① 越南雞肉粉怎麼做
鍋中加入水，放入雞肉
雞肉煮熟、煮至湯汁金黃色
把雞肉撈出涼下，撕成小塊，雞湯待用
拿另一個鍋把河粉煮熟
撈出河粉瀝干後待用
紅辣椒切小段，蔥和香菜切碎
魚露加入白砂糖，再加入紅辣椒段拌勻後倒入雞湯中，加入鹽拌勻
② 北海旅遊美食攻略
北海是南方著名的海濱度假旅遊城市，這里地處南海最北方的區域，是一個經濟高度發達的現代化城市，每年都會吸引大量的遊客前來旅遊度假，下面給大家分享詳細的攻略。
蒜蓉蒸沙蟲
沙蟲，因體內含有大量的蛋白質和其他微元素而被譽為女人的美容院，男人的加油站。北海最常見的吃法是蒜蓉蒸沙蟲，女性朋友千萬不要因為這蟲子長得比較惡心而錯過了這道美食哦。
花蟹
因為外殼有花紋而被稱之為花蟹。蟹的營養價值豐富，含有大量的蛋白質和微量元素等養分。每年的金秋十月是花蟹最肥的時候，當地蟹的吃法主要是清蒸跟爆炒。
石斑魚
石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推為我國四大名魚之一。石斑魚吃法建議是清蒸，這樣才能保留石斑魚肉質的鮮嫩甜美。
瀨尿蝦
瀨尿蝦味道鮮美，體內含有大量的鎂，鎂對心臟的搏動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。瀨尿蝦的吃法主要是清蒸跟椒鹽爆炒，剝殼是一門需要耐心的活動。
對蝦
北海出產的對蝦，個大體肥，肉團轎色潔白晶瑩，細膩嫩滑，鮮美可口，營養豐富。對蝦是製作上乘佳餚的理想原料，北海人創造了豐富多彩的蝦菜式，其中以醉蝦、脆炸鮮蝦、銀耳蝦盞最為著稱。
牛腩粉
這是一碗能代表北海飲食文化的米粉。最老牌的牛腩粉店有三十多年的歷史。一碗地道的牛腩粉，是配用19種材料燉制3小時以上，再配以筒骨熬制的清湯灑進一碗雪白的米粉里。吃的時候記得蘸一下北海特有的甜的辣椒醬。
豬腳粉
北海三大名粉之一，豬腳是經過精心挑選的豬前蹄，店家凌晨三點就要起來炸豬腳，炸到一定程度，再放到鍋里加入配料燜燉再出鍋。豬腳粉的吃法更是特別，自己拿著筷子去一鍋豬腳裡面挑選你中意的那塊。
牛肉粉
北海牛肉粉用生粉、薑汁、鹽、牛肉粉等腌制好的新鮮牛肉放在提前熬制好的牛骨湯中煮兩三分鍾，然後將牛肉連滾燙的湯沖進碗里的粉。吃的時候再澆兩勺店裡特製的蒜油，吃起來牛肉_滑爽口、粉湯香甜鮮美，讓你欲罷不能。
越南雞絲粉
越南華僑從越南引進的美味，主要原料有北海河粉、雞肉絲等,細細白白的米粉，放上幾片綠葉、蔥花、香菜，在配上鮮嫩的雞絲，鮮美的雞湯，濃濃的熱氣，帶著沁人的清香，讓你食慾大增。
流沙包
流沙包是中式包點奶黃包的變種，為廣式早茶的常見點心，北海早茶必點美食之一。流沙包用鹹蛋黃、砂糖和牛油做成餡料，餡料呈液態的，吃的時候餡料會溢出，有「流沙」的感覺。
海鮮粥
海鮮粥是港式早茶最受歡迎的主食，一般選用海螺，蝦仁，泥丁，配上兩根油條，快火「熬」成的海鮮粥絕對會讓你稱贊不絕。
鳳爪塌肢肆
它是一道為女性存在的美食，選取的雞爪經又炸又蒸，而發得泡而松軟，一吮就會脫骨，再加上諸味調和的醬料，頓時齒_留香。又因雞爪富含膠質，可以保持皮膚的滋潤，有養顏的功效。
叉燒腸粉
它是一種使用米漿做成的小吃。最傳統的腸粉一般是以碎肉、魚片、鮮蝦仁飢襪為餡。在北海茶樓最常見的是鮮蝦腸粉、牛肉腸粉和叉燒腸粉。
荷葉糯米雞
其製法是以荷葉包著蒸好的糯米飯，中央放預先煮熟的雞肉、蝦仁、鹹蛋黃、冬菇等餡料，放入蒸鍋里蒸熟透即可，一個完美的糯米雞要求糯米飯要熟透爽口，軟韌而不爛，餡心芡汁不大不小。
