越南哪些水產能賣到中國

A. 馳騁越南水域的「魚王」，為何來到中國卻難有作為

這還用說嗎？任何可以吃的東西到了中國來，那就是兩個字吃它。在歐洲泛濫的鯉魚到了中國，那可能都成不了年，就已經被關上了餐桌，想當初澳大利亞的龍蝦泛濫了，中國不知道有多高興，摩拳擦掌的躍躍欲試，想要把龍蝦端上餐盤。當時丹麥的生蚝也泛濫，中國人就是再吃。古巴被螃蟹物種入侵了，中國人三個字繼續吃。

越南的巴沙魚被稱為越南的魚王，這魚王個頭可不小，需要一個成年男子用盡全力才能將他抱起來，看起來就是特別肥的樣子，並且這個魚類的肚子裡面還有三塊很大的油脂，所以越南也叫它為卡巴沙。這個魚的油脂比重很大，體重的58%都是油脂，屬於淡水和魚。

中國人其實很喜歡吃巴沙魚，這是由於巴沙魚的肉質十分鮮美，不管是清蒸還是爆炒還是香煎都可以，留住魚本身的味道且肉質細膩，巴沙魚的營養價值也很高，再加上巴沙魚肉多骨頭少，在哪裡都是一種暢銷品，十幾年前巴沙魚也曾入侵中國，可還沒有等它泛濫成災，就被端上了中國的餐桌，最廣為流傳的做法就是把它做成酸菜魚。再加上中國人口密度大，對於魚的需求特別多，再加上由於巴沙魚好養殖，生產快產量高，所以巴沙魚在國內就更加受歡迎。不管這個魚在越南，是不是魚王來到中國都只有乖乖被吃的份兒。

B. 越南海鮮干貨市場在哪裡

越南海鮮干貨市場在中國VietNAM西貢。越南海防大地水產有限公司在新疆維吾爾自治區注冊成立，屬於農業，主營行業為農業，我公司以經銷批發的模式經營膏蟹。青蟹。花蟹。紅星斑魚。石斑魚。大小黃花魚。帶魚。東風螺。香螺。花螺。馬面魚。墨魚。南北美對蝦。澳洲大龍蝦，加工方式為經銷批發，服務領域為膏蟹。青蟹。花蟹。紅星斑魚。石斑魚。大小黃花魚。帶魚。東風螺。香螺。花螺。馬面魚。墨魚。南北美對蝦。澳洲大龍蝦。

C. 巴沙魚到底是怎麼進入中國市場的，為什麼突然間有了這么多巴沙魚

巴沙魚在中國熱度可以說是一路飆升，從一個無人問津的小魚種到如今餐飲端跟商超的“新寵兒”，無鱗無刺，肉質鮮美，且富含營養，都讓其成為B端與C端用戶的“心頭好”。

但是隨著產品熱度的飆升，問題也接踵而來，“包冰”，“吃水”等詞彙開始與這個新食材關聯，更是有不少水產經銷商對巴沙魚發出了既愛又恨的感嘆……

今年9月中旬，由於越南水產品對華出口檢驗不合格，共有15家企業被拉入“黑名單”其中，其中包括兩家巴沙魚企業。伴隨著國產巴沙魚產業的逐漸成長，未來越南巴沙魚想要在中國市場獲得持續增長的市場份額，恐怕還有很大的不確定性。

中國市場迅速擴張的需求量拉動了巴沙魚整個產業鏈的活躍，問題也隨之而來，先是“巴沙龍利不分”的“緋聞”，經過幾年的發展之後，如今又伴隨巴沙魚食材的“包冰”，“品質參差不齊”等詞彙，很多水產經銷商也反饋，如今巴沙魚市場亂象橫生，這個食材似乎“水”越來越深。

D. 越南「王牌」水產滯銷，中國為何說已經有更好的選擇了

越南處於熱帶地區，因此該國農業發展的自然條件是相當優越的，該國的水產養殖業發展也是比較可觀。中國也是越南重要的出口國之一，但是最近，越南的水產品出口受到了較大影響，他們想要重新尋求和中國的合作，但是卻讓中國卻拒絕了。為什麼呢？

就算是越南想要低價向我國出售巴沙魚，我國考慮到越南此前出口的魚類質量問題也要斟酌再三；另一方面，我國自身的巴沙魚水產品牌仍處於培育階段，當前正是營造自身品牌的良好時期，所以越南只能夠望“魚”興嘆了！

