越南春卷配什麼蘸醬

1. 不正宗越南春卷的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

豬肉餡

雞蛋

胡蘿卜、香菇

豆芽、粉絲、黑木耳

大蒜、小米椒

檸檬

越南春卷

雞精、胡椒粉、白糖

不正宗越南春卷的做法

• 請將豬肉剁成餡，把胡蘿卜、香菇（干香菇需要泡開）、豆芽、粉絲（煮熟）、黑木耳（我買的黑木耳好大好邪惡）剁碎。

  

2. 越南春卷皮的正宗做法 醬汁的做法是怎樣的

材料
小黃瓜 半條,米粉 1把,萵苣 1瓣,米皮 5-8張,豬肉片 50g,蝦子 12隻,大蒜 1辦,檸檬汁 10c.c,魚露 1/2t,泰式甜辣醬 3T,水 適量
做法
1、豬肉片燙熟(須攤開)、蝦子去殼去腸泥燙熟、米粉燙熟、小黃瓜切絲、萵苣洗凈後撕成約半個掌心大小。上述食材均放涼再進行下一個步驟喔~
2、在「干」的覘板上放上米皮，之後稍為灑上一些水讓米皮軟化，在靠近下面中間的位置依序放上蝦子2隻、豬肉片1片、小黃瓜絲些許、米粉些許，最後放上萵苣2-4片左右。如果放到濕的覘板上的話，水太多米皮會卷不起來，要注意喔!
3、將下面往上拉至蓋過食材，之後左右邊也往內折，最後在慢慢往上卷，就是用包春卷的方式把他捲起來。
4、將大蒜切成碎，之後加入沾醬之中，水的部分以能讓泰式甜辣醬稀釋掉為主。
5、食用前建議頂多切成3段、超過容易裡面的餡料散出來不好夾取。

3. 買了很多越南春卷皮，可以准備些什麼搭配呢

春卷在越南的地位就像餃子在我們中國的地位，幾乎是標志性食品。在越南，春卷的種類和做法十分多樣，口味更是千變萬化。中國也有春卷，相信大多數盆友也都吃過，而越南春卷與中國春卷最大的不同在於餅皮並不用薄麵皮而是用稻米磨漿製成的米皮包裹，餡料以蝦肉、豬肉和當地蔬菜為主，是越南相當盛行的一道料理，白皮薄而軟，柔韌微彈能聞到濃郁的米香，隱約半透能見餡料。

越南人民的春卷皮可以在淘寶買到，早上還可以變身越南版早餐蛋餅，純正快手健康早餐：

也可以裹制出各類高顏值……劃掉，健康的便當食物：越南春卷在越南，就像水餃在中國：

蘸個醬吃一口，讓我們開始學！

最後用生抽魚露加青檸調一個蘸汁就可以吃了，春卷透薄而有韌勁，什麼都可以包進去，喜歡的話你也可以自己組合食材。每一口的新鮮爽脆，都會把我瞬間帶回在越南過的那個暑假。

4. 越南春卷的蘸料要怎麼做

用料
材料

魚露
泰式甜辣醬
白糖
檸檬汁或白醋
蒜沫
香菜莖
杭椒和小米辣
小蔥

做法
1. 魚露，白糖，甜辣醬，檸檬汁混合在一起，魚露的量稍大，其餘看口味。
2. 蔥白少許，香菜梗，蒜蓉一並放入。
3. 辣椒切圈，少放，不要太辣了。
4. 所有的攪拌均勻即可。

5. 獨家越南春卷的正宗做法，獨家越南春卷怎樣做才好吃的

用料

＃春卷用料
越南米紙一包
生菜分片洗凈瀝干
薄荷葉洗凈瀝干
泰國九層塔洗凈瀝干
香菜洗凈瀝干
黃瓜切薄片或細絲
紫蘇葉（可選）洗凈瀝干
細米粉煮熟瀝干
去殼熟蝦看你要包幾個卷
五花肉片或叉燒（可選）同上
老豆腐（可選）同上
＃醬汁用料
香茅碎三大勺
大蒜末（可選）一大勺
米醋一大勺
糖三大勺
水兩大勺
步驟 1
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所有材料洗凈瀝干（圖里沒拍米粉生菜和叉燒肉）

步驟 2
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米紙水裡滾一圈

步驟 3
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米紙末端放上一小片生菜，一小片紫蘇，兩片薄荷，兩片九層塔，一兩根香菜

步驟 4
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把米粉和黃瓜絲放在綠葉香料們的上面，整理一下，讓她們聚攏在一起

步驟 5
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用手緊緊的把米紙包住向上卷。包住蔬菜後在上方放入叉燒（或老豆腐）

步驟 6
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繼續往上卷，叉燒肉包入後再放入熟蝦。兩頭向內折起

步驟 7
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繼續向上緊緊捲起。完工！

步驟 8
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鍋底均勻上底油

步驟 9
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中小火炒香蒜末和香茅。（香茅易焦可以後放，注意觀察調整火候）

步驟 10
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根據口味加入適量白醋

步驟 11
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加入糖

步驟 12
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加水。確認糖全部融化後關火。放涼。

步驟 13
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以上做的是一款淡口醬汁。重口的親們請直接花生或芝麻醬加水加海鮮醬加熱拌勻，就是傳統的重口味濃醬。

小貼士

1.米紙沾常溫水就可以。用熱水的話軟的太快反而難包。
2.餐館和市售的越南春卷都會把蝦從中間剖成兩半。這樣一個半蝦就能卷一個春卷。我愛吃蝦於是每個卷都包了三整個
3.九層塔要是亞洲產的才更正宗（扁長型），國外鮮綠的羅勒葉可以作為替代。
4.圖里放叉燒肉和放蝦的地方都可以隨意發揮。只要不是太硬不是纖維性的食物都可以包。我有時愛加牛油果或素雞。
5.香茅碎我買的是冰凍的。可以用新鮮香茅盡量切碎，主要要讓醬汁充滿濃重的香茅味。
6.每一次翻卷的時候都捏緊了。這樣包出來的才好看。