越南人吃什麼寵物狗

『壹』 「一年吃掉四百萬只」，為什麼越南人吃貓肉這么瘋狂

原因一:落後貧窮。二戰過後,越南人們過得民不聊生,為了生存,什麼東西都吃,當然狗肉、貓肉也不例外。何況是肉食,比啃樹皮好多了。貧窮總是能揭露出人性,別說是貓肉,有時人吃人都有。漸漸地養成了吃貓肉的習慣。

他們認為貓是一個能夠對人體有著很好的補氣養血的作用，在我們中國的古中醫里邊說，吃胎盤可以對人體起到大補氣血的效果。可是在越南的醫葯文化里，吃貓肉要比中國的吃胎盤效果好得多，還能夠疏通脈絡，對人體特別有益。

『貳』 越南人為什麼對吃貓肉情有獨鍾

越南人瘋狂吃貓肉到了什麼地步？您可能無法想像，在街上基本見不到流浪貓，因為每年吃掉的貓多達400萬只以上，而且這個數量每年還在上增中。

那麼為什麼越多南人那麼愛吃貓肉呢？大致可分為3個原因。

原因一：落後貧窮。 二戰過後，越南人們過得民不聊生，為了生存，什麼東西都吃，當然狗肉、貓肉也不例外。何況是肉食，比啃樹皮好多了。貧窮總是能揭露出人性，別說是貓肉，有時人吃人都有。漸漸地養成了吃貓肉的習慣，如今已遍地開花。

原因二：飲食習俗。 老一輩的越南人，認為吃貓肉能帶來幸運，算是一種迷信吧。其次是覺得貓是老虎的化身，吃了能像其強壯有力，還能提高性功能。這一點，好像在東南亞地區不謀而合達成了共識，我國民間也認為吃某些動物肉，能補腎壯陽，異曲同工之妙啊。故此，貓肉被稱為「小老虎肉」。

原因三：貓肉口感。 這個才是「罪魁禍首」，越南人認為貓肉營養價值高，味道鮮美，脂肪有種特殊的香味，貓腸則是最受歡迎的，說脆韌有嚼勁，越吃越香。況且烹飪貓肉的菜餚，多達二十幾種，滿足了不同人群的需求。

對貓肉的大量需求下，貓的數量急劇減少，導致越南發生了空前鼠災，嚴重破壞生態環境。（在上次文章有講到，為什麼越南人吃的老鼠可圍繞地球好幾圈，是有前因後果的。）

於是越南政府下明文，禁止吃貓肉。當然無法阻止越南人多年愛吃貓肉的習慣，越禁越狂。當地的貓不夠吃了怎麼辦？如今多數是從中國走私過去的，價格自然也高了，通常一隻品質佳的貓，可以賣到80萬越南盾，相當於人民幣236塊。這么昂貴的價格，依舊有吃貨們為之付出。

不要以為只有越南人吃貓肉，中國人吃的數量排第二，沒人敢說排第一。有人想說沒見過啊，哪是您沒來廣東、廣西看看。特別是現在冬天，人們認為吃貓肉很溫補，能加強體質，抵抗寒冷。誕生了各種各樣的做法，紅燒、燉湯、貓丸子、煎炸油燜，火鍋更是火熱朝天。

只要不觸碰法律情況下，吃不吃是個人愛好，每個地區都有不同的飲食習俗，我們有權自由言論，但無權剝削。您認為呢？

佘小廚（完）

越南和廣西山水相連，海岸線長，山多洞相連。他們也喜歡吃狗肉，但由於當地鼠害多，貓就覺得寶貴，有人偷殺，有人販買走私，自家養的都怕別人偷吃。他們也同順德人一樣，認為貓和蛇煲吃是一道叫龍虎鬥的菜名，很好吃。當時越南近海，口味重，吃貓肉感覺比狗肉更鮮甜嫩滑。越南人喜歡飲啤酒，貓肉用大蒜爆炒或煲湯，是飲啤最好的下酒料，非常流行。另外有人說，越南人有點迷信，認為貓就是虎，很有靈性，把貓叫作小老虎，有威嚴。還有人傳說，貓大補氣血，比胎盤還好，能疏風通絡，很附合越南地理環境鄉需求，所以情有獨鍾。但最主要還有，越南人農歷初一要吃貓肉，農歷三十要吃狗肉的習俗流行，所以就越來越多越南人吃貓肉的習慣。……有幸受邀，草草而發，多謝！

為控制鼠害問題，越南政府早已禁止民眾吃貓肉，但這無法打擊民眾吃貓肉的熱情。在很多餐館，貓肉極其暢銷，還被賦予了一個非常有吸引力的名字——「小老虎」。由於貓肉需求大，價格高，不少不法分子四處偷貓，令貓主人心惶惶。此外，從鄰國走私貓現象非常猖獗，很多來自中國、寮國。

