越南酵母怎麼叫

『壹』 這是什麼水果

親，你這個應該是黑布林。

黑布林，英文名plum，屬於李子的一種。各地叫法不同，別稱很多如黑李子、黑布朗等。因該品種是從美國引進，果的顏色是紫黑色，又稱其為美國黑李、美國李。

不過，plum在港台和東南亞的華語世界裡，被音譯成布林的較多。其營養極為豐富。

1、促進消化

布林能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食慾，為胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者的食療良品。

2、清肝利水

新鮮布林肉中含有多種氨基酸，如谷醯胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對於治療肝硬化腹水大有種益。

3、降壓、導瀉、鎮咳

布林核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，葯理證實，它有顯著的利水降壓作用，並可加快腸道蠕動，促進乾燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用。

4、美容養顏

《本草綱目》記載，布林花和於面脂中，有很好的美容作用，可以"去粉滓黑黯"，"令人面澤'，對汗斑、臉生黑斑等有良效。利尿，清肝養肝，解郁毒，清濕熱的作用。

『貳』 麵包有哪些種類

目前很多人都比較喜歡吃味道鮮美造型多樣的麵包，因為麵包色彩艷麗、口味眾多，也沒有過分，在市場上很大部分人愛麵包超過愛甜品，麵包可以作為主食，所以在人們的日常生活中是比較常見的，所以很多人看到了麵包行業的商機，所以想要加入到麵包行業當中。那麼麵包的常見種類有哪些呢？看看這篇文章，幫你真正讀懂麵包品種。

除此之外，目前常見的麵包種類還包括台式麵包與意式麵包，可見麵包具有豐富的種類，對於喜歡麵包的人來說可以根據自己的口味和麵包的特點來進行選擇。

『叄』 釀酒工藝中所提到的「酒麴」是指什麼

酒麴簡介
在經過強烈蒸煮的白米中，移入麴黴的分生孢子，然後保溫，米粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒麴。在麴黴的澱粉酶的強力作用而糖化米的澱粉，因此，自古以來就把它和麥芽同時作為糖的原料，用來製造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。酒麴的本質縱觀世界各國用穀物原料釀酒的歷史，可發現有兩大類， 一類是以穀物發芽的方式，利用穀物發芽時產生的酶將原料本身糖化成糖份，再用酵母菌將糖份轉變成酒精；另一類是用發霉的穀物，製成酒麴，用酒麴中所含的酶制劑將穀物原料糖化發酵成酒。從有文字記載以來，中國的酒絕大多數是用酒麴釀造的，而且中國的酒麴法釀酒對於周邊國家，如日本、越南和泰國等都有較大的影響。因此在講述中國酒的品種及特徵之前，有必要對中國的酒麴作一個較詳細的了解。
雖然中國人民與曲櫱打了幾千年的交道，知道釀酒一定要加入酒麴， 但一直不知道曲櫱的本質所在。現代科學才解開其中的奧秘。釀酒加曲，是因為酒麴上生長有大量的微生物，還有微生物所分泌的酶(澱粉酶、糖化酶和蛋白酶等)，酶具有生物催化作用，可以加速將穀物中的澱粉，蛋白質等轉變成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。櫱也含有許多這樣的酶，具有糖化作用。可以將櫱本身中的澱粉轉變成糖分，在酵母菌的作用下再轉變成乙醇。同時, 酒麴本身含有澱粉和蛋白質等,也是釀酒原料。
酒麴釀酒是中國釀酒的精華所在。酒麴中所生長的微生物主要是黴菌。 對黴菌的利用是中國人的一大發明創造。日本有位著名的微生物學家坂口謹一郎教授認為這甚至可與中國古代的四大發明相媲美，這顯然是從生物工程技術在當今科學技術的重要地位推斷出來的。隨著時代的發展，我國古代人民所創立的方法將日益顯示其重要的作用。詳情咨詢： http://ke..com/view/271776.htm

『肆』 越南麵包與法式麵包有什麼不同之處

越南麵包和法式麵包是兩種不同的麵包類型，它們在原料、製作工藝、口感和食用方式上都有所不同。
首先，從原料上看，越南麵包的主要原料是米粉，而法式麵包的主要原料是小麥粉。米粉是一種低筋麵粉，蛋白質含量較低，因此越南麵包的口感較為柔軟。而小麥粉的蛋白質含量較高，使得法式麵包的口感更為韌性。
其次，從製作工藝上看，越南麵包的製作過程中通常會加入酵母，使得麵包有一定的發酵過程，這樣可以使麵包的口感更加松軟。而法式麵包的製作過程中，除了酵母，還會加入大量的水和鹽，通過長時間的揉面和發酵，使得麵包的結構更加緊密，口感更有嚼勁。
再者，從口感上看，越南麵包的口感較為柔軟，有一定的彈性，而且由於米粉的特性，越南麵包的保存時間較短。而法式麵包的口感更為韌性，有一定的硬度，保存時間較長。
最後，從食用方式上看，越南麵包通常用於製作越南三明治，也就是我們常說的越南包，這是一種將肉類、蔬菜等食材包裹在越南麵包中的食品，口感豐富，味道鮮美。而法式麵包則更多地用於搭配乳酪、果醬等食材，或者是作為主食直接食用。
總的來說，越南麵包和法式麵包在原料、製作工藝、口感和食用方式上都有所不同，這也是由於兩者的文化背景和飲食習慣的差異所導致的。但是無論是越南麵包還是法式麵包，都是各自文化的重要組成部分，都值得我們去品嘗和欣賞。