Ⅰ 越南有什麼特色美食
1 ｜國民面條——Pho
沒吃過河粉不算到過越南，但來了越南卻欣賞不來一碗正宗的 Pho，才是真正的原罪所在。
首先，把 Pho 讀成 「fou」，你就已經露餡了！人家的正確發音念 「fuh~」，大致是英音、上揚版的 「fur」 的讀法。
如今越南青年全民護膚，個個白嫩水靈，你一聲降調的 「fou」，原本把你當自己人一通寒暄的餐廳阿姨，會產生巨大心理落差，悻悻地丟你一本英文菜單。
就算成功偽裝到點菜階段，你還有很多關要過——
湯頭該什麼顏色？牛肉點哪個部位的？端上來一大盤嬌艷欲滴的香草放多少？海鮮醬和是拉差醬，加了會不會被鄰座鄙視？......
一碗 Pho 的正確打開姿勢
【湯】
*牛肉粉配牛骨、牛尾湯，雞肉粉配整雞湯，要加桂皮八角丁香小豆蔻等熬制近十小時，再以焦糖化的洋蔥、姜和魚露增味...琥珀色、甘甜回味、透亮見底的湯，是好粉的第一要義靈魂，一碗 Pho 上桌，先嘗湯！
【肉】
*牛肉（Bo）：各類部位輪番上陣，生熟肉，瘦油腩，筋腱骨丸……翻誰牌子隨你喜好
*雞肉（Ga）：除了雞絲，也可以是一整條雞大腿兒
【粉】
*粗細不是關鍵，當日現備、雪白透光的新鮮大米河粉，出鍋要滑而不爛！
【配菜香草】
*豆芽，青檸，青紅辣椒...除了你熟悉的帶梗羅勒、薄荷，常常會出現味道更重、跟香菜差了一個字母的刺芹，Culantro！
*每種香草各取幾片即可，不要整片葉子往湯里放，掰碎有助於香氣的釋放。
【醬】
*一般有海鮮醬、是拉差辣醬和魚露——前兩種，建議湯頭靠譜時別擠在湯里，但要給魚露瘋狂打 call！
2 ｜Banh Mi （越南法包）
法國人在越南殖民了大半個世紀，即便西貢城早就改姓了胡，但越式法包 Banh Mi，還是在越南人的「本土化」之後，留下來成為了當地首屈一指的美味。
到胡志明市的頭一件事，自然是開啟瘋狂尋找 Banh Mi 模式！
你也許不屑，越南法包，還能好吃過巴黎的？
說越南法包正宗，法國人肯定會搖頭，但任何一種食物傳入異邦，免不了入鄉隨俗接受改造，日本的意麵如此，越南法包亦不例外。
有別於印象中硬朗的傳統法包，越南人在麵粉里摻入大米粉，外殼依舊脆韌，內里口感卻蓬鬆輕盈，更受本地人歡迎，同時還省了不少錢！
一枚典型的 Banh Mi 里，先要厚塗一層法風濃重的 Pate（豬、雞鴨肝醬），然後夾進三兩片 Headcheese（豬皮、豬耳和各種雜碎做成的凍肉塊）、叉燒、純肉火腿片……還需備齊肉鬆、酸黃瓜條、腌紅白蘿卜，最後往裡惡狠狠擠一坨混著黃油的蛋黃醬，才算功德圓滿。
對了，要不是因為 Banh Mi 的存在，此生從沒覺得香菜這么好吃過！
小吃，多到能寫字典！
3.越南的街頭巷尾，多得是能寫成網路全書的稀奇小吃，會讓你覺得發現了新大陸！
Bun Cha，河內名吃，前兩年奧巴馬上 CNN 安東尼波登的節目，倆人相約去河內小館子里吸的，就是這碗越北最經典的豬肉蘸湯米線。
在西貢的 145 Bùi Vi?n，你也能找到一碗從河內穿越來的地道 Bun Cha。老闆英文說得溜，熱情招呼你點這點那，沒帶現金還特意關照吃完再取。
上了菜，他又主動示範米粉的正確打開方式：用手拆散米粉團，分幾次投入濃口的酸甜蘸湯，就著撕碎的菜葉、辣椒碎和蒜末、烤得酥潤的豬頸肉和絞肉餅（跟 Banh Mi 37 里的味道相近）一起送下肚，用英文誇張比喻，就是「it』s to die for!」
還被安利了炸春卷，吃法同樣是浸到這魚露汁，美味！
C?m t?m An D??ng V??ng
其實 Com Tam 就是個炭烤豬排蓋澆飯。雖鮮為外人知曉，但 Com Tam 可謂越南的隱世美味！
對於烤豬肉這件事，越南人算登峰造極了。誰讓你們家城管允許沿街架一台大烤爐，隨時往炭上扔超大塊的厚切豬排呢？
