越南紅鐵木為什麼臭

Ⅰ 我剛買了一塊越南紅鐵木砧板，賣家讓用鹽水浸泡一周，浸泡後砧板變成了黑色，這正常嗎而且砧板有一股

並不是，長時間浸泡，也會腐爛的，一般泡幾天就可以了。

原理是一般砧板用過一段時間，由於水分大部分被蒸發掉，容易裂開。食鹽裡面含有微量的硫酸鎂，它有很強的吸濕性。如果新買回的砧板先用鹽水浸泡幾天，然後再用，可以保持一定的水分，這樣砧板就不會產生裂口了。

Ⅱ 買了越南鐵木砧板有點酸臭味是假的嗎

不是假的。

1、酸臭味是非洲紅鐵木本身自帶的氣味，這點不用擔心，時間長了，氣味慢慢就會消失，不會對人體產生不良。

2、天然木材都有它自然的獨特的氣味，對人體是沒有不良影響的，一般使用一段時間就會消散，如果買回來一點氣味都沒有，反而要擔心是不是用葯水泡過的；不過，原木材質的砧板要注意保養，畢竟它是從原木上切割下來的一整塊木材，在乾燥的環境下，特別容易引起開裂。

3、良好的保養可以確保砧板長久的使用。細微開裂，可以用淡鹽水浸泡1-2天即可恢復。

4、一般可以從以下幾點來識別鐵木砧板：

（1）其特點：鐵木砧板木質纖維細密而堅硬，具有不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕，表面平整光滑，清潔衛生，使用壽命長的特點。普通木砧板，木質較軟易掉木屑。

（2）其密度：鐵木砧板木質比重大，沉於水，普通木一般會浮於水面。

（3）其紋理：鐵木砧板木為斜紋，其它木則不是。

（4）其硬度：鐵木砧板用大拇指甲劃其斷面不會有痕跡，普通木會有。

（5）聽聲音：鐵木砧板用鐵錘敲擊發出如鐵的叮叮當當聲，而普通木則發出啪啪叭叭的聲音。

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如何選購鐵木砧板

1、既然鐵木砧板最受人們的喜愛，下面我們就來看看如何選購鐵木砧板。在南寧銷售砧板近20年的楊女士表示，鐵木砧板可以從幾個方面去辨別。首先可以看砧板表面，鐵木砧板表面光滑，有一定的光澤度，普通木頭沒有那麼亮。

2、其次可以聽聲音，用它製作的菜板連釘子都很難敲打進去，用錘子平面敲擊板面可發出類似敲擊金屬產生的聲音。因此銷售鐵木砧板的商店，一般會備有一把鐵錘，供客戶選購的時候，敲擊砧板進行辨別。

3、市民還可以將鐵木砧板放入水中辨別，鐵木入水即沉，普通木頭則不會；鐵木砧板木為斜紋，普通木沒有斜紋；鐵木砧板硬度高，用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木則會有刮痕。

砧板使用前怎麼處理

1、鐵木砧板買回家後，第一年的保養很關鍵，保養好了才能讓砧板用得更久。正宗的越南鐵木砧板如果保養得好的話，一般用一二十年沒有問題。市民買回鐵木砧板後，可以放入一個大盆內，倒入花生油，讓砧板完全浸在花生油中，再用一塊干凈的塑料片將盤子蓋好。不著急用的，可以將砧板泡上幾個月，讓油充分浸入砧板中。最快也建議泡1個月以上，這樣可以讓砧板比較潤，不容易開裂。

2、也有人會在使用前用鹽水泡砧板，這種方法可以用於木質砧板和竹製砧板，因為鹽可以使木製品的密度加大，並能分解大部分木製品內部的油脂，使其達到不易乾裂、表面易清潔的作用。用一個大盆子裝滿水，浸沒砧板，然後在水中加入食用鹽，每公斤水加10克左右，攪勻後把砧板放入水中，並用重物將其壓在水下。

3、浸泡時間控制在8-10小時。砧板取出後用清水沖洗干凈，晾乾水分。然後倒適量的花生油均勻塗抹砧板，隨後將塗抹過的砧板用塑料袋包好，平放在乾燥的地方一天，次日這塊砧板就可以使用了。用油主要是使保護砧板表面的滲透達到飽和狀態，在以後的使用中不會再有油脂類等物再次滲透入砧板，保持砧板的潔凈度，易清洗污漬、油污。

Ⅲ 鹽水泡越南紅鐵木砧板後變成了黑色和發出酸臭味，正常嗎

鐵木泡鹽水都會這樣，建議不用泡了，直接拿出來用。

Ⅳ 鐵木砧板為什麼臭臭的

其實有些鐵木砧板有味道是正常的現象。一般購買非洲紅鐵木是有一股酸臭味的，峴木是沒有酸臭味的。這是樹木原本就有的氣味是正常的。在使用過程中，臭味會慢慢的消散掉，如果很抵觸這種味道也可以使用淘米水浸泡等方式加快臭味的恢復，不必太過擔心砧板表面的氣味。

鐵木原產於我國廣西南部與越南北部交界處的石炭岩山地密林中或石山的懸崖峭壁上，由於生長緩慢，細胞組織緻密，且吸收了山地的許多含鈣礦物，所以木質堅硬如鐵，入水即沉，極耐腐。

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鐵木砧板初次使用保養的方法。

1、通常剛買回來的砧板表面是帶有一層保護蠟膜的，所以鐵木砧板買回來以後先用熱水將兩邊燙一下，將蠟膜燙掉。最好是用熱水將砧板燙一會。然後在取出來。

2、准備一個大一點的盆子可以將整個砧板浸泡在水中。然後在盆子中倒入大半盆水，在水中加入適量的食鹽稀釋。然後將砧板浸泡在鹽水中浸泡兩天。

3、浸泡兩天之後在將砧板取出來風干。一直到沾邊表面有沒有任何水分為止。

4、等砧板表面風干之後在砧板表面均勻的塗抹上一層食用油或者花生油類的清油。

5、准備一個大的塑料袋將塗滿油的砧板包好，放在乾燥的地方一天的時間就可以了。這樣除吃使用砧板的保養工作就完成了。