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越南的奶茶怎麼樣

發布時間:2024-03-19 20:38:56

『壹』 在越南開奶茶店生意會好嗎

看開的位置如何了,奶茶的消費者多為女性,如果你開在繁華並且競爭者不多的位置就生意會好。

『貳』 越南一杯奶茶多少錢

越南一杯奶茶多少錢?回答:2021年7月22日 在越南,一杯奶茶的售價通常在2.5萬至6萬越南盾之間。回答內容來源「志向網」的回答。貨幣兌換:10000越南盾=2.8778人民幣。相當於人民幣7.189元至8.6334元。越南一杯奶茶相當於人民幣7-8.5元。

『叄』 福建小伙在越南開奶茶店:早上6點顧客敲門,凌晨2點才打烊

根據奶茶行業的統計數據顯示,2020年全國有近10萬家奶茶店關門倒閉,開奶茶店已經成為了餐飲業創業風險最大的項目之一。

國內的餐飲市場競爭非常的激烈,奶茶行業從10年前的紅海競爭,變成了如今的血海競爭,國內奶茶店競爭慘烈,於是有頭腦的人便想到了去海外市場開奶茶店。

特別是東南亞地區,跟中國有著類似的文化,深受很多投資人的喜愛。

福建小伙張曉峰便是去東南亞開奶茶店其中的一員。

張曉峰福建福清人,高中畢業後一直在福州從事餐飲行業工作,2年前跟福清老鄉一起合夥在越南開了一家蜜雪冰城奶茶店。

國內的奶茶店生意難做,利潤有限,來到越南後,張曉峰發現這里開奶茶店簡直就是「天堂」。

張曉峰這家奶茶店面積並不大,只有不到60平米,門店裝修非常的簡單,只是將店內粉刷了一下,重新裝了一些燈具。

按照國內餐飲市場的慣例,張曉峰把奶茶店的門頭做得超大,在晚上燈光的照耀下,100米之外都能看得見。

張曉峰按照以往的餐飲經驗,在奶茶店開業時舉辦了一個星期的「買三送一」開業活動,這么實惠的優惠活動,消費者們把張曉峰這家奶茶店圍得里三層外三層。

原本准備了一個月的原材料,結果7天就賣完了。

最後被迫門店停業三天,只為等待國內原材料的到來。

張曉峰開業前一段時間里,為了門店安全起見,張曉峰便住在門店的閣樓里,早上6點,張曉峰還在睡夢中,就被顧客敲門叫醒了。

國內的奶茶店一般九點半以後才有生意,但是在這里,天剛亮,年輕人就想著喝奶茶了,早上六點張曉峰這家奶茶店就排滿了顧客。

在國內晚上十點各家奶茶店就關門打烊了,但是在這里要一直營業到凌晨2點才打烊。

跟國內的蜜雪冰城一樣,張曉峰在越南開的這家奶茶店也是主打性價比,一杯檸檬茶2.47萬越南盾,相當於7元人民幣,雖然比國內4塊錢貴一點,但是在越南當地市場而言,這個價格已經是冰點價了。

實惠的價格吸引了很多年輕人前來消費,附近學校的不少學生們,每到放學點,張曉峰所在的這條街道上的奶茶店都是人擠人。

如今張曉峰這家奶茶店一天1000杯都不夠賣,如果遇到越南的節假日期間,一天可以做到上萬的營業額,雖然價格低,但是奈何顧客太多,最終的利潤比在國內更高。

國內一杯檸檬茶賣4塊錢,各種成本都要3塊錢,而在越南一杯檸檬茶賣7元,成本只需要2元,檸檬價格更是比國內便宜一半。

更別說門店租金,人員薪資成本,這些成本都比國內少了近一大半,在國內一家奶茶店做20萬的營業額,利潤可能不到3萬塊錢。

但是在越南,張曉峰算了一下,最低都要8萬元。

靠著這家奶茶店,張曉峰一年內就在老家福清市區買了一套房,今年又打算買一輛特斯拉。

如果說國內的奶茶店市場競爭是血海競爭,那麼越南奶茶店的市場就是藍海競爭,屬於剛剛起步發展的階段。

隨著中餐出海發展的火熱,越來越多的餐飲人選擇了去國外開設門店,去東南亞開店,其中奶茶和火鍋品類成為了東南亞最受歡迎的中餐品類。

國內不少餐飲品牌都在海外開設了分店,而且取得了不錯的發展,對此,你是怎麼看待的呢?

你願意去國外開餐飲店嗎?

