正宗越南蜆木的砧板怎麼處理

㈠ 越南蜆木砧板保養方法有哪些

1、第一次使用前，用低於50度的溫水清洗，暫時不用的請保持砧板原包裝密封，以免因過度乾燥引起裂痕。

2、使用期間，如出現細小裂紋(蜆木畢竟也是木頭)可將其淋水或放入水中浸泡，蓋上濕毛巾，過段時間裂紋會慢慢合上。若長時間不使用請將砧板密封保存。

3、使用後，用濕抹布蓋上放置陰涼處，建議放在櫥櫃裡面。使用一個月後砧板木性基本穩定，用二三十年沒問題。

4、保持清潔：菜板一般為木製，由於木製的有拼縫或蟲蛀孔，容易滋生病菌，所以要經常洗刷或用開水澆湯，以保持菜板清潔衛生。炎熱的夏季因空氣潮濕，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板後，應用潔布擦凈，將其立放置在通風處晾乾，若菜板已生老霉，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然後用清水洗干凈，立放在通風。

5、生熟分開：由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會使熟食污染。備兩塊菜板。稻殼本身具有較強的抑菌和殺菌功能，在製作過程中還添加了微量超強殺菌功能的納米銀單質，很好地預防了細菌殘留，加上硬度高易清洗，保證了在切換食物時，不會有污垢殘留在砧板上。

㈡ 蜆木砧板開裂除了泡水還有什麼方法可以防止開裂

蜆木砧板防開裂，蜆木菜板開裂是因為見風受熱，水分揮發，含水率低後體積收縮，從而產生裂紋。當鐵木菜板遇水後，吸收水分，體積增大，裂縫自會閉合。具體方法：把鹽水濃度調配到飽和狀態，把菜板完全浸泡於水中，大約需要半天到二天左右，需要您自己看癒合為止，再拿出來以後晾乾，然後在菜板的周邊和正反面抹上食用油，就不會開裂了。一般菜板會出現森慎叢裂痕都是因為溫度太高或者是砧板長期不使孝讓用導致太乾燥引起的。新砧板泡一天一夜放上一把鹽

蜆木也叫鐵木「遇水裂縫會癒合」的特性是蜆木砧獨有的，是其經久此櫻耐用的保證，別的木質菜板裂了就沒辦法癒合。

㈢ 新買的蜆木砧板有很重的味道怎麼辦

用食用白醋灑在蜆木砧板表面，風干一晚即可。

㈣ 越南鐵木切菜板買回家要用鹽水泡嗎

最好用濃鹽水泡一個星期，然後晾乾，使用前澆一次熱油，這樣的砧板比較耐用不容易開裂。如果是超市買的可以不用這樣處理，那是已經處理好的砧板。

㈤ 砧板剛買來的要先怎麼處理

1、首先要將砧板兩面都洗干凈，用開水燙，把那層蠟洗掉，這蠟是防止木頭乾裂的。

砧板的特點：

採用精選天然橡木拼接而成，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂；使用時不會產生木屑；防潮防霉；天然殺菌，易清洗；堅韌厚重；造型簡潔，美觀大方，經久耐用，是不可多得的廚房好幫手。

使用塑料菜板時，最好不要用來切很燙的熟食，因為高溫會加速有害物質的析出；每次用過後，最好用50至60℃的熱水沖洗，洗完馬上晾乾。

而其他菜板也應在切菜後，及時洗干凈並把水擦乾，清洗後放在通風處豎放或掛起，不要緊貼牆放或平放，否則另一側晾曬不到，很容易滋生黴菌等致病菌。

(5)正宗越南蜆木的砧板怎麼處理擴展閱讀：

砧板衛生狀況：

砧板是細菌藏身的優良之所，板上凹凸不平的刀痕里，充滿營養物質，又陰暗潮濕，正適合細菌的生存繁殖。有人用顯微鏡察看，發現每平方厘米的鑽板上有莆萄球菌200萬個，大腸肝菌枷幾萬個，還有其它細菌。

我國絕大部分家庭習慣切生菜和熟菜用同一塊砧板，在這些沾滿細菌的砧板上切熟食，自然會沾上很多細菌，再人口進入腸胃道，引起消化系統和其它系統疾病的發生。因此注意砧板衛生是搞好飲食衛生不可忽視的重要一環。

