『壹』 哪裡可以買到越南春卷皮呢，很薄的那種
越南超市裡有賣
『貳』 越南春卷可以蘸什麼醬
越南春卷的做法
和蘸醬的做法
食材用料
越南米紙一袋
小黃瓜半根
胡蘿卜一根
蟹肉棒適量
米粉適量
蒜末一小勺
小蔥適量
小米椒適量
魚露2大勺
鹽適量
1.准備好食材，該切絲切絲，該切條切條。
越南春卷皮超市都有賣的，做起來很方便，不用煮，拿熱水泡一下就可以使用了。
2.將米粉泡軟後入沸水中煮幾分鍾，煮熟後撈出瀝干水份備用。
3.把越南米紙浸泡在熱水中使其變軟，30秒左右，如圖所示的樣子。
4.把春卷皮鋪在木板上，餡料放在中間，不要放太多嘍，然後上下左右包好捲起來即可。
5.蘸料：小米椒、蒜末、小蔥、鹽、魚露混合拌均就完成了。
6.一道清新可口的開胃菜就完成了，是不是很簡單呢，快快享用吧。
『叄』 越南春卷皮哪個牌子的好吃
比較常見的就是越南Safoco春卷皮和水媽媽牌RiCEPAPER春卷皮哦。其實這個吃起來都差不多的。
『肆』 越南春卷皮是什麼材料做
越南春卷，米皮，3塊火腿，2塊火腿
鮮蝦、3根黃瓜和1段
佐料
幾片酸菜和幾片薄荷葉
生薑，一些鹽，一點點
葡萄酒1湯匙泰國甜辣醬2湯匙
1茶匙番茄醬
越南春卷的練習步驟
1.准備原料，海蝦去除蝦腺備用。
2.鍋中倒入溫水，加入春卷皮。
3.冷水也可以，就是沖泡時間可能比溫水長，一般2-3分鍾左右。
4.取一個鍋，加水、料酒、鹽、蔥段、薑片，然後燒開，放入洗凈的鮮蝦，燙至變色。取出來用開水浸泡。冷卻後，取出頭部和外殼。
5.火腿切絲備用。
6.黃瓜去皮切絲備用。
7.取出泡好的春卷皮，按照薄荷葉、蝦、蔬菜、火腿的順序放在春卷皮中間。
8.先從底邊包起來。
9.然後把它包在左邊。
10.再把它包在右邊。右邊包的時候，會多出一部分米皮。可以先把多餘的部分折疊起來，這樣包出來的成品會更美觀。
11.包好兩邊後，把頂邊多餘的部分折疊起來。
12.最後與包裹好的食材部分折疊重疊。翻過來疊起來。按自己喜歡的比例取泰式甜辣醬和番茄醬，拌勻，蘸著練習。
分享一下我做越南春卷的親身經歷:
1.越南春卷的皮是用粘米粉、水和鹽做成的。泡之前是硬的，就像塑料布一樣，泡完會變得透明柔軟，稍微泡一下到軟就可以了。不一定要泡很久，但是泡久了容易壞。另外，建議用溫水，非常容易燙傷。
2.包的時候，如果有薄荷葉或者其他葉菜，請把葉子背面和葉子正面沖洗一下，讓包好的春卷透過半透明的米皮能清晰地看到淡淡的綠色。
3.建議把焯水的蝦仁放在靠近米皮的一側，也就是先放蝦仁，再放火腿和黃瓜絲。這樣包好的春卷更能彰顯蝦的紅色，視覺上會更漂亮。
4.包卷時請參照步驟圖中的包卷順序，這樣包出來的春卷邊緣更整齊。
5.如果黃瓜夾在食材里，建議去皮。會不會味道更好，口感更新鮮？
6.如果沒有薄荷葉，撒一些薄荷片。
『伍』 越南春卷皮是怎麼做的越南春卷皮用的什麼水
越南的春卷的皮和我們的春卷有一點點不一樣，它是透明的，可以清楚的看到食物裡面的食材，這一點讓我想到了木薯粉，那麼，越南春卷的皮究竟是什麼
越南春卷皮是什麼做的
稻米磨漿製成的米裹
薄如蟬翼，潔白透明。越南春卷與中國春卷最大的不同在於餅皮並不用薄麵皮而是用稻米磨漿製成的米裹，餡料以蝦肉、和當地為主，蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分可口，是越南相當盛行的一道料理。
越南春卷皮的做法
材料
主料：高筋粉300g
輔料：水200g
做法
和面：水分次加入高筋粉中，先攪拌成綿絮狀。
2、最好面團要軟一點，盛一碗冷水。蘸水按壓」：用手指蘸水，按壓面團。
3、再手指蘸水，按壓面團，如此往復，直到面團變得更稀、更有筋為止。
4、接下來就是「泡水醒面法」：倒冷入水遮住面團，醒發1小時。
5、醒發完成，倒去上面的水。
6、用手稍微揉一下面團，抓起面團，面團往下掉。
7、摔面：將面團抓在手心內，使面團往下掉。
8、再使面團摔到手心內，又使面團往下掉。
9、重復來回摔面團，直見面團越來越上筋。
10、面團上筋後，開小火，放不沾平底鍋，開始「一抹」(順時針轉一圈)。
11、立刻「一拉」，記住鍋溫度偏高的話，會使皮一起拉起。
12、立刻「一蘸」，蘸去多去面煳。見沒有濕面時，很快用手拿起春卷皮即可。
另外還有一個簡單的方法，就是上某寶那上面有好多賣的!