E. 北部灣國際海產品市場的定位規劃

市場建設背景與發展規劃
北部灣國際海產品市場的誕生，是憑借北部灣豐富的海產品資源，契合國內消費市場迅速增長需要，順應東興市海產品市場規模要擴大、配套和服務要升級的發展要求，具備充分、成熟的建設與市場發展條件。
第一，北部灣海域是世界重要漁場，海產品資源十分豐富。越南作為北部灣區域國家，擁有3260公里漫長的海岸線，沿岸島嶼眾多，是北部灣海產品的主要生產國之一，加之越南國內海產品消費力較弱，目前越南是世界第七大海產品出口國，其主要出口地是中國。
第二，中國目前是世界上最大的海鮮食品生產國，提供了大約全球產量的35%；同時也是海鮮食品消費大國，我國人均海產品消費量從1990年的11.5公斤，增加到2006年的25.6公斤，仍保持快速增長趨勢。國內海產品消費需求將越來越旺盛，市場發展空間也將越來越廣闊。
第三，東興與越南水陸相連，近年來隨著邊貿市場的發展，已經成為越南海產品進入中國市場的重要通道。據越南商貿部消息，自2006年5月份以來越南出口水產數量猛增，中國商家通過邊貿大批量地從越南購買石斑魚、海蟹、對蝦和各種貝類等海產品，僅從芒街-東興口岸的進口量每天就達到500噸。另據統計，在2007年已有近百家越南單位或個人通過芒街關口向中國出口水產品。
第四，隨著國內海產品消費市場的迅速擴大和中國-東盟自由貿易區建設進程的加快，東興的口岸樞紐優勢將得到進一步發揮，海產品市場迫切需要升級換代、擴大發展。與此同時，東興現狀市場已無法滿足市場發展需要，必須下決心打造規模夠大、配套完善、環境整潔、服務規范、交易機制先進、市場推廣體系健全、與政府城市和產業發展目標協調的大型現代化區域中心市場。
綜上，北部灣國際海產品市場可謂應運而生，她的發展定位是：依託北部灣豐富的海產品資源和東興的水陸口岸樞紐優勢，順應邊城商貿產業發展的規劃管理要求，全力打造面向中國-東盟的北部灣區域大型海產品中心市場。 1、建設內容：
北部灣國際海產品市場佔地200畝，商業建築面積5萬平方米，是目前國內市場規模最大的海產品交易市場。
市場經營品種主打冰鮮、活鮮海產品，將根據市場發展需要，強化或增加凍品、干海味等海產品系列經營內容和經營面積。
2、功能規劃：
市場擁有集交易、物流、會展、信息、專業配套、管理服務多種功能於一體的完整的功能規劃。除一般市場配置外，北部灣國際海產品市場將在功能和配套方面進行如下升級：
（1）市場將引入拍賣機制，大大提高市場的交易通過能力，改善價格形成機制。
（2）市場將舉辦一年一次的北部灣國際海產品展示交易會，增強市場輻射力。
（3）市場將建立專業信息網路體系，鏈接廣州、北京、上海等中心市場，促進行業信息交流和海產品交易，擴大市場影響。
（4）建立由信息辦公、倉儲、大型停車場、碼頭、現場搬運裝卸服務等組成的完整的物流服務體系。
（5）足夠的冷庫、碎冰等專業配套。
（6）建立完善的市場推廣體系，快速培育、發展繁榮海產品市場。 1、市場管理委員會將是海產品市場的最高管理協調機構。在市場管委會之下實施政府、開發商、運營公司各方管理聯動，確保市場有效運營。其中：政府負責市場管理政策的制定與執行，負責口岸管理，方便市場交易，促進邊貿發展；開發商負責項目投資、建設；運營公司負責市場的專業運營管理。
2、專業市場運營公司負責海產品市場的日常運營管理，提供市場推廣、業態調整、客戶優化及保安、環衛、維修、交通等序列服務。
3、市場將採用「統一管理，分散經營」的管理模式，在運營管理中注重「四個統一」，即：統一招商管理、統一宣傳推廣、統一服務管理、統一綜合管理，確保市場興旺繁榮。

