越南木薯怎麼做才好吃

『壹』 木薯怎麼做好吃

木薯怎麼做好吃

木薯怎麼做好吃，食物是我們生活中不可缺少的部分，大家也都知道，每種食物的營養成分與價值都是有差異的，而很多食物中含有的成分也是我們人體所需的物質，以下了解木薯怎麼做好吃。

木薯怎麼做好吃1

木薯糖水

1、把木薯的外皮清除干凈，切成小塊狀。

2、把切好的木薯放進鍋里，加入清水，清水要遮蓋過木薯的表面，然後開始開火煮。

3、把木薯煮到稍微有點軟了，就可以加入適量的糖，然後關小火力慢慢煮熟即可出鍋了。

炸甜木薯

1、准備好木薯切片，去皮的花生，小魚干泡軟然後瀝干水分。

2、把切好的木薯放進油鍋中炸至金黃色撈起來，然後接著炸小魚和花生。

3、在鍋中加入適量的水和糖，煮成濃稠的狀態就可以了。

4、最後把炸好的木薯，花生，小魚一起放進取攪拌就大功告成了。

炒木薯

1、先把木薯的外皮剝干凈，然後放進水中煮，把木薯的皮煮裂開就撈起來。

2、把煮好的木薯剝開皮，切成一小塊，直接倒入燒熱的.油鍋里，加上醬油，鹽蔥，炒均勻就可以了。

木薯怎麼做好吃2

木薯做法

一、炸甜木薯

主料：木薯適量

調料：花生適量、小魚干適量、糖適量

做法：

1、把材料准備好木薯切片（薄的），小魚干泡軟然後瀝干水分，花生也可以去皮。

2、把木薯片下鍋炸至金黃色。

3、把炸好的的木薯片撈起。然後再炸小魚乾和花生。

4、把適量的水倒進鍋瞭然後倒入適量的糖至融化。溶化後，液體會變得濃稠就關火。

5、把焦糖瞬速得到入炸好的木薯片，花生和小魚干。然後一定要快速的攪拌。

6、攪拌後，這樣就可以吃了。

二、火腿木薯炒蘭豆

主料：木薯1條、蘭豆約50克、西芹約50克、火腿約50克

調料：紅蘿卜片12片、鹽適量、糖1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、料酒1大勺

做法：

1、把木薯切成片，用清水泡一小時；

2、把紅蘿卜壓花、芹菜斜成成段、蘭豆對半切、火腿切成片；

3、將半鍋水燒開，加適量油、鹽，將紅蘿卜、芹菜、蘭豆稍焯一下水，焯好後濾水；

4、再利用剛才的那鍋水再燒開，將木薯片焯水；

5、木薯片焯完水後撈起，放進冷水裡泡，再濾水；

6、另起鍋，把火腿爆香，出鍋備用；

7、再起鍋，鍋熱放油和蒜頭薑片，爆香；

8、倒入火腿、木薯、紅蘿卜、蘭豆和西芹，點放精鹽、胡椒粉和一點點糖，撒適量料酒，快速兜勻即可出鍋。

三、甜心木薯

材料：木薯、幼糖

做法：

1、木薯洗凈去外皮，切成適量大小滴塊狀。

2、把切好的木薯塊放進煮鍋中，倒入清水遮過木薯表面1、2寸。

3、煮至木薯稍有點軟，放進適量的幼糖。如水變少，可增加少許。

4、用小火慢煮至木薯至熟即可。

木薯怎麼做好吃3

1、木薯的食用功效

群世界所產的木薯有將近65%是用與人類食物，熱濕帶低收入的農戶家庭的主要食用作物，由於木薯容易腐敗，木薯在收獲之後都會盡快的加工成木薯粉，木薯顆粒以及木薯乾片，這三種人類都可以食用。

