什麼是越南風圖片

『壹』 越南鼓長什麼樣

不少人可能認為越南鼓是一種樂器，類似於大鼓，其實並非如此，那麼越南鼓到底是什麼呢，讓我們來了解一下。越南鼓原本指的是一種傳統樂器。現在的國人所說的越南鼓大多是指一種曲風。

這種曲風的特點是節奏歡快，鼓點比較重，且鼓聲密集，節拍也不規律，碎拍較多。所以越南鼓這種曲風很容易推動現場氣氛，俗稱為「土嗨」。

為越南鼓正名，沒錯，越南鼓的確是越南人做的曲子，風格出現後，現在世界各地都有人做這種風格的曲子，為什麼我敢肯定越南鼓是越南人創作的呢，其一，各大網站比較正宗的曲子都是越南鼓DJ師。

『貳』 河內的風土人情

河內主體民族——京族的大姓有阮、陳、吳、黎等。與中國人一樣，河內人也是姓在前，名在後，多數是單姓雙字名，少數也有單姓單字名。
河內人在稱呼中，除了第一人稱較常用中性的「我」（發音為「堆」）外，第二人稱「你」和第三人稱「他（她介都沒有中性的人稱代詞，通常根據對方的輩分或身份來稱呼，以表示親熱或尊重。如對父輩的人，第二人稱直接用「大伯」、「大娘」、「叔叔」、「阿姨」等；第三人稱則用「那位大伯」、「那位大娘」等。
河內人問候不分「早晚」，也不分「你好」。「再見」，通常都用一聲「召』朝上稱呼來表示。例如見面時說「召同志」是「同志你好」，分別時說「召同志」是「同志再見」。
河內人稱呼對方時，一般是稱呼與最後一個名字連用，很少帶姓連名都叫，那樣被認為是不禮貌。如一位名叫阮興強的男子，可根據他的年齡和親疏程度，稱為「強伯」、「強叔」、「強哥」、「強弟」或「強先生」、「強同志」。 炸春卷
河內的餐飲在越南不算有特色，但是作為大多數旅行者進入越南的第一站，河內是適應環境的第一步：越式米粉，法式麵包，還有美味而廉價的咖啡和鮮榨果汁，這些將是你今後在越南的「家常便飯」。
提示：河內的蔬菜多數味道濃烈，而且習慣生吃，似乎作為調味品或葯材更合適。一般在點米粉時會同時上一小籃各種蔬菜，可以每種撕一點嘗嘗，不能接受的要特別記牢，以後就可以躲過了。
LittleHanoi，這家位於老街區的小餐館因為生意太好，在PTaHien街上又開了家分店。LittleHanoi主要經營越式法國麵包三明治，比一般餐廳賣的貴，但絕對物有所值，你會迅速喜歡上這里的美食的。
這里的越南菜非常正宗美味，而且因為有中文菜單，可以藉此機會弄明白在越南一路吃的東西到底都是些什麼。地址在21TaHienSt。HoaSua學校餐館的營業時間是周一至周五，11:00-22:00，這里供應美味的越南菜和西餐，餡餅也十分美味，更重要的是這家學校為當地的窮苦孩子提供有益的職業培訓並幫助尋找工作機會。所以在享受美味的同時，你也做了件好事。
Baguette&Chocolat，這是HoaSua學校餐館的分部，這里有河內最棒的熱巧克力、三明治和色拉，樓上的赤腳進餐區的氣氛更輕松愉快。路邊攤的價格是飯店的一半，一般米粉5000-10000越南盾；法式麵包三明治5000-10000越南盾，便宜的餡料是肉末加萵苣葉，貴的會有番茄、黃瓜、培根等等；越式咖啡3000-5000越南盾一杯，基本都是一樣的香濃；水果奶昔5000-10000越南盾一杯，最貴的是木瓜、火龍果等。
特別推薦：拿來當醋用的綠色小檸檬，擠一點在湯里，又增香又開胃。
肉棕
肉粽是越南的傳統美食，過去，一般的河內人家只有在節日里才能吃上。這種肉粽並不是我們想像中的粽粑，而是完全用肉來做成的。在農村，每當節日特別是春節來臨前，各家各戶都要做肉粽。做法是將上好的瘦豬肉加入各種香料，放入鍋中煮熟。吃前切成塊或薄片蒸熱，蘸以魚露和胡椒粉，味道鮮美，不油膩，吃後口齒留香。
炸春卷
炸春卷是最受越南人歡迎的一道菜，和中國的春卷做法不同，味道也有很大差別。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蟬翼，潔白透明。將春卷皮裹在由豆芽、粉絲、魷魚絲，蝦仁、蔥段等做成的餡外面，放入油鍋中炸至酥黃。吃時，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分可口。
牛肉粉
在越南，與雞粉齊名的小吃還有牛肉粉。越南的牛肉粉一定要用黃牛肉，使用的米粉比廣西的切粉略薄略細，用優質大米製作。牛肉粉的做法是，將一大塊精黃牛肉加上各種佐料後下鍋煮熟，然後切成薄薄的小塊，將米粉在開水鍋中燙後，加入牛肉、牛肉湯和各種調料，吃起來別有一番風味。
蝦餅
蝦餅也是越南一道有名的小吃。蝦餅的做法是將加了調味料的麵糊裹上新鮮的大蝦，放入油鍋中炸，出鍋後香味撲鼻，吃起來香酥可口。 河內有兩個市場，一是位於舊城中心的東川市場（DongXuan），一是位於81PhoHue和TranXuanSoan轉角的Hom市場。河內主要的商業區坐落在庄進街（TrangTien）和南區還劍湖附近。
三十六古街：河內的舊城區由三十六條分工不同的小商業街組成，在這里可以發現很多值得買的東西。
越南紀念品商店：在舊城區，可以買到各種工藝品，比較貨真價實。
圖書進出口公司：位於二征夫人街32號，可以買到越南畫和漆器。
巴茶瓷器：巴茶是越南的景德鎮，離河內約7公里，搭摩托車過去50000盾。一般一個煙灰缸賣1美元左右，其它東西的價格可以以此為參照。
木偶：就是表演水上木偶戲用的木偶，退休後會拿來出售。喜歡就快買，離開河內就買不到了。

『叄』 有誰知道越南風格的窗簾是什麼樣子的，謝謝幫忙~~~最好有圖片啊 給分不多，意思而已.......

