越南河粉加什麼油

① 拌越南粉的做法步驟圖，拌越南粉怎麼做好吃

用料

越南干米粉 100克

肥牛片 少許

蝦🦐 少量

魚丸 少量

綠豆芽 一小把

小青菜 一小把

香菜 兩根

檸檬🍋

檸檬葉子🍃

小米辣 兩個

泰式甜辣醬

魚露

生抽

拌越南粉的做法

• 准備食材，用的是這種越南干米粉，扁粉，很好煮

  

小貼士

泡米粉和煮米粉的時候一定要控制好時間和火候。配菜可以依據個人口味調配

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③ 越南雞肉河粉怎麼做

今天我們給大家分享的一道美食是 「雞肉河粉」 ，河粉對於我們大家來說並不陌生，相信也是不少朋友早餐必備的一道美食之一。如果你也喜歡這樣的風味，絕不能錯過這個方案哦。現在就來把我們的製作方法分享給大家。喜歡「雞肉河粉」的朋友們，有時間一定得嘗嘗哦！美食是一道學無止境的學問。俗話說得好：「金無足赤，人無完人」。所以歡迎各位美食家們，提出寶貴的建議一同來交流。

准備所需食材：

適量雞湯 (根據份量調整,或其他你喜歡的湯類均可)

1-2片薑片 (根據喜好調整)

2紅辣椒 (切片,不喜歡吃辣需減量，如圖)

¼杯魚醬 (根據喜好調整)

1湯匙糖 (根據喜好調整)

2個雞大腿 (去骨去皮根據喜好調整,切成薄塊)

適量鹽和胡椒粉 (調味)

2湯匙油

350克左右河粉 (根據需求調整)

少量新鮮豆芽 (根據喜好調整)

少量新鮮薄荷 (根據喜好調整)

少量新鮮羅勒 (根據喜好調整)

適量新鮮香菜 (根據喜好調整)

少量檸檬 (根據喜好調整)

PS：以前有不少朋友反應量杯問題。 (香約美食吧)在此說明下，針對以上量杯，此部分有專用的刻度量杯，所以按刻度操作即可(其實也不需要跟我們一模一樣，根據個人喜好進行調整也是一個不錯的選擇哦)。

首先，我們需要把下面條的水煮沸。同時，把湯汁放入另一個中鍋里，再加上姜、辣椒、魚醬和糖。進行慢燉約10-15分鍾。

此刻，用鹽和胡椒粉將雞肉進行調味。然後，加熱平底鍋且加熱2湯匙油。接著，將調味好的雞肉煎至香(如圖)，放一邊備用。

在這時，根據個人喜好的方式將河粉煮好。把河粉分成四碗(或根據喜好調整)。

接下來，將煮好的湯汁和煎好的雞肉分在碗里(如圖)。

此刻，加上豆芽(根據喜好調整，或在煮河粉的沸水中焯水)、薄荷、香菜、羅勒(如圖，根據個人喜好增減)。

接下來，擠些檸檬汁加入碗中(根據個人喜好增減)。如果需要的話，還可以加些魚醬或者自製的辣椒油(頁尾有我們之前發布的自製辣椒油可以參考)。這時，我們今天這道美食就大功告成，請趁熱享用吧！

④ 越南河粉很多人喜歡，想要把河粉做好要注意什麼訣竅

炒河粉在1860年左右起源於廣州沙河，所以人們就很自然地把其稱之為「沙河粉」，或者叫做「山水河粉」，也簡稱「河粉」。炒河粉，不僅干香油潤好吃，而且已經成了一道傳統的名，取適量河粉（切記不可用水沖洗），一旦沖洗了，炒的時候河粉很容易就散了爛了，所以備好就行。炒河粉不爛不粘鍋，關鍵就在「這一步」。炒河粉，在很多地方見過，其中常見於廣東、海南、廣西、福建、江西等地，是一道實惠的家常菜，也是廣州市最著名的傳統風味小吃。製作原料有河粉、豬肉 、雞蛋、各種青菜等。

⑤ 想要做好吃的越南河粉，應該怎麼做呢

米的硬度越強，透明度越高，質量也越好。腹白小的米質量較好，腹白指的是大米腹部的不透明白斑。另外，最好挑選沒有橫裂紋的米粒，只有挑選出了上好的大米，才能做出最正宗的河粉。把粘米粉和勾芡澱粉類用水混合攪拌均勻，然後加入鹽，3g植物油調味後繼續攪拌均勻。注意一直混合攪成無顆粒狀的漿水為止，然後靜置30分鍾，如果你想想要口感更細滑些可過濾下粉漿。

該地主要農作物是稻米，當地居民用這一主糧製作出許多米類製品，河粉就是這樣誕生的。手工製成的河粉色白，近年來，也有許多店家在製作過程中加入各種蔬菜汁或者水果汁，製成五顏六色的河粉。將米洗凈後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。手工製成的河粉色白。近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，製成五顏六色的河粉。