越南滴滴咖啡怎麼樣

① 去越南旅行，有哪些咖啡一定不可以錯過了

說起越南咖啡，愛喝咖啡的人或者對咖啡一知半解的人一定首先想到G7咖啡，沒錯，越南G7就像是越南咖啡的一張名片一樣，在世界各地傳播開來，其實你所不知道的是越南咖啡的有名除了G7還有很多很多。

不知道有去過越南的朋友，對越南咖啡是個怎樣的感覺呢？期待你們的評價。

② 准備去越南旅行，請問越南當地的什麼牌子的咖啡豆最好推薦幾個牌子，要做意式濃縮咖啡專用的豆子，謝謝

牌子不是很重要了。唯一擔心你的是：在旅遊的地方買，價格不會便宜不說，還會受騙。
上次我老大去國外帶回來的印尼的豆子，那叫一個難喝哇。回來還說這不是我在那個地方喝的味道

③ 聽說越南咖啡要用特製壺，一滴滴過濾來沖制，請問整個過程是如何

越嘩納頌南咖啡滴滴壺
據說製作一杯道地的越式冰咖啡需要七分鍾。為此我參考了各家說法並親身試亂鄭驗了兩周，現在請您用眼睛來品嘗吧！首先准備：A. 中等顆粒咖啡粉（我使用越南中原咖啡出品的 Legendee Weasel Coffee，越文 ca phe chon，號稱是最頂級的「貂咖啡」。您也可自行研磨咖啡豆，記得磨成中等粗細，避免滴餾時殘留太多咖啡渣）B. 越式滴滴壺（我使用不銹鋼制、直徑6 cm的最小尺寸） C. 越南煉乳（我使用越南上市公司 VINAMILK 出品的長壽牌老翁煉乳）D. 大量27立方公分的正方體冰塊（每邊至少3cm，冰塊一定要夠大夠多，因為咖啡在先熱後冷的交替作用下才能散發最極致的風味）E. 一高一矮透明玻璃杯（可觀看滴的樂趣） F. 96～100℃的熱水（煮沸的礦泉水更好）

圖片參考：.f14.yahoofs/myper/WHAsWd2EGRII0j.o02E-/blog/ap_20070724103454161?TTo_AJNB4 *** RrCNs

另外也有人建議越南咖啡可采「冷泡法」，據說可以釋放90%的香氣與咖啡因，濃度約是平常咖啡的2～3倍，但油質、酸度和苦味大約只有原來的15%。我自己試過，覺得似乎不如傳說中那麼神奇，在此一並將作法提供給大家參考：找一個有蓋子的玻璃杯或容器，放入1/3或1/4容積的咖啡粉，倒入冷開水（室溫即可），水跟咖啡的比例約是4：1，攪拌均勻後在室溫下放置3～4小時（也可放隔夜），之後再用濾網將咖啡倒入另一個玻璃杯，來回過濾兩三次確認沒有咖啡渣殘留，即可放入冰茄塌箱內，等到要喝的時候，再加冰塊稀釋即可。,參考: .myblog.yahoo/vie-912/article?mid=1160&prev=1204&l=f&fid=7,

④ 越南滴滴壺煮出來的咖啡口感（不加煉乳和糖）如何濃郁嗎與虹吸壺的區別大嗎

越南滴濾式器具，一般用來製作冰咖啡，較多使用玻璃咖啡杯裝載。
這種器具市場運用較少，各種烘焙程度都可製作；咖啡粉粗細直接影響咖啡濃厚度（細濃、粗淡）。

製作前，事先在杯中加入（冰塊和煉乳）
目的：鎖香、速冷、調味；
製作過程：偏慢，因此叫做滴濾。

虹吸式咖啡壺：
用途：主要製作熱杯裝得咖啡。（專業咖啡館使用）；
時間：萃取時間短，一分鍾即可；
特點：是一款帶有較深技術含量的一款器具！
簡單掌握幾個要點，即可製作出較好的咖啡。
找我，請網路：老曹咖啡

⑤ 越南有什麼著名的美食

越南咖啡在越南四處都是可以喝到，但是越南雞蛋咖啡只有在河內才能喝到，因此這次「穿越」之行來到最後一站河內，我定不會錯過一品雞蛋咖啡的機會。雞蛋咖啡絕對沒有生雞蛋的腥味，加了蛋反而讓咖啡的口感更幼滑，配上傳說中特殊奶油烘焙而成的咖啡豆、煉乳和碎冰，簡直是從心尖兒里沁出醇香來。

