越南草蝦怎麼洗

① 越南進口的黑虎蝦能吃嗎對身體健康有害嗎越南的

越南生產的黑虎蝦本身並不一定有害，但是由於越南對水環境的污染管控不夠嚴格，因此對蝦類養殖環境的污染或使用不當的農葯等問題可能會對蝦類的品質和安全性造成影響。因此，在選擇越南進口的黑虎蝦時，建議選擇可靠的、有健康證明的進口商或者品牌，以確保產品的質量和安全性。

另外，無論是何種來源的蝦類，為了避免食品安全問題，建議在購買和食用時注意以下幾點：

1. 盡量選擇有質量保證、有安全認證、來源可靠的產品。特別是進口的蝦類，最好選擇有進口資質的品牌或商家。

2. 在購買蝦類時，要注意蝦體是否完整鏈喊、色澤是否明亮，無異味、不腥。仿喚謹

3. 在食用蝦類前，一定要認真清洗處理，以免殘留污染物或者寄生蟲導致食品安全問題。

總之，只要選擇正規渠道、源頭可追溯的優備基質越南進口黑虎蝦，參照食品安全標准，並注意正確食用，一般來說是可以安全食用的。

② 紅燒越南草蝦的家常做法大全怎麼做好吃視

紅燒越南草蝦的做法：
1.草蝦修剪掉須，洗凈備用。
2.生薑3-4片，大蔥切段。
3.坐鍋起油，放入生薑片和蔥段爆香，將草蝦放入翻炒。
4.等到草蝦變成深紅色，外殼有點脆的時候放入2湯匙黃酒，再加3湯匙醬油翻炒，然後調入適量水燒開，加適量雞精和鹽調味即可。

③ 越南椒鹽皮皮蝦的做法

椒鹽皮皮蝦外酥里嫩，滋味誘人，吃起來嘎吱脆爽，屬實是一道下酒菜，而這道菜的製作難點就在於，椒鹽的製作，以及皮皮蝦炸制時的注意事項，今天就把具體的做法分享給大家。

食之材☞所需材料
主料:皮皮蝦10隻，青紅椒和1個，洋蔥少許

調料:五香粉3克，生粉30克，鹽30克，花椒20粒，香油，料酒少許，蔥姜蒜少許。

味之法☞具體做法
1.皮皮蝦沖洗干凈，加入3克，花椒，然後倒入清水浸泡5分鍾備用。青紅椒，洋蔥切絲，蔥姜蒜切片。

2.炒制椒鹽，鍋上火放入鹽炒至微微變黃，加入五香粉，炒成五香鹽備用。

3.撈出浸泡好的皮皮蝦，用廚房紙吸干水分，之後加入少許料酒和生粉抖均勻，當油溫6成半時放入皮皮蝦炸制，表面挺實的時候撈出，待油溫再次升溫，放入皮皮蝦復炸，撒入少許蒜末出香後撈出備用。

4.另起鍋，倒入少許香油，然後放入蔥姜蒜，青紅椒絲，洋蔥絲炒制均勻後放入炸好的皮皮蝦，一邊翻炒，一邊爬入椒鹽，翻炒均勻即可

四之決☞秘訣叨叨叨
1.如何挑選皮皮蝦？

答:首先要選背部發青，背部看上去明顯有一條線，這樣的皮皮蝦沒有籽。再有捏尾部看看是不是有彈性，彈性好的肉瓷實好吃。

④ 越南鮮蝦春卷怎麼做

1，蝦洗干凈燙熟去皮，對半切開，各種蔬菜洗干凈，切成10cm長的段

2,燒一鍋水，等水溫降到70度，一張一張放入春卷皮，每張泡30秒就好，用一張，泡一張

3，去一塊干凈的毛巾，浸水，擰到半干，然後鋪上春卷皮，按順序碼好生菜，香菜，韭菜和蝦肉

4，捲起來，捲成一個布包的形狀，圓形或者長方形隨意

5，把材料B混合均勻，在一個碗里就好了

6，裝盤前把卷好的春卷對半切開，盡量不要挨在一起，避免粘連[1

越南春卷小巧可愛，吃下去，滿口薄荷的香氣，只一口就足以降服味蕾。

越南春卷是的越南民間小食。上菜時，都是三件一套。

三件一套：一小碟、一小盤、一小籃。

碟里是蘸料：檸檬汁和魚露，夾雜著切成細如發絲般的紅、白蘿卜絲。

小盤中裝的是：炸的金黃酥脆的春卷，皮是很薄的越南米紙，餡是用粉絲、木耳和雞肉等做成的；另外還有一種是香芋絲和麻蝦做成的。

小籃子里裝的是：生菜葉和薄荷葉。

吃的時候要把春卷放在生菜葉里，再放上一兩片薄荷葉，捲起來之後蘸上檸檬魚露調料吃。

1.蝦放入鹽水煮熟

2.用刀將蝦仁順蝦線切開，備用

3.生菜洗凈，切成長條狀，備用

4.鍋中加入適量水，燒開，放入米粉燙熟取出備用

5.所有材料准備完畢，如果喜歡的話，可以將豬裡脊肉切成小丁，用魚露或醬油炒熟之後跟其他材料一起備用

6.將米紙放入熱水中燙一下，之後取出平鋪在一個大盤子里

7.依次捲入米粉、生菜、薄荷葉、豬裡脊肉、在卷最後一層之前擺上三個蝦仁，紅色向下

8.一個春卷就卷好了，同樣的方法製作剩餘的就可以了

9.將米醋、魚露、白砂糖、水混合攪拌均勻，依照個人口味選擇性添加胡蘿卜、蒜以及辣椒

⑤ 越南蝦丸春卷應該怎麼做

做法

主食料：蝦丸、梅花豬肉片、韭菜、越南米紙、越南米線(可用蒟蒻絲/冬粉代替)。沾醬食材：香菜(或九層塔)適量、檸檬1顆、辣椒1條、蒜頭3顆、魚露、糖、香油、白醋

因為這幾天南部超級熱，感覺來到夏天！想吃點清爽料理，想到之前超愛吃越南春卷，作法又簡單，一起分享給大家！至於「越南米紙」哪裡買，大家可以去到東南亞專賣店購買！我是去家樂福購買，一包約70元，裡面有很多張，份量相當多米紙不只能作越南春卷，還能作成月亮蝦餅！！！

