越南殺牛潑的是什麼水

1. 水族喪事殺牛習俗的由來

這是水族喪葬中的砍牛敲馬儀式，大致說法是：死男者敲馬的意思是讓亡人在陰間里能夠有馬騎去做生意；死虛檔女者殺牛意思是讓她在陰間里有牛耕地源咐。
是在出殯的當天早上，喪家要殺馬或砍牛，或殺豬，一般男性殺馬砍牛，以馬為最貴，女性殺豬，亦有砍牛的，有的富貴人家即殺馬又砍牛或殺豬，甚至有連砍數頭牛的。儀式結束後，牛、馬、豬肉喪家及房族不能 食用，將一後腿連尾巴送給死者的舅舅，一腿給水書先生作為酬謝，另取一部分作回禮，其餘大部分來 招待客人。
喪葬是人生的最後一次禮儀,它標志著人生旅途的終結。人有生必有死，生與死形影相隨，它伴著人類一起走過漫長的歲月，生死之間構成每個人生命流動的全部內容。生是人從無知走向已知，而死是人從已知回到了未知的過程。因此說人生在世，生與死成為每一個個體生命乃至個體生命相關的生命群體大事。水族是個古老而獨特的民族，千百年來，他們憑自己的聰明智慧與才幹創造了絢麗多姿的民族文化，並逐漸形成了自己獨特的民族傳統。在漫長而復雜的歷史演變過程中，水族對死者的葬禮形成了一套有著神秘而鮮明特色的禮儀，體現了對死者的哀雹譽純悼，表達了生者對死者生前功德的懷念。希望死者的靈魂得以安息，消除生者對死者的懼怕心理，寄託了生者對死者的美好願望，祈盼死者護佑生者的一生。人生要快樂，死是對於活人的悲痛，但對死者卻意味著與塵世的解脫。因此，水族認為，舉辦喪事越熱鬧越好，要得舉行莊重地送老人走到陰間去，表現了水族對生老病死的自然規律的樸素唯物主義的認識。喪葬習俗是人生禮儀中一種獨特的方式，水族的棺木土葬的習俗延續了千百年，有著自己獨特的儀式。

2. 越南這種水果是什麼

這是Nangka Belanda（或Durian Belanda）,紅毛榴槤 紅毛榴槤 （馬來語：Durian Belanda、英語：Soursop）唯獨印尼、馬來西亞、菲律賓等熱帶國家才有.削皮取果肉攪成果汁,香酸甜的不凡感覺.
中國稱刺果番荔枝,學名：Annona muricata,番荔枝科.一種熱帶水果,屬番荔枝科番荔枝屬.雖然名稱里有「榴連」二字,但不具臭味,分類上與台灣地區所產的釋迦相近.果肉呈乳白色,酸甜多汁,種子黑色,散在果肉紋理中.原產於西印度群島,現廣泛引種於世界各地.中國大陸產區為海南、雲南、廣西等氣溫較高地區。

3. 殺牛為什麼用水灌

牛肉吸水,用水灌可使重量增加!加上水賣的價錢更多!!