F. 聽人說，超市裡賣的龍利魚是巴沙魚，對人有害，真的假的

以前有過這種情況，但是對人有害到不至於，因為巴沙魚多是進口過來的，既然是進口的，肯定就要經過食品安全檢驗，所以在可食用這快，還是不用過於擔心，

不過拿巴沙魚冒充龍利魚的事情，我估計現在還有，因為巴沙魚只要處理好了，你根本分不清楚，哪個是巴沙魚，哪個是龍利魚，所以我們在購買龍利魚的時候

最好就去大型超市購買，而且我要說明一點，之所以有人認為巴沙魚有害，主要就是因為巴沙魚的處理方法了，不知道大家知不知道，巴沙魚在處理起來是很麻煩的

要說有多麻煩，就是一條巴沙魚光靠人工處理的話，沒有個10幾分鍾時間，是遠遠搞不定的，所以有些人為了省下這個時間，就想到了化學葯水浸泡這個方法，

但是這種方法不會用到進口巴沙魚上面，畢竟巴沙魚在抽檢的時候，只要檢出化學葯水成分，這個巴沙魚也就過不了關了，所以只要是正規途徑的巴沙魚，

還是沒有什麼問題的，至於龍利魚，巴沙魚怎麼區分，說句實在話，我是真不知道，因為這二種魚只要處理好了，無論是在外形上面，還是口感上面，多是差不多的

小結：巴沙魚的價格，遠遠要比龍利魚便宜，所以有些人為了自己的利潤著想，就想盡辦法，將進口的巴沙魚當成龍利魚在賣，所以在購買龍利魚的時候，一定要問清楚

很高興回答你的問題，去正規超市去購買一般不會有錯，龍利魚和巴沙魚相對來說都是比較便宜的魚肉，二者切成魚柳的情況下非常相似，但是龍利魚和巴沙魚是不一樣的魚種。區別很大，價格有差異，龍利魚比巴沙魚貴，所以有魚目混珠的情況，但大家應該憑喜好和口感選擇。

什麼是龍利魚？

龍利魚（Sole Fish)是廣東、香港等地對多種鰈形目魚類的俗稱。龍利魚的魚身扁平，貌似舌頭，也有稱其為「舌頭魚」。

龍利魚肉質細嫩、口感爽滑、刺少出肉率高、味道鮮美，幾乎沒有魚腥味，且魚肉可以久煮而不老柴，香煎口感尤佳。

龍利魚含不飽合脂肪酸，含量較高，還含歐米伽—3，被稱為「護眼魚肉」。

什麼是巴沙魚？

巴沙魚（Panama,Basa fish,Catfish)是越南、泰國湄公河流域中下遊人工養殖的河魚博氏巨鯰。

巴沙魚肉質白嫩、味道鮮美、有泥巴土腥味，久煮不老，適合紅燒、酸菜魚、黃燜等重味處理。

巴沙魚的魚肉質量取決於養殖水的條件和喂養飼料的質量，魚肉一般分為白、粉、黃三色，其中白色最佳、粉色次之、黃色最差，巴沙魚屬於可食用魚種。

龍利魚和巴沙魚的區別？

龍利魚與巴沙魚切成魚柳的狀況下非常相似，兩種魚肉都具有久煮不老的特點，所以觀感上很難區分，由於價格有差異，不良商家常常魚目混珠，將巴沙魚假冒為龍利魚來銷售，從中獲取利差。

兩種魚的區別主要有以下幾點：

1、魚的種屬不同；龍利魚是鰈形目魚類，而巴沙魚屬博氏巨鯰類；品種不同，甚至連兄弟近親都算不上。

2、種類不同；龍利魚是海魚，多為近海捕撈，巴沙魚是河魚，多為養殖生產；

3、外形不同；兩種魚的長相不同，龍利魚呈舌頭狀，長相溫柔，而巴沙魚牙尖腹大，長相兇猛。

4、肉質和口感不同；龍利魚肉質細嫩、味道鮮美、無腥味和異味。巴沙魚肉質白嫩、味道鮮美，但有泥巴土腥味，油脂含量高。

5、營養價值不同；龍利魚是海魚，含不飽和脂肪酸含量高，還含歐米伽—3。而巴沙魚不具備海魚特徵，不飽和脂肪酸含量遠遠低於龍利魚，營養價值也低於龍利魚。

6、價格不同；龍利魚產量少，價格高；巴沙魚為速生魚，產量高，價格低。

越南是目前世界上最大的巴沙魚的生產國，巴沙魚是河魚，處理和保存肉質較為麻煩，魚肉泥巴土腥味重，因此釆用國際上許可的用多磷酸鹽、檸檬酸鹽等保水劑進行處理，因此會出現沖洗出泡沫或過度化冰流水沖洗後，魚肉會出現像豆腐渣等情況。

