『壹』 越南有什麼著名的美食
越南雞粉:越南雞粉的用料非常的考究,各種食材切成絲,顏色鮮艷,勾起人們的食慾。看似簡單的料理,卻在味道上給人的味蕾以非凡的體驗。在加入一點鮮檸檬汁,鮮美的味道還會得到升華,別有一番風味。
蝦餅:蝦餅是越南一道非常有名的小吃。越南風味濃郁的麵糊加上鮮美的大蝦,放入油鍋進行油炸。麵糊外酥里嫩、大蝦嫩軟的口感才是讓眾食客欲罷不能的關鍵因素。
白玫瑰:浪漫的名字下隱藏著美味的秘密。其實「白玫瑰」就是與餛飩很類似,不同點在於「白玫瑰」的外皮更加的晶瑩有質感,更加的能挑撥食客的味蕾。在用以越南風味的醬料進行佐食,味道是非常好的。
甘蔗蝦:甘蔗蝦是越南的一道開胃菜。食材顧名思義一定有甘蔗和蝦,甘蔗和蝦的完美搭配,在味道上毫無違和感,巧妙而又自然的迸發出了不可言喻的味覺享受。蝦肉有著甘蔗的清香,在加上酥脆的外皮,吃到根本停不下來。
法式麵包夾肉:法式麵包大家都知道,但是越南的吃法卻有所不同,在傳統的吃法上有著越南的特色,越南人習慣將腌菜等配料夾到麵包中,別看這做法粗獷,但是味道絕對讓你贊不絕口。
越南肉粽:這是一道傳統 美食 ,是節日必備 美食 。挑選品質優的瘦豬肉是成就這道 美食 的一大原因,將豬肉調好味,放入荷葉進行包裹蒸熟。咬上一口就能體會到香味四溢,唇齒留香的感受。
越南第一個好吃的:法棍麵包。
在越南街頭隨處可見的食物,小推車塞得滿滿當當的賣著,尋常如我們的雞蛋灌餅煎餅果子。
其實法棍不外乎麵包夾著黃瓜番茄火腿雞蛋。麵包本身口味特殊有嚼勁兒,內餡也融合得十分夠味。據說這種有內餡兒的法棍做法只在越南有。我幾乎每天都要買一個。而在大叻選旅館的時候,居然因為不遠處有家當地最有名的法棍店來寧願要了個沒窗戶的黑屋子。
海鮮火鍋。 吃不完沒有點,找個圖給大家看。
來越南的第一天,因為在樓下隨便吃了點,回頭看見人家有大蝦仁的春卷,對比了一下自己吃得多差,從而悲從中來。
所以逛夜市的時候立馬點了蝦仁大春卷。
當我們點完大春卷還沒開吃,路過一群不懂英文的中國大媽遊客湊了過來指著我們的菜表示她們也要吃大春卷。接著一群俄羅斯大媽也如法炮製。
介於我們都來自中國重口味地區,不能完全說它不好吃啊。
鱷魚肉串,吃起來像牛肉的味道
在芽庄特別喜歡炒飯,粘粘糯糯又顆粒分明。
其實芽庄夜市上菜單里的菜品非常豐富,各種排列組合,而且味道都很好。
被LP推薦卻吐槽分量太少的燈籠餐廳
旅遊 聖經LP上推薦的燈籠餐廳開設當地廚藝課程。介於時間比較緊沒有來學,有些遺憾。但能開設課程的館子應該不會差吧。
始終就是頂上搭個棚子,不修屋頂。
我想著既然被吐槽分量少,那麼多點幾個菜也沒關系吧。於是——我就悲劇了
吐槽分量少的同志,你是有四個胃吧!!!!
中國人力薦的芽庄餐廳YEN'S
一家叫YEN'S的餐廳被中國人捧上天,特意去嘗試了一下,也點了傳說中最好吃的幾個菜。
裝修類似咖啡廳風格,光線暗暗的情調,價格很良心,味道也還不錯。只是菜品賣相一般以及拿手機拍照的我太不負責了。
當時沒拍外景照,回來找了一張。
越南哈南省北部有一個武岱村(Vu Dai),雖然村莊也已經接入了水電,村民們也過上了現代生活,但那裡的一些居民還是喜歡回顧先祖種桑養、菓絲織布為生的日子。每個家庭都有一兩個池塘養魚,這是他們的主要食物來源。
「當越南春節來臨的時候,村民們會從池塘中選擇一個體重在三千克以上的大黑鯉,來祭拜祖先,為新年的 健康 和幸運而祈禱。這種風俗一直保持到現在。
村民稱很久以前,一個名叫Tran Ba Nghiem的祖先為了謀生,離家多年回到村裡,開始在一個陶罐里燜魚,結果做出了一道非常入味好吃的菜,裡面滿滿都是家的味道。
武岱村的居民們與陶匠合作,只做了更加合適的陶罐及鍋蓋,這樣的燜魚罐就此誕生,其獨特的製作方法,帶來了特定的香味和味道,這個村子也以此聞名。
隨著開發 旅遊 業,國內外的很多遊客都知道了這道菜,一個陶罐與魚之間的碰撞就此發生。
村民們將鯉魚用姜,辣椒,檸檬和許多其他配料腌制魚之後放入陶罐燜煮16個小時。做出來的魚酥軟入味,口感極佳被遊客所喜愛。
村民表示,按照我們的傳統做魚方式,在燜魚之前必須撒一把米進鍋里,煮幾個小時,在陽光下曬半天,以確保陶罐不會破裂。
魚應該是三到五公斤之間的一條黑色鯉魚,切成大塊,用新鮮的姜,檸檬,洋蔥,豬肉湯,豬肉,椰奶,魚醬,辣椒等配料腌制和胡椒一同烹煮。上述配料覆蓋在魚身上。
用來燉魚的木材應該是龍眼木,因為它能幫助陶鍋排出土腥味,給魚帶來最佳的味道。在燜制過程中,應保持火源持續穩定,魚本來是肉質堅硬的,熬制到骨頭都是軟的。
一位年輕的村民阮文安率先將「紅燒魚」帶到互聯網上,建立了一個送貨系統。目的是開發和傳播村子裡的傳統 美食 。而且收到了許多訂單,全年提供紅燒魚,特別是在春節期間。
越南民眾很喜歡這道菜,總是會在春節訂購一罐武岱紅燒魚。這不僅開胃,它也很好的消化。
