炸越南春卷皮為什麼會粘

A. 袋裝越南米餅的食用方法

這是越南春卷皮，不過按照包裝的暗示。它更適合用來包越南式的生卷。

它只需要用溫水稍微過一下，就可以了。
包生卷實際操作：用一大碗盛半滿溫熱水，然後將一片一片的春卷皮蘸到水裡，只要春卷皮雙面都浸泡到水就可以撈起來（記住：每次只蘸一片）。撈起來的春卷皮可放在一個盤子上面，然後加你要包的東西，像平常包北京烤鴨那樣包起來就可以吃了。

註：一般越南人會先放一片生菜墊底，然後放少許燙過的細米粉，在加上或白切五花肉，或清水湯牛肉，再往上放些香菜和一細長片黃瓜，（有的還放一根韭菜）最後放撥了皮的白灼蝦。將它包起來，蘸醬吃。

這是一道很健康，而且每一個人都可以動手，各取所需，趣味十足的吃法。事前只要把要包的內容和漿料都准備好，然後大家一起動手。（衛生起見，建議給每一個人備一碗溫熱水。）

至於包春卷，做法也是一樣，不過，因為它炸了之後雖然很脆，卻往往會黏牙。所以，越南人的做法是，以其用溫熱水，他們改用啤酒來蘸泡。這樣就比較不黏牙，而且還有啤酒的香味。

我家四口都很喜歡這道菜。與您分享。希望您也喜歡！

B. 買的越南春卷皮怎麼吃

【主材】越南春卷皮，對蝦
【配料】梅子醬適量，料酒適量，鹽適量
步驟
1/ 黃瓜洗凈，切小段後切薄片，再切絲備用。
2/ 胡蘿卜去皮洗凈，切小段後切薄片，再切絲備用。
3/ 對蝦去蝦線、剝殼，放入碗中，調入料酒、鹽，調勻腌制15分鍾。
4/ 鍋中水燒開，下入胡蘿卜絲煮約3分鍾撈出瀝水備用；再下入粉絲，煮軟後即可撈出，放入涼水中。（用越南米線更正宗。）
5/ 鍋中熱水繼續煮沸，下入腌漬好的對蝦，煮至變色後撈出，一切為二（不切也可以）方便包裹。（蝦肉易熟，不要煮太久。）
6/ 把春卷皮放入涼白開中，浸泡變軟後取出。（重點：切記不要用熱水，不要用自來水）
7/ 泡軟的春卷皮平鋪在盤子上，在中下方處依次放入蝦、生菜、黃瓜絲、胡蘿卜絲、粉絲。
8/ 先捲起靠內側一面的春卷皮，然後兩邊向內，最後往前捲起即可。（泡軟後的春卷皮比較黏，接觸前手先沾涼白開。）

9/ 沾上標配梅子醬，來一大口吧！

C. 越南春卷皮是什麼做的

我的口味偏淡又偏愛吃酸甜一類的飲食，而越南春卷恰恰迎合了我的口味。所以家裡常做春卷。

D. 越南春卷皮是怎麼做的越南春卷皮用的什麼水

越南的春卷的皮和我們的春卷有一點點不一樣，它是透明的，可以清楚的看到食物裡面的食材，這一點讓我想到了木薯粉，那麼，越南春卷的皮究竟是什麼
越南春卷皮是什麼做的
稻米磨漿製成的米裹

薄如蟬翼，潔白透明。越南春卷與中國春卷最大的不同在於餅皮並不用薄麵皮而是用稻米磨漿製成的米裹，餡料以蝦肉、和當地為主，蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分可口，是越南相當盛行的一道料理。

越南春卷皮的做法
材料

主料：高筋粉300g

輔料：水200g

做法

和面：水分次加入高筋粉中，先攪拌成綿絮狀。

2、最好面團要軟一點，盛一碗冷水。蘸水按壓」：用手指蘸水，按壓面團。

3、再手指蘸水，按壓面團，如此往復，直到面團變得更稀、更有筋為止。

4、接下來就是「泡水醒面法」：倒冷入水遮住面團，醒發1小時。

5、醒發完成，倒去上面的水。

6、用手稍微揉一下面團，抓起面團，面團往下掉。

7、摔面：將面團抓在手心內，使面團往下掉。

8、再使面團摔到手心內，又使面團往下掉。

9、重復來回摔面團，直見面團越來越上筋。

10、面團上筋後，開小火，放不沾平底鍋，開始「一抹」(順時針轉一圈)。

11、立刻「一拉」，記住鍋溫度偏高的話，會使皮一起拉起。

12、立刻「一蘸」，蘸去多去面煳。見沒有濕面時，很快用手拿起春卷皮即可。

另外還有一個簡單的方法，就是上某寶那上面有好多賣的!

