為什麼越南人喜歡吃生魚片

㈠ 越南人吃的生魚混著菜叫什麼

越南人吃的這道菜叫：生腌醬魚。

越南境內在遠古時代已有人類活動的痕跡。在諒山的平嘉發現猿人牙齒、清化的度山發現舊石器時期的工具。

到中石器時期及新石器時期，北部地區出現過數種文化遺址，如「和平文化」（在和平省）、「北山文化」（在諒山省北山）等，當時的先民利用石器、竹木器、陶器等物品，從事狩獵及採集，但因這些文化的相關文物出土量少，未能全面反映當時狀況。

南部地區的東那江下游，曾於新石器時代後期與青銅器時代之間，出現聚落、作坊及墓葬遺址共80處，被命名為「新石器時代後文化」，年代約在公元前4500至2400年之間。該文化使用大量石器，主要是實用、裝飾性不高的器物。

越南北部發現了以銅鼓為主要特徵的「東山文化」等公元前1000年到公元前後的史前文化。「東山文化」的出土遺物數量多，種類繁富，有銅器、陶器、玉器、石器、水晶、鐵器、木器等。東山文化大量使用銅，例如製作銅鼓作為樂器，以及利用銅制農具，提高農業生產效率。

古代越南北部屬於百越中的雒越之地（又作駱越，是越南主體民族京族的祖先）。根據越南的神話傳說，越最早的王朝是鴻龐氏，鴻龐氏是中國神農氏的後代，獲封為「涇陽王」，治理南方，號「赤鬼國」。涇陽王娶洞庭君龍王之女，生下貉龍君（名崇纜）。

越南人稱貉龍君為「百越之祖」，而其長子則稱為「雄王」（又作駱王、雒王），繼承王位，建立「文郎國」，歷18代，共2000多年。因此越南人自稱是「雄王子孫」或「仙龍後代」。

以上內容參考：網路-越南

㈡ 哪個國家的人喜歡吃生魚片

日本料理以生魚片最為著名，它堪稱是日本菜的代表作。生魚片則是中國人對它的稱呼。
製作生魚片的原料較為廣泛，但以深海產的魚類及其它海產品為主。如魚類有三文魚、旗魚、鱸魚、鮪魚等；甲殼類有海膽蝦、龍蝦等；貝類有鮑魚、牡蠣、赤貝、北極貝等。生魚片的選料非常嚴格，應保證原料的新鮮、潔凈、無污染。
加工生魚片的刀工頗為講究，所採用的刀法應因料制宜，靈活掌握。但無論採用哪種刀法，都必須頂刀切，且刀與原料要呈90°夾角。例如，取一塊無骨刺、無皮的三文魚肉，平放在砧板上，左手按住魚肉，右手持刀垂直向下，用推刀法頂刀將魚肉一片片切下。注意，切魚片時不可在切到一半時回刀，以保證魚片的整齊、光潔、美觀。標準的生魚片以厚約3毫米為宜，且每片的重量在8～10克之間。

㈢ 越南人吃生魚什麼回事

越南人吃生魚什麼回事

答：1、肉所佔的比重很小，主要是普通動物的肉如雞、鴨、豬、黃牛等。越南是個海岸線很長，海域廣闊的國家，河流、湖泊、水塘甚多，海產品非常豐富。

2、為什麼要吃活魚？內臟也不清

最好不要吃生魚。因為魚的身體里，經常有寄生蟲，如果經常吃生魚，難免不染上這些寄生蟲

㈣ 為什麼有那麼多人喜歡吃刺身呢

刺身，日語為さしみ（音譯為沙西米），是很多饕客們喜愛的美食之一，將新鮮海魚做成刺身，在餐桌上絕對是一道最吸引人的佳餚。大多數喜愛的這種吃法的人，都是因為它們的「鮮」！

實際上，有許多魚可以做成刺身生吃。鯛魚、金槍魚、比目魚、鰤魚等等，用來做刺身，都是魚身上肌肉比較多、有大量「肌纖維」結構的部位。刺身的味道主要由充盈在這些肌纖維內外的精華物質成分所決定。精華物質中含有的影響味道的成分超過100種，比如氨基酸、糖類等。其中有一種名為「肌苷酸」的物質，是左右刺身味道的最主要的成分之一。肌苷酸是一種「鮮味成分」。肌苷酸含量越多的刺身，味道越好。

並且，刺身要放一段時間才會更美味！

肌苷酸是肌纖維內含量豐富的「ATP」(三磷酸腺苷，產生能量的物質）分解之後產生的物質。

魚活著時，一旦體內的ATP被分解，立即就會再生出來，所以肌苷酸的含量非常少。當魚死後，ATP的再生反應停止，隨著時間的推移，ATP被自然分解，肌苷酸慢慢地就會積累起來。可以說，刺身放置一段時間之後，肌苷酸含量變得比較豐富，味道就更好了。

為什麼新鮮的刺身很美味？

可是，大多數人喜歡吃剛剛活殺的魚做的新鮮刺身。這是因為，決定刺身味道的一大要素是口感。一般來說，越新鮮的魚口感越好。

魚的肌肉纖維被一種維持其強度的纖維狀結締組織包裹著。魚死後，這種組織隨時間的推移被逐漸破壞，並且肌肉纖維自身也徐徐斷裂。其結果是，魚的身體慢慢變軟。所以，要品嘗刺身特有的爽脆口感，當然是越新鮮越好了。

㈤ 為什麼中國人喜歡吃熟食，而外國人喜歡吃生的食物

飲食文化不同而已。歐美人喜歡吃帶血的牛肉，日本喜歡吃生魚片，韓國人喜歡活吃魷魚，越南人喜歡活吃魚，而中國人就是香蕉也喜歡炸著吃。