越南米皮卷怎麼做好吃

❶ 超越地域仍舊割捨不斷的美食傳遞，越南春卷怎麼做

苦於對米粉和越南春卷的深深思念，壹周君某日靈光一現，思念不如DIY，於是某寶淘卷子皮，靠智慧和創意，高顏值的越南春卷已經把一個五穀不分的老阿姨扶上了創意料理大廚的位置。越南生春卷製作的方式又省時又簡單。基本上是加東西在春卷皮裡面，然後再捲起來。

傳統越南春卷，經典搭配是鮮蝦和新鮮蔬菜。由此可以衍生出多種食物搭配，一張米紙皮便足以卷下整個美食宇宙，有著不輸沙拉的超強兼容性。近乎透明的外皮裹住食材若隱若現。下來就是其中的餡料，准備粉絲焯水，攤雞蛋皮切成絲，大蝦，除去蝦線，下鍋大火煮至變色，剝去外殼備用，火腿切絲，這種小吃還是比較好學的，自己可以嘗試一下。

❷ 越南米線卷的做法步驟圖，越南米線卷怎麼做

用料

五花肉 300

越南紙米皮 15張

胡蘿卜 小的一根

洋蔥 半個

黑木耳 150

米線 150

雞蛋 2個

蔥花，香菜，蒜蓉 適量

魚露 適量

白糖 適量

檸檬 適量

越南米線卷的做法

• 五花肉洗凈，剁成肉末，放醬油，生粉，白糖，雞料粉和料酒，攪拌均勻

  

小貼士

越南味道，是淡然悠閑的日子，是溫潤柔嫩的青春

❸ 越南米皮的做法大全，越南米皮怎麼做好吃

用料
蝦 6隻
生菜 3片
香菜 1株
紅辣椒 2個
黃瓜 1根
越南米皮 5片
雞蛋 4個
白醋 適量
辣椒醬 1大匙
魚露 1大匙
越南米皮卷的做法
【1】煮蝦
將一鍋水燒開，倒入適量的白醋。
Tips
▼
放了白醋後，會使蝦殼更好剝。

【2】煮蝦
將6隻蝦用竹簽串起來放進水中煮熟。
Tips
▼
竹簽串蝦，是為了防止蝦煮熟後彎曲，方便放入最後的米皮卷中。

【3】冰鎮蝦
將煮好的蝦拿出放進冰水中。
Tips
▼
放進冰水中是為了防止蝦過度導熱變老。

【4】煎蛋皮
將4個雞蛋打成蛋液，然後煎成蛋皮備用。

【5】削黃瓜
將1個黃瓜削成片。

【6】剝蝦殼
將冰鎮好的蝦去殼。

【7】泡米皮
將越南米皮放在盤子中加水泡軟。

【8】包米皮
將2片生菜、雞蛋皮、黃瓜片、蝦仁放在米皮上包起來。

【9】切米皮卷
將包好的米皮卷切成塊。

【10】做醬汁
將1個紅辣椒、1珠香菜切碎，然後放入碗中加入1大匙辣椒醬、魚露以及適量的鹽、糖、水攪拌均勻。

【11 】淋醬汁
將包好的米皮卷放在盤子上，淋上醬汁即可享用美味。

越南米皮卷：「我長這個樣子！

❹ 買了很多越南春卷皮，可以准備些什麼搭配呢

春卷在越南的地位就像餃子在我們中國的地位，幾乎是標志性食品。在越南，春卷的種類和做法十分多樣，口味更是千變萬化。中國也有春卷，相信大多數盆友也都吃過，而越南春卷與中國春卷最大的不同在於餅皮並不用薄麵皮而是用稻米磨漿製成的米皮包裹，餡料以蝦肉、豬肉和當地蔬菜為主，是越南相當盛行的一道料理，白皮薄而軟，柔韌微彈能聞到濃郁的米香，隱約半透能見餡料。

越南人民的春卷皮可以在淘寶買到，早上還可以變身越南版早餐蛋餅，純正快手健康早餐：

也可以裹制出各類高顏值……劃掉，健康的便當食物：越南春卷在越南，就像水餃在中國：

蘸個醬吃一口，讓我們開始學！

最後用生抽魚露加青檸調一個蘸汁就可以吃了，春卷透薄而有韌勁，什麼都可以包進去，喜歡的話你也可以自己組合食材。每一口的新鮮爽脆，都會把我瞬間帶回在越南過的那個暑假。