河粉,說到越南的 美食 ,最不能不提的就是河粉,越南的鮮河粉,是將米糊「片」在籠屜上蒸定型,然後再用刀片劃成長條,放涼,直接拌吃,或者兌上牛肉湯、雞湯,蓋上肉碼,配上各種香葉,擠上檸檬、撒上小米辣、淋上魚露開吃。一碗越南粉,看上去清清淡淡,實際卻低調的藏下了許多內容在裡面,讓人一吃難忘。越南粉讓越南整個的帶有一種清爽低斂的情調,根據材料的不同,配比的多少,更能生出各不相同的風味口感來,越南街頭各類風格樣式的河粉檔里,總有一份越南粉會擊中你的腸胃。
春卷、小卷粉,同樣是非常清爽的小吃,皮都是米粉調成米糊,再攤薄了蒸熟做成的,裹上各種餡料,蘸著加了魚露和九層塔、薄荷葉的蘸水吃,酸甜辣鮮,很有熱帶風味。
越南的大部分 美食 里都有魚露的身影,共同完成對越南味「酸、甜、鮮」的打造,但吃不慣魚露的人,也會因此對越南風味敬而遠之。
青木瓜沙拉,青木瓜去皮,細細切絲,漂洗以後,拌上檸檬汁、小米辣、香葉等等,吃起來又嫩又酸甜適口,搭配越南電影《青木瓜之味》食用,感覺更好。
法棍三明治,法棍剖開,夾上肉、香葉、蘸水果汁,這就是獨具特色的越式三明治。
甘蔗蝦,甘蔗去皮,切成小段,在外面裹上一團拌好了味道的蝦泥,下油鍋炸香,吃的時候像啃雞腿,特別爽,連皮帶骨都可以吃,特別香。
滴漏咖啡
鴨仔蛋,類似於國內毛雞蛋,活珠子一類吃食,只是在越南換成了孵化至10來來天的鴨蛋,而不是雞蛋。蒸熟的鴨蛋,先喝裡面的汁兒,再吃肉,蘸椒鹽吃,配羅勒葉,去腥。
炸餛飩,雖然翻譯成餛飩,其實越南的這種餛飩和國內的很不一樣,首先餛飩皮不是用麵粉而是用米麵粉做成的。在薄薄的兩塊米麵皮里夾上肉餡,也不是包成餛飩狀,而只是將兩張皮的邊角收攏,成一個四方形的小兜,然後在油鍋里炸熟,撈起來以後,在小兜里再加上炒好的餡料和生番茄碎,淋上醬汁,才算完成。整個的亞熱帶風味特色,很值得一嘗。
當然啦,越南特色 美食 還有很多,光是水果就吃不遍,這里就不贅述了。
(圖片整理自網路)
越南的標志性食物越南春卷和牛肉粉
越南的 美食 有很多,海鮮,咖啡還有水果都是很美味的。越南餐都喜歡配上多種香料搭配成的蘸料,特別喜歡用魚露,口味帶一點酸酸甜甜辣辣的味道,都是讓人胃口大開的的。
介紹兩個合中國人口味的,越南著名的 美食 。
1.越南春卷
越南春卷對越南餐來說,就像餃子在中餐的地位,幾乎是越南標志性食品。吃越南菜怎麼能錯過春卷呢。
越南春卷,是與中國春卷最大的不同在於,中國的春卷皮是用薄麵皮,而越南春卷皮餅皮是用稻米磨漿製成的米皮包裹。
越南春卷,純手工製作,有純蔬菜的內餡,也有用蝦仁、木耳、粉絲做內餡,有些是豬頸肉的內餡,做法有蒸的和炸的。
油炸的吃起來也沒有油炸食品的油膩感,基本上保持了越南菜清淡自然的口味。
蒸的還能看見餡料在卷皮內若隱若現,美觀之極。
2.牛肉粉
一個越南牛肉粉,上面有切得薄薄的牛肉片、牛展肉和牛肉丸的越南粉,是很大的一碗份量。
越南米粉,有河粉和米粉供選擇,口感就像我們廣東的沙河粉,爽爽滑滑的,那粉的湯底很清澈,一點都不油膩。
牛肉片是還沒有熟透的,帶著血絲,吃之前要用粉蓋著牛肉,等二三分鍾後,牛肉就會熟了,熟得剛剛好。
越南牛肉粉都會附帶的香料,有香草葉小米椒薄荷之類,吃的時候倒入牛肉粉中,擠成小青檸汁,就可以吃了。
越南春卷和越南牛肉粉在越南隨處可見,那清清淡淡的口味就很對中國人的胃口。就算不去越南,幾乎在每一家國內的越南餐館里都能吃到這兩樣 美食 ,所以,難怪越南春卷和越南牛肉粉是著名的越南 美食 。
越南民族的飲食代表了越南的文化特徵,炎熱的氣候使越南有很多豐富的產物。越南人常吃的主食為大米、糯米、各種青菜、豆、水果與越南各地區的山珍海味特產。越南食品從簡單的點心如米粉、粉絲、面湯、糯米飯、糖水至家庭飯中的紅燒、湯、炒、冷盤等。
1, 越南牛肉粉
在越南里粉是最常見的食物。用牛骨熬製成的鮮湯,加入順滑的越南河粉。配料有多種多樣,什麼牛肉片啊,牛肉丸啊,甚至要加雞片海鮮都可以, 牛肉粉的牛肉十分嫩,因為牛肉不會另外煮熟,而是把生牛肉放到粉的上面,搭配自家製作的口感具有彈性的豬肉丸和牛血,撒上蔥花、香菜、生豆芽,直接加入熬制已久的熱湯,以至於牛肉的口感十分嫩滑,端上檯面的牛肉粉有著一陣撲鼻而來的香味。第一口是喝湯,濃濃的粉湯進入口腔,令人流連忘返,打開一天美好心情的大門。搭配著越南特有的紫蘇、薄荷等生菜,沾著魚露,開啟細心品味一碗走心的牛肉粉。人均消費10-15RMB。
2, COFFEE
來到越南,一定要喝一杯越南滴漏咖啡,越南的咖啡有種特殊的濃郁的烘焙香味,淡淡的一點苦感,慢悠悠的喝一口,口感細滑濕潤。舒適的環境給人帶來放鬆的心情,一杯黑咖啡有助於腸胃消化,清晨來到這里點上一杯滴漏咖啡,與朋友閑聊幾句,十分地愜意。人均消費10-20RMB。
3,糯米雞
糯米雞,但實際上是由一份糯米餅和一份烤雞組成。糯米餅是用糯米粉加蛋、水揉成團餅狀,然後放入油鍋中炸成金黃色的膨鬆脆餅;烤雞則在炭火上以蜂蜜塗抹烤熟。食用時,可分開沾醬油或胡椒吃,也可以將雞肉包在糯米餅中吃人均消費50-100RMB。