玉林「狗肉節」，相信大家對此都不陌生，特別對於我們愛狗人士來說，這是一個心痛的日子。在廣西玉林市民間自發形成的節日，是一種歡度夏至的民俗，但對於我來說是一種極凶惡的惡俗！但這種慘劇不僅發生在我國，在越南一些貓肉餐廳正逐漸興起。

在越南，你可能看不到流浪貓，不要奇怪，因為它們都成為了貓肉館里餐桌上的一道菜．

越南人吃貓肉到什麼程度呢？由於需求量過大，流浪貓和很多民眾家裡的寵物貓都被餐廳想辦法抓來端上餐桌，然而這些也還是不夠，餐廳甚至變態到從鄰國偷偷進口貓咪。以至於導致越南部分地區出現了鼠災，因為沒有貓去抓老鼠了。（我能說活該嗎？是人們貪圖口舌之欲導致破壞了生物鏈條）ﻪﻪﻪ他們是如何烹制貓肉的呢？在河內中心地帶的一個小餐館里，一隻貓正准備被殺死以款待飢餓的客人：先是淹死，再剃毛，再把身上的皮毛燒光，然後再切碎，用大蒜炒。

我們都知道，在中國很多地方都有吃狗肉的習慣，但是在越南，當地人卻對吃貓肉情有獨鍾，這到底是怎麼回事呢？

在越南當地不僅吃狗肉是合法的，而且還有關於吃貓肉的習俗，當地人把貓肉稱為 「小老虎」 ，每個農歷月的初一，都要吃貓肉。

因為貓肉不僅營養豐富，口感比狗肉還要嫩滑。

當地人認為，貓肉能夠治療很多疾病，例如風濕、燙傷、腰酸腿疼等等。不僅如此，他們還會把貓尿滴到耳朵里，治療耳部疾病。

在越南，貓肉的需求量非常大，往往出現供不應求的現象。

所以很多不法分子，會四處偷貓，弄得越南很多人都不敢養貓。

在越南的街道上，根本看不到流浪貓。因為流浪貓一出現，就會去抓去淹死，然後賣掉或者吃掉。

越南人把吃貓肉當做一種傳統，他們認為每個月都吃貓的脊柱，將會擁有像貓一樣敏捷的能力。

也因為越南人對吃貓肉情有獨鍾，導致當地的老鼠越來越多，泛濫成災。

在越南首都河內，不少餐館都售賣貓肉，公然對抗政府的禁令。為了控制河內的鼠害問題，越南政府早已明令禁止民眾吃貓肉，但這無法打擊民眾吃貓肉的熱情。

在河內的一家貓肉料理店裡，廚師把一隻只活生生的貓按入水中淹死、剝皮，然後把它們的身體切成小塊，再加入蒜頭一起油炸。該餐廳的經理蘇萬容介紹：「很多人來吃貓肉，因為他們想嘗試新口味。」

在這股吃貓肉風潮的影響下，河內的大街幾乎看不到流浪貓。當地不少養貓者也因為擔心寵物被捉走，不得不把貓關在家裡。

由於本地貓的供給趕不上水漲船高的需求，河內一些餐館有時還到鄰國泰國或寮國進口活貓。但蘇萬容介紹，餐館的貓主要是向河內當地的養貓商購買，並不涉及法律問題。

據報道，當地人通常選擇在農歷初一吃貓，而農歷三十則吃狗肉。生意好的時候，一家餐館一天大概能接待100名顧客。根據大小和做法不同，每隻貓的價格在50到70美元（約合人民幣309到432元）。

44歲的河內人阮丁慧是忠實的「貓肉粉」。「我不想殺貓，但這個地方賣貓肉，所以我也喜歡吃。」

另一家貓肉餐館的廚師黎玉天會把親手養大的貓做成顧客餐桌上的 美食 。「越來越多的越南人喜歡吃貓，因為貓肉比狗肉鮮甜嫩滑，好吃得多。」他說。

63歲的獸醫黃玉保認為：「越南曾經是個非常貧困的國家，有很長的一段時間處於戰爭狀態。」他說。「為了生存，我們什麼都吃，昆蟲、狗、貓甚至老鼠……這已經成為了一種習慣。」

