越南雞排多少錢一斤

『壹』 曼谷必吃美食有哪些

1. 豬腳飯

泰國 的豬腳飯除了鹵的嫩軟的蹄膀肉，還會加上芥藍，酸菜，雞蛋，香菜，再淋上香噴噴的鹵汁！真的是讓我一口接一口！不過我再台灣 吃的豬腳飯通常都是給一大塊豬腳，好像泰國會把肉直接剃下來，少了我大口嚼的樂趣！不過味道還是很贊啦，一定要試試！

另外豬腳飯的攤位前通常會看到:"黃辣椒加醋」、」生的小辣椒」、」生大蒜」三樣東西，記得一定要淋上一小匙的黃辣椒醋，這樣吃起來會有一點酸酸的感覺，才是道地的泰國豬腳飯吃法。

喜歡吃辣的朋友，更別忘了拿些小辣椒和大蒜放在盤子里，一口豬腳飯再咬一口小辣椒及生大蒜，這種美味，相信喜歡重口味的朋友真的很難 抗拒。

2. 海南 雞飯

櫥窗里掛了幾只油亮油亮的全雞，就是海南 雞飯的攤位。海南雞飯也是最受喜愛的泰國小吃之一，而泰國海南雞飯最大的特色就是那淋在雞肉上的醬汁，好吃的醬汁，香中帶辣，而且辣得恰到好處，保證讓你回味無窮。

海南雞飯的攤位通常還有」炸雞飯」的選擇，或是也可選擇」油雞炸雞各半，不過我還是推薦大家吃原味(油雞)的」海南雞飯，才能真正感受道地的海南雞飯。

海南雞飯的攤位前一定會放有三種調味配料:顏色較深的是油雞飯的醬料，顏色較淺偏紅色的是沾炸雞的甜辣醬，另外還有一個是切碎的小辣椒還有薑末，喜歡吃辣的人，可以多灑一些在雞肉飯上。

3. 蓋飯類

我去的時候剛好碰上上班族的午飯時候，你會看到在這個店鋪前面擠滿了人在排隊，似乎是泰國白領的最愛！他會問你是要雞肉，豬肉，牛肉還是海鮮，然後做好以後，問你要不要雞蛋加蓋！就是一個煎蛋直接蓋在飯上面。

泰國的小吃不知道為什麼都要准備醬油，辣椒（3種不同顏色的）還有一個讓我覺得摸不著頭腦的白糖。對，沒錯，是白糖！我一直在思考泰國人會不會容易得糖尿病，吃得東西都是口味這么重得。有圖有真相！

4. 泰式奶茶

泰式奶茶喝到嘴裡會有一種特殊香氣的泰國茶葉味道，很多遊客喝過以後就迷上了。但是，這個奶茶非常非常甜，我已經盡量讓她少加糖，但是味道還是很ho。見仁見智了，我就不多做評價！很多遊客還會因為喜歡這個味道而去超市買來沖，我也跟風買了，現在荒廢了！

另外，泰國不管是什麼飲料，只要你不跟店員說，拿來都是80%是冰, 20%是飲料。難 道泰國女生都不怕經痛嗎？我的體質我知道不能這么干，所以每次都跟店員說去冰，還有店員不懂什麼叫去冰的！
5. 泰式熱炒

泰式熱炒是強烈推薦的一定要吃的！這家是Central W里排長隊的一家。

這道菜上來的時候我吃了一口，結果整個辣到要噴飯了！原本想說了這么多天的辣椒，應該這次可以承受了，結果....

抄肝兒，像我這種不吃內臟的人還是禁不住誘惑，吃了兩口... 完全沒有血腥味道，很香很辣很入味！

6. 泰式米粉

到泰國來，一定要來一碗酸酸辣辣的泰式米粉湯，不油不膩，湯頭很好。每家湯頭都略有不同，配料的話有紅燒肉，瘦肉，魚丸，多多嘗試。

其實上海 也有很多泰國菜，山珍海味我們也早就吃過了，味道其實和泰國當地的也差不到哪裡去。但是，說到泰國小吃，我覺得只有在泰國當地才能吃到最地道的！路邊攤是認知國家飲食文化和風土民情最快速的方式，但是孰非有熟人帶路，否則我還是會擔心衛生問題！
泰國的美食分為3個類，1）百貨公司的美食街，2）路邊攤，3）當地的特色餐廳

