越南老蜆木菜板什麼選

A. 蜆木菜板和紅鐵木菜板怎樣區分，淘寶上一些標著蜆木菜板的不過價格低得有點離譜，會不會是假貨啊

蜆木屬於我國的二級保護植物，現在已經限制砍伐了。所以現在市面上打著蜆木旗號的大多數都是一些花紋類似蜆木的雜木。但也不能說沒有真的蜆木，因為還是可以進口的，大多數都是從越南進口，然後在我國的憑祥和東興邊境集散。

紅鐵木的話一般都是指非洲紅鐵木，這個也是進口木材，很多人都把蜆木和紅鐵木混雜為同一種，不過紅鐵木的價格比蜆木要便宜多。

至於樓主問的怕買到假的蜆木菜板，我可以教你一個最直接容易區分的方法，就是看木頭的氣孔密度，通常蜆木的氣孔都比較密實，雜木的氣孔都會比較大，這就好比西紅柿和草莓。

這是真的蜆木，氣孔比較密實均勻。

所以挑選的時候千萬別貪圖便宜，貴有貴的價值，雜木做的且不說開裂，有些雜木富含不健康元素。所以與食物接觸的東西還是用心對待一點比較好。

本人是做越南紅木跑貨的，所以對木頭有一定的了解，希望能對樓主有用。當然，有需要也可以讓我幫直接在越南采購。我微信trinh-zheng

B. 蜆木砧板板面和側面顏色不一樣

蜆木砧板怎麼鑒別
1、上佳的蜆木砧板應較重身木色較深和木紋清晰分明蜆木又名鐵木，用它製作的菜板釘子都難敲打進去，用錘面敲擊板面可發出類似敲擊金屬產生的聲音，因此又名鐵木菜板，也就是廣西有名的正宗鐵木菜板，蜆木產於我國廣西南部。

2、下面是正文下面的圖片中1號是真正的蜆木砧板，2號是橫切的鐵木砧板，3號是豎切的鐵木砧板看紋理，真的蜆木砧板紋理為水波紋，整塊砧板顏色一體而2號，3號假的則可以看出2號上方和3號左邊有明顯的分色現象，看起來像是。



3、怎麼鑒別鐵木砧板1看紋理鐵木砧板木為斜紋，普通木則多為其他形式紋路2看硬度鐵木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木有陷痕3看特點鐵木砧板其樹齡長，木質纖維細密而堅硬，用它做成的砧板具有。

4、你好你這砧板是哪裡買的根據我的觀察 你這是峴港產的，顏色和紋路都比較規整是真材實料，使用要四季保養得當可以用更久。

5、那麼下面就給大家介紹一下鐵木砧板的材質，以及如何分辨鐵木砧板的真假一鐵木砧板的主要材質是什麼 目前市面上的鐵木砧板主要由蜆木製作而成，蜆木有著另一個名字，即火木，主要生長地為廣西和雲南部分熱帶地區，是熱帶石灰。

6、紋理方面，水波紋的蜆木砧板紋理一般為真的砧板，其砧板色系基本相同，由於木頭遇水變色的屬性，所以我們不能用整體的顏色來辨認它們，而是要以局部是否實際存在分色來辨別它們細節方面，真正的鐵木外觀看起來會十分細膩，因為。

7、「鐵木」砧板木為斜紋，普通木則否4看硬度用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木則顯5聽聲音「鐵木」砧板用鐵錘敲擊發出如鐵的叮叮當當聲，而普通木則發出啪啪叭叭的聲音二越南蜆木砧板從木紋上看，鐵木。

8、看紋理，真的蜆木砧板紋理為水波紋，整塊砧板顏色一體而2號，3號假的則可以看出2號上方和3號左邊有明顯的分色現象，看起來像是拼接的一樣不過這個倒不是拼接的而是木質本身的原因，這點是最好分辨的，因為實木的分色。

9、普通木則否三聽聲音梘木砧板用鐵錘敲擊，會發出如鐵的叮叮當當聲，而普通木則不會或者也可以用比較簡單的方法來鑒別因為梘木木質比重大，密度最低為115gcm3，放入水中會沉入水底。



10、3看紋理「鐵木」砧板木為斜紋，普通木則否4看硬度用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木則顯5聽聲音「鐵木」砧板用鐵錘敲擊發出如鐵的叮叮當當聲，而普通木則發出啪啪叭叭的聲音二越南蜆木砧板從木紋。

11、寮國蜆木，比江湖跑路貨現場割的那種好點，跟越南鐵木差一個檔次，缺點收縮大，一年左右容易起粉掉渣。

12、看紋路很邪乎的那樣會拿不準的，最主要你看砧板用的木料的密度，鐵木砧板是很硬很細的，在用的過程中，連眼屎大小的木渣都不會有，你可以用小刀在邊上刮一下，看看木料是不是又硬又細就知道啦這樣遠看也不好。

