越南滴漏壺泡咖啡為什麼很淡

⑴ 越南滴漏咖啡沒有醇厚香濃的感覺怎麼回事

越南咖啡很多含香精，如果尿液有比較濃的咖啡香味就得小心選擇。以前買了幾次 送廠里員工才發現的，過幾天後進了廁所還以為進了咖啡廳呢。
越南滴漏咖啡沒有醇厚香濃的感覺怎麼回事-----另一種悲劇 ，回收咖啡渣。

⑵ 煮出來的咖啡很淡是怎麼回事

我們經常會去區分的是「斷水法」與「不斷水法」兩種注水的區分方法，（「斷水法」是指每沖完一圈，就停止注水讓溶有咖啡風味的液體先滴下大半，再繼續注水、停止、滴漏，反復這個過程循環若干次，中間有停止注水的動作就叫做「斷水法」，這樣沖煮出來的咖啡濃度較高；反之，注水動作一直持續未曾中斷，就是「不斷水法）不過做手沖的小夥伴們應該都有體會，這樣區分是遠遠不夠的。如果想讓手沖的品質更穩定，就必須將時間的因素考慮進來，也就是把「注水」加上「滴漏出固定咖啡量」的時間限制在一定的范圍內，才能將不穩定的環境因素降到最低

手沖咖啡口味不對時的修正方法：

（注意這里的口味不正是指手沖咖啡的味道偏淡，偏濃和沖出過多令人不愉快的風味時這三種情況）

一、手沖咖啡口味偏淡的修正方法：

1.其他做法不變，只要將你的研磨度調細一些，這樣增加了吸水的顆粒數，也將熱水保留得更久一些，咖啡液濃度自然就提高了。

2.其他做法不變，試著將你的咖啡粉（和之前同研磨度）增加3~5克，這樣可以增加粉層的厚度，加強其吸水力，濃度同樣也可以提高。

3.其他做法不變，將咖啡豆換成更深烘焙度的豆子，一般來說，較深烘焙度的豆子膨脹能力和吸水能力都較好，可以把熱水保留在粉層中以萃取更多一點的成分，達到提高濃度的目的，但是要注意的是，這是咖啡的風味會因為咖啡豆烘焙度的變換而變得略有不同，一般情況小咖建議不做這樣的調整。

4.其他做法不變，這時可以從你自身做調整，放慢注水頻率，原本一分四十五秒沖出240克咖啡液，可以調整到兩分鍾或者兩分一十秒沖完。若還不夠濃，你再以此類推。

5. 其他做法不變，這時你可以讓你手沖壺里的熱水溫度比之前高一些，溫度較高的水萃取能力也相對較高，也就可以沖出更多的味道。

⑶ 買了越南貓屎咖啡用滴漏怎麼出來不好喝

貓屎咖啡不適用滴漏做。

⑷ 我買的滴漏式咖啡機煮的咖啡為什麼味道很淡

滴濾機出品就是偏淡，要調整比例，簡單說就是多放粉，少放水，找到合適比例

⑸ 我的美式滴漏咖啡機為什麼沖出來的咖啡顏色特別淡 就像是清水 我的咖啡粉放的不少啊 ……

水要對照粉量加，不要把水箱加滿，機器不會判斷應該出多少水，會全蒸出來的，咖啡粉要砂糖粗細。

⑹ 為什麼我用飛利浦滴漏式煮出來得咖啡一點都不稠，和水一樣稀

illy的咖啡豆比較適合用高壓萃取的咖啡機提取，也就是說意式特濃咖啡機。豆子也是義大利的，比較合適。
呵呵，言歸正傳。為什麼用飛利浦滴漏式煮出來得咖啡一點都不稠呢？是因為滴漏式咖啡機是同普通的過濾法來煮咖啡的，沒有任何壓力，咖啡就不會濃稠，就好像用水來把咖啡的味道洗出來一樣。慮茶一樣的道理。要濃稠的咖啡一定要加上壓力才可以。試一下用摩卡壺做，這樣會比滴漏式咖啡機濃稠很多，咖啡油也會一並的提取出來。這當然不能跟意式特濃咖啡機提取的咖啡來做對比啦。如果要用飛利浦滴漏式咖啡機來做一杯好的咖啡，你可以試一下用巴西或者哥倫比亞、曼特寧等等的單品咖啡，用最細的研磨方法（不是手動研磨機能做出來的），市面有磨好的咖啡粉賣。一個人喝，半磅豆子可以出10杯咖啡，一天一杯不變質，買多了或者保存不好就變質沒用。試一下~~呵呵
愛喝咖啡，以後大家可以交流交流，本人就是一個愛咖啡如愛生命的人~~