百貨公司的美食街
其實上海也有很多泰國菜，山珍海味我們也早就吃過了，味道其實和泰國當地的也差不到哪裡去。但是，說到泰國小吃，我覺得只有在泰國當地才能吃到最地道的！路邊攤是認知國家飲食文化和風土民情最快速的方式，但是孰非有熟人帶路，否則我還是會擔心衛生問題！不過這個也可能是我個人對吃的潔癖，本身體質比較弱＋敏感，吃到一點不新鮮的東西就會整個嘴腫起來，或者冒冷汗等。

所以我會特別推薦各位自助行的朋友到百貨公司裡面的「美食街」去轉轉，這里有非常地道的泰式小吃，大家各有所需，還可以一個人點好幾樣來吃，有一定的水準，不用擔心會踩到地雷。

由於是夏天很熱的時候，這里還有空調可以吹，吃飯環境也很不錯。沒有帶夠現金的話，這里也可以刷卡。Big C, Siam Paragon, Central World都有美食街！3個我都去了，不過我最喜歡的還有Central World的美食街。Siam Paragon雖然也很不錯，但是我在那裡被騙了2000泰銖，後來雖然經過我一番堅持，終於退還給我了。但是給我留下很不好的印象！在Paragon的美食街是要先存款到卡裡面，各位存錢到卡里的時候，一定要看一下余額是多少，否則被騙都不知道！
Central World是每個人進去的時候先給你一張卡，然後你用這張卡買東西，吃完以後出門的地方再收銀。所以不牽扯會騙遊客錢的問題，而且這里人比Paragon要少很多，大多為上班族！
Big C的話，相對比較Local一些，用餐環境不如Paragon和Central W，不過口味都是蠻地道的！大家各有所需，總體來說這3個美食街性價比都很高的。

其實國內現在也有很不錯的美食街了，像上海的Reel Kitchen，以前的梅龍鎮樓下的大時代等等...不同的地方是，我發現泰國人擺在外面的這些東西都不是做做樣子，是真的從這里取食材，然後去做的。這點和國內很不一樣。起碼上海的話，是外面的食材都是擺擺樣子，然後裡面還有一個廚房。泰國的話是直接就是廚房，只隔著一個玻璃門！我覺得這樣子的做法讓我覺得吃起來更安心一點。我真是一個龜毛的消費者啊＝ ＝

像這樣子直接做起來了，每個人都好利索！

另外，到了曼谷以後我愛上了顏色，Central World的美食街用色很鮮艷，燈光也打的很贊，整體感覺就是會讓你很有食慾！

這里除了當地的一些泰式小吃，還有一些越南菜啊，外國人的漢堡等等.. 吃膩泰國菜的話也可以換換口味！

我來的時間段剛好是中午，所以有很多上班族，我發現泰國人在吃的上面是很節省的！@@ 還是他們食量本身就很小？還是她們都在減肥？因為連我胃像猴子這么小的人在這里都可以吃個3-4盤（因為她們給的份量真的很少，稍後有圖片）但是我發現這里的上班族都是只吃1盤就准備收拾下要回去上班了..

我也是上海的Reel Kitchen美食街的常客，但是國內的裝修風格都偏暗，這里到處都是寬敞明亮的，更喜歡這種裝修風格！

這么多選擇，到底應該吃什麼？ 到美食街前你一定要做做功課，不然你來了之後只會團團轉，覺得哪個都好吃，但是又不知道怎麼點。或者點了以後發現不是自己想吃的，來來，小優一一跟你講解下到泰國必吃的小吃！

泰國必吃的小吃
1. 豬腳飯
泰國的豬腳飯除了鹵的嫩軟的蹄膀肉，還會加上芥藍，酸菜，雞蛋，香菜，再淋上香噴噴的鹵汁！真的是讓我一口接一口！不過我再台灣吃的豬腳飯通常都是給一大塊豬腳，好像泰國會把肉直接剃下來，少了我大口嚼的樂趣！不過味道還是很贊啦，一定要試試！