大家可以根據自己的消費能力和口味偏好進行選擇，一般巴沙魚不建議給嬰幼兒食用。

在西班牙和巴基斯坦等國因為種種原因而拒絕食用巴沙魚。

此外，由於兩種魚不易區分，建議大家盡量去正規的良心商家進行選購，在文章中已經將兩種魚的英文標注出來，即使商家欲魚目混珠，但進出口商品的英文標注是不可以亂用的，也可以憑英文名稱進行區分。

總之，多了解兩者的區別，做聰明的消費者，才不花冤枉錢。

以上是我對「超市裡賣的龍利魚是巴沙魚，對人體有害，是真的假的？」的回答，希望能解答你的問題，令你滿意。

我是@理勤Debbie 之 美食 主義 旅居海外的雲南人， 美食 的愛好者和創作者：「做好的自己、看美的風景、描寫心情，靜靜等、慢慢煮，情定 美食 」

巴沙魚十塊左右一斤，龍利魚要貴幾倍，所以價格上有很大差別。從味道上兩者很像，再多加些調味料後更難分辨。巴沙魚是越南產的，生長在湄公河流域，加工時要用三聚磷酸鈉泡，這種葯水是可以添加在食物中的，但要符合國家標准，超市裡進口的一般都達標，不用太擔心，但小孩子要少吃。

超市裡賣的龍利魚大多數是巴沙魚，主產地在越南，是淡水魚。

龍利魚是海魚，價格比巴沙魚貴一些。

超市裡賣的巴沙魚含水量比較大，食用對人無害。建議少吃為妙，幼兒更要少吃或不吃。

區別如下：

龍利魚是海魚，龍利魚是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在海底，在中國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點。龍利魚出肉率高、高蛋白、口感爽滑、無腥味、味道鮮美、久煮不老等特點，廣受歡迎。

巴沙魚是一種淡水魚，是鯰魚的一種，但是它沒有淡水魚常見的河泥腥味。巴沙魚具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利於加工等優點。

超市裡賣的龍利魚不巴沙魚 龍利魚價格高，因其口感差不多，很多超市裡面都是把巴沙魚 當成龍利魚在賣，購買時，要注意仔細分辨，不然買到巴沙魚還不知道。

巴沙魚可以適量的吃，對人體是無害的，且有一定的保健作用。 購 買時的外觀區別

龍利魚是扁平的，巴沙魚的個頭更大一點。

首先，鑒於網路信息傳播的便利性，這種情況早就已經被改正了。其次，巴沙魚雖然便宜，但多吃也不至於有害[捂臉]，最多是處理的時候添加了一些化學製品（安全的，不要一提化學產品就覺得有毒、致癌[捂臉]食用鹼也是化學製品）。

我是一名並不資深的超市人員，負責的生鮮區域的工作。說實話，龍利魚在我們這邊並不暢銷，巴沙魚因為不是國產，在到達超市的時候已經去皮去骨，處理完畢冷凍起來，叫做巴沙魚柳（我覺得就是雞柳、蟹柳吃多了，所以人家改個巴沙魚柳就暢銷了[靈光一閃]）。這東西吧我買過一次，說實話，可能是我不會做，是真的不太好吃，肉質鬆散，比較柴，超市搞活動8元一斤，有那錢我還不如買點鯧魚，鮁魚，舌頭魚吃[捂臉]。

