越南北部有什麼香料

Ⅰ 越南十大特產 越南特產有哪些

越南是中國的鄰國，加上其不管是生活習慣還是文化傳統都與中國比較接近，因此每年都會有不少國人會去越南旅遊。去國外旅遊當然少不了要帶上一些當地的特產了，下面我們就一起來看看越南特產都有哪些吧？

10.牛角梳

越南的水牛是有很多的，於是其也盛產水牛角做成的牛角梳，用牛角梳梳頭不會起靜電，還能按摩頭皮的穴位，對頭發和人們的身體都有著一定的好處。

9.白虎活絡膏

白虎活絡膏是越南很出名的止痛膏，它對腰酸背痛、抽筋扭傷、關節炎痛都有著良好的作用，這是越南民間流傳已久的秘方，結合現代化的科研技術，其效果也有了重大的革新。

8.越南排糖

越南排糖是當地很出名的小吃，不要聽它名字是糖，其實它是由奶油好水果製成的，裡麵包裹的是奶油和花生碎，外面裹著一層椰絲，吃起來外酥里嫩，香甜可口。

7.西貢小姐香水

越南地區盛產香料，其實很多法國著名的香水的原料就是來源於越南，現如今越南也用自己生產的香料製成了便宜、美觀、好聞的香水，那就是「西貢小姐香水」了。

6.越南檬粉

就像人們去北京不吃北京烤鴨會有遺憾一樣，你去了越南不吃越南的檬粉就有多可惜，它的口感和廣東的河粉比較類似，只不過會更細上一些，加上當地人特殊的調料配方，還是能吃出一些異國他鄉的獨特風味的。

5.越南咖啡

越南盛產咖啡，其出口量僅次於排名第一的巴西，在這里你可以花最少的錢買到最純正的咖啡，享受假期的美好時光。

4.綜合果蔬干

水果當然不僅僅只能做成蜜餞，越南智慧的勞動人民將水果蔬菜經過脫水烘乾後製成了綜合果蔬干，它不添加任何防腐劑，口感酥脆香甜，是一款非常健康美味的小零食。

3.越南蜜餞

越南由於地理位置原因盛產各種熱帶水果，但當地人又消耗不完，於是就將這些水果做成了蜜餞，以免造成了浪費，這樣既有水果的口感儲存的時間又會長一些。

2.越南沉香

越南的中部會安地區和芽庄地區都盛產沉香，在古時，越南的國王每年還會給中國的朝廷進獻珍貴的沉香，由此可見其價值不菲。

1.奧黛

奧黛是越南的國服，有些人如果見過說不定還會說「這不就是我國的旗袍」嗎？沒錯，奧黛其實也稱作「越南旗袍」，你可以將它看成是中國旗袍的改良版。奧黛通常是由絲綢做成，上衣是一件長衫，剪裁非常的凸顯女性玲瓏有致的身材，而兩側則高開叉至腰部，下面是一條喇叭筒的長褲，走起來裙擺飄逸，坐著也很方便，可以說奧黛絕對是最好的越南紀念品了。

Ⅱ 誰知道越南菜中有一種香料，樣子有點像小蒜頭，味道像姜，有點辣，氣味香農，這種香料叫什麼名字

這種香茅一般在越南邊境才有，比如東興或憑祥，或是到一些有專門做越南小吃的店裡也會有賣的，香茅有去腥味、回香的作用，是越南最深受人們做菜的一種材料。

Ⅲ 越南特產是什麼

越南特產有越南菠蘿蜜干、越南芭蕉干、越南紅薯條、椰汁花生、越南綠豆糕、越南咖啡、越南香水、白虎活絡膏、越南香水、越南牛角梳、越南咖啡等。

1、越南菠蘿蜜干

菠蘿蜜干又名樹菠蘿干，果肉主要成份為菠蘿蜜和植物油。

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越南，全稱為越南社會主義共和國（英語：Socialist Republic of Vietnam，越南語：Cộng hòa Xã hội Chủ nghĩa Việt Nam），簡稱越南（Vietnam），是亞洲的一個社會主義國家。位於東南亞的中南半島東部，北與中國廣西、雲南接壤，西與寮國、柬埔寨交界，國土狹長，面積約33萬平方公里，緊鄰南海，海岸線長3260多公里，是以京族為主體的多民族國家。

歷史上，越南中北部長期為中國領土，968年正式脫離中國獨立建國，之後越南歷經多個封建王朝並不斷向南擴張，但歷朝歷代均為中國的藩屬國。

19世紀中葉後逐漸淪為法國殖民地。1945年八月革命以後，胡志明宣布成立越南民主共和國，1976年改名越南社會主義共和國。1986年開始施行革新開放，2001年越共九大確定建立社會主義市場經濟體制。越南共產黨是該國唯一合法的執政黨。越南也是東南亞國家聯盟成員之一。