越南春卷皮需要泡軟
越南春卷的春卷皮是用粘米粉+水+食鹽製成的。沒有泡軟之前比較硬，就像塑料片一樣，泡開後會變得透明且柔軟，所以略泡至軟就可以，不必久泡，泡久了很容易碎。另外，建議用溫水，熱水非常容易給燙碎了。
越南春卷的做法
就是春卷皮的正常吃法啦。把皮放在水裡一分鍾左右拿出來，包上自己喜歡的各種蔬菜水果，以及蝦，蟹棒，雞肉什麼的也都可以的。然後像卷春卷一樣裹起來就OK了。
沾的sauce 可以隨意調啊 ，我用的是Walmart 買的辣味的番茄醬，也很不錯的?
Tips
1、一般超市都沒有越南春卷皮賣的，我是從網上買的，試著吃吃口覺還不錯
2、在包的時候，皮可能會黏在砧板上，可以稍微抹一點油在皮面上就好了
3、裡面的食材可以自己調配，比如加些紫甘藍、香腸、粉絲等，顏色就會比較五彩斑斕
『陸』 春卷餡怎麼做
春卷餡的做法 多種餡料任你選
金黃酥脆的春卷是很受人們歡迎的傳統美食，它的餡料多種多樣，不同餡料口感不同，營養成分也不相同。春卷餡的做法並不像春卷皮那麼難做，只要准備好材料一起搭配就好。朋友們想知道春卷怎麼做嗎?下面就為大家介紹春卷的做法。
豬肉餡
材料：豬肉、芽菜、蔥花、味精、鹽各適量。
1、准備好適量的新鮮呢豬肉，清洗干凈然後切成很小的顆粒，在放進熱油鍋內炸酥。
2、炸好的肉粒加入剁細的芽菜、蔥花、味精拌勻即可。
蝦仁蘑菇餡
材料：鮮蝦仁1兩，香豆腐乾2塊，雞蛋1個，鮮蘑菇、綠豆芽、味精、食鹽各適量。
1、先准備好新鮮的蘑菇和綠豆芽，然後將它們分別焯熟，撈出後切碎去掉水。
2、香豆腐乾兩塊切碎，鮮蝦仁一兩，蒸熟後切碎。
3、把所有切碎的食材一起放到碗里，再打入雞蛋清一個，加入適量味精、鹽一起拌勻即可。
素什錦春卷餡
材料：紅尖椒、黑木耳、胡蘿卜、土豆、胡椒、糖、醋，鹽各適量。
1、將事先准備好的食材中的紅尖椒、胡蘿卜、黑木耳、土豆洗干凈再切成細絲。
2、鍋里放適量油，先放紅椒絲、木耳絲、胡蘿卜絲爆香。
3、再把土豆絲倒入，迅速翻炒，加入適量的胡椒、糖、醋、鹽等繼續翻炒入味後盛出，放涼即可。
豆芽素春卷餡
材料：綠豆芽、胡蘿卜、香菇、豆腐乾、鹽、糖、味精等各適量。
1、綠豆芽去根洗凈，胡蘿卜、香菇、豆腐乾分別洗凈切絲。
2、炒鍋入油，先後放入胡蘿卜、香菇、豆腐乾和綠豆芽煸炒數下後，放水並調入鹽、糖稍滾後，勾芡入味精盛出，放涼即可。
薺菜春卷餡
材料：薺菜薺菜、香乾絲、冬筍絲、香油、鹽、味精。
1、薺菜洗凈焯下水，待涼後擠干水分，切碎。
2、鍋里放香油，油熱後把薺菜、香乾絲、冬筍絲依次放鍋里煸炒數下，調入鹽，味精入味後盛出，放涼即可。
果蔬春卷餡
材料：胡蘿卜、奇異果、百合、萵苣、杏仁片、葡萄乾各適量。
1、胡蘿卜削皮，入鍋煮成稍軟，放涼後切成絲。