4,簸箕粉,又稱烤肉粉。
烤肉粉是出了名的好吃,肉有些微微焦香,再放入特調醬汁,入口的味道簡直讓人驚嘆,自然而不油膩。很特別的是,豬肉上覆蓋的竟一層是茶葉,不僅去膩還有淡淡的茶香。蘸料每人一碗,另外配製一份重口味蘸料,叫蝦醬,聞起來很臭,接觸第一口十分抵觸,加入檸檬和辣椒等配料再吃,就開始慢慢的接受到回味無窮。人均消費15-30RMB。
5,海鮮火鍋
一整鍋海鮮煮起來就是這樣子的,中間一隻大蝦,旁邊排著若干小蝦,再加上一些貝類,一頓海鮮大餐就完成了。美味的海鮮火鍋實在令人回味無窮,說了辣么多,上點圖讓親愛的你飽飽眼福吧!人均消費100rmb左右。
6, 越南肉粽
肉粽是越南的傳統 美食 ,過去一般的越南人家只有在節日里才能吃上,這種肉粽是完全用肉來做成的。將上好的瘦豬肉加入各種香料,放入石田中著成糊狀,然後用芭蕉葉或荷葉包上裹成粽粑狀,放火鍋中煮熟。吃前切成塊或薄片蒸熱,蘸以魚露和胡椒粉
7, 蝦餅
蝦餅也是越南一道有名的小吃。蝦餅的做法是將加了調味料的麵糊裹上新鮮的大蝦,放入油鍋中炸,出鍋後香味撲鼻,吃起來,香酥可口。在河內西湖邊上有一家餐廳,其製作的蝦餅有較高的聲譽。
8, 越式灌腸
越式灌腸也是越南人喜歡的 美食 。其做法是用豬紅調以瘦肉末和各種香菜,灌人豬小腸中,然後煮熟。吃前切成節,蘸上各種調料。
9, 越南春卷
越南春卷是最受越南人歡迎的一道菜,近年來國內不少餐館引進,但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春卷皮用糯米做成,薄如蟬翼,潔白透明。將春卷皮裹上由豆芽、粉絲、魷魚絲、蝦仁、蔥段等做成的餡,放入油鍋中炸至酥黃。吃時,用玻璃生菜裹上春卷,蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料,酥脆不膩,十分可口
10, 炸象魚
炸象魚也是相當值得推薦的一道名菜,一條約比一個手掌略大的魚,徹頭徹尾的炸它一番,炸到那條魚是全身酥麻、香脆可口,即使你是個吃魚嫌挑魚刺麻煩的人也可以輕松的吃,因為連骨頭也可以吃。
11, 越南牛奶果
越南的水果也不得不提,越南的水果至今仍無品種改良,多看之後便會發現,怎麼越南的水果都比台灣的小一號,甚至兩號,但體積雖小,甜味及口感絕不遜色。牛奶果是越南較特殊,台灣吃不到的水果,產期大約在農歷11月前後,果肉為橘黃色,香甜滑嫩,味道如牛奶,相當特殊,在一般的水果攤都買得到。
1.越南春卷
越南春卷與中國春卷最大的不同在於餅皮並不用薄麵皮而是用稻米磨漿製成的米皮包裹,餡料以蝦肉、豬肉和當地蔬菜為主,是越南相當盛行的一道料理,越南春卷在北美十分受歡迎,知名度不亞於日本的壽司。
2.越南粉
3.越南甘蔗蝦
甘蔗蝦是典型的越南菜,是把去了殼的鮮蝦肉,剁碎,打成蝦膠後,裹在甘蔗枝上置於鍋里油炸而成。外皮金黃酥脆,還粘著星星點點的麵包糠,蝦肉由於吸收了甘蔗的清甜,既香,又鮮、嫩、甜。吃的時候,要蘸著一碟辣椒梅子醬。
4.越南煎餅 越南煎餅是廣受喜愛的越南街頭小吃,在平底不粘鍋,倒上一勺豆油將鍋底勻濕,接著倒上一大勺用水和姜黃粉調制均勻的米粉,再用一種特有的竹製鍋鏟將米粉在鍋里攤勻成餅狀,待到粉餅煎至微微變色並凝結後,在米餅上撒上豆芽、蔥花、五花肉和蝦仁等食材。在作為餡料的食材放入後,將鍋蓋蓋上,鍋里發出「滋滋」的油煎米粉聲,陣陣香氣從鍋蓋鑽出直入口鼻。
5.越南夾肉麵包
夾肉麵包好就好在豬肝醬。豬肝醬一般用新鮮的豬肝和肥瘦相宜的豬肉製作。先把這兩樣東西剁碎,然後與紫蔥頭、食鹽、胡椒攪勻,最後蒸3至4小時即可。各種酸菜在腌制前要洗凈,晾九成干,再用糖和醋腌制。食用時,放上一點用辣椒醬、番茄醬和蛋黃醬等製成的調味汁。」
6.越南咖喱蟹和越南烤吐司
在很長一段時間里,越南菜都被籠罩在中國菜和泰國菜的光環之下。但現在越南菜正以自己的特點飛速發展。世界各地的 美食 家紛紛來越南品嘗 美食 ,並向人們傳達了這樣的信息:越南菜是美味的。
越南菜口味清爽順口,受中國和法國的影響最大,融合了中西的飲食文化,烹飪上重清爽、原味,以蒸煮、燒烤、焗燜、涼拌為主,熱油鍋炒較少。只有很少的黃油,很少的鹽,沒有開胃醬,沒有色拉油,也沒有黏而甜的紅色的醬,越南菜以其口味清淡而亨有盛名。因此也比較受中國吃貨的喜歡。
由於中國的影響,越南人使用筷子並喜歡上了面條。
由於占婆的影響,越南的烹飪中有了調味品和咖喱。
因為蒙古人的影響,越南人開始食用牛肉。
食用牛肉也可能是受法國這個最先食用麵包、咖啡、酸奶和芝士的民族的影響。
所有這些都被吸收進越南菜中並加以創新。
在越南菜中,做菜的很多歩驟都是在餐桌上完成的,包括包菜、卷菜、浸泡、慢煨、燒烤,這些都是典型越南烹飪的一部分。
但並不是說做越南菜不需要准備工作:切菜、切絲、切肉丁、切海鮮、醬汁的調制和上菜的擺設都需要很多人參與,並且也很費時間。
今天推薦幾道經典的越南 美食 ,也是到當地旅行不行不嘗的 美食 !