『肆』 各地區的代表奶茶飲品

英式奶茶

茶文化在英國非常流行,有一首民謠就唱道:「當時鍾敲響四下時,世上的一切瞬間為茶而停」,英國人有著下午喝茶吃點心的傳統。1662年,下嫁英王查理二世的葡萄牙公主凱瑟林,人稱」飲茶皇後「,將流入葡萄牙的中國茶葉作為嫁妝一起帶入英國,從此茶開始在英國萌芽發展。


英國人喝起茶來相當精緻 , 要在紅茶中加入牛奶和糖 ,有的還會加入檸檬或者玫瑰,同時配上餅干、甜點等邊吃邊喝。傳統的英式奶茶一般以印度紅茶、錫蘭紅茶為底,加入少量牛奶。由於下午茶一般都在交際場合進行,所以英國人喝奶茶會搭配小巧精緻的茶具。


印度馬薩拉茶 Masala tea/ Masala Chai

印度人喜歡將茶與多種香辛料一起煮,「馬薩拉」一詞在印地語中代表「混合香料」,常見的香辛料像是豆蔻、茴香、肉桂、丁香、姜和胡椒。每個茶攤都能嘗到不同的特調秘方,從三五款香料到百種香料混合都有可能。


事實上,今天我們喝到的印度馬薩拉茶最遠可追溯到5000年前,最早的馬薩拉茶中並沒有「茶葉」,而是混合多種葯草和香料,用於治療小病。後來隨著唐朝絲綢之路的發展,奶和茶混合的喝法傳入印度,便誕生了今天印度奶茶的雛形,甚至影響後來的荷式奶茶、英式奶茶。

19世紀初,英國為了打破中國茶葉的壟斷地位,看準了印度的地理和氣候,在阿薩姆、大吉嶺、尼爾吉里等地栽種茶葉。這些茶葉除了運送到英國銷售之外,也在印度本土內銷,於是馬薩拉茶又有了一次顛覆性的轉變——從此加入了紅茶葉。


印度奶茶的製作方式有兩種:拉茶與煮茶,製作所用的器具和方法也不相同。北印度常用一般熟悉的「煮茶」方式。而在南印度則是常用「拉茶」的做法,運用兩個茶壺將牛奶和茶湯倒來倒去,在空中拉出一道棕色弧線,利用倒拉與撞擊讓茶乳交溶。而喝茶的時候,印度人通常會搭配經典炸咖哩角、炸蔬菜、姆魯古(Murukku,一種混合米與扁豆粉的油炸小點),或是三明治與餅干一起吃。

港式奶茶

香港受到英國文化熏陶已久,下午茶在地化變得平易近人,不再是貴族的享受。在茶餐廳中配餐產生了獨特的飲茶文化,選用碎末狀錫蘭紅茶作為濃郁的茶味基底,也有配方會額加立頓紅茶來增添茶香。製作時要將配方紅茶放入網袋中注熱水,這里的網袋會多次重復使用,所以顏色如肉色網襪一般的深咖啡色,才得名絲襪奶茶。


要把濾網掛在大茶壺上沖泡,香港管這種茶壺叫作茶煲、水煲,要邊焗茶邊左右撞茶倒入另一個茶壺中,反復數次讓茶湯足濃,夠濃郁的基底紅茶也有專業名詞稱作「茶膽」,茶膽的顏色深邃、濃郁、具有高飽和的厚度,最後再搭配淡奶組合成奶茶。


偶爾也有搭配煉乳、咖啡的組合出現,延伸的產品煉乳版本且不加砂糖稱作「茶走」、佐咖啡的版本稱作「鴛鴦」,都是港式奶茶的經典作品。

泰式奶茶

泰式奶茶,泰語叫「chayen」,是泰國人最喜歡的飲品之一。泰國正宗泰式奶茶使用的是深度烘焙的紅茶,在製作過程中加入八角、羅望子以及其他香料,奶茶呈橘色,顏色厚重,喝到嘴裡會有一股特殊的泰國茶葉的香味。


在泰國當地日常都有攝氏39、40度的環境中,泰國人愛的還是冷飲。他們會以一整杯冰倒入沖好的紅茶來品賞,再以半小時慢慢嘆。這樣奶茶傳來的會先是濃郁的茶香,煉奶的配合下是甜後回甘。在冰塊漸漸融化,甜度冰度剛好,到最後,再飲下餘下的冰水,就是地道泰國人透心涼的消暑法。


西藏奶茶

據說最早出現奶茶的地方,會使用磚茶烹煮,下鹽、不下糖,且會使用氂牛奶、牛奶煉出的酥油,這里的酥油Yak Butter占很大的角色,基本上就是自產的無水奶油,稱這種奶茶是鹹味的奶油茶不為過,喝起來帶有鹹味和濃郁的奶香,以及鹹味帶出鮮奶本身的甜味。