2、奇異果削皮後切成絲。
3、萵苣去皮切成絲稍放一丁點鹽漬下水分;將百合一片片洗凈後，瀝干水份。
4、把萵苣、奇異果、胡蘿卜絲及百合拌勻即可(在包入春卷皮後再灑上杏仁片及葡萄乾各一大匙)。
紙皮鮮蝦春卷
用料：越南春卷皮、中海蝦、韭菜、韭黃、綠豆芽、豌豆苗、紹興黃酒、生抽、鹽、白砂糖、油、蒜蓉辣醬。
做法
1、中海蝦洗凈，剝掉外殼，剔除背部的沙線。放入大碗中加入紹興黃酒、生抽、白砂糖腌漬20分鍾。
2、韭黃、韭菜分別洗凈，擇去根部老硬部分和黃葉，切成寸段備用。綠豆芽洗凈，掐掉根須和豆子，只留莖部備用。豌豆苗洗凈，切掉老根。
3、將韭黃、韭菜和綠豆芽放入碗中，將腌漬的蝦仁連湯倒入，攪拌均勻。
4、在一個盆中放入3大碗冷水，加入2湯匙白醋攪勻。取一張越南春卷皮放入水中浸泡，待變白回軟，輕輕取出攤平在案板上。
5、在春卷皮中間放入適量餡料，整理成兩指寬、一指長的長方形，放入兩枚蝦仁。先將下部的春卷皮向上捲起包住餡料，再將左右部分的春卷皮向中間折疊，然後整體繼續向上捲成一個春卷生坯。
6、中火加熱煎鍋中的油至5成熱，調成中小火，沿邊放入春卷生坯，待一面炸至黃色後翻面，兩面炸至金黃後撈出瀝干。
7、盤中鋪上洗凈的豌豆苗，將炸好的春卷擺在豌豆苗上，依口味淋上蒜蓉辣醬即可。
小貼士
越南春卷皮：越南春卷皮與傳統的中式春卷皮稍有不同，是由大米製成，更薄更韌，食用時需先浸軟然後包制春卷，可以直接食用，也可以炸制後食用。越南春卷皮在大型超市或西式調料專賣店有售。
五福春卷
材料：豬肉餡、千張、胡蘿卜、捲心菜、香菇、綠豆芽、豌豆苗、花生油、香油、料酒、胡椒粉、雞精、白糖、食鹽。
做法
1.清洗各種食材，先取出洗好的的胡蘿卜，將它削去外皮。
2.洋白菜切成3、4mm寬的絲。
3.香菇用刀切掉根部，再在垂直於蘑菇傘的位置將其切成細絲。
4.胡蘿卜用工具擦成細絲，材料部分就准備好了。
5.鍋中燒熱少許油(平時炒菜用油的1/3量即可)，下入肉末，轉中小火煸至變色。
6.下入胡蘿卜和洋白菜翻炒數下後，再加入香菇和豆芽炒至斷生。
7.依次加入香油、料酒、胡椒粉、牛肉粉或雞精、白糖和鹽調味。
8.關火後加入豆苗。餡心的製作就完成了。
9.將粘春卷皮用的麵粉和少許清水攪拌成糊狀，准備包春卷。在春卷皮的中間放入一部分餡料。
10.先將左右兩側的春卷皮疊加著折向中央。
11.再依次折上下兩側的春卷皮，最後用麵粉糊封住封口處。用手再整形一下，成完整的長方體。
12.炸鍋中燒熱油至6、7成熱，將春卷炸成金黃色後即可撈出，瀝干油後盛盤。
結語：以上就是為大家介紹的春卷餡的做法的內容。現在朋友們都知道春卷怎麼做了吧，春卷有很多種，不同餡料的功效都是不一樣的，大家可以根據自己的口味來選擇餡料。文章中介紹了幾種餡料，大家不要錯過了。