越南屬於東南亞國家之一，故將越南與余帆泰國，馬來西亞，柬埔寨等國家的一些裝飾風格統稱為東南亞風格。東南亞風格的家居設計以其來自熱帶雨林的自然之美和濃郁的民族特色風靡世界，尤其在氣候之接近的珠三角地區更是受到熱烈追捧東南亞式的設計風格之所以如此流行，正是因為它獨有的魅力和熱帶風情而蓋過正大行其道的簡約風格近日，幾家富有濃鬱南亞風情的品牌家居登陸吉盛偉邦名家設計國際館四樓，原汁原味，注重手工工藝而拒絕同質的乏味，在盛夏給人們帶來南亞風雅的氣息。在布藝方面，多用暖色點綴。各種各樣色彩艷麗的布藝裝飾是豎悔雹南亞傢具的最佳搭擋用布藝裝飾適當點綴能避免傢具單調氣息令氣氛活躍。在布藝色調的選用，南亞風情標志性的炫色系列多為深色系，在光線會變色，沉穩中透著點貴氣當然，搭配也有些很簡單的原則，深色的傢具適宜搭配色彩鮮艷的裝飾，例如大紅嫩黃彩藍；而淺色的傢具則應該選擇淺色或者前纖對比色，如米色可以搭配白色或者黑色，種是溫馨，種是跳躍，搭配的效果總是同樣出眾南亞乏許多有創意的民族，乏獨特的宗教和信仰，帶有濃郁宗教情結的家飾也相當風靡走進芭堤雅，隨處是人面具多寶神器羊皮花器火焰木雕等等，讓人眼花繚亂，卻是置身於個別致的民族當中

『肆』 越南有什麼特產

1、手工燈籠

手工燈籠也是越南的特產之一，手工燈籠看起來很美，而且價格也不貴，手工的，做的非常的精緻，如果去越南旅遊的話，是可以考慮購買的一個。

『伍』 越南是什麼氣候

越南是熱帶季風氣候。

越南地處北回歸線以南，高溫多雨，屬熱帶季風氣候。年平均氣溫24℃左右，年平均降雨量為1500～2000毫米。北方分春、夏、秋、冬四季；南方雨旱兩季分明，大部分地區5～10月為雨季，11月～次年4月為旱季。

越南氣候屬熱帶氣候，整年雨量大、濕度高，北部受中國陸地氣候的影響因此或多或少帶有大陸性氣候。東海對陸地熱帶季風性濕潤氣候具有巨大影響。熱帶季風性濕潤氣候對越南領土有不同影響，因此越南不同地區有不同氣候特點。

越南氣候隨著季節、南北、東西的不同而變化的。由於深受東北季風的影響，越南年均溫度低於亞洲同緯度一帶各國的年均溫度。

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越南氣候可以分為兩大截然不同的氣候地區。

（1） 北方——在海雲山（HAI VAN）以北的省份位於顯出明顯的春夏秋冬四個季節的熱帶季風氣候，其受從亞洲陸地來的東北風及東南風影響、濕度高。

（2） 南方—— 在海雲山以南的省份，由於少受季風的影響，因此其的熱帶氣候比較溫和、四季高溫並分成旱季與雨季的兩個季節。

與此同時，由於地形結構不同因此越南還有其他不同小氣候地區，有的地方呈溫帶氣候（如老街省沙巴（ SA PA）、林同省大樂（DA LAT），有的地方呈大陸性氣候（如萊州省、山羅省）等。

越南位於中南半島東部，地理坐標為北緯8°10'～23°24'、東經102°09'～109°30'之間，北與中華人民共和國接壤，西與寮國人民民主共和國、柬埔寨王國交界，東面和南面臨南海。海岸線長3260多公里。南北長1600公里，東西最窄處為50公里。陸地面積329556平方公里。

越南地形狹長，地勢西高東低，境內四分之三為山地和高原。北部和西北部為高山和高原。黃連山主峰番西邦峰海拔3142米，為越南最高峰；西部為長山山脈，長1000多公里，縱貫南北，西坡較緩，在嘉萊-昆嵩、多樂等省形成西原高原。

中部長山山脈縱貫南北，有一些低平的山口。東部沿海為平原，地勢低平，河網密布，海拔3米左右。

越南擁有縱橫交錯的無數河流（10公里長以上的江河有2360條），河流流向為西北—東南的兩個主要方向。越南最大的湄公河和紅河形成了廣闊及肥沃的兩大平原。越南河流每年提供3100億立方米水。河流系統的水流每年分成汛期和枯期，汛期占整年水量的70～80%並經常導致水災。

『陸』 越南有什麼風土人情

1、由於受中國文化影響，越南的傳統節日與中國相似。民間傳統節日主要有春節、清明節、端午節、中秋節、盤古節和送灶王節等。春節是越南民間最盛大的節日。

夏歷正月初一日為春節。按照越南的傳統習俗，從臘月二十三日的「送灶王節」開始，就算進入春節了，屆時，各家女主人都要趕制新衣，連日准備年貨，還要清掃房屋。除夕晚上，全家吃團圓飯，燃放鞭炮。春節主要吃用葦葉包的糯米粽子。

2、越南的國服是奧黛，又稱為越南「長衫」，分為男版和女版，女性身著奧黛更為普遍。奧黛通常使用絲綢等軟性布料，上衣是一件長衫，兩側開叉至腰部，下半身配上一條喇叭筒的長褲。當地人一般在婚嫁、重大節日、外交和會客等正式場合穿著奧黛。

3、古代越族人從擇偶到成親要經過六個主要儀式，即：納采、問名、納吉、請期、納幣和迎親。如今這些儀式已被簡化，僅剩下提親、訂親和迎親。

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其他日常生活禁忌

1．年初、月初忌穿白色、藍靛色衣服，白色、藍靛色是喪服的顏色，年初、月初穿白色、藍靛色衣服怕成為凶兆。

2．在喜慶和祭祀活動中，忌諱穿白色服裝，辦喪事除外；

3.夫婦倆忌諱用一條洗臉毛巾；

4.夫婦倆忌諱互遞牙簽；

5．忌諱除自己丈夫或妻子以外的人用自己的梳子；

6．忌諱床上的席子反著鋪；

7．忌諱背對供桌而坐；

8.忌諱在屋內戴斗笠；

9．照相時忌諱三個人合影，據說中間的人將遭遇不吉利；

10．忌諱在年初打掃屋子。這樣做，據說會一年辦事不順利；

11．妻子懷孕時，忌諱丈夫殺生或打樁；

12．懷孕的婦女忌諱宰雞宰鴨；

13．忌諱孕婦從外地回家裡生孩子；

14.家有產婦，忌諱外人進屋；

『柒』 世界各地，有哪些風土人情

1、中國漢族：重要節日有「春節」「清明」「襲敗端午」「中秋」「除夕」 「重陽節」「冬至」「七夕」等。信仰儒、道、佛、祖先崇拜。葬禮古代為土葬，近代改為火葬。

2、中國彝族：傳統節日以「火把節」最為隆重，此外，還有「密枝節」「插花節」等 民間崇拜「萬物有靈」和祖先神靈的原始宗教活動，有搶婚的遺俗。

3、中國壯族:「三月三」服飾上，男如罩子與漢族無太大區別，女子則五花八門，各有特色。多穿無領左衽上衣，下著寬腳褲，束花圍腰。節日有吃五色飯，五色蛋的習俗。實行棺木土葬，善歌舞。

4、挪威人講究守時及與人談話保持一定距離，拜訪或出席家宴，要准備花或糖果送給女主人。出外郊遊不要驚嚇河鳥（挪威國鳥），普遍視紅色為流行色。

5、德國人，有一種名副其實的講究效率的聲譽。德國談判者的個人關系是很嚴肅的。要習慣於在所有場合下穿一套西裝（不要將手放在口袋裡，這被認為是無理的表現）。饋贈要針對個人，即使是以公司的名義。

6、英國人凡事都循規蹈矩。英國人在除渣禪鬧夕這一天，家裡必須瓶中有酒，櫥中有肉。他們認為，如果沒有餘下的酒肉，來年便會貧窮。除此之外，英國還流行新年「打井水」的風俗，人們都爭取第一個去打水，認為第一個打水人為幸福之人，打來的水是吉祥之水。

