越南的海魚有哪些

❶ 巴沙魚是海魚嗎

巴沙魚實際上是一種淡水魚，不屬於海魚。

巴沙魚是來自東南亞國家的一種優質的淡水魚，它的祖籍在越南的湄公河流域，並且還是越南國家的二級保護物種。

一般國內賣的巴沙魚最常見的就是巴沙魚片，那都是提前經過處理後片成魚片的，所以常見的都是冰凍的，無刺的巴沙魚。真正的完整的巴沙魚是有刺的，家庭中購買的都是無刺巴沙魚片。

巴沙魚的特徵：

巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水養殖品種，是巨鯰屬的一種。原產於越南湄公河三角洲和泰國湄南河流域。越南音譯為「卡巴沙」，意思就是「三塊脂肪魚」，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。

體無鱗圓潤，背部藍黑色，腹部較白；頭部扁寬，腹部狹窄，身體側面的肌肉是可食用的部分較厚。圓頭扁平而寬，端部圓寬，吻鼻周圍具肉質和白須。身側有暗帶，尾鰭較暗。最大體長可達120厘米。

該魚具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利於加工等優點。

❷ 這種長得像鯰魚的海魚叫什麼魚囊很多脂肪，膩死人了

巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水養殖品種。它屬鯰形目魚類，屬芒鯰屬的芒鯰（Paugusiushamiltoa）為無鱗魚類。 是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為「卡巴沙」（CABaSa），意思是「三塊脂肪魚」，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。

❸ 龍利魚=巴沙魚請問巴沙魚是不是就是我們所說的龍利魚我查了一些相關資料 ，說法不一請教指導！！

龍利魚與巴沙魚不是同一種魚，具體情況如下：

區別如下：

1.種類不同

龍利魚為海魚，巴沙魚為淡水魚；

2.生物學上屬種不同

龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱子板魚、鰨目、鰨米；

巴沙魚屬鯰形目魚類，屬芒鯰屬的芒鯰（Paugusiushamiltoa）為無鱗魚類；

3.外形不同

4.肉質不同

半滑舌鰨（龍利魚）自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品；

巴沙魚肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利於加工，該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%；

5.價格不同

龍利魚活魚價格很高，而巴沙魚價格相對來說較低。

巴沙魚

(3)越南的海魚有哪些擴展閱讀：

1.龍利魚營養價值

據營養專家稱，龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

同時據營養測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為「護眼魚肉」的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。

2.巴沙魚營養價值

巴沙魚其肉質細膩、味道鮮美，含豐富維生素、礦物質（主要是鈣）等營養元素。但可食用部分含水量極高，蛋白質比重低，因此缺乏營養學價值。

巴沙魚作為西方國家超市裡賣的最為便宜的一種魚，有很多種食用方法，但大都以亞洲菜譜為主（西方人很少吃淡水魚，尤其養殖魚類），其主要消費群體是亞洲國家的新移民們。

因為其魚肉本身有著很濃重的土腥味道，所以不建議清蒸或是燉湯，西方超市裡的巴沙魚大都以急凍魚片的形式出現（無鱗無刺，整片的魚肉），烹調之前先用酒和鹽腌過比較容易烹調，可以用來紅燒，涮火鍋，或者做水煮魚。