2、木薯怎麼吃

（1)炒木薯

食材：木薯，食用油，鹽，醬油，大蒜，生蔥。

做法：

1、木薯清洗干凈，切段，放在蒸鍋里蒸熟。

2、蒸熟後的木薯段進行冷卻，切下快，蔥切花，蒜切碎。

3、鍋中放食用油，加入蒜末，爆炒至香，加入木薯粒，繼續翻炒。

4、在翻炒至木薯呈幾面帶黃時加入少量水，燜幾分鍾或繼續翻炒至水分干，加入適量的鹽調味，即可出鍋。

（2)冰糖木薯

食材：木薯，冰糖，水。

做法：

1、木薯去皮洗凈，切小塊。

2、木薯塊放入鍋中，加適量的水，大火燒開，煮20分鍾。

3、待木薯熟透之後加入冰糖，繼續煮10分鍾，至冰糖融化即可食用。

3、木薯的葯用功效

木薯是我國植物圖譜中收錄的有毒植物，這種植物雖然有毒，但是其葯用價值也不容忽視，木薯苦、寒、心經。主要的功效是消腫解毒，常用於癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等症。

4、木薯的飼用價值

木薯的塊莖富含澱粉，因此，常備加工成塊根澱粉，是製作澱粉類飼料的主要原料之一，在熱濕帶地區，農戶還用木薯的葉來加工成飼料，主要用以豬，牛，馬，羊等家養動物的飼養。

5、木薯的工業價值

木薯富含澱粉，因此，其具有工業加工價值，主要用來發酵加工成酒精、檸檬酸、谷氨酸、賴氨酸、木薯蛋白質、葡萄糖、果糖等，些產品在食品、飲料、醫葯、紡織（染布）、造紙等方面均有重要用途，我國木薯主要用來做飼料和提取澱粉。

6、吃木薯怎麼預防中毒

1、木薯大多含毒，劣質品種所含毒素更大，因此食用的木薯最好選取優質少毒或無毒者。

2、新鮮木薯白色或淡紅色的內皮所含毒素佔全部毒素的90%左右，因此在食用前一般宜將這層內皮清除掉，以減少中毒的發生。

3、烹煮木薯最好將鍋蓋打開，以利於毒素揮發，能較好的防止中毒的發生。

4、煮熟的木薯若能置於長流水中浸泡3-5天，中毒的可能性就更小了。

5、煮木薯所剩的湯水不宜食用，也不宜給牲畜飲用，以防中毒的產生。

7、吃木薯注意事項

1、木薯剝皮可去毒：食用木薯前應把木薯剝皮並切成片，然後再通過烘烤或煮等方法烹制，經過這樣加工後的木薯是可以放心食用的。而經過加工的其他木薯製品，如木薯澱粉、木薯條或木薯粉都幾乎不會對人體造成危害，因為加工過程中有毒物質已被去掉。

2、木薯忌與柿子同吃，同時食用可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

3、在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使木薯中的有毒物質溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。

4、挑選木薯的時候，優先挑選紡錘形狀的木薯。表面看起來光滑，爛木薯有毒不要挑；聞起來沒有霉味，不要買表皮呈黑色或有褐色斑點的木薯。

『貳』 木薯可以做什麼好吃的

木薯的食用化通常以鮮食為主要食用方式。木薯鮮食食品的製作方法較為簡單。一般是對成熟後的木薯進行去皮處理，通過蒸、煮、烘、烤等一般加工方式熟化後直接食用，或將木薯曬干後搗碎成木薯粉，採用煎烙的方式用木薯粉製作饃狀或餅狀食品。在人類智慧與飲食文明的共同作用下，世界不同地區衍生出豐富營養的木薯鮮食方式。非洲的土著人將鮮木薯搗碎，採用發酵工藝將其製成木薯酒飲品；東南亞國家將整根鮮木薯發酵，切成小段後用香蕉葉包裹作為零食；印度尼西亞以木薯糕點為主；巴西人用木薯粉與麵粉、糯米粉等混合，做成烘焙食品。