❺ 越南米皮卷怎麼做

越南米皮卷

主料：
越南米皮15張，蝦仁30隻，青瓜1支
輔料：
大蒜2粒，小米椒1枚，有機米醋少許，魚露適量，鹽少許，糖少許
溫馨提示：
燙米皮的溫水50度左右剛剛好，涮一下即可，不用擔心米皮還是硬的，碼配菜時就軟了。如果在溫水裡燙軟後才取出米皮會碎裂掉無法進行後面的操作

製作步驟：

1、蝦仁洗凈剝去外殼留肉，用牙簽挑出蝦線，鍋內注入水加蔥姜燒開，倒入蝦仁焯熟撈出瀝水備用

2、綠豆牙掐去根，淘洗干凈，入開水鍋輕焯後隨即撈出，瀝水備用

3、青瓜、胡蘿卜、火腿片等配菜依次細切成絲備用，蘿勒葉洗凈備用

4、蒜用刀背拍裂後去皮，切成小粒；小米椒洗凈後垂直劃開後切碎，蒜粒和椒碎一起放入料碟內，加入有機米醋、魚露、鹽、糖和少許橄欖油調成酸辣汁

5、燒開一鍋水，冷卻至50度左右，取一張米皮在溫水中快速涮燙一下隨即取出，放入抹了薄油（防粘）的平底大盤內，依次放上羅勒葉、2隻蝦仁、青瓜絲、胡蘿卜絲、火腿絲、綠豆芽等配菜（羅勒葉正面朝下，蝦仁和羅勒在前，其它蔬菜絲在後面，這樣卷出來會好看些：）

6、將左、右兩側的米皮向中間折疊，然後把米皮捲成長條裝，依次卷好所有的米皮，吃時沾酸辣醬。

❻ 越南春卷皮的正宗做法 醬汁的做法是怎樣的

材料
小黃瓜 半條,米粉 1把,萵苣 1瓣,米皮 5-8張,豬肉片 50g,蝦子 12隻,大蒜 1辦,檸檬汁 10c.c,魚露 1/2t,泰式甜辣醬 3T,水 適量
做法
1、豬肉片燙熟(須攤開)、蝦子去殼去腸泥燙熟、米粉燙熟、小黃瓜切絲、萵苣洗凈後撕成約半個掌心大小。上述食材均放涼再進行下一個步驟喔~
2、在「干」的覘板上放上米皮，之後稍為灑上一些水讓米皮軟化，在靠近下面中間的位置依序放上蝦子2隻、豬肉片1片、小黃瓜絲些許、米粉些許，最後放上萵苣2-4片左右。如果放到濕的覘板上的話，水太多米皮會卷不起來，要注意喔!
3、將下面往上拉至蓋過食材，之後左右邊也往內折，最後在慢慢往上卷，就是用包春卷的方式把他捲起來。
4、將大蒜切成碎，之後加入沾醬之中，水的部分以能讓泰式甜辣醬稀釋掉為主。
5、食用前建議頂多切成3段、超過容易裡面的餡料散出來不好夾取。

❼ 越南春卷皮是什麼做的

我的口味偏淡又偏愛吃酸甜一類的飲食，而越南春卷恰恰迎合了我的口味。所以家裡常做春卷。

❽ 越南米皮，怎麼弄春卷

－ 准備食材 －

胡蘿卜 3根
香菇 2-3個
香乾 2塊
豆芽 適量
蝦仁 適量
越南米皮 適量
鹽 少許
生抽 適量
麻油 少許
料酒 適量
生薑 3片
榨菜 少許
蝦皮 少許
油 適量
－ 步驟 －