【越南河粉】
它是越南的百年經典 美食 ,在東南亞菜系,乃至世界范圍的粉面類食品中,都佔有舉足輕重的地位。它融入了中國和法國的烹飪文化,中國人喜歡吃,西方人也喜歡吃,到越南 旅遊 必吃越南河粉。
【越式春卷】
越式春卷餡料以蝦肉、豬肉和當地蔬菜為主,放入油鍋中炸至酥黃。吃時,用生菜葉裹上春卷,蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料,酥脆不膩,十分可口。
【Banh uol cuon】
Banh uol cuon通常指另外一種春卷,是一種軟的伴有豬肉的米卷,要蘸一種濃濃的花生醬享用。
【漏滴咖啡】
受法國遺風影響,喝咖啡已成為越南人普遍的習慣。但他們喝法獨特,使用一種鋁制的咖啡沖泡器,這種器皿的底部有個小洞,裡面裝上咖啡粉,沖入熱水,耐心地等著咖啡一滴一滴地落進杯子里,一杯咖啡可能要滴上一個小時。
【法棍麵包】
由於越南曾為法國的殖民地,所以,法國人也將這種餐桌上的充飢食品帶到了越南,成為了越南人民早餐餐桌上最常見的食品,就像油條豆漿對於我們一樣。法棍麵包特別有嚼勁,微微帶些酸味,吃的時候加上蔬菜和肉的組合,營養又美味。
【甘蔗蝦】
甘蔗蝦是典型的越南菜,是把去了殼的鮮蝦肉,剁碎,打成蝦膠後,裹在甘蔗枝上置於鍋里油炸而成。外皮金黃酥脆,還粘著星星點點的麵包糠,蝦肉由於吸收了甘蔗的清甜,既香,又鮮、嫩、甜。吃的時候蘸一點辣椒梅子醬,風味更佳。
【越南粽子】
越南粽子是用芭蕉葉包裹的,有圓形和方形兩種,取天圓地方之意。裡麵包有糯米、綠豆、豬肉和胡椒粉,味道十分獨特。方形粽子用橫豎兩根竹篾紮起來,外形像田地,代表新年五穀豐登的意思,而豬肉則表示出入興旺。
【炸象魚】
炸象魚也是相當值得推薦的一道越南名菜。
一條約比一個手掌略大的魚,徹頭徹尾的炸它一番,炸到那條魚全身酥麻、香脆可口。
即使你是個吃魚嫌挑魚刺麻煩的人也可以輕松地吃,因為連骨頭也可以吃。
【熱帶水果】
到越南,熱帶水果是最不能錯過的!
越南的氣候非常適合熱帶水果,這里路邊就會出售新鮮的水果,火龍果、菠蘿蜜、山竹、榴槤等都是非常好的選擇。
最重要的是這里的水果價格低廉,比國內便宜太多,而口味比國內好上幾倍。
答案來源作者:【吳桐雨】
來越南一定請大家一起吃,,不貴但味道不錯的!
都是我愛吃的東西,小時候特別特別喜歡吃。
越南地處熱帶,一年四季炎熱,所以飲食偏淡。有什麼好吃的呢,就主要說下小吃吧。而小吃最多,最集中的當屬河內的還劍湖周邊,在這里基本都能找到所有越南特色小吃。這里有烤肉糯米飯,涼拌牛瓜絲,炸春卷,牛肉粉,炒田螺,小卷粉等等。這些小吃或多或少都有中國小吃的影子,這是因為以前有大量華人到越南謀生,中國的小吃傳到越南,慢慢形成自己的特點。
越南牛肉河粉
「 愛上她,就是愛上她的湯——一碗簡單的越南牛肉河粉 」
准備洋蔥和生薑:把洋蔥去皮,把洋蔥切成四份。把生薑去皮,切成四段。
處理洋蔥和生薑:用鉗子把洋蔥和生薑直接放在烤盤上烤(每側約5分鍾)—直到洋蔥和生薑片上有燒焦的斑點。
干烤香料:將肉桂,八角,丁香,香菜種子在干鍋上燒1至2分鍾,經常攪拌,防止香料燒焦。
往放香料的鍋里,加入牛肉湯,醬油,魚汁,切碎的胡蘿卜,處理過生薑和洋蔥。
煮肉湯:蓋上蓋子,把肉湯煮至沸騰,然後用中火。蓋上蓋子,繼續煮30分鍾,讓香料的味道都滲透在湯里
凍牛肉15分鍾:煮湯的時候,把牛肉放在盤子里,蓋上保鮮膜,冷凍15分鍾,但牛肉不應完全冷凍,肉的邊緣應該是軟的,這樣這會使牛肉更容易切。
切牛肉:從冰箱中取出牛肉,立即用刀切成薄片,切完以後,冷藏牛肉,等開始做了再拿出來。
煮米粉:將第二個鍋里的水燒開,放入米粉開始煮,分別置於兩個碗里
准備配料:將蔥和辣椒切成碎末,留待備用,豆芽放在面碗底部。
處理肉湯:准備一個漏勺,將肉瀝出,留下湯汁,再肉湯倒在鍋中,用小火煮,記住不要煮得沸騰。
往面條碗上加幾片生牛肉,均勻鋪成一層。
將滾熱的肉湯均勻澆入每一個碗中。
牛肉居然很快就滾熟了。
碗中放入香菜,就大功告成啦!可以開始品嘗美味了!