Ⅳ 美味的「越南pho」，是我認為「最不可不吃」的異國料理之一

「Xin chào」，在越南語里是你好的意思，去過越南 旅遊 的人應該都還記得吧？

越南物價不高、 美食 又多不勝數，自然吸引無數外國旅客去遊玩。而當地的特色 美食 也給人留有深刻印象……

越南料理很少有不好吃的，價格便宜，分量又多，尤其是它——「越南pho（越南河粉）」

越南河粉或許可以說是當地密度最高的人氣 美食 ，在越南每幾個城市的大街小巷都可以找到河粉店。價格大約在15-20RMB之間。牛肉 分 量一點都沒吝嗇放，湯頭熬得非常出味，味道簡直一口入魂！被遊客譽為到越南最不可不嘗的 美食 之一。

越南人傳統上只在早上吃河粉，在越南最大眾化的選擇是牛肉河粉，當然也有雞肉、豬肉和海鮮了，但是 論到 翻牌率最高還是牛肉河粉。不止味道廣受大眾喜愛，價格也非常大眾化。

而關於越南河粉「身世」有許多種說法……

其中一種說法認為，越南河粉起源於北部的南定，19世紀末，法國殖民全盛時期，為殖民者需求增加牛肉供應，多餘的牛骨就被民眾拿來熬湯，搭配粉河食用。

湯底

越南河粉的美味主要在於這鍋牛骨湯底，牛滑湯需熬煮10-15小時，熬煮過程要不斷撈起浮出表面的泡沫，讓高湯清澈不混濁。再放入草果、桂皮、八角等香料，大部分食店還會加入蘿卜，以增加湯的甜味。當然了，每家店都有自己的密不可宣的配方。

河粉

而製作河粉的米則需要浸泡6小時，再打成米漿，蒸成薄片，晾乾約10分鍾然後切成細條。

牛肉

選用的部位大多是肩胛里肌（俗稱黃瓜條），切成薄片，用湯的熱度就滾熟肉片。

配料

吃的時候加入大量的蔥絲、洋蔥、香菜，芽菜、鮮香味美，讓人一吃難忘。

桌子上通常還會放有青檸、辣椒醬和秘制醋，顧客可以隨自己喜好添加。道地的香氣和辣得過癮的味道交融、青檸和醋的酸又讓鮮味提升，一碗正宗的越南河粉，足以讓專程來尋覓 美食 遊客深感不枉此行。

豐盛的佐料和鮮甜的湯底，是人們對越南河粉這道異國料理的第一印象。但是越南北部與南部的味道又稍有不同。

南部河粉配料多，調味也較重，有些還會在湯里加入蝦醬。相比之下，北部河粉的味道清淡許多。

部分移民歐美的越南人把這種 美食 帶往世界其他角落，使得這款 美食 在歐美也贏到不少饕客青睞。而越南河粉的越南語發音「pho」一詞，也在2007年被英語牛津字典收錄。

除了本身自帶的配料之外，到了越南餐廳，還有許多 菜希 可以搭配河粉一起食用。比如越南涼拌青瓜、炸春卷，炸魚、炸油條等經典小吃。

越南南部天氣悶熱，飲食上需要酸、辛、辣、甜來開胃。涼拌菜沁涼爽口，再加上鮮香的魚露和檸檬汁的清新，瞬間刺激味蕾。因此，春卷這款「庶民小吃」，也如越南河粉一樣有人氣，清爽的蔬菜加上鮮蝦，簡單的配料搭配酸甜辣的蘸醬，幾個春卷下肚，再配上一碗越南河粉便是越南 美食 最佳的代表作。

Ⅳ 越南有什麼特產

1、手工燈籠

手工燈籠也是越南的特產之一，手工燈籠看起來很美，而且價格也不貴，手工的，做的非常的精緻，如果去越南旅遊的話，是可以考慮購買的一個。

Ⅵ 越南香料有什麼

越南的香料主要有：

1.香茅；香茅是越南菜里最常用到的一種調味的佐料，帶有一股濃郁的花香。

2.魚露；魚露用純迅州天然的方式經過長時間來腌制，集中魚的精華，有很高的營養價值。雖其貌不揚櫻晌，不過在醮上食物後送入口時，卻有種說不出的鮮美，所有濃膩化不開的菜，若放少許魚露便有清新的風味。