『捌』 越南人是怎麼生活的

民俗是人民傳承文化中最貼近身心和生活的一種文化，它來自於人民，傳承於人民，規范人民，又深藏在人民的行為、語言和心理之中。越南是一個多民族的國家，在悠悠的歷史進程中形成了豐富多彩的民間風俗。研究越南日常生活民俗文化對了解越南民俗的本土特點和外來影響具有十分重要的現實意義。越南是個神秘的國度，滲透著法國殖民地的文化氣息，深受中華文明的熏陶漸染，融合了多元化的地方風俗。這樣一種復雜細膩的人文。

民俗，即民間風俗，指一個國家或民族中廣大民眾所創造、享用和傳承的生活文化。民俗涉及的內容很多，就今日民俗學界公認的范疇而言，包含生產勞動民俗、日常生活民俗、社會組織民俗、歲時節日民俗、人生儀禮、游藝民俗、民間觀念、民間文學八個方面。本文主要從越南人的姓名稱呼、交際問候、待客接物、衣著服飾、飲食住房、婚喪嫁娶和生活禁忌入手，對越南日常生活民俗文化進行分析，以探究越南民俗的本土特點和外來影響及其所伴隨的文化意義。

越南人待客非常熱情，有些少數民族常用本民族最愛喝的酒和最愛吃的食物招待客人，因此，客人即使不合胃口，也要盡量地吃（喝），否則會被認為是看不起主人。南方山區少數民族，喜歡在節日喜慶之時邀請客人一同喝咂酒，即輪流用一根管子從酒壇里吸酒喝，第一輪（即輪流吸的第一口）不能拒絕，否則認為是掃興、失禮。第一輪以後，如不想喝，以雙手抱拳向右肩舉一舉，表示謝謝不再喝了（吃飯時也是這樣）。筆者在多次的外事翻譯中還發現，越南男性嗜煙酒，尤嗜洋煙，英國的「555」特別受歡迎；越南人喜歡喝35-45度之間的低度酒，最喜歡喝的酒是與俄羅斯聯營生產的「伏特加」，中國的國酒「茅台」在越南也很有名氣，但就是覺得太烈。在外交場合，越南人敬酒過後都要與客人握一下手，否則將視作沒有喝酒；在氣氛比較好的宴會上，越南人會主動與你喝交杯酒，這時你千萬不要拒絕，否則會被認為是看不起對方。除以煙酒招待客人外，越南人民還喜歡以茶、咖啡、水果招待客人。

越南是一個以農業為主的國家，越南人認為「有稻才有道」，證明飲食對他們非常重要。甚至是全知全能的老天爺也不敢侵犯他們的飲食權，「老天不敢在人們吃飯時打雷」。越南人所有的活動都可以把「吃」字放在前頭，表明他們把吃看得更重要。比如詞語中的「吃住」、「吃喝」、「吃穿」、「吃說」、「吃玩」、「吃學」、「吃用」、「吃睡」、「吃躺」、「吃偷」、「吃劫」等等。就連計算時間，越南人的傳統說法也用飲食、耕種事宜作為時間單位。比如，要表示很快的意思，可以說：「嚼雜了檳榔渣」；晚些的意思，可以說：「熟了飯」；如果要表示延續幾年的時間也可以說：「幾次莊稼收獲」。

飲食是一門文化，一種利用自然環境的文化，把自然環境中的東西變為自己的需要的方法。越南飲食明顯地體現出水稻農業傳統文明的烙印。越南水稻聞名於世，大米出口居世界第三，其中越南的一種著名的占城稻已傳入中國幾百年了。越南有句俗話「人吃米活,魚在水游」和一句俏皮話「米飯如妻子,米粉似情人」,這些都充分說明大米對他們的生活有著特別的意義。稻子也成為越南人在民間歌謠中的美麗標准:「姑娘,姑娘,你像稻子多麼漂亮啊!」他們的日常生活與文化特徵就是在這個基礎上形成和發展起來的。

越南飲食作為越南傳統文化的重要組成部分,在長期發展、演變和積累的過程中已形成了自己的民族風格和特徵。

（一）越南人講究菜多肉少，習慣菜餚炒齊後一起上水果。

（二）越南菜口味比較清淡，愛酸、辣、甜味。主要偏酸辣，吃起來特別開胃。越南特色檬、蔗蝦、春卷是特色菜。

（三）越南人以米飯為主食，喜愛吃糯米，用大米、糯米來製作各種可口的食物。他們也吃包子、糖包、豆沙包、餛飩等食品。

（四）越南人的副食愛吃魚、蝦、蟹、鮑魚、海參、魚翅、廣肚、雞、瘦豬肉、狗肉等；蔬菜喜歡西紅柿、黃瓜、油菜等；調味喜用魚露、咖喱粉、豆醬、蒜、番石榴葉、辣椒粉、鹽等。

越南菜最重要的秘訣是桌上那一碗魚露配料，魚露用純天然的方式用長時間來腌制，集中魚的精華，有很高的營養價值。魚露雖其貌不揚，但在醮上食物後送入口時，卻有種說不出的鮮美，所有濃、膩、化不開的菜，若放少許魚露便有清新的風味。據說魚露還是越南婦女身材窈窕的秘方，魚露相當滋陰，婦女長期服用可永葆青春體態。

（五）越南人偏愛炸、清蒸、燒、鹵等烹調方法製作的菜餚，而且非常注重色、香、味。魚露、蔥油、炸干蔥和花生碎粒是烹調時用於調香的四大金剛。

（六）越南風味名小吃很豐富，尤以河內的螺獅粉、雞粉、牛肉粉、蝦餅、肉粽最為物美價廉。其它還有：越式灌腸、炸春卷、綠豆糕、酸湯、烤鰍魚。青菜生吃也可以稱得上是越南飲食文化的一大特色。對地處熱帶，氣候炎熱的越南來說，青菜生吃不但津津有味還有降火的作用，且有助於消化和營養吸收。

（七）越南是個海岸線很長的國家,河流、湖泊、水塘也很多,所以魚在越南人的生活中佔有很重要的位置。

（八）越南人一般不飲烈性酒，喜歡喝中國茶和咖啡。值得一提的是越南咖啡在咖啡領域中也極具造詣。

（九）越南人使用筷子也同中國一樣有忌諱：一忌敲筷，二忌擲筷，三忌叉筷，四忌插

筷，五忌揮筷，六忌舞筷。

三、越南飲食文化的科學性

越南人承自中國飲食陰陽調和的飲食文化，烹調注重清爽、原味，只放少許香料，以蒸煮、燒烤、熬悶、涼拌為主，熱油鍋炒者較少。即使是一些被認為較「上火」的油炸或燒烤菜餚，也多會配上新鮮生菜，薄荷菜，九層塔，小黃瓜等可生吃的菜一同食用，以達到「去油下火」的功效。