越南春卷皮需要泡軟
越南春卷的春卷皮是用粘米粉+水+食鹽製成的。沒有泡軟之前比較硬，就像塑料片一樣，泡開後會變得透明且柔軟，所以略泡至軟就可以，不必久泡，泡久了很容易碎。另外，建議用溫水，熱水非常容易給燙碎了。

越南春卷的做法
就是春卷皮的正常吃法啦。把皮放在水裡一分鍾左右拿出來，包上自己喜歡的各種蔬菜水果，以及蝦，蟹棒，雞肉什麼的也都可以的。然後像卷春卷一樣裹起來就OK了。

沾的sauce 可以隨意調啊 ，我用的是Walmart 買的辣味的番茄醬，也很不錯的?
Tips
1、一般超市都沒有越南春卷皮賣的，我是從網上買的，試著吃吃口覺還不錯

2、在包的時候，皮可能會黏在砧板上，可以稍微抹一點油在皮面上就好了

3、裡面的食材可以自己調配，比如加些紫甘藍、香腸、粉絲等，顏色就會比較五彩斑斕

E. 越南春卷的做法

越南春卷的做法

越南春卷的做法，生活中有很多的人喜歡吃麵食類的食物，特別是北方的人，春卷相信大家都不會覺得陌生吧，有很多的人喜歡吃春卷，春卷的做法有很多，下面我為大家帶來了越南春卷的做法。

越南春卷的做法1

一、越南春卷的用料

包菜

荷蘭黃瓜

胡蘿卜

紫甘藍

生菜

紅黃甜椒

基圍蝦

秋葵

櫻桃番茄

越南春卷皮

梅子醬汁

二、越南春卷的做法

步驟1、荷蘭黃瓜、胡蘿卜、紫甘藍、包菜、生菜和紅黃甜椒洗凈，分別切絲，備用。

步驟2、圍蝦洗凈，在蝦尾第二節和第三節連接處，用牙簽挑去蝦線。

步驟3、洗凈的秋葵和去好蝦線的蝦，分別入沸水鍋焯熟，放入冰水中備用。

步驟4、焯熟的蝦去殼，剝出蝦仁，備用。

步驟5、撈出冰水中的秋葵，櫻桃番茄和荷蘭黃瓜洗凈，分別切片，備用。

步驟6、取一個直徑比越南春卷皮大的圓盆，倒入60度左右的溫水，放入越南春卷皮，浸泡5秒左右（容器也可以用略有深度的平底鍋代替）。

步驟7、將泡軟的越南春卷皮平鋪在案板上，中間放上生菜絲、捲心菜絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲、紅黃甜椒絲和蝦仁等食材。註：頂部食材放在底部食材的上方，這樣做出來的越南春卷更美麗。

步驟8、將左右兩側的越南春卷皮向中間折，包裹住食材兩側，再把下方的春卷皮向上包住底部食材，然後拎起上方的春卷皮，將頂部食材疊在底部食材上，最後春卷皮邊緣墊在底部。

步驟9、配上梅子醬，越南春卷完成！

越南春卷的做法2

福袋春卷的.做法

一、食材清單

外皮材料

春卷皮12張

水芹菜50g

內餡

青豆100g

玉米粒100g

培根120g

豬肉120g

鹽2g

黑胡椒碎3g

鮮味汁4滴

色拉油5g

二、製作步驟

步驟1、將青豆、玉米粒放在沸水中煮2-3分鍾，瀝干水分備用。水芹菜略微燙一下撈起，最好使用水芹菜，西芹的根莖比較粗壯，不易綁住春卷皮。

步驟2、鍋中倒入少許油，油熱後將切小丁的培根和肉末在鍋中炒香。

步驟3、炒至6分數的時候加入備好的青豆和玉米粒，翻炒均勻之後加入黑胡椒、鹽、安琪鮮味汁、老抽等調味料。炒熟之後盛起來，晾涼備用。

步驟4、餡料冷卻之後就開始包春卷了，這款春卷最好選用方形的春卷皮；噴上冷水能夠使表皮比較濕潤。

步驟5、將春卷皮攤開，挖2小勺的餡料在春卷皮的中間。

步驟6、包的時候將2邊的對角捏起就可以了。

步驟7、然後用水芹菜綁緊打個結，將多餘的部分剪斷即可。也可以用泡發好的細粉絲來代替。

步驟8、在包的時候，可以將備用的春卷皮用保鮮膜蓋住，將包好的春卷放入燒好的熱油中炸至金黃即可。

F. 越南春卷怎麼做 越南春卷皮是用什麼做的

越南春卷是我們自己也可以製作的食物，但是越南春卷和我們吃的普通春卷是不一樣的，那麼越南春卷怎麼做呢？越南春卷皮是用什麼做的呢？一起來看看吧！

越南春卷怎麼做

1.蝦放入鹽水煮熟

2.用刀將蝦仁順蝦線切開，備用

3.生菜洗凈，切成長條狀，備用

4.鍋中加入適量水，燒開，放入米粉燙熟取出備用

5.所有材料准備完畢，如果喜歡的話，可以將豬裡脊肉切成小丁，用魚露或醬油炒熟之後跟其他材料一起備用

6.將米紙放入熱水中燙一下，之後取出平鋪在一個大盤子里

7.依次捲入米粉、生菜、薄荷葉、豬裡脊肉、在卷最後一層之前擺上三個蝦仁，紅色向下

8.一個春卷就卷好了，同樣的方法製作剩餘的就可以了

9.將米醋、魚露、白砂糖、水混合攪拌均勻，依照個人口味選擇性添加胡蘿卜、蒜以及辣椒。

越南春卷皮是用什麼做的

越南春卷皮是用稻米做的。

越南春卷皮是將稻米磨漿後製成的米皮，薄如蟬翼，潔白透明。

我國普通春卷皮多是用麵粉製作，原材料的不同也是兩者最明顯的差別。

越南春卷皮怎麼泡

1、將春卷皮放熱水裡浸泡10秒鍾，感覺皮子軟了就馬上拿出來。

2、將春卷皮放涼水裡浸半分鍾，感覺皮子軟了就馬上拿出來。

小貼士：浸泡時間不能過長，也不要過熱，否則容易使春卷皮破碎。