『貳』 越南河內自由行攻略2018越南河內有什麼好玩的
其實越南也是旅遊的小夥伴們去的比較多的國家,這個地方的景點什麼的還行,小編下面還是主要介紹一下越南河內,主要的還是關於河內的一些景點、美食還有交通各方面的信息。
(1)河內內拜機場距市區20公里左右,公車有7路17路86路到達市區。其中,86路經過還劍湖景區,終到河內火車站,票價為8000越南盾,一個小時到達。
(2)河內市區內交通較方便,若居住在還劍湖附近,可乘坐9路公交車到達市內主要景點。
(1)三十六行街:河內最古老的街區,在沒有專門步行街的河內,這里可以見識到最越南的人文風情,同時三十六街也是購物的場所,咖啡椰子糖榴槤糕衣服木偶等特產都可以在這里買得到,只不過要砍價。
(2)河內大教堂:作為河內最有名的天主教堂,每日遊客絡繹不絕,尤其是周日彌撒日,教堂內更是座無虛席。
(3)巴亭廣場主席府:越南的「天安門廣場」,胡志明墓故居和現在的主席府都在這一帶,只不過每到周末要排一公里多的隊伍進入廣場參觀。
(4)河內文廟:在巴亭廣場附近,堪稱全越首學,可以說是河內最具漢字文化的地方,30000越南盾,合人民幣10元都不到,是欣賞越南傳統大屋頂式建築的好去處。
(5)越南國家歷史博物館:展示著越南從古至今的文物,最讓中國人感到恥辱的是,裡面大書特書五代十國時期,從南漢脫離中國的統治獨立建國的過程。有英文展品講解。
(6)越南歌劇院:法國殖民時期的建築,巴洛克式的代表,裝飾十分精美。
(1)越南春卷:有油炸的伍罩纖和非油炸的,個人認為油炸的非常好吃,皮薄餡厚,街上都有賣。
(2)烤肉米粉:細米線是蘸著放有烤肉湯來吃的,烤肉悶孝的焦香味米粉的酸甜味,讓人回味無窮。
(3)牛肉米粉:位於還劍湖東岸一條不起眼的巷弄里,有一家老字型大小米粉店,口味清新牛肉嫩滑,再配上越南油條的香脆,好吃。
(4)油炸豆腐:在路邊吃的,豆腐確腔仿實外酥里嫩,蘸著酸甜的醬料吃,別具風味。
(5)三明治:在還劍湖旁的船型建築後側的巷子吃的,25000越南盾,豬肉洋蔥餡。
(6)雞蛋咖啡:三十六行街附近,味道獨特,口感有點類似於卡布奇諾,卻帶有點蛋香味。
(7)小燕糯米飯:網紅店,不過真的好吃,可以一試。
『叄』 在越南吃個早餐多少錢
1、在越南早上一般是吃粉的,一碗牛肉粉、雞肉粉、烤肉粉、魚粉 大約也就是6元錢一份,不這個要看你在什麼地方了,同一個城市賣的同樣的東西,有些地方也會相差0.5----2元之間的。一般都是在路邊的小攤吃的多,店裡也有,看你去哪去吃了。
2、吃烤肉麵包,12000-----18000越南盾不等(這個很好吃)
3、其實越南人吃東西很少,也很淡的,所以他們的那邊沒有什麼人是肥的。
『肆』 有的燒烤攤位用的白色燒烤粉是怎麼配的有知道的嗎,在線等……
燒烤中會添加白色的粉末,這種白色粉末為熱帶植物胡椒樹的果實,主要產在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國,我國廣東省海南島也有生產。胡椒味辛辣芳香,性熱,除可去腥增香外,還有除寒氣、消積食的效用,但多食則刺激胃粘膜而引起充血。胡椒粉是用干胡椒碾壓而成,白鬍椒粉是果實完全成熟後採摘加工而成。辣味強烈,香中帶辣,祛腥提味,更多的用於烹制內臟、海鮮類菜餚。。
又叫肉香粉,食品添加劑的一種,主要成分是食鹽、味精、香精之類的,不建議使用。
其實烤肉主要撒以下細料就可以了:
調料可根據喜好選用:鮮辣椒粉 辣椒粉 孜然粉 調和油 椒鹽 白鬍椒粉 生抽 (海鮮粉)〔如果不吃辣就用海鮮粉代替〕
烤羊肉的話,把腌好的樣肉串好,刷上油還有一點生抽,到五分熟是撒一點椒鹽和辣椒粉(海鮮粉),快熟時再撒一些白鬍椒粉,孜然粉一定要到最後撒,這樣就可以了。
雞翅也是這樣烤的,不過要在烤的時候用小刀在上面劃幾刀,味道才會滲透到裡面。
有沒有腌制決定你撒料的時間,如果事前沒用腌制,那麼烤到三成熟時撒料鹽,八成熟時撒孜然和辣椒。
希望能幫到你
『伍』 越南人們平時吃什麼
我沒有越南朋友,所以無法問問他們平時在越南吃什麼,不過我以前去過越南一次,看過當地人們的生活,大概日常吃些什麼也略知一二。
我當時去的是越南芽庄,那裡炎熱的氣候使越南有很多豐富的食物,既然到了一個國家,就要感受一下那裡的風土人情,我沒事閑逛的時候,看到當地越南人常吃的主食其實和我們一樣都是大米,他們還有時還經常吃糯米製成的食物,各種各類青菜、豆類,水果,海鮮。
我非常喜歡越南的春卷,越南春卷和中國的春卷做法是不同的,當然味道也有很大差別。中國春卷是油炸的,裡面一般有包菜絲,肉絲,韭黃。而越南的春卷皮都是用糯米做成的,薄薄的一層,薄如蟬翼,潔白透明。感覺就要破掉的感覺,拿一張,裡面放上各種蔬菜和肉,再沾點醬料,簡直太好吃了。不是吹牛,我感覺我能吃十張!