❹ 巴沙魚：肉嫩無肌間小刺，南方引進養殖多年，卻常冒充海魚賣高價

海魚，是很多人都嚮往的一種魚類。這也是很多人愛去海邊 旅遊 的原因，因為這里才能吃到既便宜，又新鮮的海魚。

如今生活水平提高了，再加上交通也便利了，所以海魚也就變得不像過去那樣奢侈了。在很多的水產市場，或者是超市裡都能買到海魚。

不過和常見的淡水魚不同，這些海魚基本都是經過加工以後冷藏起來銷售的。其中像龍利魚、鱈魚等海魚就是出鏡率較高的海魚。

那你可知道，有時候你說買到的這些海魚，極有可能是淡水魚而冒充的「李鬼」呢？

近些年一種叫巴沙魚的淡水魚，就因為肉質鮮嫩，且無肌間小刺，並且肉質顏色也和海魚極其相似，因此常被一些不良商販冒充龍利魚、鱈魚等海魚來銷售。

而它就是來自越南的巴沙魚，目前在南方很多地區已經養殖十餘年了。

巴沙魚是什麼魚？

估計很多人都沒有聽說過這種魚，確實它在市場上的知名度不高。這是來自東南亞國家的一種優質的淡水魚，它的祖籍在越南的湄公河流域，並且還是越南國家的二級保護物種。

巴沙魚也叫卡巴沙，多利魚等，而它的學名叫博氏巨鯰，這是屬於巨鯰屬的一種較為大型的淡水魚類。

這種魚和我國所見到的淡水魚類，有著很高的辨識度。因為它從側面看，整體顏色偏淡，僅僅在背脊和頭部是黑色的。而從它的魚鰭來看，也要比其他的鯰魚看起來也更加鮮艷，並且還有著非常明顯的紅色。

更值得一提的是這種魚還有一個相當有利的叉尾，它的生長速度很快，個頭也較大，已知的最大的成年體的巴沙魚的體長達到1.2m以上。

巴沙魚原來是分布在湄公河一帶的，別看它看起來有點像鯊魚，身型也比較的彪悍，可是這貨卻是一個不折不扣的素食主義者，也就是說它是草食性的魚類。

巴沙魚在國內的養殖時間也不算短，早在2009年的時候廣東等省份就已經有人嘗試引進巴沙魚進行養殖了。經過十餘年的發展，現在廣東、廣西、福建、海南等南方多個省份都有農民養殖它。

究其原因，還在於這種魚的經濟價值很高，它具有養殖簡單、生長速度快的特點，同時這種魚的肉質很鮮嫩，關鍵是和國內絕大多數的淡水魚不同，巴沙魚是沒有肌間小刺的，非常有利於拿來加工和處理。