近幾十年來，越來越多越南人開始養寵物，熱愛貓和狗，但舊的飲食習慣並未完全被消滅。黃玉保說，現在幾乎沒有人為了吃而養貓狗，因此餐館里大多數的貓都是偷來的。

很多貓主人現在都不敢讓貓出門。「我們花費了很多精力養貓，失去它我們一家人都會很難過。我們都厭惡了這樣擔驚受怕的日子。」一位貓主人說。

看到這個問題突然覺得吃貓肉的人好「狠心」，由此可見常吃貓肉越南人還真的很野蠻。我覺得越南人對吃貓肉情有獨鍾的原因有很多，比如賣貓肉可以盈利，貓肉有豐富的營養價值，或者說越南人沒有強大的保護動物的意識等等，所以導致現在越南人對貓肉的需求越來越旺盛，還聽說他們瘋狂到連街上的寵物貓都會下手，還有人說 到越南 旅遊 一定要嘗嘗貓肉火鍋呢？唉，搞得在越南養個貓都怕怕的。

其實越南政府是禁止吃貓肉，因為貓本來就可以有效的解決鼠害問題，盡管有一部分人會有這個不吃貓肉的意識，但還是阻止不了在越南很多地區都吃貓肉。所以在越南的街上我們很少可以看到寵物貓，因為養的寵物貓一般都關在家裡以防出去遇害。吃貓肉是一件很 殘忍的事， 在越南河內有的餐館是把活生生的貓放在水裡淹死，然後在剝掉身上的毛，切成一塊一塊後加點調料就油炸起來了。除了看到殘忍的一面，可能有的人會說吃什麼動物還不都是一樣的手段？唉，親眼看到這一幕受不了的女孩子還會暈過去吧？

雖然貓肉應該有很高的營養價值，或者喝點小酒吃上幾口炸貓肉一定覺得很爽吧？不過我覺得這種行為還是少吃比較好，網友說：「 覺得人根本沒必要委屈和贖罪，每天需要吃別類動物來維持自己生理的 健康 ，就算植物也是有生命的說；贖罪完全沒必要，就算有必要好像我們幾輩子都贖不完罪！何必呢，生物鏈就是如此。好人不長命不過是一種狹隘的價值觀看法罷了。 」唉，反正我這輩子都不會吃貓肉的。

飲食習慣而已，沒什麼好奇怪的。

在兩廣地區有道名菜，叫做「龍虎鳳」，用的主要材料就是蛇、貓還有雞，不過這些年來可能是太多人無法接受，這道菜在現實中也越來越少見，尤其這道菜中要用到貓肉。為了適應更多人的口味與心理，不少餐廳將這道菜中的「虎」給去掉了，變成了龍鳳湯。

而說起吃貓肉，越南才是真正的熱衷，越南每年要吃掉至少400萬只貓，而且還在不斷上升，由於越南吃貓的風俗，越南的城市之中基本上是見不到流浪貓的，而且由於越南本土的貓數量實在不夠，越南每年還要從寮國等國進口大量的貓。

越南對於貓肉的情有獨鍾，也是有深刻的 歷史 文化原因的。

古代的越南，與如今的兩廣一樣，同屬百越之地，而史料記載，越人的很多支系部族都有喜食「蚌、蛇、魚、鱉、蛤」等腥味之物的習俗， 這些對於沿海地區的越人來說都是天然 美食 ，《淮南子》與《史記》中都提到南蠻吃蛇與貝殼動物的風俗。

而越人在古代形成這樣的飲食習慣，也是因為環境所導致。當時的百越之地叢林水澤密布，土地雖然肥沃卻太過濕粘開墾困難，人們為了生存只能去盡可能獲得天然的食物，抓到一切能夠抓到的能吃的食物，而 熱帶地區的很多稀奇古怪的動物都成為了越人的盤中餐，對中原人來說可能非常奇怪的口味，在越人那裡就完全不覺得。

在中原，通常情況下人們並不怎麼吃貓，李時珍的醫書中就有對於貓肉的記載，認為貓肉是一種熱性食物，冬季食用可以進補，但作為一種肉類，貓肉有揮之不去的酸味，並不好吃。

除此之外， 傳統文化里的貓可不是一種尋常的動物，貓與狐狸、黃鼠狼等動物類似，被視作一種極具靈性的動物，相當邪門兒，所以人們也並不敢輕易傷害，更別說去吃了 。

然而在越南，這些在中原盛行的對於貓的說法就完全不同。雖然深受中原文明影響，但越南文化還是與中土有所不同。 越南人認為，貓肉是一種具備高級口感的肉類，尤其是貓腸，非常有嚼勁， 越吃越香，越南認為貓肉比牛羊肉跟大多數的肉類都要好吃 。

再者，中醫理論中的不少觀點被越南人進行了新的解讀，越南人認為，貓是一種非常敏捷的動物，而人如果吃了貓肉，就能繼承這種敏捷，使得身體更加靈活。 由於貓與老虎同屬貓科，貓也被稱作「小老虎」，當然，越南其實以前也有食用虎肉、虎骨的習慣，而現在雖說沒虎可食，但越南人又盯上了貓，貓在越南也算是虎的一種替代品。

