越南的米粉料多少錢一斤

1. 越南特色小吃的名稱和價格

魚露 魚露是越南人喜歡的一種佐餐調料。魚露的加工製作十分繁瑣復雜。在產魚旺季，將鮮魚裝進魚筐，用腳踐踏以去魚鱗，後除去內臟，洗凈，裝入專門用來製造魚露的大木桶內，放人適量的鹽巴，在木桶的下部放置一根小管導人另一空桶內，三五天後，將原空桶中的魚汁倒入魚桶中，待其流滿後再倒回去，如此反復多次，最後流出的魚汁便是魚露原汁。將魚露原汁運回家，裝入大桶或大瓮中，放在炎熱的日光之下曝曬20天左右，就成魚露了。將魚露分裝到玻璃或瓷瓶中，密封，打上商標，留以食用或拿到市場上出售。魚露的整個製造過程，共需五六個月之久。魚露置於陰涼乾燥處，妥善保存，常年不壞。在越南各民族中，岱人的「田魚露」頗負盛名，遠銷越北山區的各個少數民族中。 魚露剛吃起來有股異味，隨後您會感到別有風味。京族人善於將一種土名為「卡喀姆」的小魚加工成魚露，長期保存起來，供淡季食用。魚露營養豐富，既可供人們日常直接食用，也可當作菜餚的調料。無論什麼菜餚，只要放上適量的魚露，菜的味道就會變得鮮美可口，這是越南的一種獨特風味食品，不可不嘗。 雞粉 河內的雞粉久負盛名，雞粉用料講究，除雞絲外，還配有肉絲、蛋絲、木耳絲、蔥絲、香萊絲。蛋絲製作獨特，攤成薄薄的片，切成細細的絲，撒在粉上，加上紅的、白的雞絲，吃雞粉時，桌上還擺有切開的鮮檸檬，輕輕一擠，幾滴檸檬汁落人碗中，吃起來更加爽口。一碗雞粉比螺螄粉貴一倍多，約5000盾，值得一嘗。 螺螄粉 這種圓粉條比桂林米粉和雲南米線略細，使用優質大米，粉質細膩柔韌，白凈透明，吃起來很爽口，螺螄是現挑現吃，用竹針挑出放在粉中，然後加上螺螄湯、辣椒和其他調味品。 湯河 這是越南很地道的食品，將河粉放在湯內一燙，上面鋪上配料，再加上湯，就成為湯河。配料有雞絲、豬手、生牛肉等，是最廉價、味好的食品。 牛肉粉 使用的米粉用優質大米製作。牛肉粉的做法是，將一大塊精黃牛肉加上各種作料後，下鍋煮熟，然後切成薄薄的小塊，將米粉在開水鍋中燙後，加入牛肉、牛肉湯和各種調料，吃起來別有一番風味。 蝦餅 蝦餅也是越南一道有名的小吃。蝦餅的做法是將加了調味料的麵糊裹上新鮮的大蝦放人油鍋中炸，出鍋後香味撲鼻，吃起來，香酥可口。 肉粽 肉粽是越南的傳統美食。過去，一般的越南人家只有在節日里才能吃上。這種肉粽是完全用肉做成的，在農村，每當春節來臨前，各家各戶都要做肉粽。將上好的瘦豬肉加入各種香料，放人石臼中舂成糊狀，然後用芭蕉葉或荷葉包上，裹成粽粑狀，放人鍋中煮熟。吃前切成塊或薄片蒸熱，蘸以魚露和胡椒粉，味道鮮美。（這樣的描寫有點奇怪，其實只是餡料用肥瘦相間的豬肉，外面是摻了綠豆的糯米。據我了解，葉子多數用的是黃精葉。城市裡也有傳統的家庭喜歡做，但的確復雜，要徹夜不眠地看火加柴，很累。） 春卷 春卷是越南的名點，越南的春卷皮用糯米做成，薄如蟬翼，潔白透明。將春卷皮裹上由豆芽、粉絲、魷魚絲、蝦仁、蔥段等做成的餡，放人油鍋中炸至酥黃。吃時，用玻璃生萊裹上春卷蘸以魚露、酸醋、辣椒等作料，酥脆不膩，十分可口。 綠豆糕 這是越南傳統糕點。綠豆糕選用上等綠豆，磨成十分細膩的粉末，再加上精白糖和油脂，吃起來酥軟香甜。上等的越南綠豆糕出產於離海防不遠的海洋（正因為是地名，所以通常寫成「海陽」。）(地名)，且以金龍牌為最佳，海洋綠豆糕包裝精美，旅遊歸來帶上幾包，可用以饋贈親友。 灌腸 越式灌腸也是越南人喜歡的美食。其做法是用豬瘦肉末和各種香萊，灌人豬小腸中，然後煮熟。吃前切成節，蘸上各種調料。（有時做灌腸的材料是狗血加綠豆。） 烤魷魚 這是胡志明市小吃的一大特色。小車上有一盆通紅的炭火，一旁擺著魷魚干。魷魚大小隨顧客自己挑，魷魚放到炭火上烤得焦黃後，再壓成又長又大的薄片，然後塗上黃皮醬、辣椒醬等作料，捲起來吃。 水果 越南四季都有水果珍品，有名的果品，有香蕉中的臘蕉、蘋果蕉，橘中的李仁橘、前江橘，柚子中的青茶柚、邊和柚，菠蘿中的檳力菠蘿，芒果中的高嶺芒果，菠蘿蜜中的處女蜜，荔枝中的清河荔枝、邦美蜀荔枝等。榴槤更是味道香美的果晶。