總體來說，越南人認為鹹的菜屬陽，酸和甜的屬陰，所以常把咸和甜混合，比如魚露、紅燒魚、干炒小蝦、烤腌肉都攙雜點糖。吃甜品、西瓜或喝椰汁時則加一點鹽讓陰陽相稱。越南人不僅關心各食品間的陰陽平衡，而且更留意人和食品之間的陰陽平衡。當人們感冒了，就煮姜粥喝，因為著涼感冒（陰）必須以姜（陽）制服。如果中暑，人體內已有陽性，必須煮蔥粥（陰）喝。人和環境之間也如此，夏天陽氣重，所以吃的時候要有酸湯（陰）或海參（陰）；冬天陰氣重，所以要吃烤肉（陽）

越南飲食的文化內涵

吃檳榔是越南傳統的風俗習慣。吃檳榔即吃檳榔片、萎葉、蚌灰（也稱石灰、白灰）三者之合。嚼食檳榔有解胸悶、消水腫、防口臭、泄唾沫、除山嵐瘴氣等益處。吃檳榔隱藏著一個哲理：檳榔樹直溜，作為天（陽性）的形象；蚌灰作為地（陰性）的形象；萎葉是一種藤類植物，從地里向檳榔樹根攀緣上去，作為中間的和解者的形象。這陰陽三才（天地人合一）的辯證統一成為一個極為和諧的結合。檳榔、萎葉、蚌灰這三樣東西的融合還象徵著骨肉之間的團結和睦，所以檳榔盤成為越南民族傳統文化的特殊表象，被視為吉祥物。接待客人的時候，他們用檳榔來請客，表示敬意。如去拜訪長輩，最珍貴的饋贈禮品是一串檳榔。婚禮、葬禮、祭祀、喜慶，凡重大的禮儀，少不了檳榔。按客人的尊卑地位，贈送或收受檳榔的多少，送少了會惹麻煩。商人相見有了檳榔就好談生意。檳榔的名稱與「賓郎」有關，所以它是戀愛男女的定情信物，也是婚姻的表象。同時，卷檳榔是婦女心靈手巧的尺度。

越南米飯、米粉如同檳榔也體現著深厚的文化內涵。越南民間有這樣一句話「早上帶妻子去吃粉，中午帶情人去吃飯」，其中就把妻子比作米飯，情人比作米粉。假如越南男人說他今天想換口味，改吃米粉，很可能就是他想找情人。

飲食是生活中重要的一個組成部分。越南是一個以農業為主的國家,越南人很切實地說:「 有稻才有道」, 證明飲食對他們非常重要。越南人所有的活動都可以用「吃」字來放在前頭,他們把吃看得很重要,很多詞語第一個字就是「吃」字。越南飲食作為越南傳統文化的重要組成部分在長期發展、演變和積累的過程中已形成了自己的民族風格和特徵形成了特有的飲食文化。越南人以大米為主,喜吃糯米,用大米、糯米來製作各種可口的食品。飲食以生酸辣和清淡為特色。越南人的日常副食品主要有魚、魚露、醬、腌菜和各種蔬菜。祭日、節日擺酒席時則有糯米飯、烤肉、白切雞和酒。越南是個海岸線很長的國家,河流、湖泊、水塘也很多,所以魚在越南人的生活中佔有很重要的位置。越南盛產大米,人們日常的主食是粳米,有的民族食糯米為主(如泰族), 同時也有一些雜糧,如玉米、木薯、馬鈴薯等。家常飯食是大米飯、清水煮空心菜、澆魚露和小螃蟹湯。其中用木鱉(一種蔬菜類植物)果汁拌的糯米飯特別受到喜愛,這種飯看上去晶亮鮮紅,味甘且有滋補作用。米飯一般用鍋煮,但在山區也有常用青竹筒燒飯的,糯米則通常用斷子蒸熟食用。麵食主要是烤餅和餡餅,越南人喜歡用米粉做餡餅、薄餅,以及各種各樣的粉條。燴米粉、牛肉粥也是受歡迎的大眾食品。越南的大型方、圓糯米粽子也是特色食品之一。副食品有各種蔬菜肉禽、蛋、魚等豬、牛肉魚肉和雞肉是主要肉食原料。調味品主要有豆醬和魚露。餐具為中式的碗、筷等。

越南菜受中國菜、法國菜的影響最大，融合了中西的飲食文化，烹飪上重清爽、原味，以蒸煮、燒烤、?h燜、涼拌為主，熱油鍋炒較少。越南盛行以生菜包裹油炸及燒烤的食物，他們認為這樣能中和燥熱，吃起來也非常清淡爽口。油炸或燒烤菜餚，多會配上新鮮生菜、薄荷菜、九層塔、小黃瓜等可生吃的菜一同食用，以達到「去油下火」的功效。

在越南的飲食文化中，咖啡文化也佔有一席之地。，越南突然成了世界第二大咖啡出口國，僅次於巴西，其中以製作三合一即溶咖啡的羅布斯塔咖啡豆最為大宗，產量達到了全球的四分之一之多，世界著名的咖啡零售商星巴克、雀巢等都是越南咖啡出口的大客戶。殖民時期留在越南的法國後裔把咖啡當作每日的茶點，越南本地人也深受影響，喝咖啡已經成了生活在越南的人們最重要的生活方式。在越南最特別的咖啡沖泡方法是滴漏式，雖然這並不是越南人的獨創發明，但是只有在這里才能感受到最傳統最地道的咖啡沖泡法。這種滴漏式咖啡沖泡法是法國人發明的，現在原始的滴漏法沖泡咖啡已經很難在法國覓到蹤跡，卻在這里被完好地保留了下來。。東南亞熱帶氣候下的越南人更鍾情於冰咖啡。進人21世紀以來,隨著越南革新開放事業不斷發展,越南人民的生活水平提高了很大,「 食以求飽,食以生存」的時代已經過去了,飲食結構愈來愈完善。現在,人們追求吃好吃的,喝好喝的,雖然今天的好吃和昨天的好吃已不同了,但傳統的飲食文化仍占重要的位置。