龍利魚是高級的海魚，巴沙魚是易養殖生長快的河魚，兩者的價格相差很大，存活時外貌也有極大差別，但是這兩種魚的魚肉外貌相差不大，都是白花花的，沒有肌間刺，於是就有商家將巴沙魚做成龍利魚柳來欺騙消費者。 龍利魚，鰈形目-舌鰨科-舌鰨屬，俗稱舌頭魚、鰨目魚，身體扁扁的，和比目魚是親戚，成年後兩隻眼睛被擠到身體上方，身體下側貼著海底。舌鰨有很多種，最知名的為半滑舌鰨。 一首著名的繞口令里「打南邊來了個喇嘛，手裡頭提了五斤鰨目」，這個「鰨目」就是龍利魚。龍利魚味道鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味異味，在我國沿海均有出產，但產量較小，價格較貴。一位漁民一個月只能打撈上來六七條。雖然部分品種已經可以人工養殖，但整體上並沒有影響到它的價格。所以龍利魚一直沒有在市場上流行過，流行的是它的「模仿者」巴沙魚。 巴沙魚（Basa fish），學名博氏巨鯰，是鯰形目-巨鯰科-巨鯰屬的一種，原產於越南湄公河三角洲和泰國湄南河流域。它容易養殖，生長迅速，肉質沒有較大腥味，因此成為了廣泛飼養的經濟魚種，因為肉質清淡經常被用來冒充海魚類（冒充各種鯛、多利魚、鱈魚等），用來冒充龍利魚也是「順理成章」。

目前國際市場上90%的養殖鯰魚來自越南，越南主要養殖兩種鯰魚，一個是巴沙魚，一個是楂魚（低眼無齒巨鯰）。 巴沙魚就是越南水產養殖的招牌，主攻出口市場。越南出口的巴沙魚大約有10%左右進入中國，40%進入歐美。自2010年進入中國後，巴沙魚經過一段時間的市場培育，現在正處於高速發展階段，每年進口10萬-15萬噸。雖然廣東、海南已經有養殖巴沙魚的嘗試，但受到水文條件和養殖技術等多種因素影響，暫時還無法撼動越南巴沙魚的地位。巴沙魚在幾年之內就橫掃了全球水產市場，對中國和美國的養殖鮰魚鯰魚帶來很大沖擊。 龍利魚和巴沙魚完整的時候外貌迥異，一眼就能分辨出，但脫去「外衣」只剩白花花的魚肉時，就難以分辨了。用巴沙魚柳代替龍利魚柳已經很久了，導致很多人以為，龍利魚就是巴沙魚，有些商家也試圖混淆兩者的區別，甚至「明目張膽」的寫著「龍利魚又名巴沙魚」。但是前幾年「真假龍利魚風波」之後大眾們都對兩種魚有了大致印象，商家們糊弄不了了。

那麼為什麼人們都這么排斥巴沙魚呢？ 因為它是淡水鯰魚類的，鯰魚在人們印象里是很臟的魚類，所以不受人喜歡，這主要是被埃及塘鯴給敗壞了名聲，如果是在干凈環境里養殖出來的鯰魚是沒有問題的。巴沙魚如果養殖環境衛生的話，對人體是無害的。雖然一些加工商會將巴沙魚柳浸泡在三聚磷酸鈉（STP）中以提高出肉率，但是正確合理使用STP是廣泛用於保持水分和質量的加工實踐，是巴沙魚保水處理的常見做法，但不建議給小孩吃。

其次，巴沙魚的營養價值比不上龍利魚，而且脂肪比龍利魚多，口感也比不上。

分辨兩者主要通過以下幾點。 一看價格，巴沙魚每斤幾元到十幾元不等，龍利魚一般在30元/斤以上，較好的可達100-150元/斤，不排除有些商家在價格上也搞模仿，但通常不敢，所以很便宜的就是巴沙魚。

二看紋理，龍利魚紋理淺，巴沙魚紋理很明顯。

三看肉質，龍利魚肉質較為緊實，巴沙魚因含水量多，解凍後肉質鬆散。

四看配料表，如果有配料表，上面一般會寫著是龍利魚製成的還是巴沙魚製成的。

如果實在分辨不了，就盡量買完整的龍利魚吧。

把巴沙魚當龍利魚賣的現象太普遍了，很多超市都是這么操作的，但如果說巴沙魚對人體有害，那就言過其實了。

前段時間，我和兩個朋友一起去老家的海鮮自助餐廳吃飯，其中就看到了所謂的「龍利魚」，之前在青島某海鮮自助餐廳也常有大量的「龍利魚」供應，很受食客們的歡迎。對絕大多數前來用餐的消費者來說，想要從肉質上准確區分這兩種魚還是有不小難度的。

養殖的水環境不同，巴沙魚的肉色也會不同。巴沙魚的肉色有白色、黃色和粉色，其中白色的肉質最佳，黃色的最差；而龍利魚魚片則以白色和粉色為主，和巴沙魚魚片非常容易混淆。