2. 吃越南河粉美味嗎做法簡單嗎

越南河粉（Pho）越南河粉湯頭清爽不膩，是自己百吃不厭的湯粉。尤其是感冒初期，對其它食物沒什麼胃口，唯獨吃得下湯湯水水的一大碗越南河粉，河粉湯里擠入檸檬汁，熱熱地連湯帶粉喝下去，微微發汗，感冒通常就被「頂」回去，很快就好了

越南河粉兩個重要部分：一是湯頭，二是粉和蘸汁

湯頭原料：牛骨，調料包（草果，八角，姜，桂皮，洋蔥）

湯頭做法：1.將牛骨控水洗凈血水，與調料包一起小火燉2小時左右，如果能買到乾的甘蔗，放入兩節甘蔗，很有效的去除牛骨的腥味，或者放兩個馬蹄，也同樣去除腥味。同理甘蔗和馬蹄也用於燉羊肉的去腥。

河粉：越南米粉(Vermicelli)寬水煮4分鍾左右，過涼.放過大碗中，將煮好的牛骨湯另起鍋，用少許糖，鹽，和魚露（fish sauce）調味，放入牛肉片和豆芽，快速燙一下，然後連熱湯帶牛肉片和豆芽，沖入煮好的河粉中，放入撕碎的九層塔葉，擠入檸檬汁，即可

3. 你知道越南大街小巷賣的最多的食物是什麼嗎

說到越南，首先想到的就是越南米粉，這個越南米粉啊跟中國米粉還是很有區別的，首先就是湯底，越南米粉湯底，那可是相當誘人和厚道，因為全部都是大骨和雞湯以及海鮮熬制的，再然後就是各種澆頭，也是五花八門，美味無可抵擋，深受當地居民和外國遊客喜愛。

桌上還另外放有一系列的調料，辣椒類型的都是3種以上，有新鮮的整個辣椒，有類似豆瓣醬的辣椒醬，有油制的辣椒醬，有甜酸的辣椒醬，還有蝦抽之類的，對了，還會有番茄醬，總之任客挑選，如果你想都嘗試下，可以混在一起，我就試過一次，那火辣無比又奇怪無比的感覺，至今纏繞唇齒之間，久久不能忘懷啊。

4. 越南食品的物價大概是多少

瘦豬肉 10萬盾/公斤(約人民幣40多元)

豬肋骨 9萬盾/公斤(約人民幣39元)

大米 1.8萬盾/公斤(約人民幣8元)

青菜 1.5～2.萬盾/公斤(約人民幣6～9元)

一碗牛肉米粉的價格是2.5萬盾（約合人民幣10元多）

「24pho」里的招牌米粉價格達3.4萬盾（約合人民幣14元）。

5升裝豆油15萬盾(約合人民幣66元)

一杯普通咖啡的價格在1.5－2萬盾之間（約合人民幣6－8元）

一杯卡布其諾咖啡要3.4萬盾（約合人民幣14元）

中國品牌的摩托車價格1000萬盾（約合人民幣4000多元）

義大利進口的摩托車售價高達5000－6000美元（約合人民幣3－4萬元）。

上面是越南首都河內市近期的一部分日用生活品的物價。

有人說越南買房子比中國差不了多少。據悉，最近樓價下跌狂潮中，河內受到的沖擊不大，只下跌了20%左右，而胡志明市則跌掉了一半。但即使是跌掉一半，其住宅樓的價格依然維持在每平方米2000萬盾(人民幣8500元左右)，商務樓則每平方米達到4000萬盾(人民幣1.7萬元左右）。