除此之外，越南人吃貓還有很多的現實原因。

越南近代淪為法國殖民地之後，陷入了長久的戰亂之中，直到上世紀70年代前，越南的硝煙彌漫了百餘年，而 長久的烽火四起使得越南當時的生活非常貧困，很多地方的越南人都是食不果腹的狀態，人們為了生存，只能有什麼吃什麼 。

就好像柬埔寨養成了吃蜘蛛的習慣，越南人吃貓肉的習慣，也是從那個時候開始的。

雖然貓身上也沒什麼肉，但好歹比吃草根樹皮什麼的，或者挨餓要好多了，越南人開始吃貓之後，竟然還發現貓肉挺好吃的，久而久之形成了改不掉的習慣，就這么一代一代傳承了下來 。

雖然世界上大多數地方都接受不了吃貓肉，但畢竟各國風俗不一樣，就像瑞典的鯡魚罐頭，日本的鯨魚肉，義大利的卡蘇馬蘇，利比亞的駱駝脂肪等等，在除了本土之外的其他地方，大多都是難以接受的食物，越南的貓肉也是如此。 外人再怎麼看不慣不能接受，那也是外人的事情，越南人該怎麼吃，還是會怎麼吃 。

不論任何國家的任何人，只要他們沒有做危害人類，危害地球，危害和平的事，那麼就不管你的事。到一個地方首先要尊重當地人的習慣和風俗。同樣，我們有些地方的人自古以來就有吃狗肉的習慣，歐美的世界警察總是說三道四。國內的一些美狗們也跟著起鬨。一個道理，別以為自己是文明的，歐美是什麼什麼的。我們中國人要知道，我們是禮儀之邦！

為啥越南人這么瘋狂吃貓肉 太簡單了 越南人外號是啥 越南猴子 對吧 貓外號是啥 小老虎啊 正所謂山中無老虎猴子稱霸王啊 越南猴子認為把貓吃光 他們就能當王了 崛起了

都是傳統習慣，比如南方人也愛吃蛇，貓，老輸，蟲子，甚至有蠕蟲，北方人都感覺無法想像，人家確吃的滿嘴就油，大千世界無奇不有，非洲人也是人就黑，中國人就黃（我不認為是黃）美州人就白一樣的道理！！！

『叄』 越南人為什麼會瘋狂地吃貓肉

越南人為什麼會瘋狂地吃貓肉？

我們都知道一方水土養一方人，所以每個地域的風土人情不一樣，吃的食物自然也會有所不同，中國人很少吃貓肉，貓作為人們的寵物，一直被寵愛著，有一點講究的人都不會去吃狗肉。而讓人們很意外的是在越南，人們卻把吃貓肉看的非常普通，而且吃得津津有味。

越南人之所以瘋狂的喜歡吃貓肉，還有另外一個原因。他們認為貓是一個能夠對人體有著很好的補氣養血的作用，在我們中國的古中醫里邊說，吃胎盤可以對人體起到大補氣血的效果。可是在越南的醫葯文化里，吃貓肉要比中國的吃胎盤效果好得多，還能夠疏通脈絡，對人體特別有益。

『肆』 看看越南人吃的都是些什麼

矛盾的越南人，愛養狗卻更愛吃狗肉。消耗量之大，每年需要20萬只狗從泰國到寮國，再到越南人的餐桌。

忙著砍肉的大廚們。

『伍』 門蹲狗是什麼狗以前沒聽說過，有圖片嗎各位大神

雲南村民在2年之前從越南人手裡買了兩只寵物狗，今年才發現，兩只「寵物狗」竟然是國家二級保護動物黑熊。目前，這兩只黑熊已經被平安送往雲南省野生動物收容拯救中心進行保護飼養。

2013年，村民王開育在金廠小白河靠近越南邊界種植香蕉。某天，一個越南人拿了一對很好看的狗在售賣，於是王開育就將其買了下來，2年來，這兩只狗一點都不挑食，王開育更是每天都幫它們洗澡、梳頭。不過隨著一天天的長大，這兩只狗越來越不正常，時不時還會抓食家中的小活雞。

偶然的一次機會，王開育看到了關於野生動物保護宣傳的知識，這時他才意識到，自己養的兩只「狗」竟然是國家二級保護動物。 識到自己觸犯了法律，他立即報警，經過確認，兩只黑熊一雄一雌，是亞洲黑熊，健康狀況良好。接下來，將對它們進行進一步救護。看似兇猛的黑熊看到陌生人的到來，顯得稍微有些躁動，時而攀爬滾打，時而嬉戲打鬧，異常頑皮可愛。