越南不僅山水秀麗而且有著濃厚的傳統文化,吸引著來自世界各地的遊客前往觀光。

『玖』 越南特產 有什麼

越南菠蘿蜜干
越南菠蘿蜜干採用越南及中國南方特產水果--木菠蘿精製而成，味清香甘甜，香而不濁、甜而不膩。
越南芭蕉干
越南屬典型的熱帶雨林氣候，溫暖濕潤的天氣給芭蕉的生長創造了很好的自然條件。芭蕉大國出產的芭蕉干味道可不一般哦，入口爽脆，嚼一口感覺清甜、再嚼一口香氣四溢。
越南紅薯條
清脆爽口，清香味甜的特具越南風味的薯條一定能讓您大飽口福。 越南芋頭條 酥香清脆，芋香濃郁。
椰汁花生
椰子和花生都是越南的特產，椰汁花生融合了兩者的特點，香味獨特。 蔬菜花生 鬆脆的蔬菜花生，富含各種維生素，既香脆可口，又不上火，最適合又貪咀又怕長暗瘡的MM!
越南綠豆糕
產品採用當地農民手工種植的純天然綠豆，按歷代相傳的手工工藝精製而成，不使用任何添加劑和色素，是老少咸宜、可四季常食的美味佳餚，有爽滑可口、清甜甘冽之感，既可解讒又可解餓，是當地人居家常備的首選食品。
越南咖啡
越南是東南亞最大的咖啡產地，所產咖啡品質優良，與雀巢公司合資生產。
越南特色商品
到越南旅遊，供旅遊者購買留念的越南商品，以工藝品為主。主要有銀器、漆器、絲綢製品、刺綉、象牙雕刻，多為用熱帶珍貴樹木、牛角、竹等原料製成，兼有觀賞和實用價值的工藝品。用越南上好硬木製成的筷子，其木料選用黑木，無漆、無毒、無異味，經久耐用，放人消毒櫃中高溫消毒不會變形。用橡膠製造的拖鞋，價格低廉，十分耐用，也受中國遊客的歡迎。
大多數遊客常常會在越南選購木雕工藝晶。越南木雕工藝品久負盛名，造型有菩薩、人物、動物等，大小不一，形象栩栩如生。這些木雕工藝品在河內和胡志明市的工藝晶商店一般都能買到。這些工藝品選用優質檀香木和楠木，陳設家中，芳香繚繞。選擇檀香木、楠木或其他一些帶香味的木料刻制的木雕時，最好不要上漆的，這樣香氣才能散發出來，撫摸日久，會愈加光滑。在越南還可以買到木製花瓶和木製首飾盒。這類花瓶和首飾盒，一般都用上好硬木製作，木頭表面用貝殼鑲嵌以山水、花鳥、人物等各種圖案，再塗上生漆，打磨得光亮照人。
河內、胡志明市等地工藝品商店，還出售銀器工藝品，如銀碟、銀碗、銀筷、銀制酒具等，這些銀制工藝品帶有濃郁的越南民族風格。選購銀制工藝品時，要注意純銀與鍍銀之分。河內、胡志明市的金鋪，出售當地加工的金銀項鏈、手鐲、耳環、戒指等。越南的金飾大多選用沙金，成色較低。
磨漆畫是越南特有的藝術品，具有濃郁的越南民族風格。磨漆畫使用越南硬木作畫板，用越南特有的磨漆作顏料，這種磨漆多為生漆等天然漆。磨漆畫耐磨，有光澤，風格古樸，多反映山水、人物等題材。越南絹畫也較具特色，但製作不夠講究。
在越南的下龍，當地的煤雕工藝品也值得留作紀念。煤雕選用下龍等地出產的優質無煙煤作原料，製作出各種雕塑作品，其造型多種多樣，有人物、動物、器皿等。煤雕工藝品分有表面打磨和未經打磨兩種，經打磨的，表面光滑細膩．與黑色瓷器相近；未經打磨的顯得粗獷奔放，別具風格。煤雕工藝品易碎，攜帶時要仔細包裝。
在越南沿海城市如下龍、海防等地旅遊，還可以購買到玳瑁標本。玳瑁長約O．6米，大者可達1米，背面的角質板具有褐色和淺黃色相間的花紋。將玳瑁標本懸掛於家中客廳牆上，既可欣賞、又有裝飾作用。
白虎活絡膏白虎活絡膏（20克）（內有中文說明書）
白虎活絡膏是由越南祖傳秘方並採用名山葯草及高級葯料，以最新的科學方法，精細多次連續及復雜提練過程而成為最純正的一種高級外用膏。本品經國家醫葯部檢驗而發給開業證與風行全國和外銷。此膏作為一種特別的止痛膏，功效神速。患者將此膏塗擦於患處然後用拇指按摩或用手揉捏推拿，白虎活絡膏迅速地滲透入皮膚、經絡，並消除腫痛。
功能主治:風濕痛痛，腰酸背痛 坐骨神經痛，關節炎,跌打損傷，抽筋扭傷,消腫除瘀，頭痛肚痛,蟲咬蜂針，止癢消斑，通經活絡。

『拾』 越南有什麼著名的美食

越南雞粉：越南雞粉的用料非常的考究，各種食材切成絲，顏色鮮艷，勾起人們的食慾。看似簡單的料理，卻在味道上給人的味蕾以非凡的體驗。在加入一點鮮檸檬汁，鮮美的味道還會得到升華，別有一番風味。

蝦餅：蝦餅是越南一道非常有名的小吃。越南風味濃郁的麵糊加上鮮美的大蝦，放入油鍋進行油炸。麵糊外酥里嫩、大蝦嫩軟的口感才是讓眾食客欲罷不能的關鍵因素。

白玫瑰：浪漫的名字下隱藏著美味的秘密。其實「白玫瑰」就是與餛飩很類似，不同點在於「白玫瑰」的外皮更加的晶瑩有質感，更加的能挑撥食客的味蕾。在用以越南風味的醬料進行佐食，味道是非常好的。

甘蔗蝦：甘蔗蝦是越南的一道開胃菜。食材顧名思義一定有甘蔗和蝦，甘蔗和蝦的完美搭配，在味道上毫無違和感，巧妙而又自然的迸發出了不可言喻的味覺享受。蝦肉有著甘蔗的清香，在加上酥脆的外皮，吃到根本停不下來。

法式麵包夾肉：法式麵包大家都知道，但是越南的吃法卻有所不同，在傳統的吃法上有著越南的特色，越南人習慣將腌菜等配料夾到麵包中，別看這做法粗獷，但是味道絕對讓你贊不絕口。

越南肉粽：這是一道傳統 美食 ，是節日必備 美食 。挑選品質優的瘦豬肉是成就這道 美食 的一大原因，將豬肉調好味，放入荷葉進行包裹蒸熟。咬上一口就能體會到香味四溢，唇齒留香的感受。

越南第一個好吃的：法棍麵包。

在越南街頭隨處可見的食物，小推車塞得滿滿當當的賣著，尋常如我們的雞蛋灌餅煎餅果子。

其實法棍不外乎麵包夾著黃瓜番茄火腿雞蛋。麵包本身口味特殊有嚼勁兒，內餡也融合得十分夠味。據說這種有內餡兒的法棍做法只在越南有。我幾乎每天都要買一個。而在大叻選旅館的時候，居然因為不遠處有家當地最有名的法棍店來寧願要了個沒窗戶的黑屋子。

海鮮火鍋。 吃不完沒有點，找個圖給大家看。

來越南的第一天，因為在樓下隨便吃了點，回頭看見人家有大蝦仁的春卷，對比了一下自己吃得多差，從而悲從中來。

所以逛夜市的時候立馬點了蝦仁大春卷。

當我們點完大春卷還沒開吃，路過一群不懂英文的中國大媽遊客湊了過來指著我們的菜表示她們也要吃大春卷。接著一群俄羅斯大媽也如法炮製。

介於我們都來自中國重口味地區，不能完全說它不好吃啊。

鱷魚肉串，吃起來像牛肉的味道

在芽庄特別喜歡炒飯，粘粘糯糯又顆粒分明。

其實芽庄夜市上菜單里的菜品非常豐富，各種排列組合，而且味道都很好。

被LP推薦卻吐槽分量太少的燈籠餐廳

旅遊 聖經LP上推薦的燈籠餐廳開設當地廚藝課程。介於時間比較緊沒有來學，有些遺憾。但能開設課程的館子應該不會差吧。

始終就是頂上搭個棚子，不修屋頂。

我想著既然被吐槽分量少，那麼多點幾個菜也沒關系吧。於是——我就悲劇了

吐槽分量少的同志，你是有四個胃吧！！！！

中國人力薦的芽庄餐廳YEN'S

一家叫YEN'S的餐廳被中國人捧上天，特意去嘗試了一下，也點了傳說中最好吃的幾個菜。

裝修類似咖啡廳風格，光線暗暗的情調，價格很良心，味道也還不錯。只是菜品賣相一般以及拿手機拍照的我太不負責了。

當時沒拍外景照，回來找了一張。

越南哈南省北部有一個武岱村（Vu Dai），雖然村莊也已經接入了水電，村民們也過上了現代生活，但那裡的一些居民還是喜歡回顧先祖種桑養、菓絲織布為生的日子。每個家庭都有一兩個池塘養魚，這是他們的主要食物來源。