13、蜆木的材質緻密，入水即沉，就是木屑也如砂子一般，入水沉硬如鋼鐵，敲擊可發出金屬一樣的鏗鏘聲，砍伐加工都十分困難，甚至釘子也釘不進去，可以說是「刀槍不入」的鋼鐵木材蜆木之所以這樣堅硬，除了本身生長十分。

14、4一般可以從以下幾點來識別鐵木砧板1其特點鐵木砧板木質纖維細密而堅硬，具有不起砧板泥耐水浸無腐蝕，表面平整光滑，清潔衛生，使用壽命長的特點普通木砧板，木質較軟易掉木屑2其密度鐵木砧板木質。

15、1樟木， 它質地堅硬不易長蟲，然而氣味較大，2－3天自行揮發散去，對健康還是沒有影響的值得一提的是該材質本身是一種葯材，具有祛風濕通經絡的功效，所以作為砧板有益無弊2鐵木， 它也就是蜆木，因其入水沉底。

C. 越南蜆木砧板

從木紋上看，鐵木的木紋是水波狀的，這個木紋沒有問題。你再看看側面的有沒有木紋，有就是真的。

另外推薦兩個MOU 寶上的吧：1.越南在線，兩個旅越大學生做的旅越優品，單純靠譜。2.江南太太旗艦店，公司做的，渠道推廣做得不錯，團隊比較專業，但是客單價可能會高一點。

另外附上心路歷程：之前為了買到好的板子，還去混過論壇，了解看到個比較有代表性的。

個人以為買菜板最好還挺看原料產地的，日常家用的還是推薦木質的（當然想買商用級別的塑料板就另說了）。個人經驗是南方用鐵木，北方用銀杏木，因為鐵木是南方木種，到了北方，特別是冬天很容易開裂。鐵木在國內基本已經見不到或者保護起來了。所以開裂原因很簡單，幹了，內外濕度不均造成。

鐵木本是南方植物，雖被切割後用作砧板，但它的生存環境依然是南方，空氣濕度大，所以南方不用特別保養就能保持不開裂，也是熱銷的原因。銀杏木菜板在日本很常見，所以銀杏木相對鐵木耐寒耐乾燥一點。但是日本還是比中國北方濕潤一點，所以也並不代表鐵木砧板在北方活不下去！如果用心保養的話，買什麼木的都無所謂。如果沒那個耐心的話，那就南方鐵木，北方銀杏木吧！

D. 蜆木菜板的選購

如何選好的蜆木菜板？
1．用手提起砧板，如感到比一般木頭重，這塊砧板可能是梘木砧板；如感到不很重，這塊砧板是其他雜木做的砧板。
2．砧板的木心必須選擇在砧板邊，木心越靠邊越好，這樣的梘木砧板就不容易開裂。如果木心在砧板中間，這塊砧板就容易開裂。選擇梘木砧板時，以上兩點都必須具備，如果缺少其中一點，這塊砧板都不算是好砧板。
蜆木菜板防裂處理工藝：
1、買回的龍州梘木砧板要進行加工，先是雙面拋光打磨，去除毛刺和灰塵，讓鐵木菜板恢復其光鮮明亮的色澤。
2、高溫高壓蒸煮。高溫高壓蒸煮是為了去除菜板內的樹脂和雜質，重新整合菜板內部應力，讓菜板木質結構更穩定，且菜板在後續的油鹽浸泡過程中能充分吸收鹽分和油脂。
3、三天濃鹽水浸泡。鐵木菜板經高溫高壓蒸煮，取出後自然風干，然後放入濃鹽水中浸泡三天，目的是讓鹽分中會自動吸收空氣中水分的硫酸鎂填充到菜板內部，從而讓菜板具備自動吸濕的功能，補充水分，一定程度上減緩菜板因為含水率過低而開裂的風險。
4、鐵木菜板經三天濃鹽水浸泡後，取出自然風干，然後再放入花生油里浸泡一個月。浸泡花生油是為了讓菜板能充分吸收花生油，油吸得越多，水分所佔空間就越少，因而水分揮發對菜板開裂的影響就會越小，提高了鐵木菜板的抗裂性。（有很多買家問為何不用熱油泡，這樣不是更容易吸收嗎？答案是不能用熱油泡，因為熱油會與之前菜板泡濃鹽水時吸收的硫酸鎂發生化學反應，使菜板失去能自動吸收水分的功能）
如何處理已開裂的蜆木菜板？
梘木雖然很硬，可畢竟還是木頭，因此不能讓它乾燥，如果保養不好，在邊緣會出現細小裂痕，此時不要著急，立即將菜板放入水中浸泡，等過一段時間小裂口會慢慢合上的。細小的裂紋雖然不影響產品質量及使用，但能避免還是避免好，盡可能的愛護它。
加工廠是如何保存梘木原料？
最重要是防止水份的流失，一般放在陰涼的倉庫，
然後用厚的塑料薄膜包住，只有需要加工的時候才拿出來用。