那麼問題來了，什麼才是真正的龍利魚呢？

廣義的龍利魚並不是特指某一種魚，而是對很多鰈形目的統稱，尤其是 舌鰨屬 的魚類（半滑舌鰨）。在廣東和香港地區，龍利魚是高端海水魚類的典型代表，後來這一說法逐漸普及到北方沿海及內地。

上圖是半滑舌鰨的雌性和雄性個體，雌性明顯比雄性長得大，這種現象稱為雌雄相異性。在水產養殖上，培育全雌的半滑舌鰨新品種是一個重要的研究方向，這直接關繫到該品種的產量，目前半滑舌鰨的全雌率已經可以達到80%以上。

從外觀上看，龍利魚（半滑舌鰨）身體扁平，背部顏色呈深褐，腹部顏色偏白，大多匍匐棲息在沙質底或泥沙底的淺海區域。成年的半滑舌鰨可以長到57公分，目前已知的最大體長為61.1公分。野生的半滑舌鰨分布范圍較廣，在黃海、渤海以及東海都曾發現過半滑舌鰨。

半滑舌鰨因形似牛舌，因此也被稱為舌頭魚。

半滑舌鰨是我國特有的名貴海水魚，有些地方將其稱為鰨米魚。這種魚味道鮮美，肉質細膩，營養豐富，經濟價值很高，目前國內也有少數的水產企業開始了半滑舌鰨的新品種培育和養殖（萊州明波水產有限公司就有一個國家級的半滑舌鰨原種場，常年都可以供應5公分以上的高質量半滑舌鰨苗種以及1~2.5公斤的大規格商品魚，對外售價上百元一斤）。

除了半滑舌鰨，有些地區將大菱鮃（多寶魚）、擬大比目魚（也叫紅比目魚）等鮃蝶鰈類也納入了龍利魚的范疇。從外觀上看，舌鰨與鮃鰈類的海水魚長得有幾分相似，通過下面幾張的圖片，大家可以感受一下：

鰈形目的不同魚類（鰈亞目，鰨亞目，鰜亞目）

上面一條是歐洲鰨，下面兩條分別是雌性和雄性的暗色潛鮃。

鰈形目魚類左右不對稱，眼睛普遍歪斜，往左歪的是鮃，往右歪的是鰈，因此有「左鮃右鰈」一說。鰈形目魚類身體扁平，全球共有14科134屬，共計149種，其中有很多種類都具有重要的經濟價值。

說完了龍利魚，再說說巴沙魚

巴沙魚是最近幾年比較火的養殖品種，和加州鱸一樣，在海南、廣西、廣東等地有一定的養殖產量。巴沙魚屬於典型的熱帶淡水魚類，由於外形像鯊魚，因此也被稱為淡水鯊魚。事實上，巴沙魚屬於鯰魚的一種，對水質的要求不高，原產地位於越南湄公河三角洲流域。

巴沙魚手繪圖譜

巴沙魚又名博氏巨鯰，拉丁文學名為Pangasius bocourti

受生長溫度的限制，我國北方地區還沒有開始養殖巴沙魚（PS：加州鱸已經開始在北方地區試養了，養殖戶往往是從南方產區購買大規格的苗種，在北方高溫季節集中放養，當年就能達到上市規格）。不過，由於巴沙魚加工而成的魚柳、魚片可以通過真空包裝等形式長期儲存，因此在北方的大型超市以及自助餐廳也經常能夠看到巴沙魚的身影。

越南本地的巴沙魚市場

由於巴沙魚和龍利魚的肉質很像，有些奸詐的商家就打起了小算盤，加工之後的巴沙魚「搖身一變」就成了高檔的「龍利魚」，身價直接就暴漲了好幾倍。要知道，巴沙魚的市場價格頂多也就 10-20元/斤 ，而高端精品龍利魚市場價格約為 150-250元/斤 ，兩者的市場價值根本就不在一個檔次上。

在營養價值上，巴沙魚能和龍利魚相比嗎？

雖然兩者的肉質很像，但營養價值卻大有不同。

巴沙魚脂肪含量高，尤其是腹部，堆積著大量的脂肪，因此在加工的時候往往只取巴沙魚體側的肌肉部分。加工之後的巴沙魚魚刺很少，非常符合歐美國家居民的飲食習慣，甚至可以說，巴沙魚已經成為了越南水產出口貿易中的一張王牌。