「當越南春節來臨的時候，村民們會從池塘中選擇一個體重在三千克以上的大黑鯉，來祭拜祖先，為新年的 健康 和幸運而祈禱。這種風俗一直保持到現在。

村民稱很久以前，一個名叫Tran Ba Nghiem的祖先為了謀生，離家多年回到村裡，開始在一個陶罐里燜魚，結果做出了一道非常入味好吃的菜，裡面滿滿都是家的味道。

武岱村的居民們與陶匠合作，只做了更加合適的陶罐及鍋蓋，這樣的燜魚罐就此誕生，其獨特的製作方法，帶來了特定的香味和味道，這個村子也以此聞名。

隨著開發 旅遊 業，國內外的很多遊客都知道了這道菜，一個陶罐與魚之間的碰撞就此發生。

村民們將鯉魚用姜，辣椒，檸檬和許多其他配料腌制魚之後放入陶罐燜煮16個小時。做出來的魚酥軟入味，口感極佳被遊客所喜愛。

村民表示，按照我們的傳統做魚方式，在燜魚之前必須撒一把米進鍋里，煮幾個小時，在陽光下曬半天，以確保陶罐不會破裂。

魚應該是三到五公斤之間的一條黑色鯉魚，切成大塊，用新鮮的姜，檸檬，洋蔥，豬肉湯，豬肉，椰奶，魚醬，辣椒等配料腌制和胡椒一同烹煮。上述配料覆蓋在魚身上。

用來燉魚的木材應該是龍眼木，因為它能幫助陶鍋排出土腥味，給魚帶來最佳的味道。在燜制過程中，應保持火源持續穩定，魚本來是肉質堅硬的，熬制到骨頭都是軟的。

一位年輕的村民阮文安率先將「紅燒魚」帶到互聯網上，建立了一個送貨系統。目的是開發和傳播村子裡的傳統 美食 。而且收到了許多訂單，全年提供紅燒魚，特別是在春節期間。

越南民眾很喜歡這道菜，總是會在春節訂購一罐武岱紅燒魚。這不僅開胃，它也很好的消化。

河粉，說到越南的 美食 ，最不能不提的就是河粉，越南的鮮河粉，是將米糊「片」在籠屜上蒸定型，然後再用刀片劃成長條，放涼，直接拌吃，或者兌上牛肉湯、雞湯，蓋上肉碼，配上各種香葉，擠上檸檬、撒上小米辣、淋上魚露開吃。一碗越南粉，看上去清清淡淡，實際卻低調的藏下了許多內容在裡面，讓人一吃難忘。越南粉讓越南整個的帶有一種清爽低斂的情調，根據材料的不同，配比的多少，更能生出各不相同的風味口感來，越南街頭各類風格樣式的河粉檔里，總有一份越南粉會擊中你的腸胃。

春卷、小卷粉，同樣是非常清爽的小吃，皮都是米粉調成米糊，再攤薄了蒸熟做成的，裹上各種餡料，蘸著加了魚露和九層塔、薄荷葉的蘸水吃，酸甜辣鮮，很有熱帶風味。

越南的大部分 美食 里都有魚露的身影，共同完成對越南味「酸、甜、鮮」的打造，但吃不慣魚露的人，也會因此對越南風味敬而遠之。

青木瓜沙拉，青木瓜去皮，細細切絲，漂洗以後，拌上檸檬汁、小米辣、香葉等等，吃起來又嫩又酸甜適口，搭配越南電影《青木瓜之味》食用，感覺更好。

法棍三明治，法棍剖開，夾上肉、香葉、蘸水果汁，這就是獨具特色的越式三明治。

甘蔗蝦，甘蔗去皮，切成小段，在外面裹上一團拌好了味道的蝦泥，下油鍋炸香，吃的時候像啃雞腿，特別爽，連皮帶骨都可以吃，特別香。

滴漏咖啡

鴨仔蛋，類似於國內毛雞蛋，活珠子一類吃食，只是在越南換成了孵化至10來來天的鴨蛋，而不是雞蛋。蒸熟的鴨蛋，先喝裡面的汁兒，再吃肉，蘸椒鹽吃，配羅勒葉，去腥。

炸餛飩，雖然翻譯成餛飩，其實越南的這種餛飩和國內的很不一樣，首先餛飩皮不是用麵粉而是用米麵粉做成的。在薄薄的兩塊米麵皮里夾上肉餡，也不是包成餛飩狀，而只是將兩張皮的邊角收攏，成一個四方形的小兜，然後在油鍋里炸熟，撈起來以後，在小兜里再加上炒好的餡料和生番茄碎，淋上醬汁，才算完成。整個的亞熱帶風味特色，很值得一嘗。

當然啦，越南特色 美食 還有很多，光是水果就吃不遍，這里就不贅述了。

（圖片整理自網路）

1.越南春卷

越南春卷與中國春卷最大的不同在於餅皮並不用薄麵皮而是用稻米磨漿製成的米皮包裹，餡料以蝦肉、豬肉和當地蔬菜為主，是越南相當盛行的一道料理，越南春卷在北美十分受歡迎，知名度不亞於日本的壽司。

2.越南粉

3.越南甘蔗蝦

甘蔗蝦是典型的越南菜，是把去了殼的鮮蝦肉，剁碎，打成蝦膠後，裹在甘蔗枝上置於鍋里油炸而成。外皮金黃酥脆，還粘著星星點點的麵包糠，蝦肉由於吸收了甘蔗的清甜，既香，又鮮、嫩、甜。吃的時候，要蘸著一碟辣椒梅子醬。

4.越南煎餅 越南煎餅是廣受喜愛的越南街頭小吃，在平底不粘鍋，倒上一勺豆油將鍋底勻濕，接著倒上一大勺用水和姜黃粉調制均勻的米粉，再用一種特有的竹製鍋鏟將米粉在鍋里攤勻成餅狀，待到粉餅煎至微微變色並凝結後，在米餅上撒上豆芽、蔥花、五花肉和蝦仁等食材。在作為餡料的食材放入後，將鍋蓋蓋上，鍋里發出「滋滋」的油煎米粉聲，陣陣香氣從鍋蓋鑽出直入口鼻。

5.越南夾肉麵包

夾肉麵包好就好在豬肝醬。豬肝醬一般用新鮮的豬肝和肥瘦相宜的豬肉製作。先把這兩樣東西剁碎，然後與紫蔥頭、食鹽、胡椒攪勻，最後蒸3至4小時即可。各種酸菜在腌制前要洗凈，晾九成干，再用糖和醋腌制。食用時，放上一點用辣椒醬、番茄醬和蛋黃醬等製成的調味汁。」