今年中秋節期間河內月餅的價格一般多為20萬至50萬越盾左右(人民幣85-200多元)一盒，高檔的約100萬越盾（人民幣400多元）。其中最貴的一盒達 250萬越盾（人民幣1000多元）。一專賣點的負責人說，今年高檔月餅禮盒的價格較去年已大為降低，300萬-500萬越盾一盒的月餅已不見蹤影，一些高檔月餅禮盒都要事先預訂。

今年4月到5月，越南的物價成倍翻升，食品CPI的曲線更是垂直上揚，但人們的消費熱情絲毫沒有減退。主婦們的臉上並沒有什麼愁雲慘霧。

在冰櫃前挑選豬排骨的阮太太說，她每周都會為家人做一次排骨湯。「去年的排骨每斤只要1萬盾（約合人民幣4元多），現在要3萬多盾（約合人民幣12.5元）。半年前最貴的時候，農貿市場上的排骨居然賣到7萬盾（約合人民幣29元）一斤，和那時相比，現在已經好很多了。」

和今年春節後的物價相比，河內、胡志明市等越南主要城市的肉類漲了3倍，蔬菜為2倍。阮太太說，加上其他輔料，她家的排骨湯要花掉近5萬盾（人民幣20多元），合「3美元一道湯！」。

阮太太的先生是一位土建工程師，兩口之家的月收入為850萬盾（約合人民幣3500多元），在河內屬中等水平。至於每月開支，「以前大約300萬盾（約合人民幣1200多元），這幾個月差不多要把錢花完了。」

近3 個月來，越南物價飛漲波瀾不斷。據《越南經濟時報》9月23日報道，越南當局將主動對大米、食糖、食用油、家畜肉、家禽肉、加工食品、禽蛋及葯品等8大類商品價格進行調節以平抑市場價格，同時配合確保成品油、水泥、鋼材、液化氣、化肥、植保葯、獸醫葯、食鹽、牛奶、鐵路額運硬座票和飼料等商品的市場供應。

越南的物價在往上漲，越南人民目前工資水平到底又有多少呢？目前公布的工資因產業的不同而有所不同，不過目前為止大部份行業的工資都沒有再調漲；越南胡志明市人民的工資基本分別如下：

一般公司月工資約300萬越盾；銀行業月工資為700萬越盾；廣告設計公司月工資為400萬越盾；建築業月工資為350萬越盾；但並非所有越南產業的薪資都沒有調漲薪資，例如TOYOTA越南廠員工薪資有調漲16%。所以整體而言，外商公司所給的工資福利較好。

越南人的工作時間和過去的中國一樣，每周一至六工作，每天工作8小時，每周工作48小時。越南實行公費醫療制度。由於越南政府的財政開支困難,公費醫療經費也經常不到位,公立醫院用葯水平低、葯品供應不足的情況也相當普遍。當然越南比朝鮮強很多，但比咱中國還有段距離，所以有些越南人說，下輩子生在中國才知足呀！

5. 胡志明最正宗的小吃藏在貿易市場，有怎樣的特色

路邊攤你可能見過不少，但是藏在貿易市場里邊的路邊攤，就比較少見了吧。在越南胡志明，就有這么一個貿易市場，里邊竟然能找到各種各樣正宗的越南小吃，很多歐美人都非常喜歡來這里，那麼藏在貿易市場里邊的小攤販，又是怎樣子的呢？

這就是胡志明的濱城市場，來越南不可錯過的一個地方。

6. 越南物價怎麼樣處在什麼水平

越南是一個農業大國，工業相對落後，越南人的收入普遍不高。在越南，2019年，一個中薪階層的月收入大概在1500元人民幣左右。鑒於此，越南的物價在東南亞國家是處於偏低的水平。

越南盛產各種熱帶水果，像國內常見的荔枝、芒果、山竹、波羅蜜等這些水果，則比國內要便宜不少。

到了越南一定要吃海鮮，越南的海岸線很長，海鮮種類繁多，而且價格實惠便宜。以芽庄為例，我們點了幾只拳頭般大的花蝦、蜆、一條小的魔鬼魚、一碟炒菜和果汗，胡吃海喝一通，最後算賬一共才花費了40萬越南盾，這可真是一個很大的數字，可摺合人民幣也就110多元。

而交通的話，城際大巴比較便宜，4小時車程內的城際大巴，座位舒適的，價格均在10萬越南盾左右。但計程車的話就跟國內基本保持一致了，因為在越南幾乎是人手一部摩托車，外出辦事工作基本上都是靠摩托車來解決，計程車的服務對象基本上都是外來遊客。