⑥ 八月份嘛有滴滴咖啡3加65

有。八月份有滴滴咖啡3加65。越式滴滴咖啡 式滴滴咖啡，以煉奶、咖啡粉為主料的飲品品。

⑦ 越南、泰國、柬埔寨的咖啡什麼味道

泰國、柬埔寨處在熱帶亞熱帶，氣候也可以產咖啡，但市場上並不見有這兩國的產地咖啡出售，估計有產也是被收購成為速溶咖啡原料或者製作拼配咖啡了。
越南曾被法國殖民，越南咖啡就是法國人移植過去的。因為管理技術、脫皮選豆等技術並不咋的，原先越南咖啡並不著名，近年隨著G7這個越南速溶咖啡品牌的走俏而逐漸受到關注，總體說來越南咖啡屬於比較溫和的風格，不象印尼咖啡那麼濃香醇厚，不象拉美咖啡那麼熱烈粗曠，這點上真的蠻符合越南人那種溫婉、沉靜的性格，跟越南電影似的。具體說味道，口味新鮮、清冽、中等醇度，輕微的酸味，我覺得帶有點可可味和酒香味，朋友有說是越南香水味（這個誇張了吧），跟夏威夷科納這個同樣來自濕熱氣候的咖啡有點象，所以我估計氣候差不多的泰國和柬埔寨咖啡（如果有的話）應該也是這樣的風格。
在越南喝咖啡是閑適享受的，越南河內、跟廣西交界的芒街都很多咖啡館，不貴，不是國內這樣把咖啡當作外來文化消遣的模式，幾乎就象路邊茶攤，用的泡咖啡器具越南滴滴壺，明顯帶著法式滴濾壺的簡陋版的模樣，真的是簡陋，而高效，你可上淘寶搜索越南咖啡器看看，就一個底下打了眼的鋁制杯子，放了咖啡粉，架在咖啡杯上，或者杯底放了一層煉奶，侍者沖水，就端上來了，你等著滴完了，就自己打開來喝。這種滴滴壺小巧、不碎、便宜，很方便，我在中越邊境一見就買了幾個，出差帶一個在包里，磨好一些咖啡粉帶著，隨時只要有熱水就可以享受咖啡，要是有心情還可以做簡陋版冰滴咖啡。你若有興趣，不妨在淘寶郵一個回去

對問題補充的回復：
我們說的摩卡其實有2種含義，一是摩卡花式咖啡，一種加了奶和巧克力醬的美國喝法，這應該是巧克力味的；二是產於衣索比亞摩卡高地的咖啡，或模仿這種風味的混合咖啡，特點是味香酸甘，特有的酸味是眾咖啡里最突出的。在包裝上印著moka，也可能是說明商品適宜用摩卡壺來煮。但不論哪種，都沒聽說過咖啡會有印度香的味——沒聞過印度香，想來應該跟東南亞的熏香那種味吧？反正不應該出現在咖啡的香氣里。已經打成粉的，更加可能是添加了香精、或品質不好的咖啡豆加工的，因為咖啡粉不易保鮮，無法判斷其質量，咖啡館都不會購進粉。所以不好的咖啡都常被加工成粉出售給普通消費者，咖啡館不可能會買。
咖啡雖是舶來飲料，但不可迷戀外國貨，咖啡豆的種植、採收、加工、到拼配、烘焙的好壞豆影響其品質味道，中國也有適宜種咖啡的氣候環境，更有科學的種植管理，遇到了好的咖啡師的挑選烘焙，品質絕對秒殺來歷不明的外國貨。你若有需要買咖啡粉回家，最好是到咖啡館，嘗過了，喜歡了，再要求店員現磨好粉給你帶走。不喜歡苦？試一下哥倫比亞、巴西，雲南思茅咖啡
至於那幾包印度香，留著當冰箱除臭劑用吧。

⑧ 越南咖啡豆怎麼樣

越南咖啡種植的主力羅巴斯塔風味普普，但栽種容易，不須細心照顧，加上一般越南咖啡農的技術並不高，故產出的羅豆品質自然不好，風味也不佳，於是普遍採用深焙至二爆結束，直到焦黑、豆表油滋滋才出豆。