6.越南咖喱蟹和越南烤吐司

越南民族的飲食代表了越南的文化特徵，炎熱的氣候使越南有很多豐富的產物。越南人常吃的主食為大米、糯米、各種青菜、豆、水果與越南各地區的山珍海味特產。越南食品從簡單的點心如米粉、粉絲、面湯、糯米飯、糖水至家庭飯中的紅燒、湯、炒、冷盤等。

1, 越南牛肉粉

在越南里粉是最常見的食物。用牛骨熬製成的鮮湯，加入順滑的越南河粉。配料有多種多樣，什麼牛肉片啊，牛肉丸啊，甚至要加雞片海鮮都可以, 牛肉粉的牛肉十分嫩，因為牛肉不會另外煮熟，而是把生牛肉放到粉的上面，搭配自家製作的口感具有彈性的豬肉丸和牛血，撒上蔥花、香菜、生豆芽，直接加入熬制已久的熱湯，以至於牛肉的口感十分嫩滑，端上檯面的牛肉粉有著一陣撲鼻而來的香味。第一口是喝湯，濃濃的粉湯進入口腔，令人流連忘返，打開一天美好心情的大門。搭配著越南特有的紫蘇、薄荷等生菜，沾著魚露，開啟細心品味一碗走心的牛肉粉。人均消費10-15RMB。

2, COFFEE

來到越南，一定要喝一杯越南滴漏咖啡，越南的咖啡有種特殊的濃郁的烘焙香味，淡淡的一點苦感，慢悠悠的喝一口，口感細滑濕潤。舒適的環境給人帶來放鬆的心情，一杯黑咖啡有助於腸胃消化，清晨來到這里點上一杯滴漏咖啡，與朋友閑聊幾句，十分地愜意。人均消費10-20RMB。

3，糯米雞

糯米雞，但實際上是由一份糯米餅和一份烤雞組成。糯米餅是用糯米粉加蛋、水揉成團餅狀，然後放入油鍋中炸成金黃色的膨鬆脆餅；烤雞則在炭火上以蜂蜜塗抹烤熟。食用時，可分開沾醬油或胡椒吃，也可以將雞肉包在糯米餅中吃人均消費50-100RMB。

4，簸箕粉，又稱烤肉粉。

烤肉粉是出了名的好吃，肉有些微微焦香，再放入特調醬汁，入口的味道簡直讓人驚嘆，自然而不油膩。很特別的是，豬肉上覆蓋的竟一層是茶葉，不僅去膩還有淡淡的茶香。蘸料每人一碗，另外配製一份重口味蘸料，叫蝦醬，聞起來很臭，接觸第一口十分抵觸，加入檸檬和辣椒等配料再吃，就開始慢慢的接受到回味無窮。人均消費15-30RMB。

5，海鮮火鍋

一整鍋海鮮煮起來就是這樣子的，中間一隻大蝦，旁邊排著若干小蝦，再加上一些貝類，一頓海鮮大餐就完成了。美味的海鮮火鍋實在令人回味無窮，說了辣么多，上點圖讓親愛的你飽飽眼福吧！人均消費100rmb左右。

6, 越南肉粽

肉粽是越南的傳統 美食 ,過去一般的越南人家只有在節日里才能吃上，這種肉粽是完全用肉來做成的。將上好的瘦豬肉加入各種香料，放入石田中著成糊狀，然後用芭蕉葉或荷葉包上裹成粽粑狀，放火鍋中煮熟。吃前切成塊或薄片蒸熱，蘸以魚露和胡椒粉

7, 蝦餅

蝦餅也是越南一道有名的小吃。蝦餅的做法是將加了調味料的麵糊裹上新鮮的大蝦，放入油鍋中炸，出鍋後香味撲鼻，吃起來，香酥可口。在河內西湖邊上有一家餐廳，其製作的蝦餅有較高的聲譽。

8, 越式灌腸

越式灌腸也是越南人喜歡的 美食 。其做法是用豬紅調以瘦肉末和各種香菜，灌人豬小腸中，然後煮熟。吃前切成節，蘸上各種調料。

9, 越南春卷

越南春卷是最受越南人歡迎的一道菜，近年來國內不少餐館引進，但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蟬翼，潔白透明。將春卷皮裹上由豆芽、粉絲、魷魚絲、蝦仁、蔥段等做成的餡，放入油鍋中炸至酥黃。吃時，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分可口

10, 炸象魚

炸象魚也是相當值得推薦的一道名菜，一條約比一個手掌略大的魚，徹頭徹尾的炸它一番，炸到那條魚是全身酥麻、香脆可口，即使你是個吃魚嫌挑魚刺麻煩的人也可以輕松的吃，因為連骨頭也可以吃。

11, 越南牛奶果

越南的水果也不得不提，越南的水果至今仍無品種改良，多看之後便會發現，怎麼越南的水果都比台灣的小一號，甚至兩號，但體積雖小，甜味及口感絕不遜色。牛奶果是越南較特殊，台灣吃不到的水果，產期大約在農歷11月前後，果肉為橘黃色，香甜滑嫩，味道如牛奶，相當特殊，在一般的水果攤都買得到。

在很長一段時間里，越南菜都被籠罩在中國菜和泰國菜的光環之下。但現在越南菜正以自己的特點飛速發展。世界各地的 美食 家紛紛來越南品嘗 美食 ，並向人們傳達了這樣的信息：越南菜是美味的。

越南菜口味清爽順口，受中國和法國的影響最大，融合了中西的飲食文化，烹飪上重清爽、原味，以蒸煮、燒烤、焗燜、涼拌為主，熱油鍋炒較少。只有很少的黃油，很少的鹽，沒有開胃醬，沒有色拉油，也沒有黏而甜的紅色的醬，越南菜以其口味清淡而亨有盛名。因此也比較受中國吃貨的喜歡。

由於中國的影響，越南人使用筷子並喜歡上了面條。

由於占婆的影響，越南的烹飪中有了調味品和咖喱。

因為蒙古人的影響，越南人開始食用牛肉。

食用牛肉也可能是受法國這個最先食用麵包、咖啡、酸奶和芝士的民族的影響。

所有這些都被吸收進越南菜中並加以創新。

在越南菜中，做菜的很多歩驟都是在餐桌上完成的，包括包菜、卷菜、浸泡、慢煨、燒烤，這些都是典型越南烹飪的一部分。

但並不是說做越南菜不需要准備工作：切菜、切絲、切肉丁、切海鮮、醬汁的調制和上菜的擺設都需要很多人參與，並且也很費時間。

今天推薦幾道經典的越南 美食 ，也是到當地旅行不行不嘗的 美食 ！

【越南河粉】

它是越南的百年經典 美食 ，在東南亞菜系，乃至世界范圍的粉面類食品中，都佔有舉足輕重的地位。它融入了中國和法國的烹飪文化，中國人喜歡吃，西方人也喜歡吃，到越南 旅遊 必吃越南河粉。

【越式春卷】

越式春卷餡料以蝦肉、豬肉和當地蔬菜為主，放入油鍋中炸至酥黃。吃時，用生菜葉裹上春卷，蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分可口。