另外豬腳飯的攤位前通常會看到:"黃辣椒加醋」、」生的小辣椒」、」生大蒜」三樣東西，記得一定要淋上一小匙的黃辣椒醋，這樣吃起來會有一點酸酸的感覺，才是道地的泰國豬腳飯吃法。
喜歡吃辣的朋友，更別忘了拿些小辣椒和大蒜放在盤子里，一口豬腳飯再咬一口小辣椒及生大蒜，這種美味，相信喜歡重口味的朋友真的很難抗拒。

2. 海南雞飯
櫥窗里掛了幾只油亮油亮的全雞，就是海南雞飯的攤位。海南雞飯也是最受喜愛的泰國小吃之一，而泰國海南雞飯最大的特色就是那淋在雞肉上的醬汁，好吃的醬汁，香中帶辣，而且辣得恰到好處，保證讓你回味無窮。
海南雞飯的攤位通常還有」炸雞飯」的選擇，或是也可選擇」油雞炸雞各半，不過我還是推薦大家吃原味(油雞)的」海南雞飯，才能真正感受道地的海南雞飯。

海南雞飯的攤位前一定會放有三種調味配料:顏色較深的是油雞飯的醬料，顏色較淺偏紅色的是沾炸雞的甜辣醬，另外還有一個是切碎的小辣椒還有薑末，喜歡吃辣的人，可以多灑一些在雞肉飯上。
泰國的海南雞飯味道比新加坡的海南雞飯要入味很多，相比下來，瞬間覺得新加坡的海南雞飯完全是小清新！

3. 蓋飯類
我去的時候剛好碰上上班族的午飯時候，你會看到在這個店鋪前面擠滿了人在排隊，似乎是泰國白領的最愛！他會問你是要雞肉，豬肉，牛肉還是海鮮，然後做好以後，問你要不要雞蛋加蓋！就是一個煎蛋直接蓋在飯上面。我在路邊攤有吃，稍後介紹！

泰國的小吃不知道為什麼都要准備醬油，辣椒（3種不同顏色的）還有一個讓我覺得摸不著頭腦的白糖。對，沒錯，是白糖！我一直在思考泰國人會不會容易得糖尿病，吃得東西都是口味這么重得。有圖有真相！

4. 泰式奶茶
泰式奶茶喝到嘴裡會有一種特殊香氣的泰國茶葉味道，很多遊客喝過以後就迷上了。但是，這個奶茶非常非常甜，我已經盡量讓她少加糖，但是味道還是很ho。見仁見智了，我就不多做評價！很多遊客還會因為喜歡這個味道而去超市買來沖，我也跟風買了，現在荒廢了！
另外，泰國不管是什麼飲料，只要你不跟店員說，拿來都是80%是冰, 20%是飲料。難道泰國女生都不怕經痛嗎？我的體質我知道不能這么干，所以每次都跟店員說去冰，還有店員不懂什麼叫去冰的！
哦說到這里！泰國人的英文真的很爛，比日本人還爛！所以建議你學幾句簡單的泰文，避免到時候急的跳腳。我是直接買了一本泰文的書，然後給他們看我想說什麼～

5. 泰式熱炒
泰式熱炒是強烈推薦的一定要吃的！這家是Central W里排長隊的一家。

這道菜上來的時候我吃了一口，結果整個辣到要噴飯了！原本想說了這么多天的辣椒，應該這次可以承受了，結果....

抄肝兒，像我這種不吃內臟的人還是禁不住誘惑，吃了兩口... 完全沒有血腥味道，很香很辣很入味！

6. 泰式米粉
到泰國來，一定要來一碗酸酸辣辣的泰式米粉湯，不油不膩，湯頭很好。每家湯頭都略有不同，配料的話有紅燒肉，瘦肉，魚丸，多多嘗試。

泰式米粉這次沒有來得及吃，下次再嘗試了 =)