相信愛吃鮮蝦的朋友，常會覺得購買時份量少價格不便宜，但就是無法抗拒蝦肉口感！這時我想到可以使用「鮮蝦丸」替代！外觀呈現粉橘色的蝦丸都是師傅使用新鮮蝦仁、魚漿製作，單吃就能吃到蝦仁塊，不管煮湯、油炸，吃起來非常鮮甜，害我備料過程偷偷吃了兩三顆！

作法1：首先將解凍的蝦丸放入滾水中川燙，等浮起便可撈起！

接著將蝦丸放冷，切成三等份備用

作法2：將韭菜切段（大約越南春卷大小長度）這邊有分兩種方式處理，若是敢生吃韭菜朋友，可以省略川燙，口感較爽脆！若是擔心味道重，可以放入滾水川燙再放冷水備用

作法2：將韭菜切段（大約越南春卷大小長度）這邊有分兩種方式處理，若是敢生吃韭菜朋友，可以省略川燙，口感較爽脆！若是擔心味道重，可以放入滾水川燙再放冷水備用

作法3：等前面燙完蝦仁、韭菜的水不必換過，直接燙熟豬肉片備用！

再來製作「越南春卷」沾醬作法4：將香菜、辣椒、蒜頭切末，接著2小匙魚露、半顆檸檬汁、2小匙糖、1小匙香油、2小匙白醋、水少量（這部份可依自己喜歡的酸甜口味調整濃度）

再來製作「越南春卷」沾醬作法4：將香菜、辣椒、蒜頭切末，接著2小匙魚露、半顆檸檬汁、2小匙糖、1小匙香油、2小匙白醋、水少量（這部份可依自己喜歡的酸甜口味調整濃度）

前面備料完成，准備來包越南春卷羅！作法5：首先准備一個圓盤，裡面放入冷開水將米紙快速放入裡面，整面稍微沾水即可，它會逐漸變軟（千萬不要泡在裡面，口感會過於軟爛）

另外的空盤上，將備好料的蝦丸、韭菜、香菜、豬肉片、蒟蒻絲依序放上！

重點！越南春卷想要包得漂亮，其實有點小步驟記得要分成「兩段包」，背面擺起來才會美美的！這可是我們前面試包三四卷之後（明明是自己邊包邊吃掉）才拿捏出來的心得！！！

首先將材料擺在中間，上層先擺上韭菜、蝦丸、香菜葉疊放下層稍微空出些許空間，再擺放米線、豬肉片、韭菜！接著將粉皮左右兩邊蓋上，最後往下卷到中間一段，中間再卷蓋上方，這樣才會有橘、綠交織喔！

第一次包越南春卷，沒想到無敵簡單，整個成就感十足！這道很適合大小朋友假日在家一起DIY，簡單又好吃！擺盤後的「越南蝦丸春卷」是不是超漂亮，不輸外面越式餐廳賣的吧！！濃郁的蝦丸與爽脆的韭菜搭配帶點油花的豬肉片、很有咬感的蒟蒻絲，

濃郁的蝦丸與爽脆的韭菜搭配帶點油花的豬肉片、很有咬感的蒟蒻絲，沾上酸甜的甜雞醬整個超級好吃！尤其是蝦丸吃起來非常彈牙，完全不輸鮮蝦仁，我們家反而更喜歡蝦丸的口感另外敢生吃韭菜的朋友，這樣吃起來的味道比川燙過的韭菜更香濃！

⑥ 越南黑虎蝦怎麼做好吃

超簡單又美味的蒜蓉蒸黑虎蝦的做法

• 黑虎蝦解凍，剪去蝦腳，蝦須等，剔除蝦線（用牙簽在蝦距離蝦頭第二節處挑一下，蝦線就出來了），洗凈

  

小貼士

因為家裡沒有龍口粉絲，所以這一版沒有放粉絲。建議有龍口粉絲的親，可以把粉絲泡軟後放在蝦下面，這樣蒸出來的粉絲也是美味無比。

⑦ 草蝦怎麼做好吃

草蝦可以做成紅燒越南草蝦，非常的好吃。

主料：蝦越南草蝦250克。

輔料：大蒜少量、生薑適量、鹽適量、鮮醬油適量。

1、冷凍越南草蝦解凍後用水沖洗。

草蝦的營養價值：

1、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

2、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

⑧ 黑虎蝦怎麼做

黑虎蝦的處理方法如下：
1、買回來的蝦子放在里放至1個小時，這樣讓蝦子把肚子里臟的過濾下橡亂，換個2次水。
2、用刷子刷蝦子，這樣刷的時候用的力度不要過大，會損壞蝦子。
3、蝦放進碗里，加一點精鹽、食用鹼粉，用手抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水沖洗。
4、4、從剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除。但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉。
5、然後用剪刀挑出蝦腦，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。再次剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，最後擠基搜蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦梁鋒檔腸就出來了。清洗一下就可以了。