殺菌消毒方法

對砧板的殺菌消毒，現在使用最普遍的方法有以下幾種：

一、刮板、撒鹽。每次切菜後，刮盡板上殘渣，每周在板上撒一層細鹽，既可殺菌，又可防砧板乾裂；

二、開水洗燙。用硬刷和清水沖洗，再用開水燙洗；

三、葯物消毒。用五公斤水加兩片漂白粉精片，將砧板浸炮一刻鍾。

㈥ 新的越南蜆木菜板用不用鹽水泡

可以用鹽水浸泡，殺菌又讓菜板更耐用。

㈦ 砧板剛買來的要先怎麼處理

處理方法：

1、在使用新買的砧板之前，首先要將砧板兩面都洗干凈，用開水燙，把那層蠟洗掉，這蠟是防止木頭乾裂的。

2、洗掉之後，一定要用濃鹽水浸泡一天，濃鹽水就是把水燒開，趁熱加鹽，加到不再溶化為止。用濃鹽水泡一天的目的，是讓木頭表面帶有鹽分，鹽是則帆吸潮的，可以防止木頭乾燥開裂

3、之後取出晾乾，最後在砧板的表面均勻得塗抹一層食用油，待油完全滲入砧板後即可正常判脊使用，這樣做的目的是使砧板在使用過程中不易開裂變形。

竹菜板應是天然植物製成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風干，不容易發霉，有異味，是很好的選擇。

木製的菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內，長期下來有損健康。

此外，木質菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反復使用，更容易滋生細菌。

(7)正宗越南蜆木的砧板怎麼處理擴展閱讀：

殺菌消毒方法

對砧板的殺菌消毒，現在使用最普遍的方法有以下幾種：

一、刮板、撒鹽。每次切菜後，刮盡板上殘渣，每周在板上撒一層細鹽，既可殺菌，又可防砧板乾裂；

二、開水洗燙。用硬刷和清水沖洗，再用掘盯滲開水燙洗；

三、葯物消毒。用五公斤水加兩片漂白粉精片，將砧板浸炮一刻鍾。

依質量要求，最適宜作菜板有：

1、蜆木、格木(鐵木)、

2、櫸木（為榆科木材，不是殼斗科木材）、

3、皂莢樹（皂角木）；

一般可作菜板者有：榆木、朴樹、桑樹、槐樹、烏桕、肥皂莢、無患子、陽桃、桂花樹、楊梅、柳樹、槭樹、榕樹等。

㈧ 越南蜆木砧板怎麼防止裂痕怎麼辦

越南的這個越南的這一個硬木菜板，需要需要使用以下方法來防止裂痕的發生：
一使用高濃度的鹽水對於菜板進行浸泡處理。
二，浸泡的時間一般為24小時，經過浸泡處理的菜板，因為吸入了大量的鹽分，這些鹽分具有很強的殺菌功能。其次還有預防菜板發生裂痕的效果。
三：鹽水的濃度，配置准確的鹽水濃度是菜板預防裂痕的前提，一般以飽和鹽水來作為浸泡的水源。最好是使用沸煮法，在燒開的水中不斷地添加使用鹽，直至不能再溶解為止。以使水溶液的鹽分能夠得到最大的溶解度。
經過24小時的浸泡處理菜板不僅會有預防黴菌污染的功能還有保持菜板水分的功能。而且可以常年的預防菜板的裂痕發生。

㈨ 蜆木砧板第一次使用怎樣保養

蜆木砧板第一次使用保養需要先把砧板雙面拋光打磨，去除毛刺和灰塵。蜆木砧板是用亞熱帶喬木植物梘木製成的菜板。其韌性強、耐腐蝕、稿笑抑菌、無蟲蛀，常以偏心板形式切割。蜆木砧板產於中國、越南、寮國。蜆春神木菜板圓形較多，砧板色澤紅潤，平滑如鏡，木紋堅細，即使用利刃斬剁，也不見刀痕，因而被譽為廚具扒敬虧中的珍品。

㈩ 新買的蜆木砧板有好重的味道怎麼辦

味道重估計被化學漆染過色導致的，你把砧板泡在水裡一個晚上先看看會不會掉色，掉色太嚴重建議別用了，以後挑選記得看看是否是原木色的，砧板硬度太強易毀刀.易開裂,又因太重不便挪移涼干,鐵木砧板早已經是淘汰品了，如果堅持要用，那麼平常用完要風干，最好定時塗礦物油，想不發霉開裂最好還是用橡膠木做的，我家用的是印尼橡膠木砧板3年一直在用，也沒發霉什麼的，什麼牌子不重要，廚具餐具關乎家庭健康的用品，我習慣先看是否符合國際通用認證，例如歐美通用的JAS環保認證、BRC認證、FDA認證等，因為國內牌子再大也並不代表質量好