4. 苦撒撇的苦水是什麼做的

傣味散派，看家屬於苦派(又稱牛苦派、牛撇)。苦披薩是傣味披納螞薩的一種，主要原料是牛肚(即牛肚)。苦灑之所以特別，是因為它獨特的蘸水。

這個碗蘸水最重要的部分是用牛肚子里未消化的草和特殊的苦水做成的。聽起來不可思議，但沒有它，苦難就不能成為苦難。

在殺牛前一個多小時，給它們喂一些傣族村寨特有的雜草——刺五加葉和辣蓼。

西洋參又叫刺五加，因其四周長刺，是一種涼性苦的中草葯。

辣蓼的葉子像辣椒葉，味辛、苦，有殺菌作用。

一個多小時後，打開牛，取出牛肚，將洗好的牛肚放入開水中兩分鍾，取出，迅速刮干凈，切成條狀。

從牛肚子里取出初步消化的草，與牛肚混合，加入其他調料:小米辣、花椒粉、花生米、八角、洞攔埋草果粉、味精、鹽；

加入一些新鮮的切片刺五加葉和辣蓼，與山上的野衡罩生蔥混合。再補充一個你想像不到的東西:苦水。

這苦水不是苦水，也不是植物根做的！首先，殺牛時取出的一塊特殊的腸子，就是苦腸！(苦腸從牛胃進入牛腸的部分)。將苦腸加水煮沸，用紗布過濾，得苦水。

這種苦水的牛肉餅才是最正宗的味道！

5. 有哪些非常著名的地方特色美食是你無法接受的

我從小在山東張大，魯菜我吃過很多，當時流傳魯菜有兩道極其出名一道蔥燒海參，一道九轉大腸，蔥燒海參我吃過很多，唯有九轉大腸沒吃到過，從來沒有吃到過，可能是因為我在膠東灣地區張大，海鮮類的比較多，因為小（我大概十來歲離開的山東），可能問到的師傅都不是很認真的回答這個問題，總的來亂薯說就是因為食材難取，工時費力所以這邊的廚師都不怎麼愛做不怎麼會，所以這邊不流行這道菜，要吃的話要去濟南府。

這成了我童年就留下了深刻印象的心心念念的名菜。嘩喊者

一直到我幾年前，出差去濟南，在老城區歷下區，我找到了一家店叫「便宜坊」，跟京城一個名字只是不知道是不是同宗同源，也掛著百年老店的招牌，心下覺得這家點一定錯不了，我果然看到了九轉大腸這道菜，六十八一份，一份十段，在這家平均菜價二十到四十之間里的它算是貴的了，我當然毫不猶豫的就點了這道菜，同行的還有我的工作搭檔，他從認識我開始就聽我無數次的念叨一個九轉大腸的菜，在我各種熏陶之下也是心馳神往，終於我們等到了上菜，我開心壞了為了等待它的到來，我還特意開了瓶酒。整道菜看上去油亮亮的滲悶，醬色濃郁，看上去十分的有食慾，夾起來一段，兩頭同寬，像是炸過之後又燒的處理方式，夾著就很有彈性，如果不是身邊有人，我的口水都要湧出來了，然後我放進了嘴裡，帶著幸福的微笑，我的夢想我的心心念念，我終於吃到你了。

是甜的

是甜的！！！！

大腸！！！是甜的！！！！

我的世界當時都崩塌了，不光崩塌了，還稀碎稀碎的！！！！

這件事情過去了很多年，我跟搭檔也分道揚鑣了好幾年，去年年前我們重逢時又提起這件事情，這道菜給我們留下了極其深刻的陰影。

我現在敲完這些字，回想起來當時的情景，依然難過的想哭。

6. 退牛毛要多少度的水殺牛退毛要多少度的水

無需退毛，牛皮有專業收購與加工的。

7. 請問哪位大哥知道殺牛怎樣去除牛毛嗎謝謝了。

先把牛殺死，再又厚布包住，然後把剛燒好的開心水均勻的澆在上面過一分鍾，把布拿開，直接用手一掃就能把一大片牛毛弄笑伏下來了，不過用刀更快。

牛族（學名：Bovini）：是偶蹄目、牛科、牛亞科下的一族動物，通常俗稱為「牛」，共有5屬。大都是大到極大的草食性動物。其中包括非洲水牛和美洲野牛，對人類非常重要的黃牛、水牛和氂牛。

它們體質強壯，頸、肩或背部常具有由脊椎的背棘支持並有發達的肌肉而形成的隆起。有適合長跑的腿；腳上有4趾，但側趾比鹿類更加退化；門牙和犬齒均退化返升茄，齒冠磨蝕後表面形成復雜的齒紋，適於吃草。

胃4室，反芻功能完善；成年雌雄皆具洞角，是由額骨的突起衍生出來形成的對稱骨枝，不分叉，內部空心，外被可脫落的角鞘，套在骨質的角心上，洞角被去掉後，不能再生長；一般長到一定程度便停止生長，且不更換角鞘。

棲息地在很大程度上隨物種不同而異。可以在大草原、稀樹草原、濕地、熱帶雨林和溫帶森林等生存。除了生活在北美的野牛居住在開闊平漏察原和居住在山地以外，所有野牛物種都居住在樹木繁茂或森林茂密的地區。

野牛是非常社會化的動物，它們積聚成群，有些族群甚至可以聚焦成百上千頭。這些畜群通常由雌性和牛犢組成，通常，較大的和有經驗的公牛往往單獨活動，僅在繁殖季節出現混群。