3.檸檬草；檸檬草的葉脊昌鋒子有很濃的檸檬味，灰色圓錐形的花，整株植物散發出沁人心脾的香味。

4.羅勒；羅勒為葯食兩用芳香植物，味似茴香，全株小巧，葉色翠綠，花色鮮艷，芳香四溢。

5.薄荷；薄荷為多年生草本植物，莖有四棱，葉子對生，花呈紅、白或淡紫色，莖和葉子有清涼的香味，可以入葯，或用於食品。

Ⅶ 越南的飲食文化是什麼

和精緻豐富的中國菜或法國菜比起來，越南菜實在是「小巫見大巫」，但傳統的越南菜卻具有獨特的地方風味，值得食家們好好品嚐一番，這也是為什麼胡志明市現今，雖然各式各樣的餐廳林立，但傳統的越南餐廳仍然能獲得許多外國遊客青睞的原因。 越南菜是中南半島國家中最具特色與美味，可以提供多樣化的精緻菜餚，除了米飯是主食之外，牛肉、豬肉、海鮮、雞肉、鴨肉都有，同時也運用南洋地區特有的香料，如檸檬草、羅勒、薄荷、芹菜及新鮮的萊姆果等，另外還有著名的沾醬魚露。基本上而言，越南菜著重於辣和酸。此外，越南每個地方也有其獨特風味，例如北部有河粉、蟹湯粉、螺湯粉、烤肉粉、仿狗肉、凍肉、烤魚肉、螺蒸薑汁、豆面糯米飯、木鰲糯米飯、瘦肉團子、豬腿等;中部有豬腿粉、瓜類、炙蝦膾餅片、占米糕、夫婦餅、粉糕、蘇州餅等;南部則有生魚酸湯、石缽魚、椰汁豬肉、鴨蛋蒸磋魚、繕鍋、春卷、煎餅、塘虱魚葫蘆瓜湯、豬頭酸瓜…等。

事實上，深受中華文化薰陶的越南人，在飲食文化方面也受到中國相當大的影響，甚至許多食品的作法都來自中國。此外，由於越南境內種族復雜，各有自己特別的烹調法，所以現在所謂的越南菜，多少已摻雜其它菜系的口味。

歷經多年戰亂，加上解放後經濟活動全部停頓，使得在貧乏邊緣掙扎的越南人毫無「心情」改良「吃的藝術」，而學有專精的大師傅也多流離海外，所以近年從海外回越南探親的越南人，總覺得口味已大不如（解放）前。所幸，越南得天獨厚的農、海、山產資源豐富，至少能夠提供絕對新鮮的材料，特別海產是非常充沛，越南可說是一個「海鮮天堂」。

一般說來，口味清淡的人比較容易接受越南菜，因為大多數的越南菜只放少許香料，而且烹飪時很少用煎炸。越南菜最大的特色是盡量保持原汁原味，例如菜桌上最常見的青菜幾乎都是生吃的。越南菜最重要的秘訣是桌上那一碗魚露配料，吃過越南菜的人都不會忘記菜旁都少不了一碗一碗黃色褐色的沾料。它的味道聞起來實在很難頂，更有人說是又腥又臭，但醮上食物後送入口時，卻有種說不出的鮮美，令人回味無窮，也是這時候才能領會越南菜的「美」。

其實並不是人人都可以調出最可口的魚露配方，如果調配時辣椒、糖、醋（或用檸檬）、蒜、水等比例不當，很可能使魚露的風味盡失。（如果外國人受不了那腥臭味，可用蒜頭辣椒起鑊爆香，將魚露趁熱濺入，熄火冷卻後的魚露便腥臭全消。）各位可別小看這碗調料，它可說是越南婦女身裁窈窕的「秘方」哦！據說，魚露相當滋陰，婦女若長期服用可永保青春體態。不過，如果當你親自看過魚露的製造過程，恐怕三年都不敢吃魚露。據越南當地人解釋，製造魚露並不困難，只要將新鮮的魚加鹽後腌在封閉的木桶中，待其發酵流出汁液，再過濾後便可獲得精醇的魚露。從前在鄉下，幾乎家家自製，但現在有工廠大量生產。

不論是在正式餐廳或路邊餐廳，點菜前最好先弄清楚每道菜的份量，一方面因為有些越南人吃飯時習慣各有各點的，又有一些叫合菜，份量又超過想像。此外，許多海鮮或山產的價格是按公斤計算，如果事前沒有考慮，很容易造成浪費或發生誤會糾紛。在越南去餐廳還必須特別留意，侍者所提供的「服務」，包括毛巾、花生、酸菜都要付費的，最好在使用前有個心理准備。

但對一般遊客而言，越南的「吃」算是相當便宜，在最富盛名的傳統越南餐廳約每人三、四美元左右，當然路邊的消費更便宜，一美元便可吃一頓，不過小心在外國嬌生慣養的腸胃，可能受不起當地的衛生環境，可免則免吧。越南人雖然也製作各式甜點，如豆沙糕、千層糕、榴連糯米飯等。但一般並沒有餐後吃甜點的習慣，但有水果代替，因越南盛產水果．當地越南人沒有給小費的習慣，一般只有遊客出入的餐廳才有給小費的風氣，至於費用多少完全自己決定，不必太「打腫臉皮充胖子」。