旋的越緊，萃取時間越長，咖啡越濃。如果注水後覺得萃取過慢的話，可以將勺柄當起子用，將篩子適當旋松一些。

六、3分鍾後，待咖啡全部滴如下方的咖啡杯中，將煉奶與咖啡用咖啡匙攪拌均勻一杯獨具特色的越南咖啡就萃取完成了。

越南咖啡壺的使用還是非常簡單的，在咖啡很受歡迎的日本都很難見到使用越南滴漏咖啡壺萃取咖啡的場景，但是在越南，街頭巷尾，家家戶戶都可以見到尋常的越南人用滴漏咖啡壺慢慢地滴濾咖啡。

② 正宗越南滴漏咖啡的做法步驟圖，怎麼做好吃

烹飪步驟
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第一號咖啡，三合一的G7也買了，不過更喜歡滴漏。
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在杯子里加入20g煉乳。
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在滴漏壺里加入15g磨好的咖啡豆。
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對准滴壺里的凸起蓋上壓板，然後轉一個方向，將壓板卡住，這樣加水後才不會讓咖啡粉向上漏出。
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加入70g左右的90度熱水。
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蓋上蓋子，讓咖啡慢慢漏出。
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牛奶隔水加熱到60-70度，打泡。
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沒有打泡機，我將牛奶放在有濾網的料理機中，打30下。
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打完，拿出濾網，倒入碗中，有一層厚厚的奶泡。
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在滴漏咖啡里倒入奶和奶泡。
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回房間造型去！
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好喝。
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不太會拉花，意思意思做個造型。
最後一步
喜歡甜的，可以多加些煉乳，不喜歡的可以不加，咖啡和奶泡的組合也非常合適。覺得太濃的可以加冰。

③ 滴漏咖啡怎麼泡

滴漏咖啡的沖泡方法如下：

1、把25克研磨的咖啡粉倒入壺中，輕輕將咖啡粉抖平。

滴漏咖啡製作的注意事項：

1、一定要加兩次水，第一次加水不要加太多，剛剛蓋過表面咖啡粉的水量就可以。第二次加到滴漏壺的2/3左右。

2、注意熱水要澆注在濾網上部的鐵片的中心點，讓熱水穗悉者均勻分流。

④ 越南咖啡怎麼沖泡 怎麼泡越南咖啡

1、沖泡一杯越南咖啡需要先把托盤、濾杯依次放在咖啡杯上，然後往濾杯中倒入咖啡粉並將過濾蓋平穩的壓在這些咖啡粉上面，接著往濾杯中倒入適量的開水並等這些水全都從濾杯中漏出來，最後再往咖啡中加入煉乳等物即可。

2、想要沖泡出一杯越南咖啡的話，首先我們要准備好一個滴漏壺，這種滴漏壺一般都是由托盤、濾杯、過濾蓋、外蓋組成的，我們需要先把托盤、濾杯依次放在咖啡杯上。

3、接著取出中等顆粒的咖啡粉並將它倒入濾杯中，再把過濾蓋平穩的壓在這些咖啡粉上面，這時候我們就可以把燒好的開水倒入濾杯中直到水能剛好蓋住咖啡粉。

4、等濾杯里的水都漏到底部的咖啡杯里以後，我們就可以再往濾杯中加入五十毫升左右的開水，最後我們就只需要根據自己的口味往沖泡好的咖啡中加入煉乳、方糖等物即可。

⑤ 越南咖啡怎麼喝

越南咖啡是直接磨出來的咖啡，需要用100度開水侵泡後過濾食用。最好有咖啡壺煮咖啡或者用越南的專用泡咖啡器具。另外，咖啡味苦澀，如果不適應，最好能加奶和煉乳一起服用。