巴沙魚魚片的生產加工線

和其他淡水魚相比，巴沙魚的風味並不是特別出眾，營養價值也很一般，比不上在國內的賣的很火的鱈魚片。很多顧客反映，巴沙魚水分大，不好吃，如果在超市購買冷凍的魚片，那麼一斤魚肉解凍之後就能出三兩水。

巴沙魚魚肉

另一方面，巴沙魚也以其超高的性價而在酸菜魚、酸湯魚、烤魚飯等菜品中占據了一席之地，有些地方的水煮魚也開始用巴沙魚作為主要的食材。這倒也正常，價格便宜就自然很容易占據市場，這也是越南巴沙魚能夠在南方市場遍地開花的原因之一。

如果說巴沙魚的定位是「下里巴人」，那麼龍利魚的定位就是「陽春白雪」了。

作為名貴的海水魚，龍利魚有著非常豐富的EPA，DHA等高不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，對中老年人及兒童的心腦血管有著很好的保健作用。龍利魚的風味也更加鮮美，沒有土腥味，水分也不大，細膩的肉質、滑嫩的口感簡直就是一絕。

龍利魚魚片，圖源網路

另外，龍利魚中的ω—3脂肪酸可以有效抑制眼睛中自由基的產生，降低晶體炎症的發生率，因此龍利魚肉也被稱為「護眼魚肉」，對於經常用眼的上班族和學生群體來說是個不錯的選擇。

如果您有不同的看法，歡迎提出並討論！

以前超市裡很多巴沙魚都寫著龍利魚，巴沙魚是淡水魚，產地主要是越南，養殖為主，扒皮加工完和龍利魚傻傻分不清楚！龍利魚是海水魚，小的很便宜，大的貴死人。我們這俗稱舌頭魚，大的扒皮煎著吃，小的扒皮炸著吃，很鮮美！至於您所說的對人有害，那幾乎不可能，超市進貨必須有檢疫檢測報告和通關手續。現在大部分巴沙魚都不敢在包裝上寫龍利魚，

冒名的問題肯定存在，到有毒的問題不會太大，但是很多為了顏色好看會用某些東西處理，[捂臉][捂臉][捂臉]，就不好說了，

真正的巴沙魚肉顏色發紅，不如尤利魚色淺，

G. 做水產生意怎麼入手

問題一：想做水產生意不知如何下手？ 做水產生意確實很賺錢，尤其是進口的魚蝦（冰凍的）。我沒做過，猜培但我見過他們是怎麼操作的。風險大的鮮活貨他們不做，只做冰凍的。最賺錢的就是分散成小包裝，專供各穗者唯類省級、地級、縣級超市。
在省級城市設個批發點（水產批發市場），到越南進口魚或功（那邊成本很低。越南有2700公裏海岸線，水產資源豐富），然後運到國內，做好包裝盒（適合超市銷售的那種），再分裝成每盒幾百克不等（當然還要加水），凍起來存放在冷庫，慢慢賣。應該說暴利吧，1公斤以6元的蝦為例（實際肯定不到這個價），每盒裝成2、300g(也就是有幾條)，每盒成本2元多、水可以不計成本、盒子（塑料內盒、或泡沫盒）1.5元，加水勞動力成本，總的也才4元多，但超市賣多少？每盒12-15元不等，自己純利至少有每盒有5元，那1公斤就賺20多元。
當然做進口的水產生意，投入也大，一次最少要拉幾頓運費才劃算，要10多萬才可以。