喝咖啡是越南人的日常習慣，越南咖啡館很家常，不是什麼高消費場所，普通的咖啡也就幾塊錢人民幣。越南咖啡的喝法不是用咖啡壺煮，而是一種特殊的滴濾咖啡杯，下面用樣式古老的印花玻璃杯接著，一滴一滴都用來消磨曼妙時光。做的時候下面的玻璃杯杯口架上滴漏杯，在滴漏裡面放咖啡粉，壓上一片有洞孔的金屬片，再用熱水沖泡，讓咖啡滴滴答答的滴到杯子內。講究一點的做熱咖啡時把杯子架在一個加滿開水的大碗里保溫，因為滴完一杯咖啡可能要用十分鍾，熱咖啡會涼掉。有人喜歡在杯子底下加一層很甜很甜的煉乳，等咖啡都滴到杯子里，再把黑咖啡和白煉乳混合起來喝，甜得要命。加冰亦可。

⑨ 越式滴漏咖啡壺一問

越南咖啡之所以別具風情，在於它的沖泡過程完全不經電力或機械，只需一個簡易的滴滴壺（越文phin），滴餾時就像沙漏在計時一般。「在法國，我只看過我祖母用這種滴漏器在喝咖啡」，一個法國人有感而發這樣說。滴滴壺的好處是一次一杯，比例與時間容易控制，攜帶、收納、清洗非世裂爛常方便；缺點是篩孔較大，滴餾時難免會有微量的咖啡渣飄浮其中。越式滴滴壺分成鋁制與不銹鋼制兩種，尺寸有大中小（直徑9、8、6公分）三種，包含：篩子、壺身、蓋子三部分，其中篩子又分為拴搜漏式與壓式兩種。

圖片參考：.f14.yahoofs/myper/WHAsWd2EGRII0j.o02E-/blog/ap_20070724103559628?TTAaSmHBXCcs5ocy

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圖片參考：.f14.yahoofs/myper/WHAsWd2EGRII0j.o02E-/blog/ap_20070724103454161?TTAaSmHBqmzwrCNs

據說製作一杯道地的越式冰咖啡需要七分鍾。首先准備：
A. 中等顆粒咖啡粉（我使用越南中原咖啡出品的 Legendee Weasel Coffee，越文 ca phe chon，號稱是最頂級的「貂咖啡」。您也可自行研磨咖啡豆，記得磨成中等粗細，避免滴餾時殘留太多咖啡渣）
B. 越式滴滴壺（我使用不銹鋼制、直徑6 cm的最小尺寸）
C. 越南煉乳（我使用越南上市公司 VINAMILK 出品的長壽牌老翁煉乳）
D. 大量27立方公分的正方體冰塊（每邊至少3cm，冰塊一定要夠大夠多，因為咖啡在先熱後冷的交替作用下才能散發最極致的風味）
E. 一高一矮透明玻璃杯（可觀看滴的樂趣）
F. 96～100℃的熱水（煮沸的礦泉水更好）

泡法如下：
1. 先將3～4小茶匙煉乳倒入矮玻璃杯里（可用少許熱水先攪拌稀釋），然後將滴滴壺置於矮玻璃杯上方，再放入3小茶匙的咖啡粉（約20g，1∕6壺身高度），輕晃壺身使咖啡粉均勻分布。

2. 輕放篩子並注入少許熱水（約20ml，略高過篩子即可），等30秒左右讓咖啡粉充分吸水膨脹，此時咖啡已經開始滴漏。

3. 把篩子拴好或往下壓實（不可太緊或太松），再注入5、6分滿的熱源纖水（約50、60ml），蓋上蓋子保溫。理想情況下，咖啡會以65滴∕每分鍾的速度在5、6分鍾內滴完。這個過程很關鍵，若滴得太快或太慢，表示水粉比例、篩子松緊或濾泡溫度出了問題，可能導致咖啡太淡、偏苦、或提早變冷。

4. 在高的透明玻璃杯放滿冰塊，然後將滴滴壺的蓋子翻過來盛著滴滴壺（咖啡就不會到處亂滴），再把矮玻璃杯里的咖啡與煉乳攪拌之後倒過來，最後再等個30秒讓咖啡、煉乳與冰塊徹底融合，即可享用。（如果要喝熱咖啡就省略加冰塊的步驟，直接加適量熱水稀釋即可）

5. 剩餘不用的咖啡粉，放入密封罐里再置於冰箱冷藏，可減緩香氣流失。
,參考: .myblog.yahoo/vie912/article?mid=1160&next=1132&l=a&fid=6,