越南螃蟹腿哪裡來的

㈠ 你覺得怎麼樣的螃蟹腳，才算得上正宗

題目上所說的螃蟹腳，並不是我們所吃的那種動物的螃蟹的腳。而是一種生長在古老茶樹身上的螃蟹腳。它常常寄生在一些樹林比較高的古老的喬木茶樹上。顏色是綠色，它的形狀也有點像海里的小珊瑚，再經過採摘曬干以後變成棕黃色。因為是一種寄生的植物，而且形狀特別像螃蟹腳，所以說被當地人就稱為螃蟹腳。

市面上就會有很多假的螃蟹，他們用一些普通的茶葉來假冒它。或者是用而古老的茶樹上的螃蟹腳，它的枝節非常的短且圓，再曬干以後，顏色就是棕黃或者和褐黃色，而雜木當中的螃蟹腳，枝節稍微扁長一些，而且還有比較突出的一些條紋，色彩也是綠一些。因為人們過量的採摘螃蟹腳，所以野生的這個數量已經非常非常稀少的。螃蟹腳再配合普洱茶喝以後，能夠使普洱茶的茶味變得更香更醇，普洱茶的苦澀也變得甘香醇甜一些。這個入口的味道也不一會之而去

㈡ 越南大螃蟹腿怎麼樣

第一次是我好友莫運乘帶去的，他在城中區高新片區做交警。當時天氣熱，螃蟹湯汁比較清，姜蔥和海鮮味濃，辣味少。我感覺是柳州絕頂美味之一。第二次去是跟高中同學陳韜去，天氣冷，湯汁粘稠，辣味太重，遮蓋了不少海鮮味，口味只及中上等的狗肉。所以給個中上等的4星。

㈢ 越南螃蟹腿的做法有哪些

一、材料
霸王蟹蟹腳1隻，冬粉2束，絞肉3兩，蒜末1大匙，蔥花2大匙，咖哩粉2/3大匙，醬油1又1/2大匙，糖2/3大匙，米酒1大匙，香油1大匙，水3杯
做法
1.)冬粉事先浸泡於水中1小時至軟瀝干備用，蟹腳洗凈，斜切成2～3公分厚塊。
2.)起油鍋爆香蒜末、蔥花，依序放入絞肉炒至8分熟，再加入調味料(2)及冬粉拌炒，待煮沸後移至砂鍋上，放入切好的霸王蟹蟹腳，加蓋改中火續煮3～5分鍾，最後再以小火燒至湯汁收干即可。
二、材料
蟹腳150公克，蒜頭8粒，豆酥20公克，糖1小匙，七味粉1大匙，辣豆瓣醬1/2小匙
做法
1.蟹腳洗凈用刀被將外殼拍裂，放入沸水中煮熟，撈起瀝干備用。
2.蒜頭剁成末，放入油鍋中炸成蒜酥，撈起瀝干備用。
3.作法2鍋中留少許油，放入豆酥炒至香酥，再放入作法1的蟹腳、作法2的蒜酥拌炒均勻即可。
三、材料
蟹腳300公克，蔥2根，姜10公克，紅辣椒末20公克，A.料酒1大匙，蚝油1小匙，細砂糖1小匙，水50㏄，B.太白粉水1小匙，香油1小匙
做法
1.蟹腳洗凈後用刀背拍破；蔥洗凈切小段、姜洗凈切末，備用。
2.熱鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香作法1蔥段、薑末和紅辣椒末，加入作法1蟹腳，以大火翻炒約10秒後加入調味料A煮至滾沸，轉至小火並蓋上鍋蓋燜煮約2～3分鍾，至水份略為收干後用太白粉水勾芡再灑上香油即可。
四、材料
蟹腳肉100公克，西芹80公克，蒜末5公克，薑末5公克，辣椒末5公克，高湯50㏄，寬面條170公克，淡醬油1小匙，鮮美露1/2大匙，海山醬1/2大匙，砂糖少許，鹽少許，米酒1小匙
做法
1.蟹腳肉洗凈；西芹洗凈切小片狀，分別放入滾沸水中汆燙後撈出備用。
2.取鍋，加入2大匙油燒熱，放入蒜末、薑末和辣椒末爆香後，加入蟹腳肉拌炒一下，加入調味料炒香，再加入西芹、高湯炒至入味。

3.取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將寬面條放入沸水中煮熟後，撈起再放入作法2鍋中略拌炒盛盤即可。

㈣ 越南青蟹是深海里的嗎 為什麼越南青蟹不好吃

不同地方的青蟹味道口感也是不一樣的哦，青蟹非常的好吃，營養價值豐富，下面來看看越南青蟹怎麼樣。

越南青蟹是深海里的嗎

青蟹是溫暖海區沿岸生活的蟹類，廣泛分布於印度—西太平洋地區，包括日本、琉球、中國大陸、中國台灣、東南亞、印度、東非、南非、澳洲等地。多棲息於河口、內灣、紅樹林等鹽度稍低的泥沼中。除越冬產卵在較深深海區外，基本上是棲息於河口、內灣的潮間帶。凡是沿岸潮水暢通，潮差較大的泥灘，泥沙灘等處，特別是紅樹林地帶，都有青蟹棲息。

為什麼越南青蟹不好吃

越南蟹與本地青蟹肉質不一樣，吃不習慣的人會感覺有股味兒，不適合清蒸吃。

越南青蟹可以被分為肉蟹和膏蟹。所謂越南肉蟹就是青蟹中的雄蟹，也算是一般肉蟹中的「大隻佬」，它比一般肉蟹的體型更大一些。

在肉蟹當中,越南青蟹可說是其中的「大哥大」。體重從半斤起跳，可以達到一斤半一隻，其實是吃海草長大的淺海蟹，殼色在一眾肉蟹中最青

肉質是三種肉蟹中最為緊致的。因此也最耐火，尤其適合需要長時間燜煮的濃郁風味菜式。

越南青蟹多少錢一斤

越南的青蟹一般是80,90元一斤，具體差異因為產地的原因會有不同的差價，但是一般都是這個價格。

青蟹，為我國著名食用蟹，營養豐富。特別是維生素A高達5000以上國際單位，是對蝦的16倍多。中秋至冬初，其卵、肝臟、鰲足及肌肉很豐滿、鮮嫩。青蟹又稱黃甲蟹，亦稱蝤蛑，系甲殼綱，蝤蛑科、俗名蝤蛑蟲尋，棲息於泥塗及近岸淺海中，平時隨潮水進入泥塗，喜穴居於有淡水流出的地方。

㈤ 越南螃蟹腳用的是什麼螃蟹

越南螃蟹腳使用的是越南螃蟹。

越南螃蟹腳屬於比較知名的招牌菜，有香、辣、嫩、鮮的特點，菜品的核心螃蟹，使用的就是越南螃蟹，因此被稱為越南螃蟹腳，也稱為越南大腳蟹。

越南螃蟹：

越南當地盛產螃蟹，越南的市場可以看到很多出售螃蟹的攤位。

但是越南的螃蟹在本地的銷量並不好，價格也相對便宜很多，因此很多店家用大量的螃蟹製作各種菜餚，來增加螃蟹的消費。

越南螃蟹腳使用的就是越南本地的螃蟹，越南螃蟹的價格一般比較便宜，成本較低。