『陸』 誤把熊當狗養是怎麼回事

雲南一村民兩年前從越南人手裡買了兩只寵物狗，今年才發現竟然是國家二級保護動物黑熊。近日，兩只黑熊被平安送往雲南省野生動物收容拯救中心進行保護飼養

「兩年前，我在金廠小白河靠近越南邊界種植香蕉，突然一天，一個越南人就拿了一對他說是門蹲狗，很好看，我就把它買了回家來養起。看著也像門蹲狗一樣，都愛來看，說這對小狗乖，我就吃什麼就扒什麼給它吃，還非常乖，天天我都幫它洗澡、梳頭，去打整它的糞便。」王開育說介紹說，這兩年長大了，越喂越大，吃的也越多，才知道不是狗，是狗熊，喂著做不了什麼東西，吃要吃，一天更比一天吃得多，一開始只是扒給它吃，吃著吃著用電飯煲煮都不夠它吃，現在我用大鍋煮，也要煮半鍋，半鍋還是控制點吃，要讓它吃它也能吃完。

隨著小「狗狗」一天天長大，它們的進食量越來越大，模樣也越來越不像當地的土狗，行為也越來越奇怪，時不時還會抓食家中的小活雞。為了照顧好這兩個小傢伙的日常生活，甘壽仙大娘每天都要犧牲自己的大半部分時間，來無微不至的照顧它們。

在一次偶然的機會中，看到了有森林公安開展了有關野生動物保護宣傳方面的知識，才知道自己無心下喂養的黑熊竟然是國家二級保護動物，才意識到自己的行為已經觸犯了法律。

王開育說經過家人的商量後，決定將黑熊交給馬關縣森林公安局，希望他們能幫黑熊找一個適宜它們生活的地方。

馬關縣森林公安局民警與雲南省野生動物收容拯救中心取得了聯系後，將兩只黑熊送往雲南省野生動物收容拯救中心動進行保護，飼養。兩只安錯家的國家二級保護動物大黑熊終於有了新歸宿，就要離開它們從小生長的老家，離開精心照顧它們的甘「媽媽」，去過真正適合它們、屬於它們的新生活。

雲南省野生動物收容拯救中心馮林貴說，經過確認以後，這兩只黑熊是大家常說的狗熊，它的中文名也叫黑熊，也就是亞洲黑熊。這兩只黑熊身體健康情況非常不錯，年齡大概三歲左右，是一隻雄的和雌的，接下來將會對它們進行一個救護，然後，帶回雲南省野生動物收容拯救中心進行保護和飼養。

『柒』 越南人一般早餐吃什麼

說到越南的早餐，我真是太有發言權了。我在捷克工作的時候，有一大幫越南同事，有好多次，我都是被他們帶到了正宗的越南餐廳吃早餐。對越南早餐真是深惡痛絕啊......

而傳統的越南早餐，一般不會超出以下的一些食物：

1. Pho(也就是粉)

米粉也被稱為越南 美食 的象徵。成千上萬的河粉店提供數千款的味道，這就是為什麼一些河粉店是遠遠超過其餘知名的。

一碗米飯中使用的米粉是由一種名為「高特」的特殊類型的米飯製成的，這種高特米粉因其香味而聞名。

2.米恩(說白了，還是粉)

米恩是圓形的粉，不是用麵粉製成的，而是用海藻和木薯粉製成。由於這一點，米恩是一個低熱量的食物，以及飲食方面的素食者。

烹制這種特殊米恩的湯是由鰻魚骨頭和姜餅製成的;然後再加入切成片的鰻魚。新鮮未煮過的蔬菜建議和米恩羅恩一起吃，以消除它的腥味。

3. 糯米飯：

越南比較出名的是他們的彩虹糯米飯，使用很多食材和糯米一起炒的。包括了玉米粒、土豆、胡蘿卜、黃瓜、香菇，豆角，紅辣椒，蔥花，蒜末等等。

4. Banh Mi（越南麵包）

18世紀末期，Banh Mi在越南殖民時期的法國起源於法國。從那以後，法國的飲食習慣影響了越南的飲食，包括早餐麵包。鵝肝醬應該是最好的搭配。漸漸地，越南麵包創新出了更多的搭配，包括未煮熟的蔬菜，蝦，香腸，豬肝膏，番茄醬或辣椒。