反復刷醬跟魚露那是必須的，但最幸福的莫過於，吃的時候再來一碟魚露，拌飯！
4越式田螺塞肉，個頭頗為壯碩，秒殺一眾杭幫菜館。豬肉和螺肉打得既粗粒又筋道，每隻裡面還塞了根香茅提味，不由得感嘆，越南人天生五行不缺香草，太會玩！
肋排的肉頭無比緊致卻能一秒脫骨，粗粒海鹽和魚露搭檔的料碟，雖是頭一次見，但混著迷人的炙烤香氣，確認魚露是百搭之王無誤了！
Ⅱ 越南有什麼好吃小吃
越南是一個擁有豐富美食文化的國家，這里有著各種形式的小吃和美食，其中不少美食在國際上也享有盛譽。接下來我們就來看看越南有哪些好吃的小吃吧。
第一種小吃是Ph?。Ph?是一種特色的越南粉絲湯，其獨特的香味和味道成為了越南餐廳必備菜單。Ph?的主要材料有面條、肉等，是越南人喜愛的早餐。
第二種小吃是Bánhmì。Bánhmì是越南的麵包，裡面放有肉、雞蛋、黃瓜等。其獨特的口感和美味的味道已經成為了許多國家最流行的早餐和午餐。
第三種小吃是Bánhxèo。Bánhxèo是一道傳統的越南煎餅，材料有蝦、豆芽、肉等，口感酥脆溢滿香氣，是越南人喜歡的一道進口早餐。
總的來說，越南的小吃是非常美味的，這些小吃的獨特口感和味道成為了許多國家的餐桌必備，有機會不妨嘗試一下越南的美食文化。
Ⅲ 越南的特色美食，除了滴漏咖啡還有這些…
越南美食以其東南亞風味著稱，酸辣甜鮮，魚露、醬油、酸辣醬是常用調味品。越南特色美食包括河粉、春卷、滴漏咖啡、越式麵包等。
河粉，當地人餐桌上常見，Bánh Phở是其別名，細而扁的粉條搭配生牛肉、番芫茜、金不換，熬煮出湯底，口感豐富。
春卷，清爽可口，越南式春卷皮柔軟，包裹紅白蘿卜絲，配以檸檬汁、魚露蘸食，開胃美味。
滴漏咖啡，越南的國民飲品，使用鋁質滴漏壺，咖啡色深，味道苦澀，加入煉乳後甜膩與苦澀交織，風味獨特。
越式法包，即越南法棍，具有東南亞色彩的法國麵包，搭配咖啡，是越南人的日常早餐。
越南粽子，用芭蕉葉包裹，有圓形和方形，寓意天地合一，大吉大利。
越南米粉，酸辣十足，口感獨特，與廣西米粉、雲南過橋米線相似，但自有風味。
蔗蝦，將鮮蝦剁碎，裹在甘蔗枝上，炸至金黃，獨特的越南菜餚。
越式酸辣湯，以生魚為湯底，加入蝦膏、蟹春，番茄、酸梅、辣椒清燉，酸鮮獨特，可搭配米粉或飯食用。
越南火鍋，酸辣口感，湯頭與泰餐中的冬蔭功湯相似，體驗酸辣的獨特風味。
三色冰，越南夏日飲品，煉乳中加入綠豆、眉豆、紅豆形成三種顏色，清爽美味。
Ⅳ 越南麵包與法式麵包有什麼不同之處
越南麵包和法式麵包是兩種不同的麵包類型，它們在原料、製作工藝、口感和食用方式上都有所不同。
首先，從原料上看，越南麵包的主要原料是米粉，而法式麵包的主要原料是小麥粉。米粉是一種低筋麵粉，蛋白質含量較低，因此越南麵包的口感較為柔軟。而小麥粉的蛋白質含量較高，使得法式麵包的口感更為韌性。
其次，從製作工藝上看，越南麵包的製作過程中通常會加入酵母，使得麵包有一定的發酵過程，這樣可以使麵包的口感更加松軟。而法式麵包的製作過程中，除了酵母，還會加入大量的水和鹽，通過長時間的揉面和發酵，使得麵包的結構更加緊密，口感更有嚼勁。
再者，從口感上看，越南麵包的口感較為柔軟，有一定的彈性，而且由於米粉的特性，越南麵包的保存時間較短。而法式麵包的口感更為韌性，有一定的硬度，保存時間較長。
最後，從食用方式上看，越南麵包通常用於製作越南三明治，也就是我們常說的越南包，這是一種將肉類、蔬菜等食材包裹在越南麵包中的食品，口感豐富，味道鮮美。而法式麵包則更多地用於搭配乳酪、果醬等食材，或者是作為主食直接食用。
總的來說，越南麵包和法式麵包在原料、製作工藝、口感和食用方式上都有所不同，這也是由於兩者的文化背景和飲食習慣的差異所導致的。但是無論是越南麵包還是法式麵包，都是各自文化的重要組成部分，都值得我們去品嘗和欣賞。