問題二：水產生意怎麼入手 這塊的前景不錯，二十一世紀，如果在看準時機，成功一樣屬於你

問題三：怎麼做好淡水魚買賣 水產養殖 鮮活魚配送的生意 首先要水質良水產養殖場保證水淡水魚質量找要准備打品牌

問題四：做水產生意應注意哪些方面 水產生意的風險一個是來自養殖的，另一個是來自運輸的。（水產主要是新鮮，死亡的價格就非常底，處理不好虧本的可能性很大）
現在水產生意利潤明顯下降。
一要注意預測發展趨勢和可行性。實踐證明，特種水產養殖成本較高，產品銷售價格較貴，消費對象較「特」，產品市場彈性較小。「少了是寶，多了是草」，市場起伏大、價格波動大，養殖少時賺錢多，養殖多了就可能會虧本。因此，在養殖某種特種水產品時，要認真分析市場的需求和容量，預測發展的趨勢和可行性，最好事先了解如下信息：一般居民的日常消費量和節日消費量；附近飯店和賓館需求量；附近大中城市的銷售量；外貿出口的銷售量和可能發展的銷售量。應以銷定產，切忌盲目上馬，一哄而上。
二要考慮飼養技術上的可能性。特種水產養殖動物的生物學特性與一般養殖魚類的生物學特性差異較大，因此其養殖技術也不能簡單地沿用普通魚類的養殖技術。特別是部分特種水產養殖動物要求條件較為苛刻，這就更需要有較完善的設備和飼養技術。
三要充分考慮到飼料供應的品種和數量。特種水產養殖中的飼料供應相當關鍵，同時這也是降低養殖成本、提高經濟效益所必須重視的問題。養殖某一品種必須考慮動物性餌料的來源和可供應量，當然，還必須考慮到嫌瞎飼料成本，飼料供應要因地制宜，飼料來源不足時應以飼定產。
四要注意廣開銷路並重視發展外貿。特種水產養殖的成本高，售價也高，從而制約了國內的消費需求，使得國內市場的銷售量有限。因此，要想大規模生產，必須廣開銷售渠道，既要重視內銷，又不能放鬆外銷。
五要保證穩定的苗種來源。特種水產養殖品種的苗種成本較高，因此，要盡可能選擇能自繁的養殖品種或附近天然水域中能獲得穩定苗源的養殖品種。
六要注意充分利用當地的條件優勢。利用當地的各種優勢，養殖一些別處無法養殖的稀有品種或地方稀有品種。
七要注意搞好綜合經營，避免單打一。目前，很多特種水產養殖品種在養殖技術上尚未完全過關，銷售渠道也沒有完全理順，因此，養殖單一品種一旦失敗，經濟上的損失就無法彌補。
八要注意加強成本核算，重視經濟效益。進行特種水產養殖時必須進行成本核算，重視投入與產出的關系，只有這樣，特種水產養殖才有發展的生命力和空間。
九是不要盲從。特種水產有其自身的特點，欲從事這一行業的養殖者，更要結合自身的優勢和特點適度發展。

問題五：請問水產生意怎麼入手？ 先熟悉各種水產品的價格，市場認識度，銷售量的

問題六：做水產生意到底怎麼才能賺到很多錢 最重要的是要合適自己去做。

問題七：做水產生意要注意什麼？ 主要是貨源，其次是看你周圍的市場怎麼樣。作批發，最好租個冷庫。要准備水箱 增氧設備 穩定的貨源 水產品像白對蝦 羅氏沼蝦什麼的很容易死 建議做螃蟹或特種水產品生意

問題八：做水產生意怎麼樣？做水產生意怎麼樣？ 現在水產行業真的不好做啊，天氣熱的要死，根本不好保存，而且你要是沒有穩定的渠道，很容易虧本的，弄不好就是血本無歸的。

問題九：今年做水產生意怎麼樣 今 年 做 水 產 生 意 不 賺 錢 了 ， 競 爭 太 大 了 ， 市 場 已 經 飽 和 了 ， 我 舅 舅 之 前 就 是 做 這 個 的 ， 現 在 都 轉 行 了 ， 他 現 在 代 理 了 一 個 創 意 家 居 產 品 ， 比 水 產 生 意 賺 錢 多 了 ， 而 且 投 資 也 小 很 多 ， 才 幾 千 塊 錢 ， 當 時 舅 舅 擔 心 自 己 沒 經 驗 做 不 起 來 ， 公 司 還 貼 心 地 給 他 提 供 了 試 銷 ， 他 先 拿 了 套 樣 品 回 來 ， 跑 了 兩 天 市 場 ， 結 果 光 我 家 小 區 就 有 七 八 戶 人 家 要 作 畫 ， 太 受 歡 迎 了 ， 現 在 代 理 後 生 意 做 得 更 好 了 ， 公 司 還 通 過 平 台 給 舅 舅 派 了 很 多 單 ， 每 天 在 家 輕 輕 松 松 就 能 賺 個 一 兩 千 ， 大 家 都 誇 他 找 對 了 項 目 ， 這 個 產 品 叫 無 筆 牆 畫 ， 你 感 興 趣 也 可 以 去 網 上 了 解 一 下 。

問題十：做水產生意利潤怎麼樣 水產行業風險比較大，一般利潤是不穩定的，也屬於一種風險性投資，平均利潤在百分之十到百分之二十五之間