牛族動物是專性草食動物，在開闊的草原生境中覓食。作為全草食草動物，它們會消耗高纖維的植被，其中所含的纖維素和木質素比森林動物要多。分布於北美，歐亞大陸和非洲。

8. 有一部電影開頭有黃河水,還殺牛叫什麼名字

《紅河谷》是馮小寧執導，由寧靜、邵兵等主演的劇情片，影片於1999年10月1日在美國上映

9. 越南春卷皮是怎麼做的越南春卷皮用的什麼水

越南的春卷的皮和我們的春卷有一點點不一樣，它是透明的，可以清楚的看到食物裡面的食材，這一點讓我想到了木薯粉，那麼，越南春卷的皮究竟是什麼
越南春卷皮是什麼做的
稻米磨漿製成的米裹

薄如蟬翼，潔白透明。越南春卷與中國春卷最大的不同在於餅皮並不用薄麵皮而是用稻米磨漿製成的米裹，餡料以蝦肉、和當地為主，蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分可口，是越南相當盛行的一道料理。

越南春卷皮的做法
材料

主料：高筋粉300g

輔料：水200g

做法

和面：水分次加入高筋粉中，先攪拌成綿絮狀。

2、最好面團要軟一點，盛一碗冷水。蘸水按壓」：用手指蘸水，按壓面團。

3、再手指蘸水，按壓面團，如此往復，直到面團變得更稀、更有筋為止。

4、接下來就是「泡水醒面法」：倒冷入水遮住面團，醒發1小時。

5、醒發完成，倒去上面的水。

6、用手稍微揉一下面團，抓起面團，面團往下掉。

7、摔面：將面團抓在手心內，使面團往下掉。

8、再使面團摔到手心內，又使面團往下掉。

9、重復來回摔面團，直見面團越來越上筋。

10、面團上筋後，開小火，放不沾平底鍋，開始「一抹」(順時針轉一圈)。

11、立刻「一拉」，記住鍋溫度偏高的話，會使皮一起拉起。

12、立刻「一蘸」，蘸去多去面煳。見沒有濕面時，很快用手拿起春卷皮即可。

另外還有一個簡單的方法，就是上某寶那上面有好多賣的!

越南春卷皮需要泡軟
越南春卷的春卷皮是用粘米粉+水+食鹽製成的。沒有泡軟之前比較硬，就像塑料片一樣，泡開後會變得透明且柔軟，所以略泡至軟就可以，不必久泡，泡久了很容易碎。另外，建議用溫水，熱水非常容易給燙碎了。

越南春卷的做法
就是春卷皮的正常吃法啦。把皮放在水裡一分鍾左右拿出來，包上自己喜歡的各種蔬菜水果，以及蝦，蟹棒，雞肉什麼的也都可以的。然後像卷春卷一樣裹起來就OK了。

沾的sauce 可以隨意調啊 ，我用的是Walmart 買的辣味的番茄醬，也很不錯的?
Tips
1、一般超市都沒有越南春卷皮賣的，我是從網上買的，試著吃吃口覺還不錯

2、在包的時候，皮可能會黏在砧板上，可以稍微抹一點油在皮面上就好了

3、裡面的食材可以自己調配，比如加些紫甘藍、香腸、粉絲等，顏色就會比較五彩斑斕

10. 為什麼殺牛不電暈而殺豬就要電暈

殺豬殺牛都有用電暈，美國殺牛就用電暈。

不同國家殺牛的方式

牛一生都在為人們勤勤懇懇的工作，對於這樣的一種動物，人們本應該善待它。但或許是牛肉的滋味實在太過美妙，除了信仰印度教，將牛視為神物的印度人，這個世界上大多數國家都有吃牛肉的習慣。接下來就一起看看，這些為人類工作了一生的牛，最後都是以何種方式離開這個世界的。

在我國的一些小作坊，比起官方通用的宰牛方法，另一種方法更加的受歡迎。那些小作坊的老闆們，在宰牛前，會用一個水龍頭往牛肚子里灌大量的水，以此將牛的體重增加一些之後，再將其殺死。對於那些老闆來說，輕而易舉的就讓自己的牛平白的增了一些體重，不要太劃算。

對於越南人來說，殺牛就是一錘子的事情；如果一錘子還解決不了，那就再來一錘。在越南當地甚至還有一個這方面的紀錄，有一頭牛扛下了他們二十幾錘子才倒下。一群人圍著一頭被拴住的牛，你一錘我一錘的在往牛頭上敲，這樣的畫面真的讓人有些不忍心去想。