⑺ 越南滴漏咖啡沖泡方法

越南滴漏咖啡沖泡方法

越南滴漏咖啡為越南一絕，其製作方法特殊，非一般的速溶咖啡和煮咖啡可比，我收集了越南滴漏咖啡沖泡方法，歡迎閱讀。

第一步：准備工作

1、准備咖啡伴侶：在超市買一罐新鮮出廠的煉乳，最好是帶塑料蓋的，便於煉乳啟封後密封煉乳。(用煉乳是越南的習慣用法，也可以去買方便保存的罐裝或袋裝的咖啡伴侶加方糖。如果喜歡喝清咖啡，可以不用煉乳或咖啡伴侶。)

2、製冰塊：利用冰箱自配的供製冰用的格子，將格子注滿純凈水或礦泉水，放到冰箱冷凍室里，大概10分鍾左右冰塊就制好了。注意：盡量用純凈水或礦泉水製冰，不要用自來水，也不要用熱水，以免影響咖啡味道。如果喜歡喝熱咖啡，則不用製冰塊。

3、准備滴漏壺：將滴漏壺洗干凈備用。註：對於初次使用的新滴漏壺，建議把滴漏壺洗干凈後，放到鍋里開水煮3～5分鍾，取出晾乾後再用。

4、准備兩個杯子：一個矮杯(作為接咖啡的容器、同時也是滴漏壺的支架)、一個高杯(用來裝冰塊、咖啡)。

5、准備一把長柄勺：用來攪拌咖啡。

第二步：燒開水

1、水：沖咖啡的水要用礦泉水或純凈水;不要用自來水，自來水有雜質、漂白粉的味道，影響咖啡的醇香味道。

2、溫度：水溫對沖咖啡很重要，水溫太低，不能把咖啡熟透;水溫太高，容易讓咖啡變苦。正確的方法是用明火燒水或電熱水壺燒開後的水，大約90～95度。

註：不要用飲水機的熱水沖咖啡，溫度不夠。

第三步：加咖啡伴侶(清咖啡不用這一步)

用勺子取1～2勺的煉乳，加到矮杯子里，作為咖啡伴侶，煉乳的'量可根據需要加減，想咖啡甜一點的多加點，否則少加或不加;如果用粉末狀的咖啡伴侶加方糖，也可以等咖啡滴漏完到矮杯後再加。

第四步：裝填咖啡

把滴漏壺的底座放在加好咖啡伴侶(煉乳)的矮杯上，在壺里加2-3勺(約15～20克)磨好的咖啡粉(喜歡濃的可以多加點)，厚度大概到滴漏壺的1/6或1厘米高左右，將滴漏壺輕微抖動使咖啡粉攤平，再用內蓋把咖啡粉轉緊壓實(一定要壓實才能使咖啡粉盡量少漏到矮杯里)，然後把滴漏壺放在矮杯上。

第五步：沖咖啡

水燒開後，往滴漏壺里緩慢均勻的加少量開水，用來濕潤咖啡粉，開始加水不可多加，更不可一次加滿，以全部被咖啡粉吸收完為好，咖啡粉受水後膨脹，把滴漏壺底部的空隙全部填滿，這樣咖啡粉就不會漏到下面，也很少溢到內蓋上面，「悶蒸」10～20秒後，再往滴漏壺里加滿開水，蓋上壺蓋，開水慢慢透過底層的咖啡粉變成黑咖啡滴漏到矮杯里，大約5～8分鍾滴漏完，以每分鍾約65滴最佳。等待咖啡滴漏的過程就是一個享受咖啡雅韻的過程!

註：不要把咖啡煮後再放到滴漏壺里過濾。

第六步：完成

等滴漏壺里的水全部過濾完，揭開滴漏壺蓋反過來放在桌上，將滴漏壺從矮杯上移到滴漏蓋上，用長勺把咖啡和伴侶充分攪拌後(對喝清咖啡又怕苦的，這時可加方糖攪拌)，再從冰箱里把冰塊取出加到高杯里，然後把攪拌好的咖啡從矮杯倒進裝冰塊的高杯里，這樣一杯加伴侶的越南冰咖啡就製作好了。