1.准備的食材和調料如圖

2.首先腌蝦仁。蝦仁去腸子洗凈，滴1勺白醋抓勻，過20分鍾放入少許料酒、少許鹽，靜放一旁腌制。這步為了去腥味，讓蝦仁入味。

3.胡蘿卜去皮，用開水焯3-5分鍾。

4.把香菇、香乾、榨菜切丁；胡蘿卜切成絲（有條件的最好刨成絲）；生薑剁碎。

5.把香菇和蝦皮焯水10分鍾撈出，剩下的湯備用。

6.把豆芽放備用的湯里焯水。

7.之前備好的菜需要下鍋炒。順序是：生薑-香菇-胡蘿卜-香乾-豆芽-蝦仁-榨菜， 大火炒，需加入適量之前焯水剩下的湯，翻炒至全熟。

8.炒好放置一旁備用。

9.越南米皮是一種用大米的米漿做成的成透明狀的米皮，乾的時候像塑料紙一樣，用水浸過後即可變軟。可在淘寶上買到。

10.用40-50攝氏度的水浸泡5-8秒即可。不要等到完全變軟再從水中取出，那個時候米皮容易皺在一起，不易分開。我是數6秒鍾，沒等變軟就取出。

11.拿一個盤子，盤子上事先抹一點水，讓盤子保持濕潤，然後把撈出的米皮直接攤在盤子上，把炒好的餡兒鋪在米皮上。

12.開始包春卷

13.這是第一次做的，可根據個人口味調餡兒。

14.包好後的春卷

15.這個南方的口味，比較清淡，我喜歡蘸些辣椒醬吃。非常美味喔！
－ 小貼士 －

因為製作時間會比較長，經常包完了春卷都涼了，天熱的時候吃很爽口，如果天冷，吃不慣涼的，可以放在蒸鍋里蒸5分鍾就可以吃到熱騰騰的春卷了。這樣的春卷油炸也同樣好吃，但是為了健康，少吃油炸吧。

❾ 請問一下越式春卷怎樣做好吃呢

食材
【主材】越南春卷皮，對蝦
【配料】梅子醬適量，料酒適量，鹽適量
步驟
1/ 黃瓜洗凈，切小段後切薄片，再切絲備用。
2/ 胡蘿卜去皮洗凈，切小段後切薄片，再切絲備用。
3/ 對蝦去蝦線、剝殼，放入碗中，調入料酒、鹽，調勻腌制15分鍾。
4/ 鍋中水燒開，下入胡蘿卜絲煮約3分鍾撈出瀝水備用;再下入粉絲，煮軟後即可撈出，放入涼水中。(用越南米線更正宗。)
5/ 鍋中熱水繼續煮沸，下入腌漬好的對蝦，煮至變色後撈出，一切為二(不切也可以)方便包裹。(蝦肉易熟，不要煮太久。)
6/ 把春卷皮放入涼白開中，浸泡變軟後取出。(重點：切記不要用熱水，不要用自來水)
7/ 泡軟的春卷皮平鋪在盤子上，在中下方處依次放入蝦、生菜、黃瓜絲、胡蘿卜絲、粉絲。
8/ 先捲起靠內側一面的春卷皮，然後兩邊向內，最後往前捲起即可。(泡軟後的春卷皮比較黏，接觸前手先沾涼白開。)
9/ 沾上標配梅子醬，來一大口吧!
如果喜歡吃咸口的，可以自己調制醬汁：小碗中倒入蒜末、生抽，加少許清水調勻即可。
越南春卷皮、梅子醬都可以在淘寶寶買到。
擺放的時候，最先放的食材就是在最頂部呈現的哦，注意色彩和形狀的搭配。
除了這幾款簡單的蔬菜，還有小番茄、秋葵、紫甘藍、苦菊等沙拉菜都可以放入;葷菜類除了蝦，熟的雞胸肉，鴨肉也可以;更有獼猴桃、菠蘿、火龍果、芒果等也可以裹上顏值超高又不擔心熱量過多哦!
越南春卷皮怎麼泡不會破
1.將春卷皮放入溫水10秒左右，感覺皮子軟了就馬上拿出來。
2.把已經浸軟的春卷皮攤開平鋪在磚板上，上面放上生菜、蝦仁、薄荷葉、黃瓜絲等。
3.把這些材料放好後就開始卷吧
4.卷好後就可以直接吃了，蘸點魚露或是甜辣醬，非常清爽可口哦!
(溫馨提示)： 裡面的菜菜可以根據自己的喜好隨意調整，但是盡量挑選色彩繽紛的蔬菜進行搭配，色澤和營養都會好很多。

❿ 越南米皮卷的做法步驟圖，越南米皮卷怎麼做

越南米皮卷的做法步驟
越南米皮卷的做法圖解11. 雞蛋打散放鹽炒熟，蝦白灼去皮和蝦線，小蔥洗干凈，火腿焦香，橙去皮起片兒！
越南米皮卷的做法圖解22. 米皮蘸水濕潤柔軟一下，我用的是粥的米湯，普通的水也是可以的。
越南米皮卷的做法圖解33. 將食材放進去包裹好
越南米皮卷的做法圖解44. 簡單又隨心