他們早餐還會吃糯米飯,一般會有兩種,一種白色的,一種黃色的,白色的糯米就跟我們中國一樣,黃色的糯米就不一樣了,有點嚼勁,越南本地人更喜歡黃色的那種,裡面還要加上各種配料,什麼春卷,扎肉,叉燒,肉鬆,五香蛋,各種,隨便你選,每天不重樣。
大概就這些了。 民以食為天,就算為了美食也要再去一次啊。
『陸』 越南美食有哪些
1、越南腸粉BanhCuon。腸粉是最為人們熟知的越南美食之一。米糊是越南腸粉皮的原材料。
2、烤肉米粉BunCha。烤肉米線算得上是街頭小吃中的「人氣王」。
3、牛肉米粉PhoBo。牛肉米粉的精華全在湯汁里。
1.越南腸粉BanhCuon。腸粉是最為人們熟知的越南美食之一。米糊是越南腸粉皮的原材料。先將米糊倒在一張軟棉布上將其蒸實。蒸實之後在麵皮上撒豬肉碎、蘑菇和蝦干,然後捲成卷,上面再撒些炸脆的洋蔥碎。最後連同豆芽、黃瓜條和切好的新鮮草本香料一同上桌,甘旨的越南腸粉就算是做好啦!當然在腸粉的邊上永久少不了一碟蘸醬(NuocCham)。
2.烤肉米粉BunCha。烤肉米線算得上是街頭小吃中的「人氣王」。原材料十分簡略,米粉配上烤豬肉片或豬肉餅,再加上新鮮的香料和各種蔬菜,當然特製的蘸醬是萬萬少不了的。蘸醬的滋味偏甜,里邊往往還會有幾片泡菜。
3.牛肉米粉PhoBo。牛肉米粉的精華全在湯汁里。米粉湯需要用牛骨加紅蔥頭、姜、魚露、黑小豆蔻、大料和桂皮熬煮數小時。地道的牛肉米粉要求米粉得能做到「掛汁」。
『柒』 去越南3000塊能玩多久3000可以在越南能玩什麼
准備去越南的小夥伴們,你們在去越南旅行的時候可以合計一下你們旅行的費用,計劃好路線的話,預算方面的價格差不多就出來了,下面小編就來和大家說說相關的攻略信息。
越南北部
廣西南寧-河內-下龍灣-河內-廣西南寧
費用參考:交通400元+住宿600元+遊玩600元+餐飲300元+簽證300元
越南和廣西靠的比較近,所以在廣西南寧就有去越南河內的國際大巴和國際列車直達,票價還是200元。
這條線路可以暢玩越南北部,因為河內是越南非常有名的古都,當地的文化歷史吸引了很多的有了,在河內街頭你可以看見很多西歐遊客。你還恩可以去看看黑內的36骨戒,河內的美食小吃還不錯,這里還有民間木偶戲表演,之後乘車去水上桂林下龍灣去觀賞世界七大自然奇景,現在下龍灣有世界級跨海纜車、摩天輪和游樂園,觀賞的時候還可以去游樂園遊玩。
1.機螞仿票
北部線路不用乘坐飛機,沒有機票費用。
2.簽證
可以直接在網上辦理,越南的簽證辦理非常簡單,旅行社代辦,一個月一次的旅行簽證是200-300元。也可以選擇落地簽,但是要准備批文,批文流程和簽證一樣,不過過海關更麻煩。
3.酒店住宿
河內建議住在36古街區,這里青年旅舍還有評價酒店都有,也比較趕緊整潔,交通也分辨,古街區一出門就可以逛街,去景區也方便。住下龍灣就建議住在百寨區,這里是下龍灣的旅遊新開發區,可以選擇的酒店很多,新游樂園、纜車都在這里,這里的酒店靠近旅遊區,交通方便。
4.餐飲
河內作為越南的首都,這里匯集了很多的美食,不管是有呀的高級餐廳還是街頭小巷的小攤,都可以找到自己喜歡的食物。因為越南人比較喜歡吃粉,所在街頭巷尾會有很多米粉店,比如牛肉粉,雞肉粉,這些粉口味都比較淡,還有越南特色的法式三明治,還可以用法棍麵包或者是三角麵包抱著烤肉、火腿、青瓜和木瓜絲,口感很不錯。在河內還有一個千萬不要錯過的就是街頭的冰咖啡,口感醇厚,香味濃郁。除了這些以外,還有糯米飯、烤肉粉、春卷等味道也不錯。
當地物價參考:
越南粉是3-5萬越南盾一碗,咖啡是2-3萬越南盾,烤肉粉3-5萬越南盾,三明治麵包2-3萬越南盾,糯米飯2-3萬越南盾,咖啡2-3萬越南盾,春卷8-10萬越南盾。
5.當地玩樂(必玩)
1、河內
河內是千年古都,有深厚的文化歷史,還有很多歷史遺跡,比如巴亭廣場、主席府、胡志明紀念館、文廟等,還有一個觀看水上木偶戲是去河內一定要去的地方。想要更深入的了解河內,可以參加河內的拼團一日游.
2、下龍灣
下龍灣還是世界七大自然景觀之一,這里的山水被稱為海上桂林,你可以乘船期按泥瓦工觀賞美景,如果不恐高的話,還可以去體驗世界承載量最大的跨海纜車,越南最高的摩天輪,要不要去感受一下。
Tips:
河內和下龍灣旅遊區的工作人員都會簡單中文,所以大家也不用擔心語言不通的問題,遊玩的項目可以在網上預訂。
胡志明-美拖,廣州往返
參考費用:機票1400元+住宿600元+遊玩500元+簽證300元+餐飲300元
胡志明還是越南最大的城市,也是越南經濟最發達的從城市,這里拿皮的歷史文化和現代文明都得到了完美的融合和傳承。
1.機票
國內很多城市都有去往胡志明市的航班,航班的班次挺多的,所以價格也不貴,比如廣州往返胡志明,不算特價、甩尾,約為1300元)
2.簽證
可以網上辦理,可辦理落地簽,具體內容同上。
3.陸地交通
胡志明機場距離市區很近,可以自己乘坐大巴前往景區,在胡志明市打車很方便,價格也實惠,可下載優步和GERB。
4.酒店住宿
胡志明的名店主要在第一郡,所以建議住在第一郡,比較方便。
5.餐飲
胡志明是越南的美食之都,這里有當地的越南本地菜,也有浪漫的法餐廳,你們可以選擇自己喜歡的餐廳。
6.當地玩樂
1、水上木偶戲
這就是悶敏纖收到當地人誇贊的木偶戲,木偶戲其實是越南的國粹藝術表演,在胡志明的人氣比較高,門票經常賣光了,所以大家要想去看,建議提前預定好門票,每天有17:00和18:30兩場。
2、金融塔