滿滿酥油加入茶湯是當地人主要的熱量來源之一。製作時最有名的部分是「打酥油」的動作,將熟普洱茶煮到濃郁,搭配氂牛奶、炒熟的青稞面(粉)、奶酥油、鹽,一起放入傳統木桶中,用木製品的木樁、木棍用力敲打到混和。相當費力的做法,因此當地人不稱「煮茶」,而稱「打茶」。


飲用西藏奶茶時要搭配當地的主食,也可以算是特色的一種茶食,是種叫糌粑的青稞制麵粉團、奶製品的曲拉,當作美味的一餐。因為奶茶中加了青稞炒麵的關系,會具有一定的濃稠度,也可以直接用饢蘸著吃。

蒙古奶茶

在蒙古語中,蒙古奶茶稱作「蘇台切」,共通的基礎作法是使用青磚茶在鐵鍋中煮至茶汁轉為接近黑色的咖啡色,接著加入鹽和炒米,再調入自製的「乳酪」,最後倒入動物性黃油,裝入大壺中與家人、賓客一起享用。在茶汁烹煮中必須用湯勺重復舀起茶汁倒入,稱為「揚沸」,目的是讓奶茶的味道更為融合;除了炒米外也會使用其他香料、穀物調製成秘方;也有煮茶前先將茶葉炒香的做法。


蒙古奶茶的特色是「茶香、奶香、米香」,因為使用普洱茶為基底又加入各種調料,幾乎不會有苦澀味,奶香濃郁口感淡薄卻十分滑順,油脂香沖盈口中,咸香襯托出奶製品本身的甜味,非常特別。享用時,桌上會擺出包括奶嚼克(口)、炒米、肉乾或肉條、奶皮、奶豆腐、奶片、各類果乾、果條搭配食用。


草原游牧民族有這么一句話:「寧可一日無餐,不可一日無茶。」不只如此,按照蒙古人的習俗,每當家裡有客人來時,家中的女主人一定要煮一鍋奶茶款待嘉賓,向客人敬茶是對客人的尊敬與禮貌。而且,敬茶用的碗必須是沒有破損的,因為不吉利,不能給客人使用。倒茶時也要倒好到滿,這樣才能彰顯主人一家歡迎客人的熱誠。


緬甸奶茶

緬甸奶茶大多在街邊的攤車販售,車上會有一鍋保持煮滾的濃茶,顧客點餐後提供一個加入糖、煉乳的杯子或碗,將熱茶沖入完成緬甸奶茶。此種做法類似越南咖啡,用熱茶/熱咖啡沖入裝有煉乳、糖的杯/碗中,並不會特別進行攪拌,也不會進行拉茶等調勻奶茶的動作。


緬甸奶茶選用的奶製品,如前述主要使用煉乳、淡奶,少數也會用奶水調制;糖則主要使用白砂糖;茶葉受英國文化影響選用錫蘭紅茶,並不會添加其他香料。

德國東弗里斯蘭奶茶

在歐洲,除了英國人愛茶,在德國北部海岸的東弗里斯蘭(East Frisia)地區,這里的居民愛喝茶的程度更勝英國人。根據德國茶飲協會2018年的統計,東弗里斯蘭地區每年人均茶葉消費量為300公升,遠超過英國的200公升,名列世界前茅。17世紀,茶葉傳入歐洲後,東弗里斯蘭的居民很早就跟進了喝茶的習慣。到了19世紀,即便咖啡大舉在德國和歐洲其他國家興起,東弗里斯蘭人仍然堅持喝茶,而且當地特色的飲茶文化更形塑了東弗里斯蘭人的身份認同,不僅是因為茶葉比較便宜,也是作為對當時動盪經濟以及工業化、城市化的回應。


一般泡製東弗里斯蘭茶,會先在瓷質茶壺中放入大量茶葉沖泡高濃度的茶湯。泡好以後,先在玫瑰圖騰的瓷杯里置入冰糖,再倒入茶湯,最後加入重乳鮮奶油。注意!添加完後,可不能攪拌茶杯喔!這是組成東弗里斯蘭茶文化中最關鍵的儀式。整套儀式的重點在於,倒入的鮮奶油會漸漸形成「茶雲」,而且邊喝的時候,冰糖會慢慢融化,鮮奶油也會慢慢與茶湯融合。而當茶杯快見底的時候,味道回越來越香甜,趁著冰糖還沒完全融化,再加入第二次、第三次的茶湯,每一口都是獨一無二的體驗。

『伍』 我想去越南開珍珠奶茶店需各位指教及幫助

1.越南已經有很多的珍珠奶茶店了,所以我想原料和配套設備啥的應該都有銷售
2.越南開辦飲食店不用什麼錢,但是如果你是中國人就要另外說了
3.賣6000越南盾以上.3元以上/杯,成本就不清楚了,大概1元/杯吧
4.個人認為做奶茶生意沒有很大的發展,因為越南的一種叫做CHE的甜品很暢銷,價格也便宜

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