當然也可以選擇租賃摩托車出行。越南摩托車的租金一般在人民幣30元/天左右，租車手續也比較簡單，一般只需要護照來抵押的，如果護照已經抵押給酒店了，也可以使用護照的復印件進行抵押。不過使用護照復印件抵押時，就需要交押金，價格也不貴，人民幣大約500元左右。

最後說一下越南景點門票的價格，越南大部分景點都是免費的，部分收費的景點門票也都非常低廉（相對國內來說），以我去過的景點為例，均價都在6元人民幣左右，這在國內是想都不敢想的。

7. 越南最受歡迎的食品之一

今天分享的是最近整理好的越南美食清單，希望給大家提供有價值的參考。

越南米粉

說起越南美食，第一個繞不開的就是越南米粉了，越南米粉是越南出了名的料理，看似平淡無奇的米粉，是當地特色中最受喜愛的美食之一。

越南粉有多種，一種叫PHO（河粉），一種叫Bun（米粉）。越南粉的湯以洋蔥和牛骨熬制，放入適量的冰糖，或者加上魚露、八角、薄荷等香料，酸辣中有股清新的甜味。

這次沒有吃到，就不道聽途說的分享啦。大家可以上馬蜂窩看看介紹哦。

餐廳：波恩賽民宿

法棍越南小吃 3萬越南盾 9元/個

在越南無論你走到哪兒，都能見到賣法棍的店鋪或是小推車。

越南法棍，是當地常見的一種特色小吃。法棍，顧名思義法國長棍。越南法棍原是法國殖民時期留下來的，越南人民不滿足於只吃法棍，附加上了越南本土化元素。改良後的法棍，餡料豐富，中間黃瓜、雞肉、火腿腸、蛋絲、酸蘿卜、煎蛋、香菜、辣椒。

越南法棍酥脆無比，表皮薄脆，裡面有很多的大氣孔，軟硬適中，筋道恰到好處。和法棍混合在一起吃，咬一口有更多的層次感，所有的食材融合在嘴裡，人間美味。

可以根據自己的喜好，自由搭配法棍裡面的餡料。吃法就像國內的雜糧餅的吃法。當時我們在會安吃的法棍，一個3萬越南盾，人民幣是9元錢，兩人分著各吃了一半，味道很不錯。

白玫瑰7萬越南盾 20元/份

白玫瑰

白玫瑰，這個名字讓人浮想聯翩，如果你以為是鮮花，那就大錯特錯啦。白玫瑰，其實是蒸雲吞的別稱。用白糯柔軟的米皮包裹鮮美的干蝦松，形如玫瑰花樣，薄如蟬翼晶瑩剔透，花心處撒上蝦松、魚露，澆上些許酸甜汁，再撒些香蔥歲末，白綠相間煞是好看。

店鋪：White Rose Restaurant（Bong Hong Trang）

地址：533 Hai Ba Trung, Hoi An, Vietnam

炸雲吞10萬越南盾 28元/份

炸雲吞

炸雲吞，將米皮做的雲吞油炸而成，餡料有洋蔥、西紅柿、蝦仁，淋上秘制醬汁，輕薄透脆，口感爽滑，味道特別獨特，雖然是炸過但是毫無油膩感。

店鋪：White Rose Restaurant（Bong Hong Trang）

地址：533 Hai Ba Trung, Hoi An, Vietnam

問路卡：

滴漏咖啡2-3萬越南盾 5元-8元之間

滴漏咖啡

越南人愛喝咖啡，越南咖啡的特別在於其沖泡過程，不是用咖啡壺煮，而是要用專門的滴漏咖啡杯「滴」，一杯咖啡可能要滴上一個小時。

在咖啡的氤氳香氣中靜靜地等待一杯滴漏咖啡，這種悠閑恐怕只有越南才有吧。漫步在越南街頭，大小咖啡館隨處可見，尋常的越南人會用越南咖啡壺慢慢地滴濾咖啡，來消磨一下午閑暇時光。

會安滴漏咖啡 30元/包+滴漏杯

越式燒烤人均:70元不等

越式燒烤，一般採用傳統的木炭，通常烤制的對象都是海鮮類和肉類，諸如海鮮、魷魚、牛肉、羊肉等。

越南燒烤，是自己手動烤制，邊烤邊加配料，不一會就會滋滋冒油，色香味彌散開來，十分誘人。

8. 區區一碗粉，非要跑去越南吃，為何越南粉馳名世界

越南粉的味道特別裡面是真材實料，很多人不遠千里去越南吃正宗的越南粉，就是因為身處在世界的各個角落，曾經嘗過越南粉的人都被它的美味給折服了。

如果要去越南遊玩，一定要品嘗一下當地正宗的越南米粉，感受一下舌尖上的美味，帶給我們的沖擊力。