【Banh uol cuon】

Banh uol cuon通常指另外一種春卷，是一種軟的伴有豬肉的米卷，要蘸一種濃濃的花生醬享用。

【漏滴咖啡】

受法國遺風影響，喝咖啡已成為越南人普遍的習慣。但他們喝法獨特，使用一種鋁制的咖啡沖泡器，這種器皿的底部有個小洞，裡面裝上咖啡粉，沖入熱水，耐心地等著咖啡一滴一滴地落進杯子里，一杯咖啡可能要滴上一個小時。

【法棍麵包】

由於越南曾為法國的殖民地，所以，法國人也將這種餐桌上的充飢食品帶到了越南，成為了越南人民早餐餐桌上最常見的食品，就像油條豆漿對於我們一樣。法棍麵包特別有嚼勁，微微帶些酸味，吃的時候加上蔬菜和肉的組合，營養又美味。

【甘蔗蝦】

甘蔗蝦是典型的越南菜，是把去了殼的鮮蝦肉，剁碎，打成蝦膠後，裹在甘蔗枝上置於鍋里油炸而成。外皮金黃酥脆，還粘著星星點點的麵包糠，蝦肉由於吸收了甘蔗的清甜，既香，又鮮、嫩、甜。吃的時候蘸一點辣椒梅子醬，風味更佳。

【越南粽子】

越南粽子是用芭蕉葉包裹的，有圓形和方形兩種，取天圓地方之意。裡麵包有糯米、綠豆、豬肉和胡椒粉，味道十分獨特。方形粽子用橫豎兩根竹篾紮起來，外形像田地，代表新年五穀豐登的意思，而豬肉則表示出入興旺。

【炸象魚】

炸象魚也是相當值得推薦的一道越南名菜。

一條約比一個手掌略大的魚,徹頭徹尾的炸它一番,炸到那條魚全身酥麻、香脆可口。

即使你是個吃魚嫌挑魚刺麻煩的人也可以輕松地吃，因為連骨頭也可以吃。

【熱帶水果】

到越南，熱帶水果是最不能錯過的!

越南的氣候非常適合熱帶水果，這里路邊就會出售新鮮的水果，火龍果、菠蘿蜜、山竹、榴槤等都是非常好的選擇。

最重要的是這里的水果價格低廉，比國內便宜太多，而口味比國內好上幾倍。

答案來源作者：【吳桐雨】

越南地處熱帶，一年四季炎熱，所以飲食偏淡。有什麼好吃的呢，就主要說下小吃吧。而小吃最多，最集中的當屬河內的還劍湖周邊，在這里基本都能找到所有越南特色小吃。這里有烤肉糯米飯，涼拌牛瓜絲，炸春卷，牛肉粉，炒田螺，小卷粉等等。這些小吃或多或少都有中國小吃的影子，這是因為以前有大量華人到越南謀生，中國的小吃傳到越南，慢慢形成自己的特點。

越南曾經在二戰的時候被法國殖民，這註定了那裡藏著諸多的法國 美食 。

可能我們很多人很熟悉的越南法棍也是這樣，從法國演變而來，到了越南之後因為物資的匱乏，原料從小麥麵粉變為了粘米粉。這也讓越南法棍的口感比法國法官更加的綿軟。

越南法棍裡面抹的是越南盛產的肝醬，越南扎肉，青紅蘿卜絲、香菜，甚至還有當地特有的辣椒醬。

和很多法國的麵包店不同，越南的法棍更多的是被推車在街上售賣，這樣的法棍就算最貴的也不過摺合成人民幣才15元而已。

除了地方特色的越南法棍之外，越南最有名的食物應該就是牛肉河粉了。

越南河粉有個特別的名字叫Pho。越南河粉的湯底，得用黃牛肉來吊。今兒的湯底一般不腥不膻，湯頭濃郁。一般剛進一個河粉店，桌上碼滿一盤九層塔，一盤黃豆芽兒，還有一盤青檸檬，用於調味兒。九層塔味牛肉河粉帶來了清香，黃豆芽提升了鮮味，而青檸檬當然是酸味了。

我最喜歡的還是再叫上一碟辣椒圈放在湯里。這樣下去，滿滿當當一碗河粉加上湯，進了喉嚨，也一定是呲脖子汗流。

越南的 美食 很多，很出彩，好多東西還是值得親臨當地一試的！

越南牛肉河粉

「 愛上她，就是愛上她的湯——一碗簡單的越南牛肉河粉 」

准備洋蔥和生薑：把洋蔥去皮，把洋蔥切成四份。把生薑去皮，切成四段。

處理洋蔥和生薑：用鉗子把洋蔥和生薑直接放在烤盤上烤（每側約5分鍾）—直到洋蔥和生薑片上有燒焦的斑點。

干烤香料：將肉桂，八角，丁香，香菜種子在干鍋上燒1至2分鍾，經常攪拌，防止香料燒焦。

往放香料的鍋里，加入牛肉湯，醬油，魚汁，切碎的胡蘿卜，處理過生薑和洋蔥。

煮肉湯：蓋上蓋子，把肉湯煮至沸騰，然後用中火。蓋上蓋子，繼續煮30分鍾，讓香料的味道都滲透在湯里

凍牛肉15分鍾：煮湯的時候，把牛肉放在盤子里，蓋上保鮮膜，冷凍15分鍾，但牛肉不應完全冷凍，肉的邊緣應該是軟的，這樣這會使牛肉更容易切。

切牛肉：從冰箱中取出牛肉，立即用刀切成薄片，切完以後，冷藏牛肉，等開始做了再拿出來。

煮米粉：將第二個鍋里的水燒開，放入米粉開始煮，分別置於兩個碗里

准備配料：將蔥和辣椒切成碎末，留待備用，豆芽放在面碗底部。

處理肉湯：准備一個漏勺，將肉瀝出，留下湯汁，再肉湯倒在鍋中，用小火煮，記住不要煮得沸騰。

往面條碗上加幾片生牛肉，均勻鋪成一層。

將滾熱的肉湯均勻澆入每一個碗中。

牛肉居然很快就滾熟了。

碗中放入香菜，就大功告成啦！可以開始品嘗美味了！

越南 美食 很多，好吃又便宜，不過便宜僅限在越南國內，到了中國價格就不一樣了。越南著名的 美食 一定不會少了牛肉粉，牛肉粉是世界有名的。做法也相當的講究，越南全國絕大部分處於高溫地帶，所以飲食會偏喜好能生津開胃的食物，植物香料也特別的多，比如香茅，薄荷，檸檬等等。越南的牛肉粉也是少不了這些食材。

自己做牛肉粉需要以下食材：牛骨 洋蔥 生菜 豆芽 牛裡脊 檸檬 香菜 魚露 胡椒粉

步驟：

1：牛骨焯水後熬制兩個小時

2：牛裡脊切薄片，越薄越好。

3：米粉焯水後放入過冷水備用。

4：豆芽焯熟備用

5：檸檬切開兩半，一半切片，另一半備用。

6：湯碗里裝米粉，鋪上豆芽和牛肉片

7：撒鹽 和胡椒 生抽 雞精

8：把燒得滾燙的牛骨湯澆在牛肉片上

9：用另外半個檸檬擠汁在牛肉上

10：把切好的洋蔥和生菜，香菜，檸檬片碼在牛肉麵上。