5. 米粉蒸卷

越南美味的食物，又一個由米粉製成的特色：米粉蒸卷。

先是用精選大米浸泡後磨或打成米漿，後加入適量米糊攪勻，再通過熱鍋蒸煮成薄薄的一塊塊園形粉片，接著用抹上花生油的專用竹刀快捷地從熱蒸蘢布上撈出來，並趁熱在粉片中加入諸如或木耳或芹菜或韭菜拌碎豬肉等各種炒熟的可口菜譜，最後人工把放了熟菜的粉片捲成粉筒，吃時在粉碗中加入調有適當米醋、食油、醬類等配料。

總之，不光是早餐，越南的 美食 基本上離不開一個字：粉！

其實越南跟中國的早餐有些相似的，也有些很不一樣的。

相似的地方是，他們很多時候也吃粉。 越南的粉也有很多種，例如河粉、米粉、以及類似於中國的腸粉這樣的粉，具體叫什麼名字就不知道了。

河粉應該是最普遍的，尤其是在靠近中國的城市，例如河內，街上隨隨便便都能找到河粉店，最常見的是牛肉河粉和雞肉河粉，加一些羅勒葉等香菜，再擠點小青柑汁進去，就是一碗非常地道的越南河粉了，早餐吃最合適，午飯晚飯的話就沒那麼頂餓了。

然後還有就是細粉，類似於中國的米粉，他們這邊早餐吃的也挺多的，有做成湯粉的，還有蘸著酸汁吃的，再配些算木瓜、青菜、香菜等，又是一種早餐粉。

還有一種是像中國的腸粉，但是會比腸粉更薄些，薄薄的一層加點梅乾菜在裡面，再配上肉燥，也是蘸著他們那邊的酸汁吃的，酸酸脆脆還不錯。這種粉一大早上就有阿姨挑著擔子在路邊賣，喜歡吃的人還挺多的。

另外還有類似於方便麵的那種粉，反正越南的早餐，粉類是主要的種類，在早餐中絕對是佔主導地位的，感覺跟我們國家很多地方早上愛吃粉啊面啊的差不多。

然後說到不一樣的地方，是越南這邊有一種比較有特色的麵包。 越南這種麵包長得像法棍，但是比常規的法棍要短一點，早上在越南，很多人都是一袋一袋買的，現場即買即吃的也有，老闆會幫你把麵包切開，然後裡面放一些肉末蔬菜湯汁等食材，直接吃就可以。

除此之外，越南的早餐也有普通的麵包、包子等，跟中國的麵包包子沒什麼差別，也有一些比較西式的早餐，例如咖啡配薄餅這種。

總的來說，越南的早餐還是比較多元化的，可以選的種類也比較多，可滿足不同人的不同口味。

越南的飲食是我去過的國家之中和中國最為接近的，無論是製作方法和口感上都非常符合中國的口味，越南的主要食物之一就是粉，當然也是早餐最好的選擇。去了越南十多天，不得不說有一半時間都是在吃粉。還有一種就是法棍，越南被法國殖民過，所以有了吃法棍的習慣，在大街小巷都可以看到，當然也有其他麵包。早餐主要就是粉，面，飯和麵包。

越南粉

越南粉的口味都比較清淡，需要調料就自己加，以牛肉，雞肉，魚肉為主要的選擇，會有圓粉，扁粉，但是口感上沒有國內的那麼q彈，會比較面一點，搭配一點肉，會有一大盤生的蔬菜，喜歡就可以自己放下去。一份小碗一般在12元左右，在街邊每天都會看到越南人大盤小盤的吃粉。

