越南螃蟹腳餐廳用的什麼螃蟹

『壹』 你覺得怎麼樣的螃蟹腳，才算得上正宗

題目上所說的螃蟹腳，並不是我們所吃的那種動物的螃蟹的腳。而是一種生長在古老茶樹身上的螃蟹腳。它常常寄生在一些樹林比較高的古老的喬木茶樹上。顏色是綠色，它的形狀也有點像海里的小珊瑚，再經過採摘曬干以後變成棕黃色。因為是一種寄生的植物，而且形狀特別像螃蟹腳，所以說被當地人就稱為螃蟹腳。

市面上就會有很多假的螃蟹，他們用一些普通的茶葉來假冒它。或者是用而古老的茶樹上的螃蟹腳，它的枝節非常的短且圓，再曬干以後，顏色就是棕黃或者和褐黃色，而雜木當中的螃蟹腳，枝節稍微扁長一些，而且還有比較突出的一些條紋，色彩也是綠一些。因為人們過量的採摘螃蟹腳，所以野生的這個數量已經非常非常稀少的。螃蟹腳再配合普洱茶喝以後，能夠使普洱茶的茶味變得更香更醇，普洱茶的苦澀也變得甘香醇甜一些。這個入口的味道也不一會之而去