當地登上68層樓高的摩天大樓:thebitexco金融塔的時候,你可以從超現代化西貢天空平台享受360度的視覺景觀,建議大家玩兩個小時。
3、美拖一日游
如果時間充足,可以選擇抽一天時間去胡志明周邊看看,推薦美拖。美拖的風景獨特,每年都會吸引大批的遊客前來參觀。錢江將這個地方分為美拖和檳_兩座城鎮。大家可以在這里登上漁船,體驗一下這一路上的美景。
『捌』 越南飲食文化
和精緻豐富的中國菜或法國菜比起來,越南菜實在是「小巫見大巫」,但傳統的越南菜卻具有獨特的地方風味,值得食家們好好品嚐一番,這也是為什麼胡志明市現今,雖然各式各樣的餐廳林立,但傳統的越南餐廳仍然能獲得許多外國遊客青睞的原因。 越南菜是中南半島國家中最具特色與美味,可以提供多樣化的精緻菜餚,除了米飯是主食之外,牛肉、豬肉、海鮮、雞肉、鴨肉都有,同時也運用南洋地區特有的香料,如檸檬草、羅勒、薄荷、芹菜及新鮮的萊姆果等,另外還有著名的沾醬魚露。基本上而言,越南菜著重於辣和酸。此外,越南每個地方也有其獨特風味,例如北部有河粉、蟹湯粉、螺湯粉、烤肉粉、仿狗肉、凍肉、烤魚肉、螺蒸薑汁、豆面糯米飯、木鰲糯米飯、瘦肉團子、豬腿等;中部有豬腿粉、瓜類、炙蝦膾餅片、占米糕、夫婦餅、粉糕、蘇州餅等;南部則有生魚酸湯、石缽魚、椰汁豬肉、鴨蛋蒸磋魚、繕鍋、春卷、煎餅、塘虱魚葫蘆瓜湯、豬頭酸瓜…等。
事實上,深受中華文化薰陶的越南人,在飲食文化方面也受到中國相當大的影響,甚至許多食品的作法都來自中國。此外,由於越南境內種族復雜,各有自己特別的烹調法,所以現在所謂的越南菜,多少已摻雜其它菜系的口味。
歷經多年戰亂,加上解放後經濟活動全部停頓,使得在貧乏邊緣掙扎的越南人毫無「心情」改良「吃的藝術」,而學有專精的大師傅也多流離海外,所以近年從海外回越南探親的越南人,總覺得口味已大不如(解放)前。所幸,越南得天獨厚的農、海、山產資源豐富,至少能夠提供絕對新鮮的材料,特別海產是非常充沛,越南可說是一個「海鮮天堂」。
一般說來,口味清淡的人比較容易接受越南菜,因為大多數的越南菜只放少許香料,而且烹飪時很少用煎炸。越南菜最大的特色是盡量保持原汁原味,例如菜桌上最常見的青菜幾乎都是生吃的。越南菜最重要的秘訣是桌上那一碗魚露配料,吃過越南菜的人都不會忘記菜旁都少不了一碗一碗黃色褐色的沾料。它的味道聞起來實在很難頂,更有人說是又腥又臭,但醮上食物後送入口時,卻有種說不出的鮮美,令人回味無窮,也是這時候才能領會越南菜的「美」。
其實並不是人人都可以調出最可口的魚露配方,如果調配時辣椒、糖、醋(或用檸檬)、蒜、水等比例不當,很可能使魚露的風味盡失。(如果外國人受不了那腥臭味,可用蒜頭辣椒起鑊爆香,將魚露趁熱濺入,熄火冷卻後的魚露便腥臭全消。)各位可別小看這碗調料,它可說是越南婦女身裁窈窕的「秘方」哦!據說,魚露相當滋陰,婦女若長期服用可永保青春體態。不過,如果當你親自看過魚露的製造過程,恐怕三年都不敢吃魚露。據越南當地人解釋,製造魚露並不困難,只要將新鮮的魚加鹽後腌在封閉的木桶中,待其發酵流出汁液,再過濾後便可獲得精醇的魚露。從前在鄉下,幾乎家家自製,但現在有工廠大量生產。
不論是在正式餐廳或路邊餐廳,點菜前最好先弄清楚每道菜的份量,一方面因為有些越南人吃飯時習慣各有各點的,又有一些叫合菜,份量又超過想像。此外,許多海鮮或山產的價格是按公斤計算,如果事前沒有考慮,很容易造成浪費或發生誤會糾紛。在越南去餐廳還必須特別留意,侍者所提供的「服務」,包括毛巾、花生、酸菜都要付費的,最好在使用前有個心理准備。
但對一般遊客而言,越南的「吃」算是相當便宜,在最富盛名的傳統越南餐廳約每人三、四美元左右,當然路邊的消費更便宜,一美元便可吃一頓,不過小心在外國嬌生慣養的腸胃,可能受不起當地的衛生環境,可免則免吧。越南人雖然也製作各式甜點,如豆沙糕、千層糕、榴連糯米飯等。但一般並沒有餐後吃甜點的習慣,但有水果代替,因越南盛產水果.當地越南人沒有給小費的習慣,一般只有遊客出入的餐廳才有給小費的風氣,至於費用多少完全自己決定,不必太「打腫臉皮充胖子」。
『玖』 越南有哪些美食
在越南的美食有很多,小編今天就給大家推薦越南的美食,小編覺得越南的美食其實還是很不錯的,現在小編和大家一起看看有哪些美食吧。
越南菜在很多方面受其他國家的影響,其中,受中國影響,越南人使用筷子,並且喜歡吃米粉;受占婆國的影響,越南人的飲食中也使用咖喱;受法國人影響,越南人開始食用牛肉、法棍麵包、咖啡、酸奶和芝士。
越南菜最耳熟能詳的就數牛肉粉、雞肉粉、烤肉粉、法棍麵包、滴漏咖啡和春卷,越南各個城市能吃到這些美味的食物。
越南擁有2000多公里長的海岸線,到達越南的海濱城市必吃海鮮,尤其是芽庄的青龍蝦非常有名。
越南處於熱帶地區,盛產各種熱帶水果,榴槤、芒果、火龍果、百香果,可以敞開了吃。
牛肉粉
據說越南的牛肉粉非常講究,牛肉要用黃牛肉,米粉要用優質大米製作。在越南,無論你在胡志明、大叻、芽庄、還是河內,都很容易見到牛肉粉店,一般牛肉粉店牌面都會寫著「Pho」,只要看到「Pho」,就意味著能有牛肉粉吃了。
我們試過吃Pho的連鎖店,比如PhoHung和Pho
24,當然味道也不錯,但相比起當地人專門去吃的牛肉粉小店,風味略微遜色了一籌,所以建議還是去當地人的小店,哪怕那些店員甚至不懂英文不懂中文。
春卷
越式春卷的皮是用米粉做的極薄的乾燥皮,依次卷上蔬菜,雞肉,蝦仁,木耳、冬粉、九層塔和香菜等,卷法如同中式春卷,再配上越式甜辣醬加上少許檸檬汁當沾料,不容易上火。
