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越南咖啡加純奶怎麼樣

發布時間:2023-11-09 15:15:37

㈠ 咖啡裡面可以加純牛奶嗎

咖啡裡面可以加牛奶,牛奶咖啡就是一種熱門飲品。

材料:咖啡與牛奶的比例為1:1

沖泡步驟:

1、將咖啡倒入法國牛奶咖啡的專用調制壺內。可選用較為深炒而濃烈的咖啡。

2、將熱牛奶倒入另一調制壺,咖啡與牛奶的比例為1:1。

3、同時倒入咖啡與牛奶。倒入時須注意兩只壺的流出量應保持一致。

4、全脂牛奶中的脂肪會遮蓋咖啡的微妙味道,所以要盡量使用半脂或低脂牛奶。要注意牛奶的溫度,因為熱而未滾起來的牛奶可給咖啡增加一絲可口潤滑的感覺。

奶泡製作:

1、將牛奶倒入奶泡壺中,份量不要超過奶泡壺的1/2,否則製作奶泡的時候牛奶會因為膨脹而溢出來。

2、將牛奶加熱到60度左右,但是不可以超過70度,否則牛奶中的蛋白質結構會被破壞。注意:蓋子與濾網不可以直接加熱。(如製作冰奶泡則將牛奶冷卻至5度以下,當然,不要冰過頭而讓牛奶結冰了。)

3、將蓋子與濾網蓋上,快速抽動濾網將空氣壓入牛奶中,抽動的時候不需要壓到底,因為是要將空氣打入牛奶中,所以只要在牛奶表面動作即可;次數也不需太多,輕輕地抽動三十下左右即可。

4、移開蓋子與濾網,用湯匙將表面粗大的奶泡刮掉,留下的就是綿密的熱(冰)奶泡。

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