這些只是我總結出來的，當然還有很多泰式小吃沒有介紹到，不要懶惰，自己去做做功課吧！

路邊攤
由於美食街只開到晚上9點左右，如果是去完夜店，出來想找找夜宵的話，路邊攤就是最好的選擇啦！不過我建議還是要找人比較多的那些，食材應該會用的比較新鮮，我介紹的這兩家都是在離我的酒店Aloft不遠的地方，還看到媽媽帶著小孩在這里買了5-6份外賣，准備回家當晚飯的。所以我也覺得比較放心。

她們的手都好快，對於我這種對烹飪一竅不通的人來說，簡直覺得就像變魔術一樣神奇！

而且她們是非常有秩序的，有人插隊她們還不接受訂單。

回酒店享用美食啦！徐某人點的是冬蔭功的泡麵，她用的泡麵就是我上一篇博文介紹的，在Big C有賣的，沒有看到那篇博文的朋友記得去看下。味道我倒是覺得不如我在另外一家餐廳吃到的好吃，畢竟那家餐廳用的是拉麵，不是泡麵。稍後介紹！～

我點的就是豬肉蓋飯＋Omelette加蓋。很不錯，給個贊！這個味道我到現在都忘記不了，下次去曼谷一定要再去吃！

餐廳推薦

1. Hachiban Ramen, 八番拉麵
是一家評價連鎖的日本拉麵店，這家店好像在香港也有看到過。隆重介紹只有泰國本土限量的冬蔭功拉麵！我是在Big C樓上吃到的，其實原本是要吃Big C的美食街。結果逛太晚了，美食街關門了。發現旁邊有個人氣還不錯的拉麵店，就跑進去點了一盤箭鉸＋一碗拉麵。

怎麼形容這個味道呢？原本覺得冬蔭功這么辣的湯底做出來的拉麵應該也會很辣吧？但是很奇怪的她的味道是屬於那種香辣型的，不是麻辣或者辛辣... 好吧，我詞窮了！不知道是不是因為逛完Big C以後體力耗盡，所以吃這個面的時候有重生的感覺。 泰國的蝦子都超好吃，不過這家拉麵店應該是特別選過蝦種，挑出了最優良的品種，所以湯底也會有鮮蝦的香甜味，蝦子吸足了湯底的香氣，結合到一起吃進嘴裡的美妙滋味只有"當事人"才懂！

再贊一次！我也算是吃蝦子的專家了，這一看用的就是活蝦下去煮的，而且火候控制的很好，所以蒸出來顏色才這么粉嫩好看。曼谷的海產豐富，本身不太吃海鮮的來曼谷一定要嘗嘗，沒有腥味的，絕對不會讓你失望！

吃的很滿足的東張西望的小優，尋覓其他人桌子上都點了什麼東西... 我發現我吃飯是很忙的，不僅要研究菜單，還要看其他人點了什麼，上了菜之後還要先拍照，最後再細細品嘗。吃到好吃的就努力記下當時的味道，有時候還會直接記錄到我的筆記上，留著以後寫博文分享～ 哈哈

2. Greyhound Cafe
這家其實我不能叫推薦，算是分享用餐心得吧？ 因為我本身不覺得它有讓我特別印象深刻的味道，雖然甜點還不錯（也不能到讓我覺得超好吃到要推薦的地步），但是其他的主菜對於十分挑剔的我來說，不能算是我吃到最好吃的！這家餐廳中文簡稱灰狗咖啡，Greyhound是泰國著名的當地時裝品牌，發展至今，推出了很多副牌。後來也開始做起了時尚的餐廳。

其實加拿大的朋友應該對Greyhound不陌生吧？以前我從Toronto到Montreal都是座Greyhound去。票價很便宜，是飛機的1折吧？！包括以前有一陣很迷紐約，但是我這個窮學生只能座8個小時去紐約逛一個weekend,周一再回來上課。
這家餐廳有名的原因應該是它的裝潢，還有融合了時尚元素的關系吧？還是Owner非常有錢，所以投了各大旅遊書的廣告？這樣說有點難聽，不過我實在想不出為什麼每個旅遊書都推薦它的理由。