在越南地區它也叫「卡巴沙」，翻譯過來就是「三塊脂肪魚」，只因這種魚在生長的過程中，腹腔內會積累三塊較大的油脂，它的重量幾乎占據到體重的60%左右。

巴沙魚的食性很廣，是種素食性的魚類，而且生長速度很快，個頭也較大，自然在養殖成本方面就要低很多。

一般巴沙魚第一年養殖的魚苗，可以長到1-1.6斤左右，而到了第二年可以長到3-4斤左右。並且這種魚的體型較大，最大可以長到1.2米以上，體重可以超過30餘斤。

而且巴沙魚在養殖的過程中，還沒有什麼病蟲害，養殖也比較簡單，畝產量較高，畝產甚至可以超過一萬斤，這也是多數人喜歡養殖它的原因。

要說它的缺點，那就是不耐低溫，這也是它長在南方地區養殖的原因。

有數據統計，這種魚的養殖成本一般每斤是在4-5元左右，可是在市場上的售價卻要賣到十幾元一斤，在有些地方更是要接近20元一斤的高價了，可見利潤是非常可觀的。

本來巴沙魚的利潤不錯了，可是有些商販卻為了更多的利潤，打起了壞主意，把它冒充海魚來銷售。

其中較為常見的，就是用巴沙魚來冒充龍利魚，這個估計不少人早有聽說過了。導致很多的消費者在購買龍利魚的時候，總是要反復多次對比，一個個膽戰心驚的。

只因巴沙魚經過加工冷凍以後，它的肉色整體也是白色的，這一點和加工後的龍利魚是極為相似的。

而有些商販，就是看到了這兩者的相似之處，就用成本更低廉的巴沙魚來冒充高端的龍利魚銷售。

由於成品的冷凍巴沙魚整體也是成白色，這與作為白肉魚的舌鰨成品看起來頗為類似，因而在台灣就有不法商人，用便宜的越南養殖巴沙魚來冒充舌鰨當作龍利魚出售。

不僅如此，還有些人則用巴沙魚，冒充扒了皮的肉食性鯰魚出售。

可是這些商販是掙到錢了，但是對於養殖巴沙魚的農民來說，損失就大了。因為他們搞壞了巴沙魚的名聲，很多人都對巴沙魚嫌棄了，購買者自然少了，所以從長遠來看最終受損失的還是養殖戶。

而且巴沙魚本來的品質就是不錯的，它的肉質鮮嫩，味道鮮美、營養豐富，關鍵是還沒肌間小刺，非常方便加工。只要正常的銷售，一樣是有不少消費者喜愛的。

可是一些不良商販把它冒充海魚來賣高價，敗壞了巴沙魚的口碑，讓一些原本喜歡它的消費者，也成為了「黑粉」，這實在是搬起石頭砸自己的腳。

各位朋友們，你們認識巴沙魚嗎？喜歡吃這種魚嗎？歡迎大家留言討論。

❺ 巴沙魚是海魚還是淡水

巴沙魚是屬於淡水魚的一種，並不屬於海魚。

巴沙魚是分布在越南湄公河流域中的一種名貴淡水魚類，肉質白嫩，營養豐富，經濟價值高，在國際上非常走俏，是越南南方主要養殖經濟魚類和出口創匯拳頭產品，深受養殖戶、消費者喜愛。

該魚為越南國家二級保護魚類，其腹腔內有三塊較大的游離脂肪塊，占體重的8~10%，提取方便，在其頌乎他淡水魚類中很少見到，該脂肪塊具有較高的開發利用價值和廣闊的應用前景。主要分布於柬埔寨、寮國、泰國、越南、中國（雲南）。巴沙魚最適宜生長的水溫為22~32℃，低於20℃時，隨著水溫的降低，其生長速度放緩。

相關介紹

巴沙魚喜結群，常活動於水中上層，雜食性，在自然條件下，攝食小魚、小蝦、螺和蚌，亦可攝食水面浮萍及水草宴祥等，人工養殖環境下可攝食人工配合飼料。巴沙魚腸道較短，是全長的1.2~1.4倍。巴沙魚耐低氧，對養殖水體水質要求不高。

在湄公河流域，當年苗種經1年飼養可長至0.8~1.0千克，次年可長至1.5~2.0千克，3年以後可野祥悉長至3千克以上，最大個體可長到20千克。適宜在湄公河溶解氧含量在5毫克/升以上、水溫保持在22℃以上的動態水體中溯河到上游自然產卵，自然繁殖。

❻ 湄公魚是海魚還是河魚

湄公魚是河魚，原產越南湄公河，屬越南國家二級保護物種。該魚因味鮮、營養價值高，並且是高級化妝品的原料，因而成為越南出口美國等市場的一個主要水產品種。

近年，該魚因具有個體大、生長快、食性廣、抗病力強、產量高等優點引入我國養殖，並在2009年開始引入廣東養殖，具有一定養殖前景。

漁業利用

具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利於加工等優點。當年苗種經一年飼養可長至500-800克，次年可長到1500-2000克，最大個體可達15公斤。