馬蹄糕
馬蹄是南方植物荸薺的別稱，因形式馬蹄而得名。北海茶樓的馬蹄糕，以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。馬蹄糕還有清熱去濕解毒的功效。
大菠蘿炒冰
全宇宙最好吃的菠蘿冰，僑港的有間冰室尤為出名，是用菠蘿蜜的果肉在低溫慢炒而成的冷飲，北海最具特色的小吃之一，炎熱的夏天，一定要來一杯。
碳烤生蚝
南方人稱大型牡蠣為生蚝，炭燒生蚝是北海夜宵的特色之一，生蚝含有鈣、鋅等多種微量元素，鋅是男人「精華」最重要的組成元素，你懂的。
碳烤扇貝
扇貝加鹽曬干以後就是大家比較熟悉的瑤柱。炭燒扇貝的吃法跟生蚝類似，不過加多了一些粉絲，吃起來更爽口。
酸筍炒花甲螺
酸筍可以說是廣西特有的「美食」，濃郁的發酵味道會讓初次品嘗的人不習慣。花甲螺，北海豐富的海螺之一，含有豐富的微元素，被譽為海上的牛奶。酸筍炒花甲好吃程度是衡量一家夜宵攤的標准。
炒火筒螺
火筒螺是北海夜宵的主角之一。主要也是伴著酸筍爆炒，吃法比較特別，先吸一下螺的「尾巴」，再吸前面。
芒果綿綿冰
西熱帶芒果產量比較豐富，芒果綿綿冰自然受大家熱愛，裡面的冰，刨製得十分細膩，入口即化，口感絕佳,奶香濃郁，炎熱的夏日，悠閑的午後，來份冰涼可口的綿綿冰，細細品，瞬間清涼，頓時感覺萌萌噠!
香芋西米露
在北海的甜品店中基本都會能吃到。西米有健脾，補肺，化痰，使皮膚恢復天然潤澤的功效，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。加上煉奶和芋頭，絕對能「膩」死你。
華僑卷粉
華僑卷粉是源自越南的小吃，是以米糊為原料做成粉片，米粉片撒上木耳，豬肉等餡料，再捲成的圓筒狀的食物。蘸料也是重中之重，原料是魚露、辣椒段、鹽、味精、胡椒，薄荷等，有些也會放一些越南火腿、青木瓜或香菜。
北海卷粉
北海卷粉結合當地米粉和越南卷粉的特點，用比較柔軟的粉片和豬肉木耳作為餡料。而醬料也變成了以醋為主。
蝦仔_
「_」普通話讀he，北海話讀「at」去掉後面的「t」音，同電子郵箱地址中「@」的讀音相似。北海幾乎所有的糕點都稱為「_」。90年代蝦仔_由北海福成鎮傳入北海深受80後一代人的喜愛，是一種時代的符號。
槐花粉
流動的路邊攤才能買得到它。槐花粉是北海傳統的甜品，是用槐花磨碎和細粉一起搓成短短的小條，煮熟後加糖水一起，冰鎮以後品嘗，所以是一種夏日不可多得的解暑甜品。
杯仔_
杯仔_也叫碗_或雞窩_，用米漿和白糖，或黃糖放到碗里蒸熟了(用白糖的就白色，用黃糖的就黃色)，待晾涼後就可以吃了。
蒸熟了的_中間就有一個窩，所以當地也有人叫雞窩_，吃起來甜甜的，很嫩滑，現在也基本是流動攤位，是一種正宗的深巷特色小吃。
③ 越南雞肉粉的做法步驟圖，越南雞肉粉怎麼做
主料 雞腿一個 青檸一個 香菜適量 蔥適量 紅辣椒兩三個 河粉干一個 鹽適量 白糖適量 魚露適量 青檸檬汁適量
越南雞肉粉的做法步驟
1. 雞腿洗干凈切好，鍋中放水倒入雞肉熬湯
2. 煮好的湯盛起備用
3. 將事先准備好的辣椒、蔥、香菜切好備用 青汁切片剩下的青檸擠出檸檬汁備用
4. 取一個鍋燒水，水開放入河粉
5. 河粉煮熟瀝干水撈出備用
6. 拿出一個碗 碗中倒入青檸檬汁、魚露、白砂糖、鹽、紅辣椒再倒入雞湯拌均勻
7. 調好味道的碗中放入河粉撒上蔥、香菜、放入雞肉、青檸片就可以食用了