⑥ 一分鍾教你學會製作越南滴漏咖啡

越南咖啡最正宗的喝法——滴漏咖啡，香味較濃、酸味略淡，醇香回甘持久。下面手把手教您如何在家也能DIY一杯咖啡，讓您在任何時候，享受屬於自己的咖啡時光！

食材明細：咖啡豆/粉、煉乳

所需物品有：磨豆機、滴漏壺、手沖壺

越南滴漏咖啡的做法步驟：

1、咖啡豆研磨成咖啡粉；

2、將滴漏壺分解開，把壓板取出；

3、咖啡杯中倒入適量煉乳；

4、滴壺中放入咖啡粉，根據自己的口味喜好，一杯約需咖啡粉15-20克。

5、將咖啡粉抖抖平，裝上壓板，然後轉緊；

6、「悶蒸」：倒少量水，這一步需要把咖啡粉充分浸濕，過20秒後轉移至咖啡杯上；

7、加入沸水（一定要用90-100度的開水哦）。可以把已經滴入杯中的咖啡再過濾一遍，更能泡出純正咖啡味、減少咖啡渣；

8、咖啡滴盯念臘完，移開滴漏壺，用調羹攪拌後即可，一杯美味的越南滴漏咖啡凱滑就基本完成啦！喜歡喝冰的還可以加冰高桐塊哦！

⑦ 越南的滴漏咖啡怎麼泡

1、鬧腔畝准備物品：越南滴滴壺、煉乳、越南液森本地咖啡豆、咖啡匙、磨豆機。
2、咖啡豆研磨成咖啡粉，將滴滴壺分解開，把壓板取出，咖啡杯圓行中倒入適量煉乳。
3、將滴漏壺蓋置於底端，咖啡匙挖兩匙自己研磨好的咖啡粉（約15克）。_咖啡粉抖抖平，_上壓板，然後轉緊。
4、「悶蒸」：倒少量水，這一步需要把咖啡粉充分浸濕，過20秒後轉移至咖啡杯上。倒入90度左右的熱水，放滿。靜置數分鍾。咖啡滴完，移開滴漏壺，用調羹攪拌後即可。

⑧ 如何沖泡越南咖啡

正宗的越南咖啡！需要用到越南滴濾壺…上面放濾紙，然後放粉！再用那個轉的壓粉…下壺放入適量煉乳，也可以加點糖！然後上壺90度水手沖！下面的攪拌下喝！很贊哦

⑨ 越南咖啡的飲法

滴漏式的漏杯有不銹鋼的有鋁制的，不銹鋼的濾出來的味道沒有鋁的好，但鋁做的又容易變形，據說用鋁銀合金做的效果會更好，既不容易變形有能保證一定的膨脹性，過濾出來的咖啡味道會更好。鍋煮的也許很多人並沒有留意，這種咖啡大多在小巷子裡面屬於最平民化的咖啡，就是把咖啡粉用紗布包裹後放到鍋里煮，然後從鍋里舀出來放上冰塊和煉乳飲用。如果是黑咖啡，一般不給你吸管，如果是有煉乳的就會給你吸管-問了很多人都不知道原因，只說是以前到現在一直都這樣。
製作一杯地道的越式冰咖啡需要七分鍾。需要的材料是：中等顆粒咖啡粉（避免滴漏時殘留太多渣滓），滴漏壺，煉乳，冰塊（一定要夠大夠多，因為咖啡在先熱後冷的交替作用下才能散發最極致的風味），一高一矮透明玻璃杯（用以觀賞滴漏的樂趣），96～100℃的熱水。
泡法如下：
1．先將3～4小茶匙煉乳倒入矮玻璃杯，然後將滴漏壺放在這個玻璃杯上方，再放入3小茶匙的咖啡粉（1∕6壺身高度），輕晃壺身使咖啡粉均勻分布
2．輕輕放下篩子，並注入少量熱水（熟悉咖啡的朋友都知道，這叫悶），等30秒左右讓咖啡粉充分吸水膨脹，此時咖啡已開始滴漏。
3．把篩子向下壓實（不可太緊或太松），再注入5、6分滿的熱水，蓋上蓋子。理想情況下，咖啡以65滴∕每分種的速度在5、6分種內滴完。這個過程非常關鍵，太快或太慢，表示水粉比例、篩子送進或者水的溫度有問題，可能導致太淡、偏苦、或提早變冷。
4．在高的透明玻璃杯放滿冰塊，然後將滴漏壺蓋子反過來盛著滴漏壺（咖啡就不會到處亂滴），再把矮玻璃杯的咖啡與煉乳攪拌均勻後，倒到大杯中，再等30秒讓咖啡、煉乳和冰塊徹底融合，即可享用。
還有一種採取冷泡法，據說可以釋放90%的香氣與咖啡因，濃度則是平常咖啡的2～3倍，但油質、酸度和苦味大約只有原來的15%。咱沒試過，只將作法提供大家參考：
找個有蓋玻璃杯或容器，放入體積1/3或1/4的咖啡粉，倒入室溫溫度的冷開水，水跟咖啡的比例4：1，攪拌均勻後室溫下防治3-4小時（也可放隔夜），然後用濾網將咖啡倒入另一個杯中，來回2-3次，且人沒有渣滓殘留，放入冰箱，喝的時候，再加冰塊，煉乳稀釋。