法棍

越南吃法棍也是用了心思，在硬梆梆的法棍里加上肉類和蔬菜，變成了熱狗的味道，當然會很難咬，一個10元左右，可以自己加料。

越南的早餐還可以吃面，飯，以及小販的一些小吃，比如春卷，越南粽子，糯米飯，油田，粥，甚至包子，整體來說跟中國的飲食非常接近。

西方的早餐通常是牛奶麵包，中式的早餐往往是油條、包子、春卷、拉麵、飯團、煎餅以及等等，而越南的早飯風格與日本類似，如果不看時間，似乎與午餐、晚餐無甚區別。

一般來說，越南並沒有什麼肯定是早餐才吃的食物，人們早上的時候，吃的最常見的同樣是各種各樣的米粉河粉，其次就是越南風格的三明治與麵包，前者中式，後者西式。

說到越南的 美食 ，肯定不能繞開越南的河粉，這對於越南來說，無異於泡菜對韓國，刺身壽司對於日本，咖喱對於印度，河粉幾乎就是越南料理的代名詞。

清朝晚期到近代，河粉的製作方法從廣東廣西傳入越南，盛產稻米的越南很快就愛上了這種食物，並且吃出了花樣，在越南各地，有很多千奇百怪種類的河粉。

越南人的一日三餐，都可以吃河粉，這就好像湖南人嗦粉一樣，用米製成面的形狀，河粉對越南人來說，既好吃又能夠補充足夠的營養與能量，是很理想的食物。

早餐吃的河粉，往往都非常清淡，裡面很少會加太多的油鹽，也基本沒什麼辣椒，由於越南天氣炎熱，加上人早上本就沒什麼胃口，早餐河粉都是以清淡風格為主。

在越南，早餐河粉最普遍出名的，就是牛肉河粉還有涼拌米粉，這兩種也是越南最常見的早食河粉，這兩種河粉的味道都不是很重，很適合在早上的時候吃。

涼拌河粉，就是用簡單的河粉煮熟之後，用冷水浸泡，再配上魚露還有些蔬菜直接食用，而牛肉河粉之中，只不過是加入了牛肉片，並沒有太復雜的做法。

除了河粉之外，越南還有很多其他的米製品也非常受歡迎，不過在早上吃的米製品其實並沒有那麼多，通常也就是飯團還有米餅等極少數品種。

越南的米餅，畢竟類似於國內的大燒餅，倒是與煎餅有很大不同，以烤為主，吃的時候要配上各種蔬菜與其他魚類、肉類的配料食材，自然也要配上魚露作為蘸料。

在 歷史 上，越南除了深受中華文化影響，而且在近代被法國殖民了上百年，因此有大量的法國文化傳入了越南，在越南各方面都有所反應，飲食上也並不例外。

越南人早上也很喜歡吃越式三明治還有越式麵包，其實就是用簡單的西式麵包，中間切開塞上各種配料食物，然後直接食用，搭配完全可以憑個人喜好來，非常自由。

早上吃什麼，其實完全都是個人的自由，就算是早上煲湯燉排骨吃火鍋也可以，而越南主流上，早飯幾乎都是各種河粉還有三明治，其他的早餐在越南，都並不算普遍常見。

整體而言，越南早餐口味非常清淡，無論辣椒還是油鹽都很少，最多以魚露為佐味，而且越南人不喜歡早上喝湯，油炸與清蒸之類的中式早餐，在越南雖然也有，卻並不多。

這個我有發言權，在來越南的隔離十四天的早餐

越南普通人的早餐：西式和越式，法棍加米粉，清淡簡單

法棍

越南曾經是法國殖民地，從1885年到1955年，被殖民時期長達70年之久。

長期被殖民的地方，其文化生活或多或少都會受到殖民者生活習俗的影響，久而久之，在飲食上面，逐漸與殖民國家飲食融合一體。

其中，在越南飲食文化中，殖民留下的最明顯痕跡，是從對法棍和咖啡的接納，到現如今法棍和咖啡已經是越南人飲食中不可缺少的部分。

越南人家裡的早餐很簡單，不是法棍就是米粉，再喝一杯咖啡和茶。

在家裡吃法棍，就是簡單的西式吃法，麵包上抹上奶油，果醬，再來點水果，一杯咖啡，或一杯茶；或單純吃一碗米粉，喝杯咖啡就去上班。

旋轉烤肉麵包

旋轉烤肉麵包，是法棍在越南街頭吃法之一，大街小巷隨處都可見到賣法棍的商販。

很多街頭麵包攤位，把麵包放烤箱里微微烤一下，切開，放幾片香噴噴的旋轉烤肉，蔬菜，擠入喜歡的醬料，那個味道，比土耳其的旋轉烤肉還好吃。

越式米粉（PHO ）

越南最提神的早點，在我看來不是那杯越南咖啡，而是越南米粉。

在越南街頭，如果你想吃碗米粉，要麼在街頭攤位吃，要麼就找門口寫著PHO的餐廳，因為它實在太大眾化，可以說隨處可見。

每天早餐，無論是在家，或到外面，路邊攤大都是米粉，有牛肉和雞肉米粉，一碗沒有油水的米粉，加入香菜豆芽，小米辣，擠入檸檬，很開胃。

在我接觸的越南人中，一般很少吃豬肉，都是牛肉和雞肉，而且一定是把油濾掉，所以看上去都是清湯寡水，我想這也就是越南人普遍偏瘦的原因之一吧。

越南人中有個民間玩笑，說老婆是「米飯」，每天都要吃，缺一不可，女朋友是「米粉」，加入小米辣和檸檬，酸酸辣辣，爽口，但是天天吃，腸胃受不了。

總之，越南人的早餐，無論是西式還是越式，都比較簡單清淡。

在越南住過半個月，他們當地的口味都很清淡，見過的最多的就是湯粉，道邊賣法棍做的熱狗，可以選菜，一般都是青菜。我吃過一回用豬肉做的法棍熱狗，賣這種熱狗的非常少。大塊熟豬肉放在盆里，用刀切出老厚一片，當時吃的老過癮了過後拉肚子，然後在沒買過。還有大白包子，是真白呀，陷是什麼的記不清了，只記得有蛋黃，都很清淡。還吃過盒飯還帶一小碗清湯，好像是在晚上吃的。