適合在魚籠、網箱和溶氧較高的池塘、湖泊、水庫中生長，但該魚不耐寒，最低極限溫度為10℃，最適生長溫度為25-30℃ 。

以上內容參考網路-巴沙魚

❼ 湄公魚是什麼魚

湄公魚是淡水魚，是無鱗魚主要生長於越南湄公河的海口區域，湄公魚的另一個名字叫芒魚。湄公魚體長側扁、體色青灰、腹部銀白、體表光滑無鱗。頭部圓錐形、扁平。吻短、口亞下位，上下頜具小齒。下頜須、觸須各一對，眼中等大小。背部隆起，腹圓無腹棱。鰓膜發達，在頰部聯合，鰓耙長，成條狀。背鰭位於背部的最高處。胸鰭胸位;腹鰭小;臀鰭較長。正尾形，分叉。
湄公魚是淡水魚，味道鮮美。
湄公魚形態特徵
體延長，側扁，背緣及腹緣平直。頭部扁而小。吻突出而稍尖。眼小，上側位，眼前線的下方具有一基部分叉的小棘。口小，下位，呈馬蹄形。須5對，其中吻須2對，口角須1對，頦須2對。體被細小圓鱗，頭部無鱗;側線不明顯，縱列鱗140-170。 各鰭均無硬棘，背鰭軟條3(不分枝軟條)7(分枝軟條);臀鰭3(不分枝軟條)5(分枝軟條);腹鰭1(不分枝軟條)6-7(分枝軟條);尾鰭圓形。體背側淡褐色，腹側為淡黃色，眼下至上頜處有一斜走的黑色線紋。體側的上半部及背部具有數列明顯的縱走黑色斑塊，延伸至尾柄的基部。尾鰭具4-5列垂直排列的黑色斑紋，基部上方具有一明顯黑點。
湄公魚的營養功效
1、湄公魚是一種肉質鮮嫩的水產魚類，它含有大量高質量蛋白和豐富的維生素，能促進人體代謝，也能提高人體各器官功能。另外它還含有豐富的微量元素鈣，能促進骨骼發育，也能預防骨質疏鬆。
2、湄公魚從中醫的角度上看還具有補氣止咳以及平喘等多種功效，另外它還含有一些抗氧化成分，能清理身體內的自由基也能延緩衰老，經常食用還能預防貧血和營養不良以及身體虛弱等不良症狀發生。

❽ 湄公魚是海魚嗎

湄公魚 俗名~芒魚，產於~越南湄公河入海口水域，無鱗魚種，是一種~咸、淡水魚類。

❾ 湄公魚是什麼魚

湄公魚，Mekongina erythrospila(Fowler, 1937)，是鯉科湄公魚屬的一種魚類。

生活在東南亞，又叫芒魚，為無鱗魚，體延長，側扁，背緣及腹緣平直。頭部扁而小。吻突出而稍尖。眼小，上側位，眼前線的下方具有一基部分叉的小棘。口小，下位，呈馬蹄形。須5對，其中吻須2對，口角須1對，頦須2對。

體被細小圓鱗，頭部無鱗；側線不明顯，縱列鱗140-170。主生於越南湄公河的入海口，為鹹淡水魚類，作為魚類的一種，湄公魚兼具了魚類所共有的營養價值，含動物蛋白和鈣、磷及維生素A、D、B1、B2等物質，比豬肉、雞肉等動物肉類都高，且易為人體消化吸收，吸收率高達百分之九十六。

(9)越南的海魚有哪些擴展閱讀：

形態特徵

體延長，側扁，背緣及腹緣平直。頭部扁而小。吻突出而稍尖。眼小，上側位，眼前線的下方具有一基部分叉的小棘。口小，下位，呈馬蹄形。須5對，其中吻須2對，口角須1對，頦須2對。體被細小圓鱗，頭部無鱗；側線不明顯，縱列鱗140-170。

各鰭均無硬棘，背鰭軟條3（不分枝軟條）7（分枝軟條）；臀鰭3（不分枝軟條）5（分枝軟條）；腹鰭1（不分枝軟條）6-7（分枝軟條）；尾鰭圓形。體背側淡褐色，腹側為淡黃色，眼下至上頜處有一斜走的黑色線紋。體側的上半部及背部具有數列明顯的縱走黑色斑塊，延伸至尾柄的基部。尾鰭具4-5列垂直排列的黑色斑紋，基部上方具有一明顯黑點。