這家餐廳位於Central Chitlom賣男裝這層，我找了很久才找到！中午用餐時間，但是人不是很多，零零散散有大概6桌而已。其中大概5桌都是遊客 ＝ ＝

我在香港的時候已經吃過一次，不過當時不是很餓，所以沒有點主菜，都是點的小吃和點心。再加上和朋友一直在聊天，也沒有細細品味。 除了菜色外，我倒是覺得這家餐的裝潢很值得借鑒。 都是利用很簡單的元素，比如燈光設計的小巧思，台燈採光的設計，色板的間隔，創造出一種簡約的時尚感。

菜單的設計也是頗有創意的，甜點單叫"Sweet Hound"

菜倒是拍的都挺美挺有食慾的，在我們研究了一番後，決定點以下的幾道菜

魚露炸雞 挺入味＋酥脆的，不過還是沒有"somtam"的炸雞來的銷魂（稍後介紹）
如果沒有時間去Somtam的朋友，這個炸雞也是不錯的選擇。

吃的就是這么干凈～

『貳』 脆炸粉是什麼，可以自己做嗎食材和步驟又是怎樣

如果我們自己也可以製作出來炸過的、酥酥脆脆的雞肉，那就不用出去吃了吧？當然啊！可是很多朋友唯一的問題就是，脆炸粉還得買。今天就來教大家製作萬能脆炸粉。

這款脆炸粉為什麼叫萬能脆炸粉呢？因為它不僅僅炸雞好吃，炸魚、炸蝦、炸蘑菇、炸饅頭，炸一切可炸的食物全部沒問題，今天我們就用這款萬能脆炸粉來炸一個蘑菇，保證外酥里嫩，好吃到停不下來。

【脆炸蘑菇】

食材：
平菇300克，雞蛋1個，玉米澱粉80克，麵粉40克，鹽3克，泡打粉2克，清水少量，椒鹽少許。

​製作方法：
1、首先我們先來製作萬能脆炸粉，碗中打入一顆雞蛋，然後加入玉米澱粉80克，麵粉40克，泡打粉2克，椒鹽適量，下手抓拌均勻。

2、盡量用手來抓拌，這樣可以讓脆炸糊更細膩，抓勻後依據炸糊的濃稠程度適量加一點水，抓拌成流動的，抓起來可以練成線的程度，如圖所示即可。

3、下面我們來處理蘑菇，把蘑菇清洗干凈以後，撕成均勻的條狀，然後放入鹽，抓拌均勻，腌制15-20分鍾。這一步的目的是為了去除蘑菇中的土腥味。​

4、腌制好以後，再次清洗干凈，然後攥干水分，有多大力使多大力，一定要攥干凈，這樣就免去了焯水的一步。因為焯過水的蘑菇會非常容易就變糟，稍微一碰就會爛，無法把水分去除掉，等到下鍋炸的時候，就會不斷的滲出水分，最終炸好的蘑菇就會軟而不脆，那口感，大家可想而知。

5、攥干水分的蘑菇加入一點玉米澱粉抓拌均勻，這樣可以讓蘑菇更好的附著炸糊而不脫漿。

6、下面我們開始炸蘑菇：鍋中倒油燒至5成熱，把蘑菇一條一條的放入炸糊中蘸一下，然後再放入鍋中。

7、一定要一根一根的放入油鍋中，避免一起放進去粘成一坨一坨的。

8、蘑菇都放入油鍋中以後，轉小火慢炸，繼續炸出蘑菇中的水分。

9、炸干水分以後，關火撈出控油。趁著控油的間隙，我們把鍋中的渣子撈出來扔掉，鍋中的油再次開大火燒熱後，把控干油分的蘑菇再次放進去，復炸一遍，這是相當關鍵的一步，如果不加這一步，很難吃到酥脆的蘑菇哦。

10、復炸兩分鍾即可撈出，此時的蘑菇已經可以直接吃了，外酥里嫩，配上椒鹽，唇齒留香。我家喜歡吃辣，所以炸好以後又用小米辣和青辣椒回鍋炒了一下，大家也可依據個人口味決定要不要再炒一下

『叄』 鍙版咕璋冨崌鍔沖伐鍩烘湰宸ヨ祫鑷蟲湀鍚 26400 鍏冩柊鍙板竵錛屽備綍鐪嬪緟榪欎竴姘村鉤錛

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