Ⅰ 西葫蘆怎麼炒好吃又簡單的做法
西葫蘆怎麼炒好吃
一、西葫蘆炒雞蛋
原料:西葫蘆 2根、雞蛋1-2個、大蒜2瓣、雞精、鹽、老抽;
做法:
1、西葫蘆洗凈切圓片備用;
2、雞蛋打散備用;
3、熱鍋,倒一點油,油溫稍熱倒入雞蛋,只要雞蛋成形就用鍋鏟弄碎,盛起備用;
4、重新倒油,待油溫4 5成熱的時候下切片的大蒜;
5、聞到蒜香之後倒入西葫蘆,翻炒一兩分鍾,撒鹽,加一點生抽提味,再加入之前炒好的雞蛋 翻炒;
6、喜歡吃脆一點的西葫蘆就不用加水悶了 如果喜歡吃軟一點的,就加些清水,悶3-5分鍾;
7、大火收汁,加雞精,起鍋。
四、西葫蘆炒蝦仁
用料: 西葫蘆2根、蝦仁(300克)、生抽(適量)
做法:
1、西葫蘆切片;
2、鍋中加油,油熱後加入西葫蘆片,加入蝦仁;
3、炒3分鍾,加生抽,再炒一會,即可出鍋。
西葫蘆炒蝦仁
西葫蘆小知識
一、西葫蘆食用宜忌
【宜食】
糖尿病、肝病、腎病患者宜食;肺病患者宜吃白糖西葫蘆。
【忌食】
西葫蘆不宜生吃。脾胃虛寒者應少吃。
二、怎麼挑選西葫蘆
1、看錶皮。一般挑選嫩西葫蘆的時候,先看錶皮,飽滿且富有光澤的,是最好的西葫蘆。而且有淡淡的網紋,這樣的比較新鮮。
2、摸表面。新鮮的西葫蘆,表面上應該有一層小毛刺,不過時間長了就掉了。所以挑選的時候可以注意一下表面,有小毛刺的比較新鮮。
3、看顏色。顏色越綠色的越嫩,相反顏色發白的那種西葫蘆就有些老了,但是也沒關系,老的西葫蘆可以做餃子包餡,口感比嫩的西葫蘆要好。
Ⅱ 西葫蘆怎麼炒才好吃
做成醋溜西葫蘆好吃,首先准備好所需要的食材:西葫蘆1個、方火腿1小塊、蔥10克、姜10克、蒜10克、食用油適量、食鹽適量、米醋適量、生抽適量
製作步驟:
1、中等大小的西葫蘆洗干凈切片備用。
2、方火腿切成與西葫蘆一樣厚薄大小的片備用。
3、蔥姜蒜分別切好備用。
4、熱鍋熱油,放蔥姜蒜炒出香味。
12、醋溜西葫蘆就完成了。
小貼士:1、沒有放火腿可以不放。2、喜歡吃辣可以加一個小米辣。3、這菜屬於比較清淡,放油不是很多,所以炒的時候適量加一點點開水,有助於西葫蘆能夠炒熟。