越南人早餐吃米粉，絕對是最愛

河內小讓2019年常駐河內一段時間，見識了越南米粉的魅力。大街小巷都有粉店，有豬肉粉有牛肉粉雞肉粉，還有魚肉粉，海鮮粉。

各種各樣的粉，讓您愛不釋手。我也愛上了越南粉。

越南粉裡面還加了一種葉子羅勒葉，有點像中國的薄荷。超級清爽口感很好。

在越南早上還能買到法棍，這是一種法式麵包加上火腿和蔬菜，很有地方特色。

河內路邊上，小攤都有賣的法棍，攜帶方便，很受年輕人歡迎。我也經常吃過，合計人民幣5到10元的都有。

越南地處東南亞，炎熱，飲食較為清淡。一般比較爽口，但是不油膩，辣椒很少，不上火。這是飲食特點。

如果您以後去越南的話，吃早餐可以隨鄉入俗，吃吃米粉，嘗嘗法棍，是一種很美好的體驗和感覺，希望你旅途愉快。歡迎討論。

美食 | 推薦越南胡志明一家日日夜夜都在排隊的 美食 店

這家小小的街邊店出了一道火遍全球的法棍三明治，小店門口經常排著長長的隊伍，不管老外還是當地人，此刻都融在一條隊伍里，連長期身居海外的越南人也對這家店出品的法棍三明治贊不絕口。

這家店的法棍三明治被稱為夢中三明治，法棍麵包店內現烤，三明治內餡料特別足，一半是蔬菜，一半是肉和火腿，再塗上蛋黃醬，讓法棍吃起來沒那麼干。

法棍三明治在越南當地人的食譜里，一般作為早餐或者日常零食小吃，一般不會作為正餐食用，因為太幹了。

法棍原是法國的地道食物，在18世紀中期隨著法國殖民者的到來，這道食物開始在越南食譜里擴散。越南人根據本國人的飲食習慣，又把法棍改良成帶著蔬菜肉類的三明治，更是美味可口。

到了19世紀，越南再次發生戰爭，部分越南人移民出國，順道也將越南的法棍三明治帶到了全世界，其中最受歡迎的就有美國。

店名：banh mi huynh hoa，位於越南小巴黎胡志明市內，每天2點半開始營業至晚上11點，每一份價格在12元人民幣左右，即4萬越南盾。

應該是湯 面 粉 之類的！！

『捌』 越南每年吃掉100萬只貓，而中國人為什麼卻很少吃貓肉呢

越南每年吃掉100萬只貓，什麼都吃的中國人為何卻很少吃貓肉？每個國家都有自己獨特的美食文化，但在吃這方面，估計還沒有哪個國家能夠像中國一樣做法豐富，吃法多樣。即使是聞之色變的毛雞蛋、皮蛋等，不少人照吃不誤，就連狗、馬這種比較偏冷門的肉類也有很多人喜歡吃，但唯獨貓肉卻極少出現在國人的餐桌上。國人真這么討厭吃貓肉嗎？

第一、和中國這一現狀不同的是，越南作為我們的鄰國，對貓肉可是十分喜愛。2020年，有權威機構發布了一則東南亞貓狗肉交易市場調查報告，文中詳細對越南、柬埔寨、印度尼西亞等幾個東南亞主要國家針對貓狗進行的貿易情況作了報告。報告指出，每年全球超過三千萬只貓狗被宰殺烹飪，其中亞洲便占據了一半以上的份額。東南亞便是亞洲的重災區，而排在首位的便是越南。據悉，當地每年超過500萬只的狗和100萬只的貓被宰殺後呈上餐桌。因為在越南人眼裡，食用貓肉可以帶來好運，而吃狗肉則能夠壯陽。

第四、到了近代，貓更多的是被作為寵物，基於主人心靈上的寄託，給主人帶來慰籍和溫情，和狗一樣成了人類的好夥伴。因此貓的陪伴價值遠大於實用價值，大多數人依舊不會選擇去使用它們。有數據統計，2018年我國寵物貓數量已經達到了6700萬只，涉及近四千萬戶家庭，這種情況下若是吃貓，很容易引發愛貓人士的激烈反抗。當然，也並不是大家都討厭吃貓肉，嶺南以及我國台灣省便有很多人對貓肉照吃不誤。但對於大部分人而言，貓肉始終是他們不會嘗試的一道菜品之一，因此在國內貓肉基本沒有市場。