❶ 啤酒打開放了一天還能喝嗎
不建議繼續喝。啤酒開蓋後密封不嚴容易引起質變,二氧化碳消失,容易引起腸胃不適。如果密封後低溫保存,觀察品嘗無異味後也可以喝,不過由於二氧化碳的消失及其它因素,會改變啤酒原來的味道。為了保證口味及質量建議即開即飲。
啤酒是人類最古老的酒精飲料,是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國,屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文「啤」,稱其為「啤酒」,沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料、經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。
啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料,並加啤酒花,經過液態糊化和糖化,再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低,含有二氧化碳,富有營養。它含有多種氨基酸、維含雀攜生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養成分人體容易吸收利用。
啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在體內產生大量熱能,因此往往啤酒被人們稱為「液體麵包」。1L12°Bx 的啤酒,可產生3 344kJ 熱量,相當於3~5 個雞蛋或210g麵包所產生熱量。一個輕體力勞動者,如果一天能飲用1L 啤酒,即可獲得所需熱量的三分之一。
啤酒的營養:
1. 啤酒是以發芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低,營養價值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白質、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質。有「液體麵包」之稱,經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食慾等功能。
2. 啤酒是由發醇的穀物製成的,因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營養素,並具有一定的熱量,「液體麵包」之稱雖有些過,但確實有類似之處。
3. 啤酒特別是黑啤酒可使動脈硬化和白內障的發病率降低50%,並對心臟病有抵抗作用。
4. 男性以及年輕女性經常飲用啤酒,可以減少年老時得骨質疏鬆症的幾率。骨質的密度和硅的攝取量有密切關系,而啤酒中因為含有大量的硅,經常飲用有助於保持人體骨骼強健。
喝啤酒的禁忌:
1.忌飲用過量;
2.忌大汗之後飲用;
3.忌與烈性酒同飲;
4.忌飲生物造成的渾濁啤酒;
5.忌飲變質、變色啤酒;
6.忌飲用熱水瓶貯存的啤酒;
7.忌飲冷凍啤酒;
8.忌啤酒兌汽水飲用;
9.忌用啤酒送服葯品;
10.忌消化系統病患者飲用;
11.忌飲用時同吃腌熏食品;
12.忌空腹多飲冰鎮啤酒;
13.忌運動後飲啤酒;
14.忌食海鮮飲啤酒,導致痛風;
15.喝啤酒會影響男性生育能力。
消化道疾病患者,比如患有胃炎、胃潰瘍、結腸炎的病人;肝臟病患者,有急慢性肝病的人,其肝臟功能不健全,就不能及時發揮其解毒等功能,容易發生酒精中毒,而且酒精會直接損傷肝細胞;心腦血管疾病患者和孕婦也不宜喝啤酒。特別的是,嬰幼兒、老年人、體弱者和一些脾胃虛寒病人也不宜飲用啤酒。
注意事項:
1.飲用啤酒不宜過量;2.消化系統患者不宜飲用啤酒;3.不宜以啤酒送服葯品;4.不談伏宜同時吃腌熏食品;不宜與烈性酒同飲;6.大汗之後不宜飲用啤酒;7.不宜用熱水瓶貯存散裝啤酒;8.不宜飲用超期久存的啤酒;9.不宜飲用冷凍啤酒。
啤酒下酒菜:傳統啤酒下酒菜是花生,啤酒的酒精含量一般為4~5%,涼爽的味道和味道香的花生一起吃,可以吸取大量蛋白質、歲顫維生素B,同時還能保護肝臟。
啤酒的飲用量一般每天最多不超過1.2升。過量飲啤酒會破壞細胞功能,發生乙醇中毒。患有胃炎、肝病、痛風、糖尿病、心臟病、泌尿結石和潰瘍病等病症者以及肥胖者、孕婦等不宜飲酒。此外,經常大量飲用啤酒會導致肥胖(啤酒肚),會使胃腸黏膜和肝臟受損,並對生育有很大影響,甚至會導致癌症。