只要是越南風味的餐飲店幾乎都有得賣,當然你也會發現街邊有現場卷現場賣的,價格會比餐飲店賣的便宜,但你要知道越南是一個摩托車上的國家,街道上最不缺的就是摩托車了,在飛車廢氣轟炸的環境下,很難保障街邊春卷的衛生,如果對飲食健康要求比較高,建議還是去餐飲店吃。
炸春卷
越南的春卷還有炸的,對於能接受熱氣食物的遊客,可以嘗嘗炸春卷。炸春卷的春卷餡一般由粉絲、香菇、肉、雞蛋和蔬菜絲攪拌而成,用米粉做成的春卷皮包上餡料,放入熱油鍋中炸至酥黃,就成了越南炸春卷。
食用春卷時,一般常拌有魚露、醋、辣椒、蒜等做成的蘸料,這使得食客就可以品嘗到酸、咸、辣、甜等不同的味道。
法棍麵包
法棍麵包越南法棍在當地非常常見,在不同城市的路邊經常能夠看見售賣的小販。不少人將法棍麵包跟滴漏咖啡作為早餐的標配。在越南,從大清早到夜晚,都能看到街上不少人有賣法棍的。
傳統的法式法棍麵包,中間是不夾任何東西的,而越南法棍不是,他們在中間夾入了其他東西作為自己的元素,比如火腿、咸魚、豬肉、雞肉、生菜、酸蘿卜絲等等,有更多層次的口感。一些歐美的人在越南會傾向於直接買不加任何東西的法棍,而越南本地人則一般購買越南法棍。
買客可以自由選擇裡面夾什麼,或者按照默認的夾法,剔除自己不喜歡的。我對肥豬肉天生絕緣,在越南第一次吃法棍麵包,就選擇了默認的,不料老闆直接在法棍里夾肥豬肉當主料,我咬了幾口就想吐了,所以對於對某些食材比較抗拒的遊客,建議看清楚夾料再決定。
甘蔗蝦
甘蔗蝦是典型的越南菜,把去了殼的鮮蝦肉,剁碎,打成蝦膠後,裹在甘蔗枝上置於鍋里油炸而成。
外皮金黃酥脆,還粘著星星點點的麵包糠,蝦肉由於吸收了甘蔗的清甜,既香,又鮮、嫩、甜。吃的時候,要蘸著一碟辣椒梅子醬。在越南我竟然沒有吃到這個,甚是遺憾。
熱帶水果
越南的水果攤比較多,還有在廣東我從未見過的水果品種,比如人心果等等,還有些在廣東較或凳少見到的,碼數如黃心西瓜、釋迦、毛荔枝、蓮霧等等。
越南吃水果的方式很特別,喜歡用水果蘸著鹽或者辣椒鹽吃。在路邊買水果的話,攤販會直接把鹽提供給你,我在便利店買包裝好的切塊水果時,裡面還配有鹽包。我吃蓮霧時試著蘸上配的鹽,發現異常的好吃,把蓮霧襯托得更加香甜,口感層次更加豐富。
海鮮
由於地理位置的原因,越南的海鮮也比較出名。越南當地人吃海鮮喜歡蘸著椒鹽加青檸汁吃,典型的東南亞風味。
我在越南吃海鮮是在美奈吃的,美奈有個漁港,有人推薦買現撈的活魚(或者蝦、蟹、貝類等),然後讓當地的餐廳加工,有點像廣州的南沙十九沖。不過當地不少餐廳是拒絕接受外帶海鮮的,估計是考慮到純加工不太掙錢吧,所以當時我們只好在餐廳買活海鮮,再讓廚師加工。
滴漏咖啡
三年前,我已經愛上了越南的滴漏咖啡了,只要是去越南風味的餐廳,滴漏咖啡是我必點的飲品。在國內的的越南餐廳,滴漏咖啡一般是RMB20-30一杯,幾乎都是熱的。但在越南,滴漏咖啡則非常接地氣,大街小巷基本都能見到,不少人還直接坐在路邊的小凳子上喝。
越衫模旅南的滴漏咖啡叫做milkcoffee,所以如果要點滴漏咖啡,直接說milk
coffee就可以了,這里有熱喝的,也有加冰的,咖啡分量不會很多,熱的滴漏咖啡大概就幾口(稍微大口點),冰的滴漏咖啡也一樣,它不過在原來熱的滴漏咖啡分量基礎上添加冰塊,然後用玻璃杯裝著,顯得多了很多的樣子。
滴漏咖啡在越南很便宜,折算過來還不到RMB10,有時候才RMB6左右。
滴漏咖啡具有很高的辨識度,外形上用的是滴漏壺,咖啡苦香味較濃,不泛酸,普遍是加甜煉乳,個人覺得冰的milk
coffee比熱的更好喝,可以一天喝2杯都不膩。
咖啡知識普及小貼士
咖啡豆分為三個品種,最常見的是阿拉比卡,較少的是羅布斯塔,最少的則是利比利卡(僅佔世界咖啡產量的5%)。越南咖啡普遍用的咖啡豆種是羅布斯塔。越南的羅布斯塔佔了全世界羅布斯塔產量的三分之一,據說越南以前種的咖啡豆也是阿拉比卡種,但由於該品種不耐蟲災所以改種羅布斯塔。
咖啡烘焙按由淺到深的程度共分8級,FrenchRoast是第7級,越南咖啡的烘焙程度都為French
Roast,屬於極深烘焙。咖啡豆的烘焙度越高,味道越苦,反之越酸。採用極深烘焙出來的咖啡豆,使到越南咖啡偏苦,口味濃郁。
如果要給愛喝咖啡的朋友帶手信,建議在越南給他們買羅布斯塔的咖啡粉、滴漏咖啡壺和甜煉乳(據說在越南買的煉乳跟國內買的在口味上沒有什麼區別,而且煉乳攜帶也不方便,所以煉乳可以留在國內買),讓他們按照越南滴漏咖啡的方法做。
我有個去過越南的朋友說,有一次他把煉乳換成淡奶加到越南咖啡里,苦味變得非常明顯,且口感不佳,遠不及加甜煉乳的口感好,看來越南咖啡和甜煉乳才是最佳搭配。
雞蛋咖啡
越南是世界第二大咖啡出口國(第一是巴西),在這個咖啡大國里,出現了一種非傳統的咖啡——雞蛋咖啡(Egg
Coffee),被列為世界上7大神奇咖啡之一(當我知道這個的時候,好想把其他6種也嘗試)。
雞蛋咖啡的做法是:將煉乳和蛋黃(用的是生雞蛋哦,這也是雞蛋咖啡最大的亮點)加在一起攪拌到濃稠的程度,然後把黑咖啡倒入,這樣的喝法在河內比較盛行,我們從胡志明到美奈、到大叻、到芽庄都沒見到,但在河內的小餐廳見到了。
水果冰沙(FruitShake)
這是無論在街道上還是餐館,都非常常見的飲品。這是採用新鮮水果、冰塊(如果不想要可以選擇不加)、糖漿,在攪拌機中打碎混合的飲品。
在一個水果沙冰攤上往往可以有幾十種口味的水果可以選擇,遊客可以選擇只喝一種口味的shake,也可以選擇喝多種水果混合的。