重慶越南粉哪裡有賣

Ⅰ 潼橋鎮越南腸粉店

腸粉是一種使用米作成的中國廣東小吃，因其薄皮成豬腸狀，所以叫腸粉，或簡稱拉腸。由廣州西關泮塘荷仙館創制於20世紀三四十年代。腸粉傳統以碎肉、魚片、鮮蝦仁、雞蛋等為餡。也是廣州、香港酒樓常見的點心，一般常見的以鮮蝦腸粉、牛肉腸粉和叉燒腸粉為主。一.抽屜式腸粉的製作工藝：[編輯本段]米漿製作：水磨米腸粉（又稱都城腸粉，於粵西肇慶，雲浮盛名）原料：老包米或糙米500G（盛產鬱南，廣西一帶），小麥生粉50G，清水600G左右（要看老包米的質量），沸水100G，精鹽10克使用工具:抽屜式腸粉機製作方法：[編輯本段]1、將老包米500G和清水600G混合泡三個小時以上（目的是使老包米吸收適量水分，磨出來的米漿更細膩，磨漿機的使用壽命延長）。 2、將等量的老包米和清水磨，注意出漿的速度要均勻，要不磨漿機器受熱會導致熟漿過多而影響到腸粉的質量。 3、將小麥生粉50G勾兌適量清水，和2步驟的的米漿勾兌均勻。 4、沖生熟漿：比例為：生漿比熟漿=10：1左右，加入精鹽。 5、抽屜里先上點花生油或者燒鴨油，然後將適量的生熟漿滔到抽屜裡面均勻攤開（可適當添加碎肉或雞蛋等），其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約1分鍾左右，用腸粉專用鏟子把腸粉從前到後，或者從後到前起屜。特點：軟潤爽滑，入口彈口，色白甘香，回味無窮。（都城腸粉主要的品嘗腸粉味道，餡料比較少，腸粉比較細條）二.布拉腸粉的製作工藝：[編輯本段]使用工具:布拉腸粉機將製作好的米漿（現在餐廳為了圖方便,一般是使用腸粉專用粉按1：1.5比例調配而成）置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，然後分別鋪上其它配料（傳統上多為已經預先切碎的牛肉或豬肉、魚片、蝦仁、油條等），蒸熟後捲成長條，切斷上碟。因其形狀為長條形，與豬腸相似，故取名腸粉。有加入餡料的叫牛肉腸、豬肉腸、豬肝腸、魚片腸、蝦腸或炸兩等等；而不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖或者芝麻的叫甜腸種類:[編輯本段]廣東腸粉主要流派有兩種:一種是布拉腸，另一種是抽屜式腸粉，由於使用的製作工具不同，所以導致做出的腸粉都不相同，布拉腸粉是以品嘗餡料為主（腸粉漿大部分是使用粘米粉再添加澄面,粟粉和生粉），而抽屜式腸粉（腸粉漿是使用純米漿做成）主要品嘗腸粉粉質和醬汁調料！現在腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。潮汕地區的腸粉與廣州地區的腸粉製作方式相同，但是由於配料不同，因而口味也有較大的地區差異。布拉腸粉是將米漿置於布上蒸成，又叫布拉蒸腸粉。廣州經營布拉腸粉比較著名的店家有銀記、大可以等。抽屜式腸粉主要是做早餐腸粉為主，其中粵西地區最出名的是「都城腸粉」,在肇慶,雲浮一帶久負盛名。在香港，腸粉亦是傳統粥店中早餐常見的食品。通常早餐吃的腸粉是在表面加入蝦米的齋腸；亦有炸兩滑腸粉，是在腸粉內包上油條。以往經常由流動小販在街角出售齋腸，近年已大部份轉為鋪位經營，一般會將腸粉切斷，吃時再加入芝麻、甜醬及辣醬調味。注意，豬腸粉與腸粉並非同一類食物，但某些食客會將之混淆。豬腸粉雖然同是米漿製作，但是卻與腸粉不同，味淡的豬腸粉並無餡料，是由米漿捲成卷狀然後切粒，每粒的橫切面有如樹木的年輪般成不規則的圈狀，配以不同風味的醬油而成。

Ⅱ 武夷山特色小吃有哪些

武夷山是一個適合爬山的好地方，對於很多人而言，都知道這里的美景以及這里的自然風景相當的吸引人，而每個地方都有配埋當地的特色美食，對於武夷山而言亦是如此，那麼武夷山的特色美食到底有哪些呢?

一、武夷山的嵐谷熏鵝

嵐谷熏鵝起源於武夷山嵐谷鄉，用整隻鵝抹上特製香料煙熏而成。熏鵝不但肉質味道鮮美，還帶有一股煙熏的松脂香味，是武夷山最山搜常見的餐桌上的一道經典菜式，比較出名的是武夷山市區老市立醫院後門的「嵐谷熏鵝第一家」，這家的熏鵝熏的比較干，味道更香。

二、光餅

在三姑度假區舊街就可看到許多光餅攤。這可是武夷山人最喜歡吃的小吃哦，度假村舊街里就有一家小店味道不錯，做的小光餅相當贊，餡主要是兩種，腌菜和肉的，那味道垂涎三尺。

三、_仔

武夷山人都吃過的早餐小點，味美價廉還耐餓。本地話發音：「鬼解」。問人的時候一定要說「鬼解」哦，不然當地人都不知道呢。三姑度假區老街裡面就有。吃的時候一定要加肉，味道更贊。

四、清明_

在春季的時候最佳，採用野生的鼠麴草製作而成，平時大部分用艾草來做。武夷山的清明_餡料飽滿，_皮有彈性，有些小攤還會將蒸熟的清明_再煎炒一遍，這樣吃起來更加香脆可口。三姑老街上早點攤有買，一般都是小板車拖出來賣的。

五、越南粉

79年對越戰後越南華僑被接回，大多數安置在華僑農場一帶，於是就有了這種小吃，味道清淡可口，還有卷粉和春卷，絕對讓您贊不絕口!最出名的在武夷山逗賣歷市區，環島東路的老店，已經開了幾十年了，晚上到10點左右關門，要看老闆心情了。

六、三湘鹵味先鋒

武夷山特色鹵菜，全市好多連鎖店，口味偏辣，絕對讓您一邊搽汗一邊大呼過癮。推薦：鬼爪，鴨骨架，鴨脖。還可以直接真空包裝快遞走。

Ⅲ 重慶文藝的地方有哪些

重慶是一座森林城市，也有很多文藝的地方，今天就給大家推薦幾處重慶適合文藝青年呆的地方吧!
1、鵝嶺印製貳廠文創公園
鵝嶺貳廠真正走進大家的視野是因為《從你的全世界路過》這部電影，這是曾是民國政府中央銀行的制幣廠。如今的貳廠雖然經過了改造，但它卻是在舊廠的基礎上修舊如舊，外表上保留了八十多年前的老廠房模樣，裡面有很多特色咖啡店、還有適合年輕人的清吧、創意辦公室等。
地址：渝中區鵝嶺正街
2、北倉文創園
北倉文創園正如它的名字一樣，就是一個巨大的舊倉庫，但是卻有著「重慶最美倉庫」的稱號。現在的北倉很美，雖然緊鄰繁華的商圈，但卻依舊恬靜。北倉周圍是老式居民樓，小巷子的外牆上的塗鴉畫滿了這座城市的故事。
地址：警備區建新北路一支路塔坪55號
3、重慶工業博物館
在重慶的工業史上，重鋼是一個繞不過去的話題，重鋼整體搬遷後，在原廠區上興建了重慶工業坦譽博物館，幾乎完全保留了老工廠的樣貌，在讓飢段銹跡斑斑的建築中，記載著曾經的那些輝煌和歲月。
地肢裂址：大渡口區李子林鋼鐵路66號

Ⅳ 為什麼叫越南粉做火車頭，火車和粉有什麼關系

相傳在舊時的越南火車站，有位賣牛肉湯河的老伯，由於他的湯河足湯靚料，十分味美，輪候的人往往由火車頭排至火車尾，火車頭因而得名.

Ⅳ 有哪些邊境美食是不能錯過的

邊境線上的城市，除了各自的生活方式和風俗習慣，飲食也是各有特色。下面這些深藏在中國邊境的這些美食，看看你吃了幾種？

一、海淵沙糕

廣西東興市的香茅炸雞可以說是喜歡吃雞人士心中的白月光，酥黃焦脆的表皮炸的乾乾的，絕不拖泥帶水；肉質鮮嫩無添加，完全沒有劣質炸雞粉的味道，簡直能給銀春你雙倍的驚喜。

再加上香茅草的提味，讓炸雞自身都裹上一股屬於香茅草特殊的香氣，跟一般的炸雞比起來，香茅炸雞汁水更豐富，香茅的提味讓炸雞本身就自帶了越南風情，非常值得一試。

Ⅵ 四會哪裡有越南粉吃

四會市新會區圭峰路195號有越南粉吃，因為四會市新會區圭峰路195號是一家越得越南粉店，主要的特色就是越南粉。

Ⅶ 培訓越南粉pho哪裡可以學到正宗的

越南本土餐館和越南本土烹飪學校。
1、越南本土餐館，在越南本土的餐館里，可以品嘗到正宗的越南粉pho並且可以向當地人咨詢烹飪技巧。
2、越南本土烹胡虧飪學校，越南有許多烹飪學校，提供專門教授越南料理的課程，其中也包括越南粉pho的製作方法。越南粉pho是一種湯面，主要原材料包括牛肉、米粉、雞肉湯和各種配菜等，差搏最初是越南南方的特色美褲慶神食，味道鮮美，口感豐富，深受廣大食客喜愛。